苹果渣综合利用研究进展

苹果渣是果汁生产中的废弃物,具有较高的营养和利用价值。苹果渣可以通过转化成饲料、乙醇、果胶、膳食纤维等多种不同产品。本文阐述了苹果渣的综合利用现状,为高附加值产品的开发提供思路。     

苹果渣的营养价值及综合利用

苹果是世界四大水果之一,是最常见的水果。我国是苹果加工大国,苹果渣是苹果深加工的主要副产物之一,这些副产物腐败变质快,缺乏较好的处理办法,造成大量有用物质的浪费,并对环境造成严重污染,每年都有上百万吨的苹果渣资源急需再利用。本文介绍了苹果渣中的营养成分及其提取方法,总结了近年来对苹果渣的综合利用途径,展望了苹果渣的应用前景,以期对苹果的开发提供参考。     

苹果综合利用前景

苹果色泽美丽,酸甜可口,香气宜人,营养丰富,长期食用对人体健康十分有益,是深受消费者喜爱的大宗水果,名列我国四大水果之首.2006年,我国苹果种植面积189.87万hm2,产量2600万t,均占世界苹果面积、产量的35%以上,居世界第一.全国近10个省区都把苹果产业作为当地的支柱产业来发展,规模化、产业化的格局逐渐形成[1].但大都作为鲜食水果销售,产品附加值低,易受到季节性消费限制.此外,占总产量20%左右的残次、落地果难以处理.……     

苹果渣栽培蘑菇

苹果渣含有丰富的营养成分,是培养食用菌的良好培养物料。用其作培养基栽培蘑菇,产量高,味道鲜荚,营养丰富,每100千克,培养料可产鲜菇100千克左右。 (1)配方组成。苹果渣(干粉)70％、木屑15％、麦麸13％、石灰2％。     

杏鲍菇菌渣综合利用研究进展

杏鲍菇菌渣中含有丰富的营养物质,具有较高的利用价值。介绍杏鲍菇菌渣的营养成分及价值;综述其利用研究现状和主要成果有,代替部分基质栽培食用菌,用作生物有机肥和用作园艺栽培基质;揭示其应用中存在的主要问题,并展望其应用前景。     

食用菌菌渣综合利用研究进展

随着食用菌产业的发展,食用菌栽培后产生了大量的菌渣。但目前我国对菌渣的综合利用率还很低,大量的可再生资源菌渣被废弃,造成严重的环境污染。详细综述了食用菌菌渣利用的现状,对代替原材料栽培食用菌以及用作肥料、饲料、基质、生态环境的修复材料等方面的研究进行了系统总结和概括,并提出菌渣利用研究中存在问题和应用前景。     

葡萄渣的综合利用分析研究

葡萄渣是一种在葡萄酒酿造过程中所产生的固体废弃物,富含多种营养成分,具有潜在开发价值.本文通过对其营养成分及综合利用进行综述分析,旨在为下一步挖掘葡萄渣的潜在功能提供参考依据.     

苹果综合利用的现状和发展前景

苹果色泽美丽．酸甜可口,香气宜人．营养价值丰富．是深受消费者喜爱的大宗水果．名列我国4大水果之首。2006年,我国苹果种植面积190万hm^2．产量2600万t．分别占世界苹果面积、产量的35％以上。规模居世界第一。全国近10个省区都把苹果产业作为当地的农业支柱产业来发展。但苹果大都作为鲜食水果销售,产品附加值低,易受到季节限制。     

苹果渣的利用研究现状

苹果渣是苹果汁生产中的废弃物,具有较高的营养和利用价值。本文综述了苹果渣利用的研究进展,特别是果渣中果肉的分离与神经酰胺、科罗索酸等高附加值活性成分的提取利用,以期为提高苹果综合利用率、开发苹果渣的潜在价值提供参考。     

苹果渣栽培白灵菇初探

食用菌由于其味道鲜美、营养丰富,故有山珍之称;又由于其具有增强人体抵抗力,提高人体免疫力,延年益寿等药用价值,倍受人们喜爱,已成为每日餐桌不可缺少的食品,其消费量逐年增加,栽培规模也越来越大。而栽培食用菌的主要原材料(如棉籽壳、玉米芯等)也货紧价高,寻找新的替     

我国菠萝皮渣综合利用的研究进展

菠萝外皮多硬质果槽,果肉还有刺根,在生产上通常被剔除,这造成了皮渣的浪费及环境的污染。菠萝皮渣中含大量有益人体健康的可提取物质与发酵性能良好的乳酸菌菌株。本文总结了目前菠萝皮渣在提取果胶、黄酮、制备纳米纤维素水凝胶、发酵饲料、吸附重金属等方面的综合利用情况,旨在提高菠萝皮废渣的资源利用率,加快果蔬皮渣综合利用的产业化进程,实现绿色可循环发展。     

苹果渣中苹果多酚柱层析分离工艺研究

本文研究了大孔吸附树脂对苹果渣中苹果多酚纯化和Sephadex凝胶对苹果多酚的精制工艺参数,选定AB-8为纯化用大孔吸附树脂,采用70%乙醇作为解吸剂;Sephadex凝胶精制后的苹果多酚,经冷冻干燥,得到苹果多酚粉末。苹果多酚得率为0.12%,苹果多酚的纯度由初步纯化的15.5%提高到75.6%。     

苹果渣生料栽培平菇初探

目前,我国的苹果产销量已跃居世界第一位,苹果加工业的发展方兴未艾,其中果汁厂在全国就已建成许多,它不仅为厂商创造了丰厚的利润,而且促进了苹果产业的发展,解除了果农的后顾之忧,增加了经济收入。然而,苹果压制成汁的过程中产生的大量果渣,现在还没有得到很好利用。为此,我们利用苹果渣进行了栽培平菇的实验,取得了成功,目前还未见有关这方面的报道。现将实验结果简报如下:     

苹果渣高产栽培鸡腿菇的研究

本试验以果品加工产生的苹果渣为主要原料栽培鸡腿菇 (Coprinus comatus)。结果表明 :以苹果渣栽培鸡腿菇是可行的 ;采用灌大水和二次覆土的管理措施 ,其产量高 ,生物转化率高达 2 16%,并为合理利用苹果渣找到了一条新途径     

苹果渣也可制作青贮饲料

苹果渣的选择苹果渣的选择必须严格按青贮原料的条件进行,这是青贮成败的关键。苹果渣一般要求是:新鲜多汁,最好选用果品加工厂1～2天内生产的新鲜果渣,随运随用,不可久置。果渣要求无污染,无霉变,凡被农药、化肥等有害物质污染的、颜色变成黑褐色或灰白色、发臭变质的均不可用。对混入土石块、瓦片、塑料薄膜等杂质的果渣,须进行清杂处理后方可使用。苹果渣的初步处理新鲜苹果渣一般含水量在80%以上,比青贮原料适宜含水量60%～70%要高,故而不能直接装填,需调低水分含量。一般采用的方法:依靠自体重量或增压重物压挤,使果渣中一部分水分流失…     

利用苹果渣栽培平菇实验报告

利用苹果渣栽培平菇实验报告康正平沈冠卿（陕西省果品加工厂西安７１３７０２１前言目前陕西省已建成投产的浓缩苹果汁生产线１７条,每年至少产出湿苹果渣１０多万吨。有许多果渣堆积发臭、污染环境。为了变废为宝解决环境污染问题,我们受陕西省科委和陕西省人民政府...     

苹果渣果胶褐变的原因研究

本文对以苹果渣为原料提取的果胶发黑的原因进行了研究。通过对果胶中蛋白质含量的测定和对样液中还原糖的测定分析,得出的结论是果胶在干燥过程中发生了Maillard反应,而亚硫酸钠实验显示亚硫酸盐能够抑制果胶变黑,这一结果证明果胶褐变和美拉德反应有关。     

苹果渣膳食纤维的提取及脱色

本研究以水提碱提结合法提取苹果渣中的膳食纤维,其最佳提取条件为:pH=12、温度为40℃、料液比为1∶8,浸泡时间为60min,不溶性膳食纤维为59.04%,可溶性膳食纤维含量为9.83%.同时对膳食纤维脱色,其中醇氨法对水溶性膳食纤维最佳脱色条件为:无水乙醇的用量65%,料液pH=7-8.不溶性膳食纤维H2O2脱色最佳条件为:4%的H2O2、pH=8、40℃、浸泡3h.     

苹果渣栽培平菇配方对比试验

果汁厂在用苹果榨汁过程中,产生了大量果渣,其中含有大量的糖分、氨基酸、维生素及矿质元素等营养成分,是栽培平菇的一个很理想的原料。为了更好地推广这项技术,提高菇农的经济效益,我们进行了几种苹果渣不同配方栽培平菇试验,以期初步选出适合苹果渣生料栽培平菇的高产、稳产配