生姜保鲜储藏四法

生姜喜温暖好湿润,最适宜储藏的温度是15℃,10℃以下容易受冷害,温度回升后易腐烂。储藏温度过高,容易导致姜腐病等病害蔓延,腐烂严重。湿度过低,姜块失水萎缩,会降低食用品质,销路和价格都会受到影响。介绍下列几种有效的储藏保鲜方法。     

储藏温度对糙米糊化特性的影响

[目的]研究储藏温度对糙米糊化特性的影响。[方法]采用粘度速测仪对不同温度（30、25、20、15℃）下储藏的糙米进行定期测定。[结果]不同温度储藏样品的峰值粘度随储藏时间延长不断增加,储藏温度越高峰值粘度上升越快;不同储藏温度、储藏时间对糙米峰值粘度影响均极显著;不同温度储藏糙米峰值粘度间差异极显著。30、25℃储藏样品的最低粘度随储藏时间延长不断增加;储藏温度、时间对糙米最低粘度的影响显著;30、25℃与20℃和15℃糙米最低粘度间差异均极显著。不同温度储藏样品的崩解值随储藏时间延长先增加后下降;储藏温度、储藏时间对糙米崩解值影响极显著;不同温度储藏糙米崩解值差异均极显著。糙米最终粘度随储藏时间的延长而升高,温度越高最终粘度上升越快;储藏温度、储藏时间对最终粘度影响极显著;不同温度储藏糙米最终粘度间差异均极显著;不同温度储藏糙米回生值随时间的延长变化不同,储藏温度对回生值影响极显著。[结论]为糙米的安全储藏提供了理论依据。     

储藏温度对糙米糊化特性的影响（英文）

[目的]研究储藏温度对糙米糊化特性的影响。[方法]采用粘度速测仪对不同温度（30、25、20、15℃）条件下储藏的糙米进行定期测定。[结果]不同温度储藏样品的峰值粘度随着储藏时间延长不断增加,储藏温度越高峰值粘度上升越快;不同储藏温度、储藏时间对糙米峰值粘度影响均极显著;不同温度储藏糙米峰值粘度间差异极显著。30、25℃储藏样品的最低粘度随着储藏时间延长不断增加;储藏温度、时间对糙米最低粘度的影响显著;30、25℃与20和15℃糙米最低粘度间差异均极显著。不同温度储藏样品的崩解值随着储藏时间延长先增加后下降;储藏温度、储藏时间对糙崩解值影响极显著;不同温度储藏糙米崩解值差异均极显著。糙米最终粘度随储藏时间的延长而升高,温度越高最终粘度上升速度越快;储藏温度、储藏时间对最终粘度影响极显著;不同温度储藏糙米最终粘度间差异均极显著;不同温度储藏糙米回生值随时间的延长变化不同,储藏温度对回生值影响极显著。[结论]该研究为糙米的安全储藏提供了理论依据。     

生姜保鲜储藏的四种方法

生姜喜温暖好湿润．最适宜储藏的温度是15℃．10℃以下就会受到冷害．温度回升后易腐烂：储葳温度过高．姜腐病等病害蔓延．腐烂严重。生姜储藏的适宜湿度比较高．为90％～95％。湿度过低．姜块失水萎缩,会降低食用品质．市场销路和价格都会受到影响。采用下列几种储藏保鲜方法,会使你收到意想不到的效果。     

储藏温度对糙米糊化特性的影响

[目的]研究储藏温度对糙米糊化特性的影响。[方法]采用快速黏度仪测定糙米在15、25和35℃3个温度条件下储存180 d期间的糊化特性。[结果]随着储藏时间的延长,糙米的峰值黏度、最低黏度等糊化特性指标都呈上升的趋势,温度越高变化差异越显著。糙米在不同储藏温度下的回生值随时间延长也显示出差异,15℃储藏条件下,糙米的糊化特性变化较小,因而低温储藏应作为糙米储藏的最佳条件。[结论]该研究可为糙米的安全储藏提供一定的理论依据。     

不同储藏温度及储藏时间对稻米品质的影响

探讨短时间尺度储藏温度和时间与糙米品质的关系,为稻米安全储藏提供理论依据。选用两个典型籼稻品种IR110,IR124以及两个典型粳稻品种沈农265和辽粳294,将其糙米于-15,5,25,41℃条件下自然储藏180d,研究短时间尺度储藏温度和时间对糙米品质的的影响。结果表明:无论是籼稻还是粳稻,脂肪酸在不同温度下均随时间呈倒抛物线变化,但不同温度下波谷出现的早晚和幅度不同,温度越高波谷出现时间越早,波幅越大。表明高温条件下稻米内脂肪酸生化反应剧烈,高温不利于稻米安全储藏。从蛋白质含量上看,各温度条件下变化均不明显,表明稻米在储藏过程中,其品质变化与蛋白质含量关系不大。直链淀粉含量的增长率41℃时最大,5℃时最小。就食味值来说,不同温度下2个粳稻品种均优于2个籼稻品种,而无论籼粳稻品种,在-15℃和5℃低温条件下均表现为食味稳定,在25℃和41℃高温条件下食味变化剧烈。籼稻和粳稻的糙米随着储藏时间的延长品质都会发生改变,其中蛋白质含量随储藏温度和时间的变化较小,脂肪酸值随储藏温度的升高和储藏时间的延长呈倒抛物线趋势,直链淀粉含量随温度的升高增加,食味值随储藏温度的升高而下降。     

不同储藏温度下猪皮表面细菌多样性研究

【目的】探究不同储藏温度下猪皮表面细菌多样性,为猪皮品质控制提供依据。【方法】将猪皮分别在4、25、37℃储藏温度下放置7 d,提取猪皮表面细菌DNA并进行高通量测序,通过多样性指数、韦恩(Venn)图、主坐标分析法(principal coordinate analysis, PCoA)、菌落组成以及热图等分析不同储藏温度下猪皮表面细菌的差异性。【结果】相同储藏时间内,不同储藏温度下猪皮表面细菌物种既有重叠也有特异性;37℃猪皮表面细菌多样性指数与4、25℃均存在显著性差异,而4、25℃之间仅丰富度估计量(Chao)指数和丰富度观测量(Sobs)指数存在显著性差异;37℃猪皮表面细菌物种数及特有物种数大于4、25℃;4、25和37℃猪皮表面细菌样本距离较远;不同储藏温度下猪皮表面细菌中嗜冷杆菌属相对丰度均较高;4℃优势菌为嗜冷杆菌属(73.2%),25℃优势菌为嗜冷杆菌属(39.5%),37℃优势菌为假单胞菌属(23.8%)和漫游球菌属(23.7%)。【结论】不同储藏温度对猪皮表面细菌群落结构和多样性影响较大,37℃猪皮表面细菌物种多样性最高。不同储藏温度下猪皮表面优势菌不同,需要采...     

热带水果能放进冰箱吗

不同种类的热带水果,其最佳储存温度有所差别,有些热带水果确实不适合放进冰箱,如芒果的最佳保存温度为10~13℃,温度低于8℃果皮就会变黑;没削皮的菠萝在11~13℃时能放1个月,而放进冰箱则很容易变质;香蕉保存在8~23℃最合适,高温容易使其过熟发黑,而温度低于5℃则易发生冻伤变黑;木瓜的最适宜保存温度为7℃;番石榴在5~     

不同储藏温度对水晶梨果实品质的影响

本文研究了不同储藏温度、不同时间水晶梨果实的失重率、可溶性固形物含量和可滴定酸度的变化,从而探讨储藏温度对水晶梨果实品质的影响.试验结果表明:4℃储藏条件下,不同时间水晶梨果实的失重率、可溶性固形物含量和可滴定酸度下降幅度最小且显著低于其他处理,所以4℃储藏条件能较好的保持水晶梨果实的品质.     

储藏期、温度和介质pH对小叶章种子萌发的影响

研究了2种萌发温度、9种介质pH以及3种储藏温度、4种储藏时间对小叶章种子萌发的影响。结果表明,在同一介质pH时,20和25℃处理的种子萌芽率差异不显著。pH值在3~11范围内,小叶章种子都能萌发,但适宜萌发的pH值为7~10,最适为10,最大萌芽率为28%。-22℃储藏10、30和90 d的种子萌芽率较2和20℃下储藏相同天数的种子萌芽率高,在-22或20℃下储藏210 d的种子,其萌发率均较低。-22℃储藏90 d的种子萌芽率最高,为71%。可见,适当的储藏低温和一定的储藏时间能极大地促进小叶章种子的萌发。     

种子贮藏五忌

一忌高温。随着种子温度升高, 其呼吸量也不断增大。当种子内温度超过40℃时,就很容易损坏。二忌水分过大。种子水分含量越高,呼吸强度越大,消耗养分也相应越多,播后出苗越弱。种子水分过大, 还容易发生霉烂。     

不同储存温度、时间对长白猪肌肉pH及失水率的影响

测定了长白猪屠宰后13 h肌肉pH的下降速度、极限值、不同储藏温度和时间对肌肉pH及失水率的影响.结果表明:屠宰后0～5 h长白猪肌肉pH下降速度较快.4℃和-20℃条件下,储藏时间对肌肉pH影响显著,pH随储藏时间逐渐升高而后趋于降低和平稳,且以-20℃的pH升幅较大,4℃的较小;储藏时间对滴水损失影响明显,对解冻失水率影响不明显,但滴水损失和解冻失水率都随时间逐渐降低.温度对pH的影响不明显,对滴水损失和解冻失水率有极显著的影响.     

甘薯的贮藏技术

甘薯最适储藏相对湿度为85%～90%,最适宜温度为11℃～12℃.低于9℃易受冷害,在15℃以上易发芽而影响贮藏.     

不同温度处理对石蒜属植物开花时间的影响

石蒜属植物的成花有一定的温度要求,不同温度处理会对其花芽分化及开花时间产生一定的影响。本研究以石蒜属植物石蒜和换锦花种球为材料,分别于其花芽分化期和花芽分化后期进行为期45 d的20、25℃恒温处理以及30℃／20℃昼夜变温处理。结果显示,在花芽分化期,20℃恒温储藏处理下,石蒜、换锦花开花时间与对照相比分别推迟了19、18 d;而在25℃恒温处理和30℃／20℃昼夜变温储藏下,其开花时间分别比对照提前了5、4 d和9、5 d。而在花芽分化后期,20℃恒温储藏处理下,石蒜、换锦花开花时间与对照相比分别推迟了11、8 d;而25℃恒温处理和30℃／20℃昼夜变温储藏下,其开花时间分别比对照提前了3、1 d和7、5 d。分析结果表明花芽分化期的低温处理是调控石蒜属植物开花时间的有效途径,这为今后制定石蒜属植物开花时间调控的措施提供了一定的理论依据。     

甘薯储藏方法

正甘薯(又称番薯、红薯)含水量大,皮薄,糖分含量高。储藏时要求空气相对湿度85%~90%,湿度过小易糠心,湿度过大易引发病害。对温度要求也很严格,高于18℃:易生芽,低于10℃:易腐烂。温度、湿度的变化直接影响到甘薯的储存状况。甘薯储藏主要有     

蝴蝶兰的栽培

蝴蝶兰花期要严格控制温度,不应过高或过低。最适温度为夜间15℃至18℃、昼间温度23℃至25℃。14℃以下的持续低温会导致花蕾生长受阻而发育不良,甚至萼片冻伤,花朵畸形发育,失去观赏价值。而温度过高(夜间20℃以上、昼间27℃以上的持续高温)又会加速其新陈代谢,花期大幅缩减。     

储藏温度和时间对转基因大豆外源基因及蛋白的影响

采用PCR和Western-blot方法,研究了储藏过程中不同温度(4、25和37℃)和不同时间(10、30、50、70和90 d)对转基因大豆外源cp4-epsps基因和EPSPS蛋白的影响。结果表明:在储藏过程中外源cp4-epsps基因没有发生明显变化;外源EP-SPS蛋白发生轻微降解,降解产物相对分子质量约为46.2×103,而且37℃降解条带较25℃明显,说明相对较高的温度(25和37℃)在储藏90 d期间能够促进外源EPSPS蛋白的降解,而对基因完整性影响较小。     

青花菜保鲜储藏六法

<正>青花菜是十字花科芸薹属植物,又名绿菜花、西兰花,食用部分是幼嫩的花蕾、花梗和嫩薹,不耐储,应采取适宜的措施进行储藏保鲜。一、青花菜的保鲜特性青花菜最佳储藏环境为温度2～5℃、空气相对湿度70%～80%、氧气含量3%～5%、二氧化碳含量3%以下。在储藏初期,温度要控制得低一些,一般为0～1℃。15天后调高至2～5℃。如果储藏温度≥15℃,花球迅速老化变黄,叶片脱落,失水,霉变;温度低于0℃,花球出现局部透明状,造成冻害。空气相对湿度过低,     

花生种处理方法

一、播前晒种花生种子经过较长时间的储藏,容易吸收空气中的水分,增加种子的含水量,因此剥壳前要酌情晒种2～3 d。晒种时要特别注意不要放在水泥场和石板上,以免温度过高,影响种子发芽能力。二、剥壳和粒选     

桃树保护地温湿度及光照管理要点

正温度管理温度管理有3个关键时期,即扣棚后的升温过程、花期、果实膨大期。扣棚后升温过快,容易导致桃树地下部和地上部生长不协调,开花后大量落花落果,升温慢则萌芽晚,果实成熟晚,影响经济效益。催芽期要求最高气温28℃,最低0℃。一般从升温到开花如果处理天数低于30天,说明温度过高。