我国研制成功监测肉类药残智能系统

用于检测肉类兽药残留的生物芯片检测系统，日前在生物芯片北京国家工程研究中心研制成功，这是世界上第一个能够监测肉类中兽药残留的生物芯片系统。     

禽肉中兽药残留检测技术研究进展

禽肉已经成为我国第2大肉类消费品,随着禽类饲养过程中不合理的使用兽药,导致兽药在禽体内的高剂量残留现象不断发生,严重威胁人们的健康,因此探索对禽肉中兽药残留的检测技术的研究具有重要的意义。本文介绍的苏丹红类药物残留检测技术有高效液相色谱法,化学发光分析法,核酸适体技术,人工模拟抗体。     

我国已初步建立食品安全检测技术体系

我国已初步建立了食品安全检测技术体系，为保障我国百姓“从农田到餐桌”的食品安全提供了有力保障。截至目前，我国食品安全检测技术体系建立了219项实验室检测方法，其中农药多残留检测方法可检测150种农药，兽药多残留检测方法可检测122种兽药，并研制出了81个检测技术相关试剂（盒）和现场快速检测技术。此外，针对H5、H7、H9等不同亚型禽流感病毒的荧光RT-PCR检测试剂盒的研制成功，在保证我国禽肉进出口贸易安全中发挥了重要作用。     

基于液相色谱串联高分辨质谱的动物源农产品兽药残留检测研究综述

液相色谱-高分辨质谱(LC-HRMS)具有高分辨率、高通量、高精确度等优势,在动物源农产品的兽药残留检测研究中显示出极大的潜力。本文综述了2014—2018年LC-HRMS检测动物源农产品中兽药残留的应用研究进展。其中,QuEChERS方法和有机溶剂提取法是常用的兽药残留提取方法,提取液用PSA、C_(18)和氧化铝等吸附剂净化,绿色的样品前处理方法是未来的发展趋势;液相系统和色谱柱的改良,使兽药化合物得到更好的分离,提高了质谱检测的灵敏度;HRMS分辨率和灵敏度的提高,增强了LC-HRMS定性定量分析动物源农产品中兽药残留的能力;数据处理软件的开发和应用,提高了LC-HRMS在兽药残留检测中的工作效率。尽管LC-HRMS在兽药残留检测中取得了进展,但仍存在不足和发展空间。     

畜产品中兽药残留检测方法的研究进展

近年来,兽药在畜牧养殖业中的广泛使用促进了畜牧业的发展,提高了生产效益,同时兽药的使用也可能会带来很大问题。若不合理使用兽药,可能会造成畜产品中兽药残留的蓄积,危害人体健康,故对兽药残留的检测显得尤为重要。本文对畜产品中兽药残留的原因、危害及残留的分析检测技术进行了综述,并对畜产品中兽药残留的检测技术进行了展望。     

多残留检测的前处理技术及检测方法比较

当前人们对于食品的安全越来越关注,农药残留和兽药残留是目前重要的食品安全问题,对食品中农药残留和兽药残留进行快速检测对人们健康有着重要的意义,而对食品基质中多种兽药残留和农药残留进行检测依赖于有效的前处理方法和精密的分析仪器。分析了农药残留和兽药残留分析检测的研究背景和现状,并对国内外不同食品基质中农药残留和兽药残留的前处理方法及检测方法进行了比较,为食品中农、兽药残留监控提供参考。     

郑州市农产品质量检测流通中心农畜产品中农兽药残留速测质量保证制度（试行）

为了保证郑州市农畜产品中农、兽药残留快速检测工作的质量，在工作人员进行农、兽药残留速测时不漏检、不误检，确保市民餐桌安全，郑州市农产品质量检测流通中心，根据GB／T50009.199-2003蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯农药残留量的快速检测和GB／T5009.192-2003动物性食品中克伦特较（瘦肉精）残留测定的相关规定要求，     

动物性食品中兽药残留限量与监测

正动物源性食品中兽药最大残留允许限量,是食品动物用药后产生的允许存在于动物源性食品表面或内部该兽药残留的最高量,为兽药的合理使用提供了科学依据,为动物性食品中兽药残留依法检测提供了法律依据。早在1999年,农业部就颁布了《动物性食品中兽药最高残留限量》,2002年和2017年,农业部又多次进行了修订,新版《动物源性食品中兽药最大残留允许限量》已颁布实施。     

科技简讯

五种兽药残留检测试剂盒成功研制 由中国农业大学、北京望尔生物技术有限公司和中国兽医药品监察所，共同开发的5种兽药残留检测试剂盒，已经通过成果鉴定。鉴定结果表明，该试剂盒灵敏度高、准确度好、特异性强，各项指标均达到国外同类试剂盒的水平，填补了国内空白。这5种兽药为玉米赤霉醇、氯霉素、恩诺沙星、链霉素和四环素类。     

畜产品中兽药残留检测方法研究

在畜牧业快速发展过程中,畜产品兽药残留问题也随之出现。通过规范运用兽药,能够使动物发病率、死亡率得到抑制,有助于畜产品质量的提高。但一些养殖人员的养殖观念较为落后,没有严格控制药物使用剂量或将违禁药物运用过来,导致兽药大量残留于动物组织内,并经转化危害到消费者的身体健康。针对这种情况,需科学检测畜产品的兽药残留问题,使畜产品质量安全得到保证。     

农产品中农兽药残留检测技术与应用研究

结合农产品质量安全检测的需求，综述了仪器分析、生物传感器、免疫分析和酶抑制法在农兽药残留检测中的研究及应用，并展望了未来加强农兽药残留检测，提高农产品质量的途径。     

我国农兽药残留检测技术及标准体系与国际接轨

1月9日,由秦皇岛出入境检验检疫局等单位组成的科技团队完成的《世界常用1000多种农兽药残留检测技术与37项国际国家标准研究》项目获得国家科技进步奖二等奖。该课题攻克了从不同种植或养殖业产品中提取、分离、富集和检测世界常用1000多种农药、兽药残留4大分析过程所遇到的一系列关键技术,研制了37项农药、兽药残留检测技术国际国家标准,     

胶体金免疫层析技术在兽药残留检测中的应用及发展前景

胶体金免疫层析技术作为一种新型免疫学快速诊断和检测技术,不仅具有敏感、特异、便捷、快速等特点,而且适合基层和现场使用。目前,该技术已广泛应用于兽药残留方面。文章就胶体金免疫层析法的原理、兽药残留的危害及免疫胶体金技术在畜禽产品兽药残留检测中的应用及其存在的问题和发展前景作以阐述。     

动物源性食品中多兽药残留检测方法的研究进展

动物源性食品中兽药残留已成为日益突出的问题,因此检测并监控动物源性食品中的兽药残留具有重要的意义。就近年来国内外动物源性食品中兽药残留检测的前处理方法和分析技术展开了探讨和分析,为兽药残留检测方法的开发提供一定的参考和依据。     

浅析地市级农产品质检机构检测能力发展

目前我国农产品中农兽药残留检测合格率基本稳定在97%以上,地市级农产品质检机构除了继续长期做好农兽药残留检测工作外,需要针对影响农产品质量安全的危害因素分析,结合本地区农产品种植结构,扩展本机构的检测能力,能够全面承担起保护人民群众舌尖上的安全和农产品产业健康发展的职责。     

动物源性食品的兽药残留控制

本文从产生兽药残留的主要兽药、兽药残留产生的原因、兽药残留对公共卫生及环境的危害、动物源性食品兽药残留现状、动物源性食品兽药残留防控措施等5个方面,对动物源性食品的兽药残留问题进行了分析和阐述,提出在法律法规、规范兽药生产安全和使用、加强饲养管理和改变饲养观念、加大宣传、完善兽药残留监控体系和加快兽药残留检测方法的建立等方面对动物源性食品兽药残留的控制对策。     

农产品中农兽药残留检测技术与应用研究

结合农产品质量安全检测的需求，综述了仪器分析，生物传感器，免疫分析和酶抑制法在农兽药残留检测中的研究及应用，并展望了未来加强农兽药残留检测，提高农产品质量的途径。     

食品检测中样品前处理技术研究进展

本文综述了样品前处理技术在食品安全检测中的应用,主要包括食品中农药残留、兽药残留、环境污染物、重金属含量等检测中需要的样品前处理技术,并对该技术的研究进展进行了分析和展望。     

荧光光谱技术在肉类中抗生素残留检测中的应用研究进展

肉类中抗生素残留超标容易对人体健康造成一些潜在危害,其已成为影响肉类食用安全品质的一个重要因素。荧光光谱技术作为一种快速检测技术在肉类中抗生素残留检测当中受到了越来越多的重视。介绍了荧光及荧光发光原理,综述了抗生素检测中的主要荧光发光方法,以及同步荧光光谱、三维荧光光谱、表面增强荧光等常用的荧光光谱技术及其在肉类中抗生素残留检测中的应用情况,并对其应用前景进行了展望。     

兽药多残留样品前处理技术研究情况

兽药残留和农药残留危害一样,都对人体健康产生巨大的威胁。本文就现阶段在我国进行兽药多残留样品前处理过程中使用较多的技术进行介绍,主要详细介绍沉淀蛋白技术、液-液提取技术以及固相萃取技术这几种技术,旨在通过技术的研究不断促进检测技术的改进,从而确保流入市场的动物产品的质量安全。