六种食用菌中微量元素的检测分析

对三明市场上随机抽取的金针菇、草菇、香菇、杏鲍菇、茶树菇、大杯蕈采用火焰原子吸取光谱法对这6种大宗销售的新鲜食用菌中钙（Ca）、镁（Mg）、铜（Cu）、锌（Zn）、铁（Fe）的含量进行测定。结果表明,这6种食用菌中微量元素的总含量最高的为茶树菇,最低的为杏鲍菇,其含量顺序依次为茶树菇〉草菇〉金针菇〉大杯蕈〉香菇〉杏鲍菇,5种元素中Mg平均含量最高,Cu平均含量最低。草菇中Ca、Cu、Zn三种元素平均含量值都高于其它5种食用菌平均含量。金针菇中Fe平均含量最高。     

培养基种类与桑黄菌丝生长及黄酮含量的关系研究

为探究不同培养基对桑黄菌丝生长及黄酮含量的影响,通过在PDA、GPY、GPC、麦芽、麦麸以及胡萝卜培养基等6种基本培养基上接种桑黄进行发菌培养,并在不同生长时期对菌丝的生长速度、含水量、干湿重及黄酮含量进行分析比较,筛选最优培养基。结果:6种基本培养基均能被桑黄利用,其中PDA培养基上的菌丝生长速度最快;GPY和麦麸培养基的菌丝体黄酮含量整体较高,培养至第15天,胡萝卜培养基上的菌丝体黄酮含量增加显著,跃居第一,6种培养基上的菌丝体黄酮含量均随着培养时间的延长而增加。     

承德市五种野菜及五种常规蔬菜矿质元素的比较研究

采用原子吸收光谱法,测定了河北省承德市5种野菜(叶底珠、山马灡菜、北豆根、苜蓿、蕨菜)和5种常规蔬菜(茄子、茼蒿、胡萝卜、黄瓜、西红柿)中6种矿质元素(钙、镁、锰、铁、锌、铜)的含量,以期为指导人类健康饮食提供参考。结果表明:在测定的6种矿质元素中,钙、铜、铁、锌、锰5种元素在5种野生蔬菜的总含量均大于5种栽培蔬菜的总含量,只有镁在野生蔬菜中总含量小于常规蔬菜的总含量;试验表明,野生蔬菜含有比常规蔬菜更丰富的矿质元素,具有进一步研究开发利用的前景。     

石楠和大叶黄杨对污泥基质中重金属的吸收与富集特征

运用不同配比的污泥基质进行盆栽试验,通过测定污泥、石楠和大叶黄杨不同部位的6种重金属含量,研究了石楠和大叶黄杨的重金属含量和富集特征。结果表明:随着栽培基质中污泥组成的变化,石楠和大叶黄杨中重金属含量与富集系数均没有呈现出有规律变化。2种植物根、茎、叶的重金属含量中均以Zn最高,根以Cd最低,茎和叶都以As最低。大叶黄杨根中6种重金属和叶片中Zn含量均显著高于石楠。在石楠中,As的含量根茎叶;Cd和Pb呈根显著低于茎与叶;根中Cu和Cr显著高于茎与叶;茎部Zn含量显著低于根与叶。在大叶黄杨中,As和Cu的含量均呈根茎叶;Cd在根、茎、叶之间无规律性,根中Cr含量高于茎与叶;茎部Pb含量高于根与叶;叶片中Zn含量低于根与茎。2种植物根、茎、叶对Cr与As富集能力均很低,而根对Cu、茎和叶对Pb富集能力很强。大叶黄杨根对6种重金属、茎对Zn与Pb的富集能力均显著高于石楠。2种植物对Cr和As的富集能力弱,而对Pb和Cd的富集能力强;大叶黄杨富集重金属能力高于石楠。     

金针菇蛋白质及氨基酸含量的测定与分析

作者对6 株人工栽培的金针菇进行了蛋白质及氨基酸含量的测定与分析, 发现金针菇伞的营养价值仅占整个菌株的1/3 。在整体营养价值上, 金针菇的氨基酸含量全面, 且必需氨基酸含量较高, 已测的7 种占氨基酸总量的48-23% , 尤其是苯丙氨酸含量较高, 是一种较理想的营养保健食品。在供试的6 个菌株中, 89—6 菌株的蛋白质及氨基酸含量均为最高, 人工栽培时, 是一个值得推广的较优良品种。     

干旱胁迫对三种藓类植物生理特性的影响

以东亚砂藓、毛尖紫萼藓和山墙藓3种藓类植物为试材,选取不同的时间梯度,对其进行3个月的硅胶干燥处理,研究了干旱胁迫对3种藓类植物相对水分含量(RWC)、丙二醛(MDA)含量、过氧化物酶(POD)活性、游离脯氨酸(Pro)含量、可溶性蛋白质(SP)含量、可溶性糖(SS)含量等6项生理指标的影响。结果表明:经硅胶干旱胁迫处理的3种藓类,随着相对水分含量的逐渐降低,3种藓类植物体内的丙二醛含量均呈现先降低后升高再下降再升高的趋势;山墙藓POD活性较另外2种藓类低,且变化不明显,而东亚砂藓和毛尖紫萼藓在不同时期POD活性有较大变化;3种藓类的渗透调节物中,游离脯氨酸含量变化与可溶性糖含量变化呈反相关,可溶性蛋白质含量变化与POD活性呈正相关;6种生理指标的变化从一定程度上反映出3种藓类具有不同于其它植物的特殊抗旱生理机制。     

几种峨眉山野生蔬菜营养成分的测定

对血皮菜、紫云英、鱼腥草、香椿、水芹、竹叶菜、峨眉韭7种峨眉山野生蔬菜的营养成分进行了测定。结果表明:7种蔬菜中水芹菜粗纤维含量最高,香椿含量最低;水芹可溶性蛋白的含量最高,竹叶菜的含量最低,水芹是竹叶菜的7倍;水芹可溶性总糖的含量最高,紫云英的含量最低,水芹是紫云英的33倍;香椿维生素C含量最高,峨眉韭含量最低,香椿是峨眉韭的6倍;竹叶菜铁含量最高,紫云英含量最低,竹叶菜是紫云英的8倍。峨眉山7种野生蔬菜各种营养指标基本上都高于常见的食用蔬菜。     

不同配比羽叶决明培养料对鸡腿菇脂肪酸含量的影响

用不同配比的羽叶决明栽培料栽培鸡腿菇,测定其子实体中的脂肪酸含量,发现均含有肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和十四碳酸等6种脂肪酸,其中亚油酸含量最高,油酸含量差别较大。     

衢州主要柑桔青果果皮6种黄酮类化合物含量变化和差异研究

以衢州地区主要柑桔品种椪柑(Critus reticulata‘Ponkan’)、胡柚(Ciritus paradisi‘Changshanhuyou’)和新发展的加工用香橙(Citrus junos)不同时期的青果(7月26日到8月23日,膨大期前期的果实)为材料,采用高效液相色谱法对果皮中芸香柚皮苷、橙皮苷、新橙皮苷、甜橙黄酮、川皮苷和芦丁等6种黄酮类化合物含量进行检测。结果表明,这3个柑桔品种青果皮的6种黄酮类化合物含量变化规律不同,且同一时期(8月9日)不同品种之间的含量差异显著。第二次生理落果后的胡柚、椪柑和香橙幼果开始膨大,果皮的6种黄酮类化合物含量随着膨大过程变化而变化,增减不一,因而其青果皮加工品也存在口感差异。     

ICP—MS法对闽南常见食（药）用菌的微量元素分析测定

建立微波消解-电感耦合等离子体质谱（Inductively Coupled Plasnla Mass Spectrometry,ICP-MS）测定食、药用菌微量元素的方法,并对闽南地区常见的6种食、药用菌的6种微量元素锌（Zn）,铜（Cu）．铅（Pb）,砷（As）,汞（Hg）和镉（Cd）进行了分析。结果表明．所建立的方法简便、快速、准确。在所测得的6种食、药用菌中,不同的微量元素含量差别较大,其中Zn含量以巴西蘑菇最高（72．35μg/g）,银耳最低（26.40μg/g）,Cu含量以巴西蘑菇最高（47．77μg/g）,黑木耳最低（8．67μg/g）,Pb、As含量则分别在0-6．43μg/g和0．13-0．85μg/g之间变动,而Hg的最高含量为4．69μg/g,Cd的最高含量为0．50μg/g,这些结果可为人们日常生活中的膳食及药用提供一定的参考依据。     

侧耳属3种食用菌解剖学性状比较

以PDA培养基和棉籽壳为培养料,培养了姬菇、榆黄蘑和鲍鱼菇,并对其解剖结构进行了比较,结果表明,姬菇、榆黄蘑和鲍鱼菇菌丝均具有锁状联合,子实体菌柄都侧生,每个担子顶部产生4个担孢子,孢子内含油滴,孢子印皆为白色。姬菇和鲍鱼菇菌盖颜色为灰黑色,榆黄蘑为黄色,姬菇和榆黄蘑菌丝生长快,姬菇菌丝浓密,榆黄蘑和鲍鱼菇菌丝稀疏,鲍鱼菇菌丝能产生黑色分生孢子。姬菇和榆黄蘑子实体小而多,出菇早、产量高,鲍鱼菇子实体较大内部组织紧密,担子、担孢子梗粗壮,孢子饱满油滴大。     

玉米秸秆基质对无土栽培莴苣生长的影响

以美国大速生菜为试材,以腐熟与未腐熟玉米秸秆替代草炭作为莴苣无土栽培基质中的主要材料,研究其对莴苣产量、叶面积、干物质量、光合速率、根系活力、维生素C和硝酸盐含量的影响。结果表明:T3处理(腐熟玉米秸秆∶蛭石=3∶1)基质配方最有利莴苣的生长。     

真姬菇菌丝体对四种抗生素的敏感性研究

检测了真姬菇菌丝对卡那霉素、头胞霉素、氨卞霉素、潮霉素的敏感性。结果表明:卡那霉素、头孢霉素、氨苄青霉素对真姬菇菌丝生长基本没有影响,与对照比较3种抗生素不同浓度对菌丝生长的影响效应均没有显著性差异。真姬菇菌丝对潮霉素非常敏感,10mg/L的潮霉素能够完全抑制真姬菇的菌丝生长,研究结果为进一步建立真姬菇的农杆菌介导的遗传转化打下了基础。     

直立迷迭香不同木质化程度插条扦插效果研究

以直立迷迭香不同木质化程度插条为试材,进行扦插对比试验,旨在筛选出最适合北京地区直立迷迭香生产的插条类型。结果表明:在嫩梢、半木质化和完全木质化3种插条类型中,完全木质化插条生根早、根量大、分枝多,扦插效果最好,适合在生产中推广。     

鸡腿蘑菌丝体的同工酶研究

用8种不同培养基配方，培养鸡腿蘑菌丝体，其同工酶分析结果表明，鸡腿蘑菌丝体酯酶(EST)同工酶谱差异明显，过氧化物酶(POD)同工酶谱差异明显。     

不同类型蔬菜中矿质元素含量的比较研究

采用火焰原子分光光度法,测定了保定市市售的3种类型共16种蔬菜中的Ca、Cu、Zn、Fe、Mn 5种矿质元素,为指导人们日常饮食提供科学依据.结果表明:不同类型蔬菜中矿质元素含量不同,叶菜类蔬菜中的(Ca、Cu、Zn、Fe、Mn含量高于果菜类蔬菜、根茎类蔬菜;而不同品种的蔬菜其矿质元素的含量也存在很大差异,油菜中的Ca和Mn含量最高,分别为7.6 g/100g和8.98 mg/100g;Zn含量最高的为香麦16.72 mg/100g,其次为菠菜12.63 mg/100g,洋白菜的Zn含量最低仅为0.73 mg/100g;菠菜中Fe含量最高138.43 mg/100g,其次为香麦111.11 mg/100g.综合分析结果,香麦、菠菜、油菜的Ca、Cu、Zn、Fe、Mn含量要高于其它种类的蔬菜.     

蚁巢热水浸提物对鸡菌丝生长的影响

采用室内培养的方法 ,来研究白蚁蚁巢的热水浸提物对鸡菌丝生长的影响 ,探索鸡菌丝的营养特征。研究发现蚁巢热水浸提物对黄褐纹鸡菌丝的生长具有至关重要的、必不可少的作用 ,而蚁巢热水浸提物的量的多少对菌丝生长的影响不大。     

黑核桃种子层积处理试验

本文通过种子层积处理前进行的不同预处理方法和层积天数的试验，对影响美国东部黑核桃种子层积催芽因素进行了探讨。催芽前进行冷水浸种5d(天)，沙藏层积催芽150d(天)，发芽率最高，发芽最快，播种后60d(天)调查，出苗率达75％。     

香菇原生质体单核体杂交方法试验

本试验通过三种方法收集菌丝体 ,经原生质体制备与再生后得到其单核体 ,将不同菌株的单核体杂交配对后得到了不同于亲本的杂交后代     

香菇子实体形态分化过程

采用香菇菌株Cr-02为实验材料。简易开放式生料栽培为栽培方法，观察到了香菇子实体形态发育的全过程。初步将之分为纽结期、褐变期、成型期和成熟期四个时期，确定了子实体形态分化的关键时期是褐变期。