莲藕简易保鲜储藏方法

莲藕最适宜储藏温度为8～10℃,相对湿度为90％～95％。7℃以下易发生冻害,表现为藕肉变得极白。莲藕采收后应剔除有病伤、刀伤、机械伤以及断节漏气和细瘦的,选择质地坚实,藕肉肥厚,含水量少的作储藏用,不用洗涤,表面带泥整支尽量快速预冷储藏于10℃左右的暗处,否则,若在见光处储藏数日,莲藕表面会呈现绿色,商品价值即大大降低。莲藕简易保鲜储藏方法主要有以下11种：     

莲藕储藏保鲜方法

作储藏用的莲藕,应严格挑选无病伤,质地坚实,藕肉肥厚,含水量少的地下茎,采收后不洗涤,可整支表面带泥进行储藏保鲜。主要方法有：     

几种过冬蔬菜储藏方法

冬春时节,市场上正是胡萝卜、大白菜等蔬菜的需求旺季,农民朋友如能把握时机,做好蔬菜的保鲜与储藏,看市待价出售,就能抓住致富商柳。     

北方蔬菜设施栽培冬春季节调控对策研究

我国北方气候四季分明,夏秋季节气候炎热,而在春季和冬季,温度降低、光照时间缩短,不利于温室蔬菜的种植,所以就需要人工参与。从光照、温度、湿度等各个方面进行调控,可为蔬菜生长提供一个良好的温室环境,促进蔬菜产量的提升,保障人们的生活质量。以我国河北省怀安县为例,就冬春季节温室环境调控提供了一些对策。     

白莲藕品种及栽培技术

白莲藕属睡莲科 (Nymphaceae)中多年生草本宿根性水生植物,在我国栽培历史悠久,分布很广,是传统的出口蔬菜.藕的营养非常丰富,既可生食又可熟食,还可制成蜜饯、藕粉,莲子是高档食品的原料,藕叶可作包装材料,藕梗、藕节等均可入药,是经济价值较高的水生蔬菜.     

稻谷的低温储藏

我国是稻米的主要生产、消费国,为了保证食品安全和人民基本生活,必须有一定数量的稻米储备。稻米储藏是关乎国家食品安全的重大问题,而在储藏过程中稻米食用品质会发生明显的变化,如黏度降低、糯性下降、口感变劣、香味不浓等。流通环节也使稻米品质下降,特别是高温季节。因此,创造良好的储藏环境条件是延缓大米品质变化的重要手段。     

蒜薹腌渍储藏方法

蒜薹是人们喜爱的蔬菜之一，但农民朋友习惯于卖鲜品，以至于上市过于集中，供应时间短，贱价销售。其实蒜薹也可腌渍储藏，做到周年供应市场。     

莲藕粥罐头生产工艺的研究

以鲜莲藕为原料,生产粥罐头。探讨了莲藕粥罐头的加工工艺,试验结果表明,莲藕去皮后,应使用柠檬酸0.05%,乙二胺四乙酸二钠0.03%,氯化钠0.2%配比的混合护色液进行护色,能有效避免莲藕发生一系列的酶促褐变和非酶促褐变,保证成品的感观色泽。莲藕粥罐头内容物配方为:藕丁6%,糯米6%,大麦仁1.5%,银耳1.5%,其粥体呈现莲藕应有的清香和滋味,且香气协调。莲藕粥罐头产品在贮存的24个月内不色变,不分层,符合商业销售的食品安全标准。     

采前因素对蔬菜储藏效果的影响

<正>蔬菜是人们生活中重要的副食品,随着人们生活水平的不断提高,对蔬菜的数量和质量要求也越来越高。随着近几年对蔬菜采后储藏保鲜的研究,深感蔬菜的储藏保鲜仅控制采后因素是不够的,采前诸多因素对储藏效果有很大影响。综合控制采前生长和采后储藏环境因素,注意采前各项管理措施与采后储藏技术相结合,是     

农家肥的储藏技巧

搞好农家肥的科学储藏,防止肥料养分挥发损失,是提高肥料利用率的重要措施。下面介绍几种主要农家肥的储藏技巧,供农民朋友参考。1.人粪尿人粪尿在储藏过程中,有机态氮很容易分解为碳酸铵而"跑     

茄子储藏保鲜技术

<正>茄子是夏、秋的主要蔬菜品种之一,大量上市时往往会因滞销而造成积压,如不及时采取保鲜措施,会造成难以避免的损失,现介绍几种茄子储藏保鲜方法,以提高种植经济效益。一、合理采收茄子耐热不耐寒,对低温很敏感,在7℃以下储藏会出现冷害。储藏时的主要问题是果柄脱落和果实腐烂,     

夏季土法储藏鲜肉技巧

在南厅的一些地方,农户喜欢在夏季双抢季节食用自己储藏的猪肉,因为市场上销售的猪肉大多来自饲料和添加剂养成的猪,肉质远没有农户自己养的土猪肉味道鲜美。农村以前没有冰箱,现在即使有冰箱,也无法放下太多猪肉。所以有些农民仍然用土法储藏鲜肉。夏季土法储藏鲜肉技巧：一是生猪屠杀一定要在立冬以后至立春以前这段时间内进行,当地群众的说法是要用冬水,用冬水屠杀的生猪才能用土法进行储藏,日肉要新鲜,久放的不宜储藏;二是用自己平时积累起来的干净、干燥的柴草灰（煤炭灰不纸、火纸等）做包装材料;四是根据每天或每餐的食用习惯将肉分成适当的大小,以便取用（食）方便;五是将分好的肉用草纸包好（注意要包严实）,然后将包好的肉存放到干净、干燥的柴草灰里埋严实即可。     

粮食储藏期间水分变化的探讨

根据近几年对粮食储藏期间水分变化的检测，通过对不同品种、不同储藏期、不同粮温、不同通风方法对粮食水分变化影响的对比，分析粮食在储藏期间水分变化的原因，并提出减少粮食水分损失的建议。     

解答莲藕生产中的几个技术难题

莲藕属于水生植物中的挺水蔬菜，因其管理是在水田中操作，生产技术性强，好多棘手的生产难题不好解决。针对莲藕移栽成活时缺蔸等问题，作者通过近几年的研究，采用了一些相关的技术对策，在生产中取得较好效果，深受莲农们欢迎。     

板栗保鲜储藏10法

板栗,素有“干果之王”的美誉。它的品种繁多,我国约有20多个品种,其中以魁栗和桂花栗等为传统佳品。栗树的生命力很顽强,易成活,且可以栗代粮,民间常将其与枣、柿并称“铁杆庄稼”或“木本粮食”。发展板栗生产经济价值很高,俗话说“栽栗如种‘摇钱树’,果、壳、树、叶皆是宝”。     

玉米种子的储藏技术

玉米种子的储藏环境，直接影响种子的生命力。为确保其安全储藏，必须采用科学的管理方法。     

佛手瓜采收储藏技术

一、嫩梢的采收定植后约50天,植株长出3条侧蔓时即可开始采摘嫩梢,采摘长度一般是从心叶处往下第三节叶腋处摘下茎蔓,长约15厘米左右,带2～3片叶。夏季至初秋,每两天可采收1次,每亩产量约400千克。二、嫩卷须及块根采收佛手瓜的嫩卷须有很高的食用价值。用开水浸烫后可凉拌或汤食,清脆可口,风味独特,是宴席上难得的高档佳肴。旺盛生长期及时采摘嫩卷须,不但节约营养,提高果实的产量,还可增加经济收入。采收后,用湿布包裹,储藏于2～5℃的环境里,可储藏5～7天。在一年生栽培的地区,秋季果实采收完后,可掘取地下块根供食用。     

花生果的安全储藏

花生果含有大量脂肪和蛋白质,吸湿性强,易受高温、潮湿、阳光、氧气的不良影响。花生果有果壳保护,可以晒（烘）干,利用低温季节作密封储藏保管,对于安全储藏有好的一面;不利的一面是花生仁皮薄,阳光暴晒时易裂皮变色,烘干时易发生焦斑,储藏时囤垛内积累的二氧化碳和发热时的温度不易散发,     

蔬菜安全保鲜储藏要注意的几个问题

<正>需要保鲜储藏的蔬菜,如果采收前后的技术不到位,储藏过程中管理不恰当,常会导致蔬菜失去原有的新鲜风味,甚至造成蔬菜失水萎蔫和腐烂变质,因此,蔬菜的安全保鲜储藏十分重要,千万不可忽视。下面谈谈蔬菜安     

莲藕平衡施肥技术

<正>莲藕是南方特色水生蔬菜之一,产量高、效益好,当年种植就有收益,亩产一般可达1500~2000千克。但一些地方为了获得高产,大量施用氮肥,磷钾肥明显不足,结果莲藕产量并不高。莲藕要获得高产,平衡施肥很关键。据研究,收获一季成熟藕,每亩需施纯氮20~26千克、五氧化二磷2~10千克、氧化钾20~25千克、持力硼200~300克、大粒锌200~300克。按照