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沙门氏菌引发的食品安全问题一直是世界各国面临的重大公共卫生问题。屠宰环节是肉品沙门氏菌污染的关键风险点之一,欧盟及美国等均对畜禽屠宰环节中的沙门氏菌污染采取了系统、科学的风险监控措施,业已取得显著成效。这些组织/国家对屠宰环节畜禽胴体的取样计划、限量标准、检测方法等做了详细规定,并提出了检测不合格所对应的纠偏措施,并将沙门氏菌基底监测和风险评估作为制定控制技术规范的基础。鉴于我国生鲜肉品致病微生物监测、风险评估以及限量标准和法规的缺乏,屠宰环节沙门氏菌污染率较高,建议进一步优化畜禽屠宰环节病原危害监控措施,持续开展微生物例行监测和风险评估,研究制定适合我国现阶段的畜禽屠宰环节沙门氏菌限量标准和监测控制技术规范。本文旨在通过借鉴国际先进经验,为更好地保障国内畜禽产品质量安全提供参考。 相似文献
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本文对会宁县动物疫病防控体系建设现状进行了概括,并针对现状中存在的问题,提出了相应建议,旨在提升动物疫病防控体系建设能力,有效降低重大动物疫病发生风险,增加养殖收益,切实保障畜牧业健康安全发展。 相似文献
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项目建设管理是监理企业业务的拓展与延伸,项目建设管理的安全风险与防范是必须面对的新的问题与挑战,必须认真加以重视.作者通过项目建设管理实践对安全风险分析与防范对策进行了探索. 相似文献
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劳动灾害、未遂事件、受惊事件实质就是存在风险隐患。通过风险评估、隐患排查找到风险所在并预先做防范措施是企业安全生产运行控制过程的重要手段,如何才能做到坚持长期有效?怎样产能长治久安?怎样才能把风险评估做到标准化、规范化?本文作者针对企业安全生产运行控制普遍存在的问题,以多年实践经验设计了一套《风险评估表》,《风险评估表》简单易懂、容易操作、以科学的分析计算方法为每个评估对象进行定量打分,并按照风险分数对评估对象进行定性(风险级数),是隐患排查、对策的好工具,适合各行各业使用。 相似文献
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本文从药物残留、人畜共患病和致病菌等方面对东莞市猪肉质量安全现状进行调查分析,并针对存在的问题提出了猪肉质量安全监控对策。 相似文献
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随着国内养猪业的集约化、规模化和现代化转型,疫病发生的风险也逐年加大,需要建立完善的生物安全体系进行应对,日常要把控好引种关,科学建场,加强对生产过程的监控和人员生物安全意识的培训,对猪场进行科学消毒,且定期要进行驱虫工作;良好的生物安全能大大降低疾病发生的风险。 相似文献
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《养殖与饲料.饲料世界》2017,(8)
通过建设生猪屠宰视频监控系统,对生猪定点屠宰企业8个关键环节实行24 h远程实时监控,对屠宰、加工、流通、消费各环节进行全过程追溯,结合常规监管手段,可有效防范私屠滥宰和病害肉流入市场,保障上市肉品安全。本文介绍了陕西省汉中市生猪定点屠宰场网络化监管建设情况、网络化监管运行中发现的问题、取得的成效以及需要解决的问题。 相似文献
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当前,我国面临着大规模的基础设施建设,其中就不乏地铁工程。但是,地铁工程在建设过程中,存在着信息传输时效性差、安全预警机制不完善等问题。所以,为了降低施工风险,增加安全系数,有必要建设安全控制系统。本文简要阐述了地铁工程安全控制系统的建设目的,详细介绍了这一系统的设计和应用。 相似文献