野生黄菊菇的驯化试验

黄菊菇，学名珍珠尖鳞伞（俗称黄金菇，黄珍珠菌、黄花菌，黄丝菌，金丝菌）。野生黄菊菇分布于我国西南各省（自治区）海拔较高的地区。属野生珍稀食用菌，子实体鲜嫩滑爽，味道鲜美，同时又具有提高人体免疫功能，增进健康，抵抗疾病和一定的抗癌活性。     

多脂鳞伞生长发育最适温度和临界温度

多脂鳞伞(黄伞)是一种世界性的木腐野生食用菌,日本古代就已采食。为了达到商业栽培价值,Hashi和Arita用稻草和鸡粪作为培养基质,进行了人工栽培研究。材料与方法材料本试验用多脂鳞伞菌株TMI—30017。菌种限存在5℃下,麦芽提取液琼脂斜面培养基     

豫南山区野生长裙竹荪驯化栽培

豫南山区是我国野生竹荪自然分布地区之一，其种类以长裙竹荪为多。该区长裙竹荪菌裙网纹租，苏体肥大，香气浓郁，属优质浓香型长裙竹荪（Ｄｉｃｔｙｐｈｏｒａｉｎｄｕｓｉａｔａ），经采集产品投放市场，颇受消费者青睐。为满足市场需求，笔者进行了驯化栽培研究。１ 菌种分离和制种１．１ 纯菌种分离及母种制种 采用斜面培养基，配方为马铃薯２０ｇ，葡萄糟１０ｇ，蛋白胨５ｇ，磷酸二氢钾２ｇ，硫酸镁１．５ｇ，琼脂２０ｇ。水１０００ｍｌ。将马铃薯切片加水１０００ｍｌ煮沸２０分钟过滤，将滤菠加水至１０００ｍｌ，再加入其它成分…     

羊肚菌深层发酵菌株筛选

选择适宜于深层发酵的羊肚菌菌株,是进行羊肚菌发酵生产的先期工作之一。本文报道以羊肚菌、尖顶羊肚菌和粗柄羊肚菌３个种的５个菌株为材料,经三次摇瓶对比试验的结果１　材料与方法１－１　菌株来源　羊肚菌（Ｍｏｒｃｈｅｌｌａｅｓｃｕｌｅｎｔａ）４０５引自四川绵阳食用菌研究所。尖顶羊肚菌（Ｍ－ｃｏｎｉｃａ）采自甘南迭部野生株,经组织分离获尖柄（柄部分离株）、尖核（菌核分离株）和尖孢（孢子分离株）３个菌株。粗柄羊肝菌（Ｍ－ｃｒａｓｓｉｐｅｓ）引自迭部王法渠同志,为菌索分离株。１－２　母种培养　采用ＰＤＡ培养基…     

白阿魏蘑菌种培养基筛选试验

白阿魏蘑（ＰｌｅｕｒｏｔｕｓｎｅｂｒｏｄｅｎｓｉｓＱｕｅｌ），也叫刺芹侧耳白色变种、白灵蘑或白灵菇，我国主产新疆，是一种美味食用菌。近年来，国内一些地区已进行小面积栽培，但对它的研究还不深入，为了优选最佳菌种培养基配方，我们进行了本试验，现将结果报道如下：1　材料与方法11　菌种来源　河南省科学院生物研究所真菌试验厂保存菌种，编号为白阿魏蘑01。12　母种培养料配方　共8种。①马铃薯200ｇ，葡萄糖20ｇ，磷酸二氢钾3ｇ；②马铃薯200ｇ；③马铃薯200ｇ，酵母片03×2片；④胡萝卜200ｇ；⑤马铃薯40ｇ，胡萝卜160ｇ；…     

鳞柄白毒鹅膏纯培养条件的初步研究

外生菌根真菌鳞柄白毒鹅膏（Ａｍａｎｉｔａ ｖｉｒｏｓａ）是真菌门、担子菌亚门、伞菌目、鹅膏菌科、鹅膏菌属的一种剧毒真苗。该属中大部分真菌是有毒的,因误食野生蕈菌致死的事件中有９５％为该属真菌所致。鳞柄白毒鹅膏子实体内含有毒肽（Ｐｈａｌｌｏｉｄｉｎｓ）、毒伞肽（ａｍａｎｉｔｉｎｓ）。毒肽可以专一性地与真核细胞微丝主链蛋白中的丝状肌动蛋白结合形成Ｆａｃｔｉｎ毒肽复合体,使细胞解体：而毒伞肽则可以专一性地抑制真核生物ＲＮＡ聚合酶Ⅱ,从转录水平上抑制蛋白质的合成。由于这些特性使这些毒素广泛地应用于分子生…     

金毛鳞伞的分离、鉴定及营养特性的初探

从采集到的金毛鳞伞的子实体分离出纯菌种并进行了初步的营养和生长环境需求的搜索，在这一过程中进行了形态学特征的描述以确保该菌种正确性和可更正性，并集合生产实际讨论了在分离野生食用菌菌种时应注意的一些问题。     

菌蝇发生与防治

危害成都地区食用菌的菌蝇主要有三种：尖眼蕈蚊（ｓｃｉａｒａ）,黑蚤蝇（ｐｈｏｒａｓｐ）和黑邻毛蚊（Ｓｃａｔｏｐｓｅｆｒｓｃｉｐｅｓｍｅｉｇｅｎ）,均属双翅目害虫。三种菌蝇在３～１１月间均能对食用菌生产造成较严重的危害,１１月下旬至来年３月上旬,即旬平...     

鸡腿蘑人工驯化栽培研究

鸡腿蘑人工驯化栽培研究曲同祥（山东省东营市菌类研究所２５７１０４）鸡腿蘑，学名毛头鬼伞Ｃｏｐｒｉｎｕｓｃｏｍａｔｕｒ是一种食药兼用，在民间被认识较早的野生食用菌，极具有开发价值。鸡腿蘑营养丰富，且具有一定药用价值。据报道，每１００克于菇中，含粗蛋白２...     

五种食用菌液体发酵对比实验

食用菌深层发酵的优势在于生产周期短，便于规模化、工厂化生产，应用食用菌深层发酵产品生产保健品、药品是食用菌综合加工利用的一个方向。笔者从发酵时间、生物量、营养价值等几个方面对平菇、金针菇、灵芝、猴头菇、香菇五种食用菌的深层发酵进行综合比较，以期选出更适合深层发酵的种类，为食用菌深层发酵提供依据。1　材料与方法1 1　菌　种　平菇（双耐），金针菇（京金），灵芝（韩芝），香菇（苏香 1号），猴头菇（大刺），系本校保存菌种。1 2　培养基　①斜面培养基：马铃薯 2 0 ｇ，葡萄糖 2 ｇ，蛋白胨 0 4ｇ，琼脂 2 ｇ，…     

不同培养基栽培柳树菇试验

不同培养基栽培柳树菇试验欧阳曾，严龙生（福建漳州大学３６３０００）（福建龙海后坂菌种场３６３１００）柳树菇又名杨柳田头菇（Ａｇｒｏｃｙｂｅｓａｌｉｃａｃｏｌａ）是一种生于柳树属树干或树桩的木腐菌，具有柄脆嫩、色诱人、香浓郁、鲜美的特点。与柱状田头菇（...     

西藏野生食用菌资源研究

野生食用菌生于自然界，比栽培种具有更丰富的矿质营养，并且不受药物的污染，是一类有着广阔开发前途的自然资源。西部开发的一项重要内容就是野生自然资源的开发。为此，我们对西藏的野生食用菌资源进行了研究，结果表明，西藏共有野生食用菌９４种，归属于１２个科、４０个属。本文报道了部分野生食用菌所属的科，以及在西藏的生态地理分布情况。 木耳 Ａｕｒ中科院昆明植物所，Ａｕｒｉｃｕｌａｒｉａ ａｕｒｉｃｕｌａ（Ｌ．ｅｘ　Ｈｏｏｋ．）Ｕｎ－ｄｅｒｗ，分布八宿县、波密县和亚东县海拔３２００～３３００ｍ云杉林下。 薄木耳 …     

高大环柄菇栽培技术

高大环柄菇又名高脚环柄菇、高柄环菇、棉花菇，属蘑菇科、大环柄菇属。是亚热带地区一种大型的腐生伞菌，也是一种土生的食用菌。子实体一般大型；风味佳，含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素及矿物质等。容易晒干，既可鲜销，也可干制销售，是一种较有开发价值的食用菌。现将其栽培技术介绍如下：１菌种培养　①母种：高大环柄菇种源由野外采集，经组织分离在常规培养基上获得纯菌种。经多年试验表明，采用以下母种培养基配方菌丝生长均表现良好。Ａ．马铃薯２００ｇ，葡萄糖２０ｇ，蛋白胨２ｇ，琼脂２０ｇ，水１０００ｍＬ，ｐＨ自然。Ｂ．…     

高海拔地区滑菇栽培技术初探

滑菇（Ｐｈｏｌｉｏｔａｎａｍｅｋｏ）又名滑子蘑、鳞伞、光帽黄伞,属无隔担子菌亚纲伞菌目、伞菌科、丝膜属,它是一种木材腐生菌,营养丰富,含粗蛋白338%、粗脂肪4%,并含有多种矿物质元素。近年来在我国北方地区栽培比较普遍,已成为当地出口的主要菇类,而在高海拔地区栽培滑菇尚未见报道。为筛选适合我省栽培的菇类品种,我校实验基地于1999年1月,从华中农大引进滑菇菌种进行试栽,取得了较满意的效果,并摸索出了一套适合高海拔地区栽培的技术措施。现报告如下：1　菌种制作11　供试菌种　滑菇菌种由华中农业大学食用菌培养中心引…     

湖南安化宜昌橙(Citrus ichangensis Swing.)调查

湖南安化宜昌橙（ＣｉｔｒｕｓｉｃｈａｎｇｅｎｓｉｓＳｗｉｎｇ．）调查＊刘干生易建礼毛峰（湖南省安化县农业局４１３５００安化县地处湘中，属亚热带季风湿润气候。安化宜昌橙资源非常丰富，野生分布于全县山地。我们于１９９２～１９９７年，在大埠溪杉树弯对野生宜...     

野生蓝靛果忍冬资源开发

野生蓝靛果忍冬资源开发张欣蓝靛果忍冬（ＬｏｎｉｃｅｒａｃａｅｒｕｌｅａＬ．ｖａｒ．ｅｎｕｌｉｓＴｕｒ－ｃｚｅｔＨｅｒｄ．）又名山茄子、蓝靛果、黑瞎子果、狗奶子等。为忍冬科（Ｃａｐｒｉｆｏｌｉａｃｅａｅ）忍冬属（ＬｏｎｉｃｅｒａＬ．）植物，是一种分布广...     

中国茶蔍子属（Ribes）野生浆果资源研究

中国茶蔍子属（Ｒｉｂｅｓ）野生浆果资源研究丁晓东，韩芳，闫丽波（东北农业大学园艺系·哈尔滨）茶子属（Ｒｉｂｅｓ）是属于虎耳草科（ｓａｘｉｆｒａｇｒａｃｅａｅ）植物，全球约有１６０种，主要分布于北温带．我国约有５９个种３０个变种，其中的欧洲茶子（Ｒ，ｎ...     

凤尾菇的汉语学名订正

凤尾菇的汉语学名订正姚一建（福建农业大学植保系福州３５０００２）编者按姚一建先生的意见很好。但是，Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓｓａｊｏｒ－ｃａｊｕ（凤尾菇侧耳或漏斗状侧耳），是已经通用的学名。特别是将Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓ改为另一属──韧革伞属（Ｌｅｎｔｉ－ｎｕｓ...     

泰山黄伞的优质高产栽培及加工技术

泰山黄伞 [Ｐｈｏｌｉｏｔａａｄｉｐｄｓａ (Ｆｒ)Ｑｕｅｌ],又称多脂鳞伞 ,柳钉等。属担子菌纲伞菌目球盖菇科鳞伞属。是野生于泰山柳树上一种优质食、药用真菌。作者于 1994年人工驯化培育成功后。已由宁夏、云南、河北、贵州等多个省区及山东的许多地区进行了引种栽培 ,取得了显著的经济效益。推广栽培证明 ,该菌优质高产 ,原料易得 ,抗污染能力强 ,具有很高开发推广价值。该菌特点及栽培加工方法如下 :1　黄伞的生物学特性1 1　形态特点　泰山黄伞菌丝体淡黄色。子实体黄色。菌盖直径 10ｃｍ左右 ,初期偏半球状 ,边缘内卷 ,表面有黄褐…     

黄伞的生物学特性与病虫害防治

黄伞[Pholiota adiposa（Fr．）Quel．]又名多脂鳞伞、黄蘑、柳蘑,属担子菌门层菌纲伞菌目球盖菇科鳞伞属,是一种食药兼用真菌。黄伞原为野生食用菌,分布于黑龙江、吉林、云南、山西、陕西、河南、河北、甘肃、新疆等地,8—10月生于杨、柳、桦等阔叶树树干上。子实体色泽金黄,菌盖、菌柄上布满褐色鳞片,肉质肥厚,滑嫩爽口,风味独特,富含蛋白质以及多种维生素和微量元素。子实体多糖对小白鼠肉瘤S180和艾氏腹水癌的抑制率达80％～90％,同时对葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎杆菌和结核杆菌的感染有预防作用。