鸡腿菇菌株农艺性状比较及相关分析

以鸡腿菇的15个栽培菌株和1个野生菌株为试验材料,对菌株进行了农艺性状比较及相关分析,结果表明,鸡腿菇菌株菌丝体日均生长速度在2.34 mm·d~(-1)～3.93 mm·d~(-1)之间,在菌丝体密度上有差异;菌株间子实体的菌帽长度和菌柄直径间也存在差异;生物学效率测试表明Co9、Co10、Co11、Co18、Co5为适宜于南充地区栽培的菌株,其生物学效率分别为117.55%、104.97%、113.07%、104.64%、100.49%、102.55%。经相关分析后,菌柄直径、菌柄长度、菌帽长度、菌帽厚度与单个子实体重量呈极显著的正相关。     

鸡腱菇栽培技术要点

鸡腿菇俗称刺蘑菇，学名毛头鬼伞，它味道鲜 美，营养丰富，食药兼用，是人工栽培食用菌的后起之秀，前景非常广阔。 一、鸡腿菇的形态特征 鸡腿菇成群单生或丛生，菌盖初呈白色，圆柱形，表面有鳞片，开个后边缘苗褶很快自溶成墨汁状液体。菌柄白色，圆柱状中空、较脆，上部较细、茎部渐粗，直径 １－ ５ｃｍ，长 ５－ ２５ｃｍ。在菌盖开个以前，单个鸡腿菇状如保龄球。 二、鸡腿菇的生育特点 鸡腿菇是一种中温型草腐土生菌。所有农作物秸秆，棉花副产品都是它很好的栽培原料。 鸡腿菇子实体生长温度８－３０℃，最适２０℃。 另外鸡腿菇…     

鸡腿菇的盐渍加工技术

鸡腿菇营养丰富，味道鲜美，明易栽、易管、易收，产量高，适易大批量规模化栽培。采收后将鲜鸡腿菇加工成盐渍品贮藏保鲜或外销，经济效益十分可观。现将鸡腿菇的盐渍加工技术介绍如下：　　１采收，加工盐渍品用的鸡腿菇的菇体在菇蕾期即菌环紧包菌柄、菌盖表皮呈现出平伏状鱼鳞片、高度１０－１５ｃｍ之间迅速采收。若在菌环松动后采收，将影响盐渍菇的品级。采收时应近鸡腿菇大小分开位置，轻拿轻放，保证菇体完整，菇脚切削整齐、干净。　　２清洗，将采收分类的鸡腿菇分别置入洁净的清水中漂洗或用自来水冲洗，洗除菇体表面的尘埃、泥…     

鸡腿菇的盐渍加工技术

鸡腿菇营养丰富,味道鲜美,且易栽、易管、易收,产量高,适宜大批量规模化栽培。采收后将鲜鸡腿菇加工成盐渍品贮藏保鲜或外销,经济效益十分可观。现将鸡腿菇的盐渍加工技术介绍如下。１　采收　鸡腿菇的菇体在菇营期,即菌环紧包菌柄．菌盖表皮呈现出平伏状鱼鳞片,高度１０～１５ｃｍ（厘米）之间时迅速采收、将菇脚切削干净,按大小分开放置。２清洗　　将采收分类的鸡腿菇分别放入洁净的清水漂洗或用自来水冲洗,洗除菇体表面的尘埃、泥沙等杂质．洗净后捞起。３杀青　　把经清洗捞起的鸡腿菇放入铝锅盛装的１００℃左右的开水中煮制…     

适宜夏秋栽培的2种珍稀菇

1　ＥＣ55长根菇　　选用湖北省宜昌市 40 3食用菌研究所培育的株高达 55ｃｍ的长根菇子实体 ,经分离选纯、抗高温驯化栽培和筛选而得。其菇体高大挺拔 ,美观漂亮 ,形如撑开的太阳伞。伞顶 (菌盖 )宽 8～ 1 5ｃｍ ,淡咖啡色 ,伞柄 (菌柄)高 2 0～ 55ｃｍ ,粗 1～ 2ｃｍ ,白色至浅褐色 ,菌肉白色 ,肉质细腻 ,柄脆可口 ,味道鲜美。营养价值和药用价值高 ,富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素及多种矿质元素 ,经常食用可强身健体 ,提高人体免疫力 ,对高血压患者降压效果尤佳。　　ＥＣ55长根菇子实体群生 ,菌丝体生长适温 1 0～ 3 5℃ ,出…     

柱状田头菇埋土露头栽培技术

柱状田头菇不脱袋墙栽，菌柄弯曲，商品性差；不脱袋竖栽，虽克服菌柄弯曲，但占地面积较大。这两种栽培方法均需经常补水，又易受霉菌、菌蚊的困扰，７、８月高温、低湿只有少牧菌袋出菇；脱袋全埋土栽培，从５月上旬开始，１１月上旬尚可出菇，但菌柄长 ４～５ｃｍ时，菌盖即开伞，菌柄未能增粗、伸长，生物转化率较埋土露头栽培低１５％左右，现将柱状田头菇埋土露头裁培要领介绍如下。１ 栽培时间 栽培柱状田头茹地点海拔为２５４ｍ，１９９６～２０００年，气温最高 ３５～３９Ｃ，最低－０．２～－３ Ｃ（１９９７年最低温度－１０．…     

鸡腿菇出口保鲜加工法

1 采收分级 出口保鲜的鸡腿菇,采收适宜期为菇蕾期。即菌盖紧包菌柄、菌环尚未松动或刚刚松动、菇体6～7分成熟时采收。特大型EC05鸡腿菇的采收高度15～20厘米,其他品种的采收高度8～15厘米。采收时按鸡腿菇的大小分开放置,轻拿轻放,保证菇体完整,菇脚用不锈钢刀切削整齐、干净。要求无泥土、无杂质、无破损,菇朵含水量90％以下。     

鸡腿菇唐研一号特性及栽培技术

唐研一号鸡腿菇是 1 994年从本所试验田中采集的野生鸡腿菇，经组织分离后，多年驯化栽培选育成功。发菌快、适温广、出菇早、产量高，适于多种原料栽培。生物学效率达 1 35%左右，明显优于目前推广品种。该菌株生物学特性及栽培技术介绍如下：1　生物学特性　　菌丝白色绒毛状，生长旺盛，吃料整齐，母种满管后放置几天，菌丝逐渐加密，表面出现索状菌丝，有时后期出现深褐色色素。子实体丛生，初期呈乳头状，顶端光滑，八成熟时菌盖呈卵圆形，白色，上有鳞片，不反卷，菌柄基部粗，露土部分较细，中空。2　生长发育条件2 1　栽培基质　棉…     

平菇CCEF99菌株特性与栽培要点

平菇ＣＣＥＦ９９菌株是我所１９９６年驯化选育的一个优良菌株。现已在河北、山东、山西、陕西、北京等地推广种植。该品种在转潮、出菇量、商品特性等方面均被广大菇农接受、认可。其推广种植量有超越我所ＣＣＥＦ８９菌株的趋势，现将该菌株特性介绍如下：１生物学特性 平菇ＣＣＥＦ９９ 菌株菌丝体洁白、粗壮、浓密，子实体丛生，丛个体数９～１８个，菌柄侧生或偏生，菌盖扇形，边缘圆正，菌盖直径 ５～９ｃｍ，厚 １．０～１．５ｃｍ，柄长１～４ｃｍ，直径１．５～２．２ｃｍ。子实体颜色与生长温度有关，８～１５℃子实体灰色，１５…     

姬菇姬容一号特性及栽培效果

我厂 1998年自然选育出姬菇姬容 1号 (Ｐｌｅｕ ｒｏｔｕｓｃｌｏｎｇａｔｐｅｓ)新品种 ,1999年给栽培户带来较高的经济效益 ,批发市场最高价 4 - 5元 /ｋｇ ,深受消费者欢迎。经 2年栽培表明 ,该菌株适应范围广 ,遗传性状稳定 ,出菇转潮快 ,抗杂能力强 ,耐运输保鲜期长。1　形态特征　该品种菌丝洁白细密 ,生长整齐 ,旺盛。子实体丛生 ,菌柄粗壮中实白色 ,长 3～8ｃｍ ,直径 1～ 2ｃｍ ;菌盖深灰色直径 1～ 2ｃｍ ,味嫩无胶质 ,前三潮生物学效率稳定在 2 0 0 % ,采收后5～ 7ｄ不变质 ,商品性好。因该品种采收时根本不存在孢子 ,所以对人体…     

鸡腿菇的盐渍加工技术

鸡腿菇营养丰富,味道鲜美,且易栽、易管、易收、产量高,很受人们喜爱,但由于鸡腿菇子实体成熟快,货架期短,鲜销保质期一般只有１～２天,因此当鸡腿菇鲜品数量大,销售有一定困难时,应将其加工成盐渍品贮藏保鲜或外销。盐渍鸡腿菇加工的一般工艺流程为：采收→清洗→杀青→冷却→盐渍→装桶→成品。现分述如下。一、采收加工盐渍品用的鸡腿菇的菇体应在菇蕾期,即菌环紧包菌柄、菌盖表皮呈现出平伙状鱼鳞片,高度在１０～１５ｃｍ之间时迅速采收。若在菌环松动后采收,将影响盐渍菇的品级。采收时应按鸡腿菇大小分开放置,轻拿轻放,…     

不同覆土材料对鸡腿菇生长及营养成分的影响

试验不同覆土材料对鸡腿菇菌丝生长发育、子实体性状、产量及营养成分的影响.结果表明:处理2(菜园土50％+腐叶土50％)栽培的鸡腿菇的菌丝浓密、粗壮、洁白;菌丝从覆土到现原基所需要的时间较短;菌柄直径、菌柄长度及菌盖纵横径较为一致整齐,子实体的长势好、产量较高且子实体的营养含量高.处理4(菜园土70％+松针30％)小区产量最高,并与其他处理达极显著差异;处理2与处理1存在极显著差异.结论:处理2是栽培鸡腿菇的理想覆土材料.     

杏鲍菇的特征特性及其制种栽培

1　形态特征　　子实体单生或丛生 ,菌盖初期圆形 ,后平展 ,直径 3～ 1 5ｃｍ ,中央稍下凹至漏斗形 ,圆形或扇形 ,表面有绒毛 ,灰褐色至浅黄白色 ,菌肉白色 ;菌柄长 5～ 1 2ｃｍ ,白色光滑 ,偏生至倒生 ,棒状至球茎状 ,横断面圆形 ,肉质紧实。2　生物学特性2 .1　营养要求 　杏鲍菇是一种分解纤维素、木质素、蛋白质能力较强的食用菌 ,对各种农副产品下脚料和栽培平姑的原料中的碳源和氮源都能吸收利用 ,尤以棉籽壳、废棉、阔叶树木屑、玉米芯等主料 ,适量添加麦麸、米糠、玉米粉等辅料提高氮源为最佳。2 .2　温度与湿度 　菌丝生长阶段培养…     

姬菇姬容一号特性及栽培技术

我厂１９９８年选育出姬菇姬客一号（Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓｃｌｏｎｇａｔｐｅｓ），经两年栽培表明，该菌株具有适应范围广，性状稳定，出菇转潮快，抗杂能力强．耐运输保鲜期长等特点，现将该菌株特性及栽培方法介绍如下：１ 形态特征 该菌株菌丝洁白细密，生长整齐旺盛。子实体丛生，菌柄粗壮中实白色，长 ３－８ｃｍ，直径１－２ｃｍ；菌盖深灰色，直径１－２ｃｍ，味嫩无胶质，前三潮生物学效率稳定在２００％，采收后５－７天不变质，商品性好。因该品种采收时根本不存在孢子，所以对人体没有任何危害。２ 生长条件①营养：菌丝能充分利…     

阿魏菇K888特性及栽培技术要点

阿魏菇又名阿魏蘑 ,白灵菇。其菇体洁白 ,肉质细腻 ,味道鲜美 ,具有较高的营养价值 ,每 10 0g鲜菇含蛋白质 13.3g ,精脂肪 0 .5g和 2 0多种氨基酸 ,特别是人体所需的 8种氨基酸含量高达 35 .2 %。人工栽培的阿魏菇鲜售的市场潜力较大。本中心从新疆农科院引进阿魏菇K888品种进行栽培 ,已获成功 ,现将主要栽培技术介绍如下。1　K888的生物特性1.1　形态特征　子实体单生或丛生 ,菌盖初凸起 ,后渐平展 ,中间逐渐下陷呈歪漏斗状 ,形似手掌 ,白色菌盖直径 12～14cm ,菌柄长 3～ 5cm ,菌柄直径 2～ 3cm ,单朵重 2 0g左右。1.2　温　度　菌丝在 5…     

杏鲍菇SX42特性及栽培技术

杏鲍菇 SX4 2 ,是选自我们栽培基地的 1株重达2 10 0 g的特大丛杏鲍菇子实体 ,经孢子分离培养获得纯菌种 ,在温光调控下培育成功具有商业开发潜力的高产菌株。1　子实体特征菇体高 10～ 30 cm,群生或丛生 ,形如肥大水葫芦 ,粗壮如玉色的保龄球。菌盖初期圆形 ,后平展 ,直径 5～15 cm,中央稍下凹呈漏斗形 ,浅灰至浅黄白色 ,表面有绒毛 ,菌肉白色 ,杏仁香味。菌柄长 10～ 30 cm,直径 5～8cm,白色 ,偏生至侧生 ,棒状至球茎状 ,腰圆鼓起。菌褶向下延生、密集 ,乳白色。孢子印白色或浅黄色。2　生物学特性2 .1　温　度　菌丝生长适温 8～ 32℃ ,…     

平菇强盛1号的特征特性

平菇强盛１号是我们于１９９９年采用混品种孢子经紫外线辐射选育出的菌株，经秋冬季３００００ｋｇ料栽培表明，此菌株丰产性好，抗杂力强，品质优于当地推广品种，现将该菌株介绍如下。１ 形态特征 在ＰＤＡ培养基上，菌丝洁白、稠密、爬壁力强，６～７天满管。在玉米芯培养料中，吃料早，生长快，１５～２０天满瓶。菇体丛生，复瓦状排列。成熟时菇盖扇形，不卷边。表面灰褐色，宽１５－２５ｃｍ。菌肉白色，厚１～２ｃｍ．韧性强。柄白色，长２ｃｍ，宽３ｃｍ，纤维化程度低。２２ｃｍ×４５ｃｍ聚乙烯袋生料栽培，每袋装干料１ｋｇ，最…     

北方地区鸡腿菇栽培技术

鸡腿菇,又名毛头鬼伞(Coprinus comatus),我国北方春、秋雨后在麦田或林地、果园生长的一种食药用菌。其子实体群生,菌盖圆柱形,连菌柄似火鸡腿,故名鸡腿菇。菇体幼时肉质细嫩,鲜美可口。鸡腿菇含有治疗糖尿病的有效成分。以1 kg体重用2 g鸡腿菇的浓缩物喂小白鼠,1.5 h后降低血     

大杯伞SX330特性及栽培技术

大杯伞 SX3 3 0是我部培育的 1株单朵重 3 3 0 g的大杯伞子实体 ,经亲本自交融合耐热性脱毒驯化培养 ,选育出的一个适宜夏秋栽培的高温型优良菌株。经近 3年栽培表明 ,其适应能力特强 ,生物学性状稳定。于 6～ 9月高温期安排栽培和出菇 ,每百公斤原料可产菇 15 0 kg,售价 10～ 12元 /kg。菇体口感清香脆嫩 ,汤汁鲜美 ,营养丰富 ,是盛夏菇市不可多得的珍稀菌品。粗放、抗杂、易于栽培。1　形态特征　　子实体群生或单生 ,杯状或浅漏斗状 ,淡土黄色或棕黄色 ,菌肉白色。菌盖表面干燥 ,光滑 ,边缘内卷 ,直径 5～ 2 5 cm,菌柄中生 ,圆柱形 ,基…     

大杯蕈白色变异菌株形态特征及生物学特性研究

为了更好地了解大杯蕈白色变异菌株的形态特征和菌丝生长条件，比较大杯蕈和大杯蕈白色变异菌株的子实体形态、部分营养成分，并研究白色变异菌株菌丝的生长条件。结果表明，大杯蕈白色变异菌株主要特征是子实体菌盖白色，盖半球形或伞帽形，后期表面不光滑，有肉质瘤状凸起，菌盖肉质肥厚；菌柄灰白色或黄白色，菌柄短，粗壮；菌褶不等长，分叉；菌盖、菌柄的半纤维素、粗纤维、纤维素的含量低。大杯蕈白色变异菌株菌丝生长适宜碳源为可溶性淀粉、果糖、蔗糖、麦芽糖；最适宜氮源为蛋白胨、麸皮；最适宜培养温度为27～30℃；最适pH为7。