高大环柄菇栽培技术

高大环柄菇又名高脚环柄菇、高柄环菇、棉花菇，属蘑菇科、大环柄菇属。是亚热带地区一种大型的腐生伞菌，也是一种土生的食用菌。子实体一般大型；风味佳，含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素及矿物质等。容易晒干，既可鲜销，也可干制销售，是一种较有开发价值的食用菌。现将其栽培技术介绍如下：１菌种培养　①母种：高大环柄菇种源由野外采集，经组织分离在常规培养基上获得纯菌种。经多年试验表明，采用以下母种培养基配方菌丝生长均表现良好。Ａ．马铃薯２００ｇ，葡萄糖２０ｇ，蛋白胨２ｇ，琼脂２０ｇ，水１０００ｍＬ，ｐＨ自然。Ｂ．…     

增稠剂对食用菌深层发酵的影响

目前,食用菌生产主要使用固体菌种,但液体菌种以其产量大、生产周期短、可工业化生产等优点已受到人们普遍重视,但在实际生产中发现,液体菌种往往会出现菌丝球过大的问题(直径3mm以上),造成菌丝球中心呈现氧和营养饥饿状态,不利于生物量的大幅提高,减少了栽培时的发菌点,影响了菌丝在固体料中的恢复生长.本实验针对食用菌深层培养特点,在对溶解氧影响不大的前提下,研究了增稠剂对深层发酵菌丝球大小及生物量的影响.     

灰树花液体培养菌丝产多糖的研究

在液体培养条件下探讨了培养基的碳源、氮源、初始ｐＨ及其正交试验对灰树花菌丝生长和产糖的影响。适合的碳源是葡萄糖＋土豆，淀粉，葡萄糖＋蔗糖；氮源为蛋白胨；初始ｐＨ为６．０。优化配方为葡萄糖３％，土豆汁２０％，蛋白胨０．６％，豆油０．１％，硫酸镁０．０５％，磷酸二氢钾０．０５％，ｐＨ６．０。液体培养１４ｄ产糖量最高，达３４．１ｍｇ／１００ｍＬ。     

淀粉废液发酵香菇菌丝体

作者以淀粉废液为主要碳源,运用正交试验,采用摇瓶发酵筛选香菇液体发酵培养基。结果显示,在以淀粉废液为主要碳源的培养基中,每升含玉米浆１０ｇ,甲基纤维素１０ｇ,碳酸镁８．８ｍｇ和硫酸亚铁５ｍｇ最适宜于香菇菌丝生长发育。在诸因素中,甲基纤维素最重要。提示香菇液体发酵菌丝球的数量与大小,除与菌种、营养成分有关外,还与培养基的粘度（Ｖｉｓｃｏｓｉｔｙ）相关。添加适量的甲基纤维素能使香菇菌丝球变小,均匀而菌丝量增加。     

杏鲍菇液体菌种培养基的筛选和优化

以杏鲍菇为试材,采用摇瓶液体培养法,以菌丝干重、菌球密度、菌丝球回接平板萌发时间和菌球直径为指标,对杏鲍菇液体菌种培养基进行筛选和优化,以期筛选一种适合杏鲍菇生长的液体菌种培养基。结果表明:最佳培养基配方为葡萄糖10g/L,蛋白胨5g/L,黄豆饼粉60g/L,磷酸二氢钾0.5g/L,硫酸镁0.5g/L,维生素B10.01g/L,该配方中菌丝量大、密度高、回接平板萌发时间短,且菌球直径适当。     

金针菇深层发酵培养基筛选研究

对１０种原材料和３７个配方进行实验,筛选出一个适合金针菇深层发酵的培养基配方;麸皮５０ｇ,黄豆粉５０ｇ,蔗糖１０ｇ,磷酸二氢钾１．０ｇ,硫酸镁０．５ｇ,水１０００ｍＬ,ｐＨ自然,其菌丝产量高达３９．７５８ｇ／Ｌ。     

食用菌菌种制作的几点改革

食用菌菌种分母种、原种、栽培种，传统制作工艺包括；配制培养基→装管（瓶）→封口→灭菌→接种→培养等过程，随着科技的进步．新产品不断问世，菌种制工艺日新月异，其更能适应城乡不同专业层面的需求。１ 母种制作改革１．１ 改ＰＤＡ、ＳＰＤＡ为木粒－ＳＰＤＡ培养墓 传统ＰＤＡ、ＳＰＤＡ培养基，营养不丰富、复杂，生产母种极易干缩老化，保藏期短。木粒－ＳＰＤＡ培养基配方；马铃薯２００ｇ、葡萄糖２０ｇ．ＫＨ＿２ＰＯ＿４２ｇ．ＭｇＳＯ＿４·Ｈ＿２Ｏ＿２ｇ琼脂２０ｇ．木粒（５ｍｍ±）一定量．水 １０００ｍｌ。由于营养丰…     

平菇液体菌种培养基配方比较试验

以平菇615为供试菌株,以菌丝体干重、菌球平均直径、菌球形态及菌球平均数量为考察指标,筛选出3个平菇菌丝长势较好的液体菌种培养基配方.结果 表明,配方3(玉米粉15g,麸皮15 g,红糖7.5 g,葡萄糖5 g,蛋白胨0.75 g,磷酸二氢钾0.75 g,硫酸镁0.375 g,水+滤液500 mL)培养的液体菌种接种栽...     

双孢菇母种培养基试验

双孢菇栽培由母种培养基配方不合适延误栽培季节或造成损失的情况时有发生。为此，笔者进行了双孢菇母种培养基配方试验，取得了较满意的效果。１培养基配方①ＰＤＡ培养基；②玉米粉培养基：玉米粉２４ｇ，琼脂２０ｇ，葡萄糖２０ｇ，硫酸镁１ｇ，磷酸二氢钾１ｇ，蛋白胨１ｇ。水１０００ｍＬ；③马铃薯玉米粉培养基：马铃薯２００ｇ，玉米粉２４ｇ，硫酸镁１．５ｇ，磷酸二氢钾２ｇ，蛋白胨１ｇ，琼脂２０ｇ，葡萄糖２０ｇ，水１０００ｍＬ。④麸皮综合培养基：麸皮１００ｇ，琼脂２０ｇ，葡萄糖２０ｇ，蛋白胨２ｇ，硫酸镁 １．ｓｇ，磷…     

菌丝片段法在食用菌遗传育种中的应用

食用菌菌丝都有横隔膜,由横隔膜将菌丝隔成单核、双核或多核的多细胞构造。每一个食用菌菌丝细胞都是一个小小的生命体,在适宜条件下一般都可独立培养、繁殖。在单细胞原核微生物和部分酵母菌研究和应用中,必须首先获取单细胞生长繁殖得到的纯培养;同样道理,磨碎菌丝体,得到由单个菌丝片段(细胞)萌发的单菌落技术在食用菌遗传育种中有着重要的应用。菌丝片段法的操作为:打取待处理的菌丝体在适宜液体培养基中恒温静置培养;将液体培养物用玻璃磨碎器、组织捣碎器或研钵等磨碎,也可直接将待处理菌丝体加少量水磨碎;将磨碎物适当稀释后涂布平板,恒温倒置培养后取菌丝片段萌发的单菌落转管,或将磨碎物直接液体培养,进行其他实验。     

香菇液体菌种固化技术研究

食用菌液体菌种由于具有不耐贮藏和不便于运输等缺点,极大地限制了液体菌种的推广应用。研究报道了一种食用菌液体菌种固化技术,可有效解决液体菌种的上述缺点。在优选的蔗糖、豆饼粉液体培养基中摇瓶培养香菇856,将得到的菌丝球与优选的主要成分是棉籽壳的固化载体基质按1∶6的比例混合,制成固化菌种,室温保藏30d,与保藏0d的固化菌种相比,呼吸强度低,纤维素酶活力明显升高,萌发力强,菌丝生长快。     

海鲜菇液体菌种生产与质量控制

液体菌种替代固体菌种是食用菌工厂化生产发展趋势。海鲜菇液体菌种应用于工厂化袋式栽培,接种后12 h菌丝萌发,24 h菌丝封面,菌包发菌培养时间比使用固体菌种提早10天左右,出菇整齐,品质优,产量高。重点介绍海鲜菇液体菌种的培养基配方与配制、接种与培养关键技术,提出液体菌种质量检测方法,给出定性定量指标。     

杏鲍菇液体菌种深层培养技术与质量检查

系统介绍杏鲍菇液体菌种深层培养的实践经验和技术。内容包括液体培养基配方、温度、搅拌速度、溶氧浓度、pH值、装液量和培养时间等技术参数,液体菌种深层培养早中期的纯度、菌液颜色、菌液气味、菌球增长变化、菌丝体形态等的质量检测方法,液体菌种培养结束的菌丝量、菌液颜色、pH等项标准,生产和使用中应注意的事项。     

食用菌Pleurotus djamour在泥炭提取液中的深层培养

安徽繁昌泥炭经混合酸水解获得的提取液，１：１稀释后作为食用菌Ｐ，ｄｊｅｍｏｕｒ深层发酵的底物。在没有葡萄糖和其他碳源营养补充时，该泥炭提取液中９５％的总碳水化合物可以被食用菌Ｐ，ｄｊｅｍｏｕｒ利用，并生成球形菌丝休，菌丝干重７克／升。正交试验结果显示：在１：１稀释的泥炭提取液中补加１．５％葡萄糖，０．５％酵母抽提物和０．１％的蛋白胨时，平均菌丝干重为１２．４４克／升。最高菌丝产量１３．１克／升。方差分析结果表明：葡萄糖水平均变化对产量影响最大；酵母抽提物添加量在０．３～０．５％平变化对菌丝产量无显著影响。     

平菇液体菌种的生产应用

以玉米渣、马铃薯等为原料生产平菇液体菌种。用搅拌器进一步将菌丝打断，使单位体积中产生更多菌丝片段，充分发挥液体菌种优点。建立了液体菌种保藏和新接种方法。实践证明，平菇液体菌种有推广前途。     

豫南山区野生长裙竹荪驯化栽培

豫南山区是我国野生竹荪自然分布地区之一，其种类以长裙竹荪为多。该区长裙竹荪菌裙网纹租，苏体肥大，香气浓郁，属优质浓香型长裙竹荪（Ｄｉｃｔｙｐｈｏｒａｉｎｄｕｓｉａｔａ），经采集产品投放市场，颇受消费者青睐。为满足市场需求，笔者进行了驯化栽培研究。１ 菌种分离和制种１．１ 纯菌种分离及母种制种 采用斜面培养基，配方为马铃薯２０ｇ，葡萄糟１０ｇ，蛋白胨５ｇ，磷酸二氢钾２ｇ，硫酸镁１．５ｇ，琼脂２０ｇ。水１０００ｍｌ。将马铃薯切片加水１０００ｍｌ煮沸２０分钟过滤，将滤菠加水至１０００ｍｌ，再加入其它成分…     

食用菌液体菌种的制作与作用

在食用菌生产中,将母种接种到液体培养基中,通过摇瓶或深层通气发酵的方法培养而成的菌种称为液体菌种.与固体菌种相比,液体菌种具有以下优点:①培养时间短.培养一瓶固体菌种,一般需25～40天,而制备液体菌种只需2～7天;用液体菌种作原种和栽培种,可缩短生产周期30～50天.②发菌时间短,菌龄整齐.液体菌种中含有许多小的菌丝球和菌丝碎片,可随培养液渗入到固体培养料的深部,形成许多生长中心,菌丝可多点同步增殖,因而菌龄较整齐,生长旺盛,与固体种相比,发菌期可缩短10～20天.③使用液体菌种可通过拌料等多种形式接种,接种均匀,快     

棉籽壳培养基组织培养平菇的研究

用以棉籽壳为主要原料制成的培养基进行平菇的组织培养，并用组织培养的菌丝进行栽培试验。组织培养基的配方：棉籽壳５０ｋｇ，麸皮０７５ｋｇ，过磷酸钙０５ｋｇ，过氧化钙０５ｋｇ，食用葡萄糖２５０ｇ，尿素１００ｇ，水６０％。     

白阿魏蘑菌种培养基筛选试验

白阿魏蘑（ＰｌｅｕｒｏｔｕｓｎｅｂｒｏｄｅｎｓｉｓＱｕｅｌ），也叫刺芹侧耳白色变种、白灵蘑或白灵菇，我国主产新疆，是一种美味食用菌。近年来，国内一些地区已进行小面积栽培，但对它的研究还不深入，为了优选最佳菌种培养基配方，我们进行了本试验，现将结果报道如下：1　材料与方法11　菌种来源　河南省科学院生物研究所真菌试验厂保存菌种，编号为白阿魏蘑01。12　母种培养料配方　共8种。①马铃薯200ｇ，葡萄糖20ｇ，磷酸二氢钾3ｇ；②马铃薯200ｇ；③马铃薯200ｇ，酵母片03×2片；④胡萝卜200ｇ；⑤马铃薯40ｇ，胡萝卜160ｇ；…     

宕昌县黑木耳主栽品种液体培养基配方筛选

为筛选出适合宕昌县黑木耳液体菌种的最佳培养基配方,采用单因素试验,设置6个不同配方,对比不同配方中菌丝萌发时间、菌球直径、菌球密度、菌球生物量,以及接种至菌棒后的菌丝生长速度、满棒时间、产量和转化率的差异。结果显示,P3培养基中液体菌种菌丝萌发期(1.33 d)最短,菌球直径(4.05 mm)、密度(25.67个/mL)、生物量(4.60 g·L^-1)均最大;接种至菌棒后,菌丝生长速度快(0.4 cm·d^-1)、满袋期短(40.67 d)、产量高(85.93 g/棒)、转化率高(12.28%),经方差分析得出,不同配方组间差异显著(P<0.05)。综上,通过单因素试验筛选出适合当地黑木耳主栽品种的最佳配方为马铃薯200 g·L^-1、葡萄糖30 g·L^-1、蛋白胨3g·L^-1、麸皮30 g·L^-1。