用荟萃分析法评估酵母培养物对奶牛生产性能的影响

以荟萃分析方法（meta-analysis）总结评估某一酵母培养物产品对改善奶牛生产性能的功效。其结果已于2012年发表于国际奶牛研究权威期刊--美国乳业科学期刊（J. Dairy Sci.95：6027-6041）。共计有36篇经同行评审的试验研究论文达到了荟萃分析特定的质量要求。研究结果显示，给奶牛饲喂该酵母培养物每天能额外增加1.18 kg的乳产量、1.61 kg的3.5%乳脂校正乳产量、1.65 kg的能量校正乳产量、0.06 kg的乳脂肪产量与0.03 kg的乳蛋白产量。在干物质采食量方面，对泌乳初期奶牛（泌乳天数小于70 d）而言，该酵母培养物每天能增加0.62 kg的干物质采食量，而对于泌乳中、后期（泌乳天数大于70 d）的奶牛，饲喂该酵母培养物则每天可减少0.78 kg的干物质采食量。     

酵母添加剂在动物生产中的应用

1奶牛 大量研究表明，酵母培养物能促进瘤胃发酵，从而提高饲料粗纤维消化率及细菌利用非蛋白氮（NPN）合成菌体蛋白的效率，具有显著的增乳效果。据报道，益生酵母添加剂对荷斯坦泌乳母牛泌乳性能的试验，结果表明，添加酵母可明显增加干物质采食量，每头奶牛每天奶产量增加2．25千克（P〈0．05），乳脂率增加0-3个百分点。有人认为，添加酵母培养物可增加采食量，为增加产奶量提供足够的能量，使奶牛生产性能得以提高。据报道，泌乳早中期（104天）添加酵母培养物比泌乳晚期添加效果显著，而以泌乳中期添加效果更显著。据报道，给泌乳早中期奶牛添加酵母培养物，可使奶产量增加4．4％，并可使泌乳高峰提前。     

日粮添加酵母培养物对奶牛泌乳性能和血清炎症指标的影响

文章旨在探究日粮添加酵母培养物对奶牛泌乳性能和血清炎症指标的影响，试验将90头胎次、体况、泌乳量接近的荷斯坦奶牛随机分为3组，每组5个重复，每个重复6头泌乳奶牛。在其基础日粮中分别添加0 g/d的酵母培养物（对照组）、25 g/d的酵母培养物（试验组1）、50 g/d的酵母培养物（试验组2）。试验为期30 d，分别在第0、15、30天对各试验组奶牛进行泌乳性能与血清炎症指标检测。结果表明，在第15～30天内，两试验组奶牛与对照组相比表现出更高的产奶量、乳蛋白和更低的体细胞数（P<0.05），同时泌乳性能的提高与酵母培养物添加量呈正相关。在血清炎症指标方面，酵母培养物以剂量依赖的方式可以增加试验组奶牛血清中免疫球蛋白（IgM、IgG）及白细胞介素2(IL-2)等含量。结果证实，日粮添加酵母培养物可以提高奶牛泌乳性能、奶品质和血清抗炎症指标，并且表现出剂量依赖效应。     

酵母培养物对泌乳早期奶牛泌乳性能和营养物质表观消化率的影响

文章旨在研究饲粮中添加不同含量的酿酒酵母培养物对泌乳早期荷斯坦奶牛泌乳性能和营养物质表观消化率的影响。试验选择60头健康的中国荷斯坦奶牛,按照胎次、泌乳天数和产奶量划分区组,随机分为3组(n=20)。对照组饲喂基础饲粮,不含酵母培养物成分;试验Ⅰ组和试验Ⅱ组在饲喂基础饲粮基础上,按照150 g/d·头和300 g/d·头的剂量添加酿酒酵母培养物。结果表明,饲粮添加酵母培养物可以显著提高泌乳早期奶牛的干物质采食量和产奶量,而且呈现剂量依赖效应(P0.05)。饲粮添加酵母培养物对乳糖率没有显著影响(P0.05),而300 g/d·头的添加剂量显著提高了乳脂率和乳蛋白率(P0.05)。饲粮添加酵母培养物显著提高了泌乳早期奶牛干物质和粗蛋白质的表观消化率,随着酵母培养物添加剂量的增加而增加(P0.05)。饲粮添加300 g/d·头的酵母培养物显著提高了泌乳早期奶牛中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的表观消化率。综上所述,泌乳早期奶牛饲粮中添加酿酒酵母培养物可以显著增加干物质采食量、改善泌乳性能,提高营养物质表观消化率,本试验中以300 g/d/头的饲喂量具有最佳效果。     

复合酵母培养物对奶牛生产性能的影响

[目的]研究复合酵母培养物对奶牛生产性能的影响。[方法]选取40头处于泌乳中期的荷斯坦奶牛随机分为4组：Ⅰ组（试验组）饲喂复合酵母培养物;Ⅱ组（阳性对照1）饲喂进口酵母培养物饲料;Ⅲ组（阳性对照2）饲喂国产酵母培养物饲料;Ⅳ组（空白对照）正常饲喂,不投喂任何添加剂。[结果]同空白对照组相比,试验组的日产奶量相对提高1.07kg/（头·d）（P〉0.05）,体细胞数下降率提高10%,乳脂率相对提高0.08%（P〉0.05）。[结论]复合酵母培养物在提高奶牛产奶量和降低体细胞数方面显示出积极的效应。     

酵母培养物对热应激奶牛泌乳性能和营养物质表观消化率的影响

文章旨在研究炎热夏季条件下日粮中酵母培养物添加水平对荷斯坦奶牛生产性能和营养物质表观消化率的影响。试验选取60头中国荷斯坦奶牛,按照胎次、泌乳天数和产奶量进行区组设计,随机分为3组,每组有20头奶牛。对照组奶牛饲喂基础日粮,试验1组奶牛和试验2组奶牛分别在基础日粮的基础上补充饲喂100 g/d·头和200 g/d·头的酵母培养物。预试期2周,正试期8周。试验期间每天记录产奶量,每周采集奶样测定乳成分,正试期最后3 d进行消化试验,采用酸不溶灰分法测定营养物质表观消化率。试验期间,每天大部分时间牛舍的平均温湿指数大于72,意味着奶牛试验期间遭受不同程度的热应激影响。酵母培养物显著提高热应激泌乳早期奶牛的干物质采食量,以饲喂200 g/d·头的奶牛具有最大干物质采食量(P <0.05)。酵母培养物显著增加遭受热应激的泌乳早期奶牛的产奶量,本试验条件下呈线性增加(P <0.05)。酵母培养物显著提高遭受热应激的泌乳早期奶牛的乳糖率,本试验条件下呈线性增加(P <0.05)。遭受热应激的泌乳早期奶牛补充饲喂酵母培养物对其他乳成分无显著影响(P> 0.05)。酵母培养物显著提高热应激条件下泌乳早期奶牛的干物质、粗蛋白质和中性洗涤纤维的消化率(P <0.05),而对粗脂肪和酸性洗涤纤维的消化率无显著影响(P> 0.05)。因此,酵母培养物饲喂遭受热应激的泌乳早期奶牛可以显著增加其干物质采食量和提高产奶量,并改善营养物质消化率,本试验中以200 g/d·头的饲喂剂量最佳。     

不同真菌培养物对热应激期间泌乳奶牛生产性能的影响

试验旨在探究热应激条件下日粮中添加不同真菌培养物（酵母培养物和米曲霉培养物）对泌乳期荷斯坦奶牛采食量、产奶量及粪筛数据的影响。选取120头产奶量、胎次、泌乳天数接近的荷斯坦奶牛，随机分成3组，每组4个重复，每个重复10头奶牛。对照组奶牛饲喂基础日粮，试验1组奶牛补喂100 g/(头·d)的酵母培养物，试验2组奶牛补饲100 g/(头·d)的米曲霉培养物。结果显示，在试验阶段，奶牛舍内温湿指数始终大于72，表明奶牛处于不同程度的热应激状态。试验1组和试验2组奶牛的平均日采食量分别比对照组提高了3.08%、2.31%，产奶量分别比对照组提高了7.15%和5.91%(P<0.05)。与前期相比，试验后期对照组粪便上层筛上物占比明显增加，试验1组和试验2组均有小幅度下降。研究表明，饲喂米曲霉培养物和酵母培养物可显著提高泌乳奶牛的采食量和饲料利用率，进而提高奶牛的生产性能。     

日粮中添加酵母培养物对奶牛产奶量和日粮消化程度的影响

为探索日粮中添加酵母培养物(YC)对泌乳奶牛产奶量和日粮消化程度的影响,研究开展3个试验。试验一:选择40头1~6胎次、产奶量20~35 kg及泌乳天数60~100 d的泌乳盛期奶牛,根据泌乳天数、产奶量和胎次随机分为酵母培养物添加组和对照组2个处理组;试验二:选择60头1~6胎次、产奶量20~35kg及泌乳100~200 d的泌乳中期奶牛,根据泌乳天数、产奶量和胎次随机分为酵母培养物添加组和对照组2个处理组;试验一和试验二的对照组共50头牛集中饲养于牛舍Ⅰ,饲喂基础TMR日粮;试验一和试验二的试验组共50头牛集中饲养于牛舍Ⅱ,饲喂在基础TMR日粮中添加200 g酵母培养物(奶师博);试验三:选择牛舍Ⅱ所有牛只个体,进行200 g酵母培养物添加效果试验,监测牛只个体日产奶量和平均采食量,并在试验前后进行粪便分析。结果表明:奶牛泌乳盛期添加酵母培养物可改善日粮消化,提高产奶量,利于泌乳高峰期的到达;奶牛泌乳中期添加酵母培养物可改善日粮消化率,减少应激对奶牛产奶量的影响,稳定生产性能;泌乳奶牛添加酵母培养物可有效改善泌乳盛期和中期奶牛的日粮消化率和日粮干物质转化率。     

麦可食酵母在热应激条件下对高产奶牛泌乳性能的影响

酵母和酵母培养物常用作调控反刍动物瘤胃发酵的饲料添加剂,其增奶效应在2~3磅/d之间,且多数试验结果在统计上差异不显著,有试验表明在炎热气候下,它能够增加产奶量,改善奶牛繁殖性能。为此,我们进行了在热应激条件下给泌乳早期奶牛饲喂酵母培养物的试验。1材料和方法1.1供试牛     

日粮中添加酵母可提高奶牛的泌乳性能

日粮中添加酵母可提高奶牛的泌乳性能广州市奶牛研究所（５１０４０５）王前译编最近意大利科学者得出结论：在日粮中添加酵母培养物（ＹＣ）对提高产奶量、４％校正乳量和乳脂量有显著效果，而对奶成分和奶酪加工性能没有影响。添加ＹＣ的效果受奶牛泌乳阶段、粗饲料类型...     

日粮添加酵母培养物对热应激期间奶牛生产性能和血液生化指标的影响

试验旨在研究日粮中添加酵母培养物对热应激期间奶牛生产性能和血液生化指标的影响。选择即将进入围产后期的经产牛198头，随机分为2组，对照组奶牛饲喂基础日粮，试验组奶牛根据推荐量在预混料中添加19 g/(头·d)酵母培养物（围产和新产牛均添加）。饲喂时间为围产前期（产前21 d）和围产后期（产后21 d）。结果显示，随着热应激的持续，试验组奶牛采食量、泌乳量、体细胞数（SCC）、体况评分（BCS）变化、乳房炎、子宫炎、酮病、消化疾病、真胃移位指标均优于对照组（P<0.05），试验组血液中β-羟丁酸（BHBA）、皮质醇、白蛋白、丙二醛、氧化氮、总活性氧化代谢物、超氧化物歧化酶、珠结合蛋白、白细胞介素-1β、白细胞介素-6、铜蓝蛋白、髓过氧化物酶、免疫球蛋白A (IgA)、免疫球蛋白G (IgG)和免疫球蛋白M (IgM)优于对照组（P<0.05）。研究表明，日粮中添加酵母培养物能够抗应激，提高奶牛生产性能和免疫力，增加牧场经济效益。     

微生物在奶牛养殖中的发展现状

直接饲喂微生物（DFM）．即传统上所说的益生菌，它是指给动物添加的天然存在活的微生物。直接饲喂微生物通常可在应激或采食量低时饲喂给动物．目的是提高生产性能、改变瘤胃发酵和提高营养物质的利用率。直接饲喂微生物中最长见的是真菌培养物和乳酸菌．其中真菌培养物包括米曲霉（Aspergillus oryzae）和啤酒酵母（Saccharomyces cerevisiae），而乳酸菌包括乳杆菌（Lacrobacillus）和链球菌（Streptoclccus）。     

直接饲喂微生物对奶牛生产性能的影响

用米曲霉、酵母饲喂黑白花泌乳牛，提高了牛奶乳脂率和干物质含量，对乳蛋白含量作用不明显，奶牛采食量和平均体重均有增加，酵母组的产奶量略有增加，说明这两种微生物添加剂对提高奶牛的产乳性能方面有一定的作用     

直接饲喂微生物对荷斯坦奶牛的生产性能、日粮消化率和瘤胃特征的影响

美国明尼苏达大学Raeth-Knight通过直接饲喂微生物（DFM）产品（包含嗜酸乳酸杆菌和费氏丙酸杆菌），对泌乳中期的荷斯坦奶牛生产性能、营养素消化率和瘤胃发酵率的影响试验。试验牛分为3种不同的日粮处理组：     

两种奶牛功能性添加剂效果对比试验

选取泌乳期高产和低产奶牛各18头。高产和低产中各随机选取9头在日粮中添加纤维素复合酶,添加量为0．1kg／t精料;其余18头在日粮中添加酵母培养物,添加量为2kg／t精料。结果显示,高产组饲喂纤维素复合酶的奶牛试验期第35天时产奶量显著高于饲喂酵母培养物的奶牛（P=0．024）,低产组饲喂纤维素复合酶的奶牛试验期内产奶量呈稳步上升趋势;高产组饲喂纤维素复合酶的奶牛乳脂率在试验期28天显著高于同组中饲喂酵母培养物的奶牛（P=0．022）,乳蛋白率在试验第7天（P=0．044）和第28天（P=0．018）显著高于同组中饲喂酵母培养物的奶牛。     

酵母培养物对泌乳期荷斯坦奶牛生产性能及乳品质的影响

为了研究酵母培养物对泌乳期荷斯坦奶牛生产性能及乳品质的影响,探讨酵母培养物在改良饲料风味、提高奶产量与乳品质方面的应用效果.本试验选取20头体况接近的奶牛配对分成两组,对照组饲喂基础日粮,试验组用1.38%酵母培养物替代等量精料,预试期9 d,正试期30 d,测定试验组与对照组的采食量、产奶量及乳品质变化情况.结果表明:奶牛日粮中添加酵母培养物30 d后采食量、乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、非脂固形物和乳密度分别提高了2.90%、0.61%、0.66%、1.25%、0.80%和2.69%(P>0.05),标准乳产量显著提高了3.70%(P<0.05).奶牛日粮中添加酵母培养物对促进奶牛采食及泌乳效果明显,能一定程度提高泌乳奶牛的生产效益.     

酵母培养物对泌乳奶牛体外瘤胃发酵特性、采食量和产奶量的影响

本试验旨在探究酵母培养物对泌乳奶牛体外瘤胃发酵特性、采食量和产奶量的影响.体外试验中,在培养底物中分别添加0(对照组)、1％的酵母培养物,在体外模拟瘤胃发酵培养48 h后,测定产气量和瘤胃发酵特性参数.动物试验选取泌乳天数和产奶量相近的奶牛573头,随机分为2组:对照组276头,饲喂基础日粮;试验组297头,饲喂基础日...     

不同酵母培养物对泌乳奶牛血液指标和瘤胃微生物的影响

试验旨在研究不同酵母培养物(YC)对泌乳奶牛血液指标和瘤胃微生物的影响.选取64头胎次、泌乳天数和产奶量相近的荷斯坦奶牛,随机分为4组,每组16个重复,每个重复1头牛.各组泌乳奶牛分别饲喂在基础日粮中添加150 g/(头·d)YC1、80 g/(头·d)YC2、100 g/(头·d)YC2和40 g/(头·d)YC3(...     

复合酵母培养物对奶牛生产性能的影响

[目的]研究复合酵母培养物对奶牛生产性能的影响.[方法]选取40头处于泌乳中期的荷斯坦奶牛随机分为4组:Ⅰ组(试验组)饲喂复合酵母培养物;Ⅱ组(阳性对照1)饲喂进口酵母培养物饲料；Ⅲ组(阳性对照2)饲喂国产酵母培养物饲料；Ⅳ组(空白对照)正常饲喂,不投喂任何添加剂.[结果]同空白对照组相比,试验组的日产奶量相对提高1.07kg/(头·d)(P＞0.05),体细胞数下降率提高10％,乳脂率相对提高0.08％(P ＞0.05).[结论]复合酵母培养物在提高奶牛产奶量和降低体细胞数方面显示出积极的效应.     

酵母培养物能提高奶牛的生产性能

出于改善奶牛乳生产效率的目的，2004年10月28日美国食品药物管理局（FDA）批准莫能菌素（monensin）钠盐（商品名：Rumensin）在奶牛生产中应用。在现代化乳业生产中，为了提高奶牛的生产性能，也常常使用以Saceharomyces cerevi siae-1026株为主、由Alltech公司生产的酵母培养物及其他酵母培养物产品（酵母培养物由酵母和培养基组成。