乙醇-超声清洗无核白葡萄干工艺研究

新疆特色农产品绿葡萄干由晾房阴干而制得,针对其存在不易水洗和安全品质低的问题,本文采用乙醇-超声波清洗方法,研究清洗次数、超声温度、超声时间、超声频率、液料比、乙醇浓度对无核白葡萄干清洗和杀菌效果的影响。结果表明:在室温,85%乙醇,液料比1.5∶1(mL/g),超声频率40 kHz,清洗2次,每次超声1 min的条件下,无核白葡萄干清洗效果理想,糖溶出较少,且杀菌率高。     

FREWS—T2型果蔬电子称重分级机

该机清洗干净、用水节省、加工量大，而且清洗时间短，可完成对根茎类蔬菜的清洗、抛光、去皮等过程，适合马铃薯、胡萝卜、甜菜、芋头等的清洗去皮。     

农机油污巧清洗省油省时省力气

农机具在作业中很容易黏附油污，既影响美观又有碍正常使用，所以应及时清洗。但是，常规清洗比较费油费力，花费时间又多，且效果也不理想。现介绍几种既简单效果又好且省油省工省力气的清洗技巧，供参考。     

不同清洗处理对杏干色泽的影响

采用色差仪综合分析不同清洗剂、清洗剂浓度、清洗时间及烘干条件对杏干表面色泽的影响,寻找影响杏干色泽变化的主要因素,筛选杏干清洗及烘干工艺.结果表明,用柠檬酸和抗坏血酸作为清洗剂在一定程度上能降低杏干的褐变程度,提升杏干外观色泽品质;抗坏血酸作为清洗剂保持杏干色泽较好的工艺条件为:抗坏血酸浓度20 g/L,清洗时间30 min,烘干温度40℃,烘干时间30 min;柠檬酸作为清洗剂保持杏干色泽较好的工艺条件为:柠檬酸20 g/L,清洗时间10 min,烘干温度40℃,烘干时间30 min;柠檬酸(浓度20 g/L)和抗坏血酸(浓度20 g/L)(比例为1:1)混合清洗组,在温度较高条件下,依旧能很好地保持杏干的色泽品质.     

多频超声波清洗机在叶类蔬菜清洗中的应用

清洗是蔬菜加工的关键环节,对品质至关重要.采用自行研制的超声及气泡式清洗设备对消费量较大的叶类蔬菜(生菜)进行清洗,以洗净率和破损率为指标,对清洗效果进行评价.结果表明,气泡式清洗在清洗时间40 s,洗菜量500 g条件下,生菜洗净率达到100％,此时破损率为12.89％;采用超声清洗时,在频率68 kHz,功率900 W,时间40 s,洗菜量750 g条件下,生菜洗净率为100％时,破损率为9.62％.可见当清洗时间相同,洗净率均达到100％时,超声清洗方式的洗菜量增加50％,破损率降低25.4％.因此,超声清洗方式更具优势.     

清洗方式对两种叶类蔬菜保鲜效果的影响

以小白菜、小油菜两种叶菜为研究对象,采用整株、叶片分别浸洗和超声清洗方式,研究0 ℃、相对湿度85%~95%条件下清洗方式对其保鲜效果的影响,以无清洗整株叶菜作为对照。结果表明：叶片清洗处理组洗净率显著高于整株清洗,但贮藏5 d后黄化、腐烂现象较严重;小白菜清洗后易腐烂,但采用整株超声清洗的方式在贮藏第5天时失重率仅为0.77%,低于无清洗对照组,且无黄化、腐烂现象,采用整株浸洗的小油菜在贮藏第7天黄化指数最低,仅为2.2,且感官评分最高;建议清洗后小白菜和小油菜的商品期分别控制在5、7 d以内。     

拖拉机特殊部位的清洗技巧

<正>在拖拉机的维修保养中,除做好外部和内部清洗外,还应做好滤清器、纸制滤芯、冷却系及润滑系等特殊部位的清洁工作。1.泡沫塑料空气滤清器的清洗     

超声波气泡清洗对鲜切豇豆生化指标的影响

在温度30℃下,用低功率超声波分别清洗鲜切豇豆10,15,20,25,30min,并且以清水清洗作为对照,研究各样品中失质量率、呼吸强度,以及VC、叶绿素、可溶性蛋白含量的变化,探索有利于鲜切菜保鲜的最佳清洗时间。实验表明,超声波处理10min的鲜切豇豆,其呼吸作用明显受到抑制,机械损伤小,对VC无明显破坏作用,感官品质优良,有利于保鲜。     

柴油机水箱裂纹巧粘修

清洗 用汽油或柴油清洗柴油机水箱的裂纹部位，除去油污、灰尘等污物，找出裂纹的走向和实际长度。     

农用药械清洗方法

在使用药械喷完农药(特别是毒性较高的农药和各种除草剂)后,应将器械桶进行彻底清洗,以防下次使用时桶内的残留药物对作物产生药害。一般来说,杀菌剂、杀虫剂在使用后用清水反复清洗药桶,然后倒置晾干即可,个别毒性较大的农     

不同清洗方式对鲜食花生保鲜效果的研究

为研究不同清洗方式对鲜食花生的保鲜效果,采用微酸性电解水（有效氯含量（85±2） mg/L）、臭氧化水（臭氧含量（0.2±0.02） mg/L）、超声波（频率40 000 Hz,功率200 W）、次氯酸钠溶液（有效氯含量（125±2） mg/L）和自来水对鲜食花生进行浸泡清洗处理,沥干水分后置于4 ℃环境下冷藏15 d,分别于0、1、4、7、10、15 d测定其菌落总数、霉菌数量、色泽和质构指标。结果表明：同自来水相比,其他4种清洗方式均能有效减少鲜食花生初始微生物数量,并延缓冷藏过程中菌落总数和霉菌数量的增长,其中微酸性电解水和次氯酸钠溶液的效果最好,可使鲜食花生的初始菌落数分别降低1.17 （lg(CFU/g））和1.29 （lg（CFU/g））,在冷藏结束时使菌落总数和霉菌数分别控制在107 CFU/g和103 CFU/g以下。此外,微酸性电解水、次氯酸钠溶液和超声波清洗对维持鲜食花生的色泽、硬度和脆度也有显著效果,而臭氧化水处理对鲜食花生的色泽产生不利影响。5种清洗方式中,微酸性电解水清洗能显著控制微生物的生长,并能较好地维持鲜食花生的色泽和质构,同时比次氯酸钠具有更高的安全性,可作为鲜食花生贮运保鲜过程中的有效清洗方式。     

技术装备

QXJ-9型蔬菜清洗去皮机该机清洗干净、用水节省、加工量大,而且清洗时间短,可完成对根茎类蔬菜的清洗、抛光、去皮等过程,适合马铃薯、胡萝卜、甜菜、芋头等的清洗去皮。     

超声波清洗对不同蔬菜中农药残留的去除效果探究

研究旨在通过超声波清洗来降低蔬菜中农药残留量,研究高效、安全的农药去除条件,以期为蔬菜的采后超声波清洗产业化发展提供技术支持。以超声波功率、超声时间和超声温度3个因素设计正交试验,得出不同蔬菜的超声波清洗条件的最佳组合,进而比较不同蔬菜的农药残留去除效果。结果表明:超声波清洗对于叶类菠菜、小白菜和茄果类青椒的农药残留去除效果较好,农药去除率分别达到92.7%、92.1%、90.2%,但是对于块根类胡萝卜、白萝卜的清除效果不明显,最佳农药去除率仍低于30%。超声波清洗处理对不同蔬菜中农药残留的去除效果是不同的,叶类、茄果类蔬菜的去除效果要优于块根类蔬菜。     

南式蜜枣煮制加工技术

1工艺流程选料→分级→清洗→切缝→糖煮→倒锅→烘烤→包装→成品.     

农用药械的清洗方法

<正> 弥雾机、喷雾器等小型农用药械,在喷完药后应立即进行清洗处理,特别是使用剧毒农药和各种除草剂后,更要立即将药械桶内清洗干净,否则对农作物或蔬菜就会产生毒害。如,前一天用"久效磷"农药喷棉花,而后天在没对同一个药械清洗的情况下,又用"速灭杀丁"喷蔬菜,这样药械桶内     

茭白11种加工技术要点

<正>一、微加工(净菜)茭白挑选健壮、无损伤的茭白,去壳后,用流动水清洗1次、无菌水清洗2次,然后浸于保鲜液中1分钟(使用浙江省农科院食品所研制的茭白专用保鲜剂或其他专用保鲜剂,将其倒入干净的池水中,配制成千分之一左右的均匀溶液,即为保鲜液),捞出后晾干。然后装入净菜茭白专用保鲜袋,每袋3根,放入保鲜库中保存,销售过程中保持低温冷链。保鲜期达1个月以上。     

速冻彩色椒生产工艺

彩色椒有红色、黄色、白色、紫色、橙色、褐色、浅绿色等多种颜色,其表皮光泽鲜亮,颜色鲜艳,口感清甜爽脆,具有丰富的营养和绝佳的口感,既可作鲜果生食,或可制作成彩椒蔬菜色拉鲜食,又适宜于各种烹调。彩色椒经过处理,并通过低温单体快速冻结(IQF)后,做成速冻彩椒丝产品,经冷链运输出口,在国际市场上大受欢迎。1.工艺流程原料采收→处理→清洗、杀菌→漂洗→切头尾、剖瓣、去籽膜→清洗、杀菌→漂洗→切丝→挑选、浸泡→烫漂→冷却→沥水→单体快速冻结→挑选、包装→过金探、装箱→入库冷藏→装柜出货。2.操作要点(1)原料采收由于彩椒陆…     

自制苦瓜饮品的做法

1.苦瓜茶①选料,选新鲜成熟、无病虫、无腐烂的苦瓜为原料。②洗涤,用干净的清水将苦瓜清洗干净。③去籽,将苦瓜纵向切开,去掉里面的瓤、籽,再进行清洗。④切片,用刀或切片机将苦瓜切成5mm~15mm的薄片。⑤干燥,可将苦瓜片放到太阳光下面暴晒至干燥为止,有条件的可用干燥机进行     

冬季怎样安全使用拖拉机

为了确保拖拉机在冬季也能安全正常运行，一般应做到以下几点：一、三清洗三改变入冬后继续使用的拖拉机要进行三清洗，即清洗冷却系、清洗润滑系和清洗燃油供给系。根据外界气温低的情况还要进行三改变：改用冬季润滑油；     

丝瓜筋垫盆底

我患有骨关节炎，中医给我开了副中草药。我发现滤出的药渣中有许多块丝瓜筋（图1）．就收集起来。用水清洗晒干后，剪成方块，放入化盆底部做垫底材料（图2）。