用盐和多聚磷酸盐提高禽肉质量

近几年来,印度的家禽业发展迅速,估计家禽总数达1亿9千3百万只,包括肉鸡、蛋鸡和旱禽(desi bird).禽肉总产量为18万6千吨,占印度肉品总供应量的13%.为满足未来肉品需求的增加,主要需靠家禽来满足,因为在应用     

预计2005年后全球家禽生产呈增长趋势

1　生产与消费据预测从 1 999年到 2 0 0 9年 ,禽肉生产和消费总体呈上升趋势 ,增长比例为每年 3%～ 4% ,预计世界最大的肉鸡生产国—美国每年的产量增幅约为 3.5 % ,中国是目前世界第 2大肉鸡生产国 ,预计中国每年的产量增幅将高于 5 .6% ,据此 ,到 2 0 0 9年中国的肉鸡产量将会超过美国。预计 1 0年内 ,中国人均禽肉消费量将从3.7kg/年升至 5 .6kg/年 ,即每年提高 5 % ,全国的禽肉消费量增幅将超过 6.4%。消费量的增幅大于生产量的增幅 ( 64.3% vs5 6.1 % ) ,到 2 0 0 8年 ,中国禽肉的进口量将是其他国家的 2倍。预计欧洲的产量相对平稳 (…     

养禽中的重要寄生虫病

目前家禽占整个肉品消费的30%,无论是大型还是小型饲养,家禽寄生虫病造成的经济损失相当严重,尤其群体感染更为严重。本文就家禽主要原虫、蠕虫、节肢动物的寄生虫病情况介绍如下:寄生虫病在养殖业中危害很大,不同的饲养方式造成不同的负面影响。家禽封闭饲养有利于生活周期短的寄生虫感染,造成艾美耳属球虫、鸡蛔虫、鸡异刺线虫、毛细属线虫等的直接传播。不同日龄混养和庭院鸡群都为中间宿主的寄生虫提供了感染机会。1　原虫　感染家禽最重要的原虫属于原生动物门,包括艾美耳属、住白细胞属、血变形虫属、弓浆虫属、住肉孢子虫属等。也发…     

影响家禽生产的主要寄生虫及防制措施

寄生虫对家禽生产的影响与饲养模式有关,舍饲有利于那些具有较短生活史和直接传播的寄生虫生活,如艾美耳球虫、蛔虫、异刺线虫和毛细线虫;散养和庭院式饲养有利于需要中间宿主的寄生虫生活.寄生虫病是群发病,本文对影响家禽生产的主要寄生虫作一阐述.     

英国食品研究所在禽肉研究方面的进展

英国政府资助的禽肉研究已转移到英格兰布列斯特附近的食品研究所(其前身是肉品研究所),从而使研究规划得以扩展。当前,该研究所在禽肉方面有四大研究项目; 1.家禽的育种、饲养管理和加工对胴体组成和品质的影响。     

家禽营养及未来趋势

正1前言过去50年家禽业取得了显著的发展,禽肉生产成为最成功的养殖产业。肉鸡和蛋鸡生产标准持续提高,目前33~35日龄肉仔鸡活重可达2.5 kg,52周产蛋期内蛋鸡可生产330枚蛋。遗传育种是肉鸡生长改善的主要原因(占85%~90%),营养管理进步的贡献占10%~15%。实现和维持遗传潜能改善的需要推动了家禽营养的发展,使商业化家禽营养及饲养持续改善。在     

欧盟禽肉市场为何难进?——我国禽肉生产正在逐步与欧盟标准接轨

从1995年欧盟禁止我国禽肉输欧以来,为重新打开欧盟禽肉市场,农业部、外经贸部、国家出入境检验检疫局等有关部门和各地肉鸡生产企业,在提高肉品质量方面进行了巨大的努力。其间,欧盟方面也多次派员来华考察。虽然迄今为止,欧盟仍未解除我国禽肉输欧禁令;但是,正是在这四年中,我国家禽饲养和禽肉加工诸环节加强了管理,这已为欧盟历次来华考察的官员所充分肯定。     

大陆优质鸡生产现状、问题及发展趋势

近20年来，我国优质鸡生产迅速发展，取得令人瞩目的成绩，据统计，1980年全国饲养数仅2．4亿只，到1998年已增长到26亿只，优质肉鸡占禽肉的比重也由20％提高到50%；2000年全国优质肉鸡出栏量达19亿只（不包含农村散养数），其中黄鸡生产每年以15%的速度增长，出栏达15亿只（预计黄鸡约占肉鸡70%-80%）。仅佛山大力家禽批发中心，每天批发黄羽肉鸡可达30多万只；广东省人均占有禽肉14.5公斤，比全国人均水平（9.15公斤）高45%。     

英国的禽肉生产

五十年代初,英国一些家禽饲养场采用北美国家的饲养与加工一条龙式的工厂化生产禽肉的方法,使英国禽肉生产开始发展起来,特别是最近十年里,从丹麦和荷兰引进成套的禽肉生产加工设备,使禽肉生产中的饲养、运输装御、加工、包装和称重等已实现了自动化和半自动化。家禽的年宰杀量,从1955年的5千万只发展到1983年的4亿6     

北京肉鸡市场分析与2005年展望

12004年北京市肉鸡集市价格比2003年上升2004年1月底由于我国部分地区发生“禽流感”疫情,使家禽业受到一定影响,部分地区不同程度地关闭了家禽交易市场,加上居民对禽肉消费的心理变化,家禽产品价格出现下跌,随着3月份疫情得到有效控制,禽流感知识的宣传和普及,禽类消费逐步稳定,到三季度市场价格已得到明显恢复,再加上冬季居民对鸡肉消费的增加,肉鸡价格走高。据资料显示,2004年本市西装鸡全年集市平均价为10.59元/kg,分别比前两年高6.97%和5.82%。活鸡全年平均价为7.39元/kg,比2003年高9.51%。从季度比较来看,全年西装鸡、活鸡各季价格均…     

江西省“九五”家禽业发展战略

1我省家禽业现状我省家禽业正处在从农村副业向现代专业化生产发展的转变时期。改革开放以来，家禽业飞速发展，连续取得17年的丰产丰收。到1995年，全省家禽存笼1．70亿羽，比1990年增长65.9％，年均递增10．6％；家禽出笼1．74亿羽，比1990年增长120．9％，年均递增17．8％；禽蛋产量33．41万t，比1990年增长89．4％，年均递增13．6％。全省人均禽蛋占有量8．2kg，比1990年增加3．8kg；人均禽肉占有量6．44kg，禽肉占肉类总产比重上升到11．7％。1．1良种家禽繁育利用情况早在60年代引进了来航白壳蛋鸡、白考尼西和白洛克肉鸡。到70年代和…     

中国禽业发展趋势及2016行情解析

正1.当前禽业发展现状呈现多面性,包括禽肉产量波动增加、效益空间受到挤压、禽肉消费稳步增加、贸易呈净出口格局以及价格总体上涨态势。过去10年,家禽年末存栏年均增1.3%,目前中国禽肉产量增速与世界保持一致,年均增长3.7%。当前中国禽业生产区域布局相对稳定,主产省比重略有下降。从2010~2014年规模养殖肉鸡生产成本增加22.7%;成本利润率从     

禽肉生产者即将面临的挑战

肉鸡生产在未来将面临来自遗传育种、生产系统、饲养程序和疾病控制方面的挑战。尽管如此,这个行业如果准备好应对这些挑战,同样能获得成功。——(加拿大)Dr.SteveLeeson过去30年内,养禽业经历了显著的变革和成长,在今后的10~20年,还将持续下去。尽管目前蛋制品的生产发展迅速,但禽肉产品的生产无疑是发展得最成功的。现在,49日龄时的雄性肉鸡重量可达有4kg。肉仔鸡的遗传性能每年持续增加,公鸡能长到2.5kg时的日龄正在缩短(图1)。禽肉生产展望到2015年,预计禽肉的消费量为6500万t,相当于每年需要体重2kg的活禽430亿只。并需要为此提供价…     

益生菌及其在肉鸡生产中的研究与应用

益生菌是作为补充剂或添加剂添加在饲料中的活体微生物。益生菌具有提高肉鸡生产性能、改善肠道形态、提高肉品质、调控肉鸡肠道菌群、改善肉鸡饲养环境的作用。文章主要综述了家禽生产过程中常用的益生菌及其作用机理,总结了肉鸡日粮中添加益生菌对肉鸡生产性能的影响,以期为益生菌在肉鸡生产中的进一步应用提供参考。     

我国肉鸡发展潜力很大

据最近召开的天津市肉鸡放养洽谈会信息：全国肉鸡养殖业呈现出良好的发展势头。我国肉鸡发展潜力很大,既可及时转化粮食生产,利于农业结构调整,又能活跃市场,拉动国内消费。据悉,目前全国肉鸡饲养量约40亿只。业内人士介绍,饲养肉鸡有四大好处：一是肉鸡是优质食品,鸡肉属于白肉,白肉比红肉氨基酸平衡,有利于身体健康。二能及时转化粮食生产,利于农业结何调整。肉鸡生长1kg约消耗2kg粮食,全国1年就需要上百亿斤粮食转化为饲料;三是可增加农民收入。1只肉鸡饲养40d左右,大约可赚2元钱,1年可饲养5批;四是有市场。目前美国、日…     

中国禽业发展趋势及2016行情解析

正中国禽业发展趋势及2016行情解析1当前禽业发展现状呈现多面性。包括禽肉产量波动增加、效益空间受到挤压、禽肉消费稳步增加、贸易呈净出口格局以及价格总体上涨态势。过去10年,家禽年末存栏年均增1.3%。目前中国禽肉产量增速与世界保持一致,年均增长3.7%。当前中国禽业生产区域布局相对稳定,主产省比重略有下降。从2010~2014年规模养殖肉鸡生产成本增加22.7%;成本利润率从11.3%降至6.8%,单位产量净利润减     

英国家禽业发展现状

1 英国家禽业概况 　　1.1 基本情况 　　英国家禽业在过去的20年里发展迅速,到2005年各种家禽产量如下:鸡8.5亿只,火鸡2 000万只,鸭1 900万只,鹅10万只.这种快速增长很大部分是由于肉鸡数量的加倍增长导致禽肉人均消费增长所致,在英国超过90%的禽肉消费来源于本国生产,而母鸡繁殖力的增强则保证了产蛋量的相应增加. 　　……     

我国养殖业近年发展趋势

1禽肉生产布局将发生变化2003年,我国规模化肉禽生产已占全国总产量的46%左右,禽类占全国肉类总量的26%～30%左右,其中80%为肉鸡产品。近期从北方农村调查显示,饲养肉鸡中小农户(5000只以下)总人量在减少,但每个农户饲养肉鸡数量(年出栏1万只以上)却在增加。2004年,中国肉鸡生产布局将可能向小公司化转变,专业化农户饲养肉鸡数量继续增加,原因如下:①目前养鸡业在国内属低利润的行业,国有新建鸡场投资过大,饲料成本价格高,使种鸡价格过高,在非典期间,以及2003年9～11月豆粕饲料暴涨时期,大企业普遍亏损,而中小养殖企业却通过就近销售肉鸡,以…     

上半年我国家禽存栏下降3.4%

2006年上半年受禽流感疫情影响，家禽出栏下降，产量持平。据农业部行业统计，上半年家禽存栏54．7亿只，同比下降3．4％，出栏家禽55．4亿只，同比增长0．7％，禽肉产量832．4万吨，同比增长0．7％。当前家禽产品价格依然低迷，养殖效益明显下降，一些地区饲养一只肉鸡亏损2元左右。     

中国肉鸡业现状及发展对策

一.肉鸡业现状与布局 1.肉鸡业现状 近十多年来,中国是世界上禽肉生产发展最快的国家。1985—1997年,我国禽肉总产量从160万吨增加到1250万吨,年均递增18.7％。目前,我国已成为仅次于美国的第二大禽肉生产国。我国的人均禽肉占有量已从1985年的1.51公斤增加到1997年的10.11公斤,接近世界平均水平(10.40公斤)(见表1)。 近年来,禽肉在我国肉类总产量中所占的比重不断增加,从1985年的8.3％,增长到1997年的19.5％,与之相比,同期猪肉所占的比重则从85.9％下降到67.2％。在禽肉总产量中,肉用仔鸡大约占到50％,淘汰蛋鸡占22％,水禽肉占28％。