北方双孢蘑菇生产中常见的生理性病害及其防治

双孢蘑菇是我国食用菌主要出口产品,近几年在北方地区得到大面积推广。在其生产过程中,病害是阻碍产量提高的一个重要因素,除各种真菌性、细菌性病害外,不少是因栽培管理不当所引起的生理性病害,常见的生理性病害及防治方法如下。1菌丝生长阶段1.1菌丝徒长症状:播种后菌丝营养生长过旺,绒毛状菌丝生长致密,集结成团,严重时形成"菌被",不出菇、推迟出菇或形成气生菇。病因:常发生于蘑菇调水以后,或菇房温度     

双孢菇生产中应注意的问题

1)确定播种时间。以获得最长适宜出菇的时间为准。即播种后要有适宜的温度条件,保证菌丝生长,当菌丝生长发育到一定阶段,气温逐渐下降,恰好有利于子实体的形成,并充分利用较低的自然气温,有一个较长的出菇时期。 2)掌握制种时间。双孢菇生产中,经常发生菌种和培养料不能同步的现象。制种太早,料未发     

蘑菇菌床死菇原因及防治方法

在蘑菇栽培中,常常发生菇床上的小菇萎缩、变黄、最后死亡的现象,严重时床面上的小菇会成批死亡,给菇农造成不应有的损失。现将蘑菇菌床死菇的原因及防治方法介绍如下:1 持续高温 蘑菇在出菇阶段突然出现25℃以上的高温,如果没有采取防高温措施,室温在22℃以上连续几天,菇床上的小菇就会全部死亡。菇房温度过高不适于子实体生长发育,但适于菌丝的生长,造成子实体的营养倒流回菌丝,小菇则缺乏营养而枯萎死亡。     

荆门地区覆土香菇生理病害及防治措施

<正>近几年,荆门市覆土香菇生产规模不断扩大,在生产过程中常因不良的环境生长条件(如温、湿、气等不协调),使覆土香菇生长发育出现生理障碍,产生各种异常现象甚至死亡,给菇农造成严重损失。现将各种生理病害发生原因及其防治措施介绍如下:1菌丝徒长常在覆土后,发生绒毛菌丝持续不断在土表生长而不形成菇蕾,严重时菌丝浓密成团,结成菌块,推迟出菇,降低产量。1.1病因主要是管理不当,菇棚通风透气不良,栽     

双孢蘑菇栽培技术讲座（二）——双孢蘑菇生长发育所需要的环境条件

双孢蘑菇从菌丝生长到子实体形成、发育都要求一定的环境条件，当条件适合时，生长发育正常进行；当条件不适时，生长发育会受到影响；严重不适时，生长发育会停止，甚至死亡。因此，蘑菇栽培者必须熟知蘑菇生长发育所需要的条件，在蘑菇生产的各环节，采取相应的技术措施，使营养、温度、空气、酸碱度和光线等环境因子满足其生长发育的要求。     

双孢蘑菇主要生理病害的发生与防治

<正>在双孢蘑菇栽培过程中,生理性病害严重影响双孢蘑菇的产量和品质,笔者通过多年的实践,总结了双孢蘑菇主要生理性病害的发生规律和防治方法,供大家参考。1菌丝生长期常见生理病害1.1播种后菌种不萌发1.1.1原因播种时温度过高,连续2~3d高于32℃,使菌丝灼伤;播种后温度高于30℃,且菇房通风不良,菌种因闷热而不萌发;料内氨气过重,菌丝中毒;菌种老化等。1.1.2解决方法如果播种后遇高温天气,菇房要在     

高温为啥会死菇?

秋蘑菇出菇前期,遇到22℃以上的高温,为什么会引起死菇?这是因为蘑菇在出菇期,已经由营养生长转为生殖生长,对温度的要求相应低些,根据菌丝和子实体温度要求不同的特性,称之为“变温结实性”。在出菇期间,如气温超过22℃,则有利于菌丝生长,已形成的子实体,由于温度高,绒毛     

夏季种菇的几种选择

夏季高温常常制约着许多食用菌品种的发展,如何在夏季选择适宜的高温型食用菌品种,利用市场淡季获得增产是许多菇农关心的问题,现笔者结合实践经验介绍几种适宜夏季种植的食用菌品种,以飨读者。一、四孢蘑菇四孢蘑菇,又称大肥菇,是一种中温型蘑菇品种。该品种菌丝生长适宜温度20～34 ℃,最适25～27 ℃;子实体生长发育适宜温度27～29 ℃,高于30 ℃或低于26 ℃均不利出菇。根据该品种的适温范围,以夏季播种,早秋出菇的栽培方式最为适宜,既可以利用其能耐高温的有利条件培养菌丝,又可以在早秋市场淡季大量出菇上市,填补市场空缺,提高生产效益。…     

大肥菇的高产栽培技术要点

大肥菇又称高温蘑菇,双环蘑菇,学名Agaracsbitorquis。菌丝洁白浓密,生长速度比双孢蘑菇慢,不易产生粗菌丝,不吐黄水,不产生菌被,子实体白色,菌盖光滑,初为扁球形,后渐变为扁半球形,平展后直径5～9cm,厚2～3cm,盖缘下弯,菌肉厚实,长2～5cm,粗1.5～3.5cm。孢子暗褐色。菌丝生长最适温度26～31℃,在20℃以下长速较慢,35℃以上菌丝尚能生长,但易老化。子实体生长最适温度20～25℃,在29℃以下48小时,30℃以下24小时仍能生长,但温度超过26℃难以分化。大肥菇比双孢蘑菇更为耐旱,也更耐水。在PDA培养基中再增加10％～15％的葡萄糖,能促进菌丝生长,在粪草培养基上生长良好,特别是经过2次发酵后的粪草上生长更好。制栽培种当菌丝走满全瓶后放置20～30天播种,比刚满瓶时播种,其菌丝恢复得更快,生长更好。一般麦粒种延放10～15天效果更佳,这有别于双孢蘑菇。     

食用菇的深层发酵

一、概述深层发酵又称沉没培养或深层培养 (Submerged fermentation或Submergedculture)。食用菇的深层发酵是指在大型发酵罐(瓶)中繁殖食用蘑菇菌丝体的一种培养方法。即将食用蘑菇的菌丝细胞或菇体组织在液体培养基中经过通气或振荡,培养成均一的菌丝片断(菌丝团)的一种方法。由于发酵罐(瓶)装有通气管、排气管、温度调节系统和补料器等设备,菌丝细胞能在最适温度、酸碱度、氧气和碳氨等营养条件下生长。同时,菌丝细胞呼吸作用产生的代谢废气又能及时排放,因此细胞新陈代谢旺盛,分裂快速。应用食用菇深层发酵能在短期内获得大量的食用菇菌丝体及其代     

榆黄蘑死菇原因及预防措施

代料栽培榆黄蘑,在幼菇阶段往往会发生萎蔫和死亡现象,其原因比较复杂,笔者根据多年生产实践谈点浅见。 (一)菌种不良或接种过量 菌种由于相继转管次数过多而退化;或因栽培种菌龄过长,接种量过大,基内菌丝尚未达到生理成熟,床面就形成大量菇蕾,菇蕾因供养不足而萎缩死亡。预防方法:定期分离和复壮菌种,经严格鉴定和试验,确保质量后再用于生产,不用老化菌种或任意加大接种量。 (二)接种后菌丝生长不健壮 这与配料不合理或播种后管理不当,基质内严重缺氧、内烧、杂菌污染等有关。另外在于实体发育阶段,营养供应不足也会出现     

草菇栽培中子实体萎缩的原因

在草菇生产过程中,当菌丝结蕾并长成幼菇时常会出现萎缩死亡的现象,严重影响草菇的质量、产量和菇农的经济效益。草菇子实体萎缩的原因及补救措施如下:1.菌种问题。选用不健壮、菌丝出现自溶、老化或菌龄长的菌种播种后,长出的子实体极易萎缩,一般无法补救。只有在购置草菇菌种时注意选择菌丝浓密洁白、无杂菌、菌龄在3天以内的健壮菌种。2.管理问题。温差大易造成幼菇萎缩。草菇子实体生长阶段最适温度是28～32℃,此期间若温度突然下降料温低于30℃,引起原生质倒流造成幼菇萎     

大棚畸形蘑菇发生原因及防治措施

蘑菇又称双孢菇 ,在栽培管理过程中 ,由于机械损伤、物理、化学、生物等环境因素和播种后覆土过厚、太薄、出菇太密、相互挤压、碰撞或棚内二氧化碳浓度过高等 ,常常会出现一些非正常菇 ,如子实体外观不规矩、盖小柄大、歪斜、柄长、菌盖龟裂、子实体不分化 ,只形成一个组织团 ,统称畸形菇 ,轻者降低品质 ,造成减产 ,重者甚至绝收。现将大棚蘑菇常见畸形及其防治措施介绍如下 :1　空心白根菇　子实体生长阶段 ,由于缺水、空气相对湿度较低 ,菇柄疏松变白 ,严重时髓收缩形成中空 ,影响菇的产量和品质。发生原因是干燥和高温造成的 ,空气相对…     

平菇绿霉菌综合防治方法

绿霉菌是为害平菇最严重的病原菌之一,平菇在不同的生产阶段都遭受其危害,一旦发病,轻者减产,重者绝收,成为制约平菇生产的重要障碍。症状:在菌种瓶或播种后的菌块及出菇后未挑净的老根上易发病,产生绿色菌落蔓延开来,不仅与蘑菇争夺营养,且分泌的毒素还影响蘑菇的菌丝定植及子实体形成。生产中采菇后的菇根极易     

大球盖菇仿原生态栽培新技术

福建省古田县永丰食用菌研究所承担了县科技局立项的《大球盖菇仿原生态栽培技术研究》课题,对大球盖菇进行菌种选育,并逐级扩繁成原种和栽培种。9月份水稻收成前,选定栽培田地,准备原料,10月份水稻收成结束后,立即进行整畦、铺料播种,12月上旬进入长菇期,至翌年3月采菇结束。从实践中,探明了大球盖菇生长发育对生态环境的要求,模索出一套免棚露天仿原生态栽培新技术。1大球盖菇的生物学特性1.1温度菌丝生长温度范围5~34℃,最适温度25~28℃。在12℃以下菌丝生长缓慢,温度升高至32℃以上时,菌丝生长速度明显减缓。子实体形成温度范围为5~28℃,以14~23℃较适。高于23℃,子实体生长速度加快,朵型小,易开伞。较低温度时,子实体发育缓慢,朵型较大,菌柄粗壮菌盖肥厚,质优,不易开伞。子实体在生长过程中,遇到霜雪等异常天气,若及时采取防冻措施,菇蕾仍能存活;连续结冰2天,幼蕾冻死。1.2水分菌丝培养料含水量以65%~70%为适宜,含水量过高菌丝生长不良,料层菌丝稀疏,细弱,甚至萎缩。出菇期间培养料含水量以70%为适,原基形成和子实体生长发育,需要空气相对湿度90%~95%,空气相对湿度低于80%时,原基难以形成。1.3空...     

蘑菇越冬管理技术

在北方蘑菇生产还算是个新兴产业 ,因菇农经验不足 ,往往越冬管理不善 ,造成春菇大面积减产。下面笔者结合自己的生产实践 ,谈谈蘑菇越冬管理技术 ,供菇友参考。秋菇结束时 ,因气温不断下降 ,菌丝中营养储备也相对减少 ,土层中束状菌丝增多 ,12月以后由于棚内温度降到 5℃左右 ,蘑菇基本停止生长 ,进入半冬眠状态 ,这时应加强菇棚的保温 ,防止寒流袭击 ,并适当地通风和适量补水。晴天气温高 ,无风时除开南窗外 ,每天开南北窗 2～ 3小时 ;阴天寒冷天气 ,2～ 3天开窗 1次 ,时间可以短些 ,只要达到菇房空气新鲜即可。使菌丝良好过冬 ,为春季出…     

蘑菇的病毒病

蘑菇播种期间,如果发生病毒感染,会造成蘑菇的大幅度减产。本文对病毒病的某些方面作一详述。病毒病的传播由于空气流动把感染病毒的蘑菇孢子从一个菇房带到了另一个菇房。如果种植蘑菇的农场彼此相距很近,风把孢子从一处带到另一处是很难避免的。其他传播途径还有:蘑菇蕈蝇、不洁的包装材料、未消过毒的工具及污秽的衣帽等。通过带病的蘑菇菌丝传播病毒,主要发生在没有消毒或消毒不彻底的木质床架和盘子上,那是由于带病菌丝生长到木头内部造成的,菌丝会从     

双孢菇栽培中常见问题和应对措施

<正>1播种后种块不萌发1)播种时温度过高,如连续2~3天高于30℃,且菇房通风不良,菌种因闷热而不萌发;料内氨气过重,使菌丝中毒。处理措施:如播种后遇高温天气,要在早、晚通风使菇房温度下降,防止菇房长期处于闷热状态;如料内氨气过重,可采用打扦、翻格等措施,排除氨气,再进行补种。2)菌种退化、老化严重,适应性差,生命力弱。     

怎样防止蘑菇菌丝萎缩

蘑菇死菌丝发生初期,一般多见于培养料表层。开始菌丝萎缩,生长停止,出现线状菌丝,料呈黑褐色,散发出霉气味或氨气味,最后腐烂自溶,严重的只菇不收。现将蘑菇死菌丝的发生原因及防止措施介绍如下:     

双孢蘑菇高产高效配套新技术

双孢蘑菇营养丰富,味道鲜美。我们从１９９７年开始试验研究,已总结出一套双孢蘑菇高产高效配套新技术,现将其技术要点报道如下：１栽培季节选择 我县地处豫东平原,秋季气温下降快,霜期长,冬季气温低。根据双孢蘑菇子实体生长发育的最佳温度是１５～１７℃,培养料堆料发酵应安排在７月下旬至８月下旬,栽培播种应在８月下旬至９月中下旬比较适宜。２菇棚建造 根据蘑菇菌丝和子实体生长的需要,结合豫东气候特点,一般选用冬暖式大棚和蔬菜改造棚,如果从提高土地利用率、有利于蘑菇生长发育和便于推广新技术,采用二次发酵技术和冬暖…