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花菇是香菇中的珍品,在自然生长下成花率很低,仅4%~5%、经人工控制培育条件,花菇率可提高到90%以上。1 形成原因 花菇的形成是非遗传性的,属气候生态型变异、环境条件与菇体自身状态起决定作用。通风干燥、低温及较大的昼夜温差有利于花菇的形成。单生菇多、抗干燥能力强、多鳞片、菌皮薄的品种可提高成花速度与比率。在低温条件下,香菇子实体生长缓慢、菌肉肥厚、质脆嫩,相对湿度 80%以下的干燥环境,菌盖皮层细胞分裂生长速度缓慢,而菌肉细胞分裂生长速度较快,引起皮层开裂,这时若空气相对湿度继续偏低则会形成明花… 相似文献
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袋料生产花菇工艺技术研究 总被引:2,自引:0,他引:2
本文根据老法种香菇过程中,在特定季节和特殊条件下能够形成花菇的原理,移用到现行的袋菇生产中来,连续四年以袋料生产花菇为主要目的的生产性试验。结果表明,袋料生产花菇不但可能,而且很有发展前途。花菇率高达33~59.1%,并随着精细管理水平和花菇形成条件控制水平的提高而提高,香菇品位均在厚菇以上,大大提高单袋产值和经济效益。它与普通袋菇生产相比,综合了袋料生产花菇的十条工艺技术环节和六大生产优势。为开创花菇生产新局面,提高香菇质量,增强商品竞争力,提供了可靠依据。 相似文献
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工厂化代料栽培花菇技术研究初报 总被引:1,自引:0,他引:1
本文主要研究工厂化代料栽培花菇技术,根据花菇成因及香菇菌丝生长、原基分化、花菇形成三个阶段所要求的生态条件不同,分别按三个阶段设计了培养室、催蕾室、催化室,利用设施人工调控工艺条件,进行菌丝培养、催蕾和催花管理,使花菇产量和质量大大提高,小试获得了80%的花菇率,比室外高棚层架方式提高近1倍。 相似文献
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花菇是香菇中最优产品,商品价值高,国际市场前景广阔。我国黄河以北的山西、河北、北京等地区,气候干燥,昼夜温差大,具备了花菇生产得天独厚的自然条件,尤以长城沿线的燕山山脉前盆地区最佳。我们从1995年开始,在河北省遵化市利用北方日光温室设施进行代料花菇栽培试验,经两年研究,1997年5月通过专家论证,“利用日光温室立体培育优质花菇属国内首创”,“花菇率和一级品率达国内领先水平”。 相似文献
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花菇是在特殊条件下形成的一种畸形菇,并不是香菇原有的形态。以菊花状的白色花纹菇为最优,它具有外形美观,肉质松嫩,营养丰富,香味浓郁,在国内外市场上最有竞争力。近年来,香菇栽培发展迅速,段木原料供不应求,代料栽培香菇则猛增,但代料长出的香菇质量差,价格低,不适应市场要求。为了提高质量,多产花菇,我们于1991年利用冬季低温、干燥的自然气候,采取保湿催菇、偏燥管理的方法进行多点试验,收到良好效果,每袋产干花菇25~50g,经济效益增加一倍以上。现根据我们的试验和调查资料,就代料栽香菇生产花菇的技术谈点浅见。 相似文献
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栽培香菇不但要产量高,而且要尽可能地生产优质的花菇,这样才能成倍地提高经济效益。如1988年保康县一级花菇收购价为每公斤60~70元,而高温高湿夏季生产的香菇由于质量差,收购价仅15~20元,两者价格相差约四倍。然而怎样才能生产出优质香菇呢?对其形成条件的研究在国内报道不多,尤其是从生物环境条件即小气候角度来研究则更少。本文就这一问题,对优质香菇形成作了初步探讨。 相似文献
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不同培养料栽培香菇的试验研究 总被引:3,自引:0,他引:3
不同培养基料栽培香菇,以苹果枝条和孛落树木屑为培养基料,49d(天)和46d菌丝可长满菌袋,生物转化率分别为103.2%和111.4%;而以硬杂木屑为栽培基料,菌丝长满菌袋需63d,生物转化率仅为87.2%。结果表明,苹果枝条和孛落树木屑可做为代料栽培香菇的主料,而且效果优于硬杂木屑。 相似文献
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对河南段术栽培香菇的四个商品等级:明花菇、暗花菇、厚菇、薄菇及厚菇的菌盖、菌柄等6份样品的分析结果表明,四个香菇商品等级中,蛋白质含量为16.02-17.66%。有18种氦基酸,其总含量为9.69.-13.06%。人体必需的8种氨基酸香菇中均有,其中:明花菇为3.64%,暗花菇4.34%,厚菇4.67%,薄菇3.86%,以厚菇为最高,厚菇的茵三与菌柄相比,蛋白质含量菌盖为19.22%、菌柄为11.30%;氨基酸含量菌盖为15.33%、茵柄为7.73%;人体必需的8种氦基酸含量,菌盖为6.32%,菌柄为3.70%。在人体需要的7种大量元素中,除氯和硫未进行检测外,钙、钠、镁、钾、磷均有;在人体中至少需要的7种徽量元素中,除碘和钼未进行检测外,铁、钴、铜、锰、锌均有。铅含量为0.268-1.113ppm,不超过国家规定的干食用菌卫生标准(2mg/kg)。 相似文献
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花菇是香菇子实体遇到特定的环境条件,发生保护性的生理变化,而形成的优质畸形菇,是香菇中的珍品。如何采取合理措施,提高香菇栽培中花菇的比例和品质,是提高香菇经济效益的重要途径。 一、选择适宜品种及催花期 虽然花菇的形成同品种没有必然联系,但不同的香菇品种会因温或停止生长形成花菇丁;而直径3.scm以上的菇营则很难形成花菇。培育花菇的最佳时期为菇营直径2—3.scm,此期菇营已贮备充足的养分,能够在逆境中顺利完成自身的生理变化而形成花菇。 二.温度 温度和温差对花菇的形成和质量的优劣有重要作用。花菇形成… 相似文献
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我国是世界香菇第一生产和出口大国 ,花菇作为香菇中的珍品更受国内外市场青睐 ,传统的段木或代料栽培香菇 ,受到林木资源限制 ,使南方香菇主产区香菇发展后劲不足。烟台市是我国著名的苹果之乡 ,果园面积 2 0多万hm2 ,仅苹果面积就达11万hm2 ,每年果树正常管理修剪下来的果树枝条达 110万t,这为发展香菇提供了优良的资源条件 ,加之烟台市地处中纬度的胶东半岛 ,发展香菇气候条件优越。因此 ,在农业结构调整中 ,我市香菇生产发展迅速 ,产量从 1995年的 0 2万t,增加到2 0 0 3年 1 2万t,延长了果业生产的产业链条 ,实现了资源的多元、重复、… 相似文献
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中原小棚立体培育花香菇技术 总被引:2,自引:0,他引:2
内乡县位于豫西南伏牛山怀抱,辖16个乡(镇),289个行政村,625000人,林木资源丰富,气候适宜,年平均气温15℃,冬春干燥、非常适宜香菇(特别花菇)的生长.食用菌生产从80年代初开始引进推广,1995年全县试种300万袋代料香菇获得成功,1996年全县全面推广生产.近年来,中原地区小棚立体培育花菇技术获得重大突破,人工育花堪称一绝,上等花菇数量剧增,花菇率可达80%以上.笔者现就人工育花技术谈些粗浅看法,以供探讨. 相似文献
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花菇是在恶劣环境条件下形成的一种畸形菇,其肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美,深受广大消费者的喜爱,其市场售价远远高于普通香菇。因此,在香菇生产中,提高花菇产量一直是广大菇农着力追求的主要目标之一。但长期以来,由于菇农对花菇形成机理认识不清,难以准确把握花菇生产技术,致使花菇率低,产量不高,生产效益未能得到充分发挥。对于花菇形成的机理,长期以来,众多科研工作者与广大菇农做过有益的探讨。但到目前为止,笔者认为仍然没有形成科学完整的理论。在生产实践中,人们发现每年的秋末春初,也就是三月及十一月,只要遇到干旱天气就会大量形 相似文献
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花菇是在特殊条件下形成的一种高贵的香菇,花菇的龟裂纹越宽、越深,品质越好。自然条件下,形成率较低。经过多年实践,探索出了在大棚内从菇蕾形成到育成花菇的渐进过程,大体分为3个阶段,按这3个阶段巧育花菇,花菇形成率可达到98%左右。该项技术可使每间香菇增加产值数千元。 相似文献