2004年国际酸奶市场发展现状及展望

本文从酸奶的内容物、包装形式、储存方式、消费群体几方面说明了酸奶市场现状并对未来酸奶的发展趋势进行了展望。     

北京酸奶市场产品研究报告(连载二)

（接上期） 　　3包装构图反映酸奶“性格” 　　包装外观是反映产品特征的有效途径,不同的外形、不同的构图和材料,代表了不同的含义,它所传达的信息比文字介绍更容易让消费者接受.产品的品名和外观就好比一个人的名字和穿着打扮,而他的穿着打扮更能反映他的性格特征,一个产品也是如此.     

复配保鲜剂的防腐研究

利用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌作为菌株进行酸奶的发酵，已成为经典的生产酸奶的方法。随着包装技术的极大发展，新型的包材越来越多的应用于牛乳制品的包装上。针对本公司目前引进的杭州中亚DXR-6000八联杯机在生产全脂凝固酸奶时经常出现涨包、霉变的现象，本研究所进行了防腐实     

酸奶鼓盖原因分析研究

酸奶由于其益生作用和独特的风味成为目前乳制品中最受欢迎的产品之一,因此其货架期内质量和产品的稳定性非常重要。本试验主要以酸奶、酸奶原料、酸奶不同包装形式为材料,对大理市场上临期酸奶产品鼓盖的问题进行了化学性、微生物方面的分析。结果表明,随着年份的推移,酸奶的鼓盖率呈下降趋势;一类品牌的鼓盖率小于二类和三类品牌;以还原奶为原料生产的酸奶中,酵母、霉菌是造成酸奶鼓盖的主要因素,小苏打也是引起酸奶鼓盖的原因之一。     

包装和贮藏条件对婺源茗眉品质的影响

对婺源茗眉采用不同材料进行包装,并在不同条件下进行贮藏,探讨包装材料和贮藏条件的保鲜效果。试验表明,锡罐包装在-10℃条件下贮藏效果最好,但成本较高;铝箔复合袋包装在5~10℃条件下贮藏经济实用效果较好;聚乙烯袋、牛皮纸袋等材料包装在室温下贮藏效果差,不宜采用。     

北京酸奶市场产品研究报告

3包装构图反映酸奶“性格”包装外观是反映产品特征的有效途径,不同的外形、不同的构图和材料,代表了不同的含义,它所传达的信息比文字介绍更容易让消费者接受。产品的品名和外观就好比一个人的名字和穿着打扮,而他的穿着打扮更能反映他的性格特征,一个产品也是如此。在产品的外观当中由颜色和图案为主要组成部分的构图元素最能吸引消费者的注意力,唤起他们的购买欲。市场经济当中,竞争无处不在,作为最能吸引消费者的包装已被厂家运用的近乎无以复加。3.1突出产品特色,以“色”诱人图6显示了酸奶外包装上各种主色调所占的比例。从包装颜色看…     

酸奶消费者购买行为的实证研究

以在校大学生问卷调查为例,应用联合分析法,运用极差分析、方差分析的统计学方法得出结论:价格是影响消费者酸奶购买行为的最显著因素;品牌和包装类型对酸奶购买的影响不相上下;净含量和保质期对消费者酸奶购买影响较小。乳品企业应针对不同的消费群体开发相应的产品、制定不同的市场营销策略。     

食品包装材料简述

本文对食品包装的材料进行了综述，包括对主要材料纸张、金属、陶瓷、玻璃和塑料的分析以及对包装新技术的分析。     

国际环保发展理念下我国饲料绿色包装产品发展新思路

包装袋的产生为生活带来便利，但其垃圾废物的产生也与日俱增，逐渐成为各国环境问题的主要公害。随着国际社会和政府对塑料袋危害的不断关注，塑料袋的制作材料也越来越受到社会的关注。对于饲料包装行业而言，符合国际环保理念和我国环保要求的绿色饲料包装产品成为热点问题。本文基于对国际环保理念的分析及我国对环境保护问题中塑料制品的规章制度的理解，总结了当前背景下对饲料包装材料的形式、原材料及现行饲料包装材料的现状与未来发展对策进行分析与研究，结果发现，现在常用的双层袋、覆膜袋、牛皮纸袋、纸塑复合袋等材料具有方便、实用、价格低廉的特点，但对环境保护的作用效果不大，绿色饲料包装正在一步步的改善，但仍需加大对绿色饲料包装新材料的研发与投入。 [关键词]国际环保理念|饲料包装|绿色包装     

我国畜产品包装技术水准与现状

我国现代的、工业化的畜产品包装技术起步较晚,但发展迅速。特别是在近十几年来已获得广泛的应用,在引进国外先进技术的基础上充分消化吸收,组装配套,使得包装在材料、方式、方法、设计、销售等方面取得了突飞猛进的进展,对我国畜产品的流通交换和经济效益提高都起到了明显的作用,但与许多发达国家相比差距还大。在国内经济发展速度不同,包装技术上也出现了南方强于北方、沿海优于内地、经济发达地区胜于一般地区的明显格局。 1 我国畜产品包装技术现状 1.1 畜产品包装的功能与作用得到了体现。优良的包装对于保持畜产品质量是十分重要的。在现代社会中,畜产品包装的职能已由原来单纯地保护畜产品发展到了推销畜产品,促进销售的作用。从成千上万的商品中,畜产品依靠自身的包装去吸引顾客,打开销路,成为在激烈的市场竞争中决定胜败的关键。许多畜产品生产厂家将     

北京酸奶市场产品研究报告

数字100公司在2006年4月对北京市酸奶产品进行了观测，搜集了市面上135种酸奶产品的要素数据，比如品类、品牌、包装、价格、颜色、图案、品名等．并对各种产品要素进行了量化的分析，得出目前市场中酸奶产品的一些总体特征。另外将酸奶划分成4个品类（普通型、功能型、果粒型、其它型），分别分析了不同品类之间产品特征额差异与品类中的各个品牌的竞争情况。本刊将陆续刊登部分调查结果，以飨读者。     

北京酸奶市场产品研究报告(连载一)

数字100公司在2006年4月对北京市酸奶产品进行了观测,搜集了市面上135种酸奶产品的要素数据,比如品类、品牌、包装、价格、颜色、图案、品名等,并对各种产品要素进行了量化的分析,得出目前市场中酸奶产品的一些总体特征。另外将酸奶划分成4个品类(普通型、功能型、果粒型、其它型),分别分析了不同品类之间产品特征额差异与品类中的各个品牌的竞争情况。本刊将陆续刊登部分调查结果,以飨读者。     

绿色环保材料在饲料产品包装中的应用

绿色环保是低碳经济发展理念的核心要求，特别是在淘汰落后产能和转型升级背景下，饲料企业要想实现可持续发展，就需要强调绿色环保材料在饲料产品包装中的应用，不断减少废弃饲料包装对环境的污染。在绿色饲料包装推广过程中，要坚持减少包装耗材、无毒无污染、重复使用等原则，积极开发纸包装材料、可降解材料、天然生物包装材料、可食性包装材料在饲料产品包装中的应用，有效减少饲料包装的资源消耗，防止废弃饲料包装带来的环境污染问题，切实保障饲料企业的经济效益和环保效益。     

乳品包装问题不容小视

从包装上看，乳品的品名标志五花八门。有的标示让人一目了然且易于识别，如“特浓鲜牛奶”、“巧克力牛奶”、“低糖高钙酸奶”、“果味酸奶”、“优酸乳”、“鲜牛奶”、“AD钙奶”、“酸牛奶”、“麦香牛奶”、“保鲜奶”、“纯牛奶”、“保鲜纯牛奶”、“特浓鲜牛奶”、“菠萝味酸牛奶”、“旺仔牛奶”、“纯鲜牛奶”等等，而有的标示则令消费者难以判断其全称。企业有其名称，其产品也应如此醒目标明，不然则会令消费者将信将疑。     

自发气调包装对蜂糖李贮藏品质的影响

为了探究不同自发气调包装对蜂糖李贮藏品质的影响,以蜂糖李为试验材料,采后通过四种不同的自发气调包装处理,对贮藏期生理营养指标进行定期测定,研究不同的自发气调包装对蜂糖李贮藏期品质的影响。结果表明：PE40自发气调包装袋能够有效地延缓蜂糖李贮藏期果实的褐变指数、腐烂指数、呼吸强度、乙烯释放率、丙二醛含量、PPO活性的上升,抑制果实硬度、可溶性固形物、含水率、可滴定酸、总酚含量的下降,并且适宜蜂糖李贮藏的微环境条件为O₂：12.8%~13.4%、CO₂：6.1%~6.5%。因此,采后用PE40自发气调包装处理对蜂糖李保鲜效果最好。     

机电产品包装节材代木领域的关键技术研究

木材节约与代用是缓解我国木材供需矛盾的有效途径,由于机电产品包装是木材消耗大户,推进机电产品包装节材代木工作,对于节约优质木材、保护森林资源和生态环境具有重要意义。本文针对目前我国机电产品包装节材代木面临的替代材料、制造设备、工艺流程及标准化等方面的问题,对机电产品包装节材代木领域的关键技术展开了研究。     

绿色设计理念在现代茶叶包装设计中的应用研究

随着商品经济的快速发展,越来越多的产品包装应运而生并投放市场,选材也趋于多样化.包装在给人们带来了极大便利的同时也对生态环境带来了一定的负面影响.面对日益严重的生态危机,在包装设计中应用绿色环保设计理念逐渐成为了商品包装的主流.从包装设计的现状问题出发,对绿色环保理念在现代茶叶包装设计的应用意义进行探讨,从环保材料、结...     

环保型绿色饲料包装发展的现状与前景分析

随着全社会环境保护意识的觉醒,为积极响应资源节约和循环经济模式的要求,饲料包装绿色化发展迫在眉睫.文章通过分析目前饲料产业在包装材料、包装生产工艺与技术、包装设计等方面的现状,总结出了未来饲料包装的发展前景,并希望通过加大资源投入力度和推广环保材料的方法来实现饲料包装的绿色发展,从而为饲料产业的转型升级提供助力.     

基于可持续发展战略下绿色饲料包装的发展与展望

包装行业作为资源消耗型行业，由于用量大、包装物难以被及时回收，对环境、资源产生了较大破坏。自可持续性发展战略提出以来，对我国各行各业都产生了深远影响，包装行业也及时调整，以符合绿色、循环经济和可持续性发展的要求。饲料行业在我国经过几十年的发展，逐步走向成熟，企业规模、企业数量也位于全球前列，饲料产品需求和规模增加导致对饲料产品的包装需求也不断增加。过去，饲料产品包装以塑料包装物为主，这种包装物含有有毒有害物质，进入大自然会对自然环境产生不利影响，实行绿色包装后，饲料产品的包装开始使用纤维、纸张及复合材料，更利于分解和回收利用，但饲料包装中黏合剂、印刷材料等对环境仍有负面影响，因此，绿色饲料包装的发展仍有待提升。本文以可持续发展为切入点，对饲料绿色包装的发展趋势、发展现状及未来展望进行分析，找出当前饲料包装存在的不足，并提出改进意见，为饲料行业可持续性发展提供参考。 [关键词]可持续发展战略|绿色饲料包装|展望     

抗菌活性生物降解膜的研究与应用

活性包装通过改变包装环境来延长食品货架期或改善安全性和感官特性,同时保持食品的品质不变.活性包装系统对包装食品的防腐作用有别于传统的包装材料,后者仅能阻止外来因素对食品的影响.包含抗菌成分的生物降解膜是近年来活性包装中最令人瞩目的材料.鉴于降低细菌污染是延长食品货架期的主要措施之一,大量研究关注了这种抗菌包装对李斯特菌(全文中如无特别说明,李斯特菌均为单核细胞增生性李斯特菌)、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门菌等食源性细菌的阻抑作用.