漫话花茶

适逢朋友相聚之时,每当生产工作之余,泡上一杯花茶,品味一口香茗,顿觉心旷神怡,疲劳消逝,仿佛置身于百花盛开的大花园之中,无怪乎智利诗人聂鲁达说:“在中国的花茶里闻到了春天的气息。”     

喜爱花茶

我平时不近烟酒,据说,就此损失了男人的一半乐趣。幸好我对花茶有点偏爱,总算在喝茶上没交白卷。对正宗的老茶客来说,喝花茶如同喝白开水,是不过瘾的。然而,花茶的魅力就来自那若有若无、品之有味、回味无穷的茶香。春喝茉莉茶,夏喝菊花茶,     

雨花茶

南京的雨花台是革命先烈为了解放苦难深重的中国人民抛头颅、洒鲜血英勇就义的地方。解放后在这地区周围辟植了二千多亩茶园,为形味俱美的雨花茶的主要产地。一九五八年巾共江苏省委为纪念在南京雨花台英勇牺牲的数十万革命烈士,以象征革命先烈坚贞不屈、万古长青的英雄形     

品谈桂花茶

桂花,具有清香绝尘,浓郁远溢,沁人心脾的独特香气。人们除了用来作绿化园林之外,很早就利用它来制作各种香料。在明代程荣的《茶谱》中,曾记载了用桂花来窨制花茶,可见,桂花茶的饮用已有很久的历史了。桂花在广西桂北一带,是常见的绿化花树,马路两旁,山坡村边,有栽培的,也有野生的,举目可见。这就给窨制桂花茶具备了有利条件。桂花茶是用烘青茶胚和鲜桂花寄制而成。因而,桂花茶的品质特点,既具有烘青茶的纯正香味,又兼备桂花的馥郁清香。干看时,摊放盘中草绿茶内级金珠,匀整可观;闻其香气,馥郁清纯,香气沁人心田;冲泡     

谈谈花茶审评

花茶审评的内容与方法,较其它茶类有所不同。生产单位在花茶窨制过程中的审评,分茶坯审评、在窨品审评和成品审评。     

名人与花茶

据李时珍《本草纲目》中记载:"茉莉花辛热甘温,和中下气,辟秽浊,治下痢腹痛。"现今研究还探明了茉莉花中的茉莉酮、茉莉内脂等物质,不仅香质优异,而且具有使平滑肌收缩和降低血压的作用,所     

花茶价格困局

开初,随着普洱能量的爆发,茉莉花茶坏供应受到很大影响,价格较往年大幅度上升,为适应市场的突变,5月份中国茶叶流通协会和广西横县人民政府联合召开2007年花茶产销形势会,就茉莉花茶价格及整体市场形势展开了激烈的讨论。     

南京雨花茶

南京雨花茶是1959年纪念革命先烈,由江苏省主管经济的副省长韦永义亲自指挥研制成的。外形条索园紧挺直,两端略尖,白毫隐露,似松针形,呈墨绿色;内质汤色清澈明亮,滋味鲜爽,香气高雅,叶底嫩匀,产品质量稳定,保持松针形特征。以示烈士忠贞不屈的精神万古常肯。1981年在商业部     

福建进出口有限公司花茶分析——中低档花茶市场占有率下降

1、当前茉莉花茶销售的基本情况近几年茉莉花茶遇到了绿茶、乌龙茶、普洱茶快速增长的冲击,导致茉莉花茶销量增长速度趋缓,部分地区开始出现下降。目前花茶销售处于基本平稳走低的态势。市场上高档花茶基本销空,而中低档花茶市场占有份额已是逐渐减少,市场行情不好,部分滞销。在饮料市场竞争十分激烈的情况下,花茶在北方市场的优势开始发生动摇。     

香醇保健说花茶

茉莉花茶以清香、醇和为主要特点,年产销量约10万吨,是继绿茶之后产销量最大的茶叶种类。经检验,茉莉花茶的内含物与其原料绿茶基本相同。研究资料表明:茉莉花及茉莉花茶均具有良好的保健功效。     

橘花茶加工工艺

茶树是一种常绿经济作物,属山茶科山茶属木本植物,世界茶树主要分布在北纬300附近区域,中国茶叶种植总面积已达200多万hm^2,茶叶的采摘加工期大多在春夏秋三季,目前茶叶已成为世界三大饮料之一。橘树是一种常绿果树,属柑橘属芸香科柑橘亚科木本植物。     

花茶窨制中主要因素对花茶品质的影响

本文简要分析了在花茶窨制过程中几个主要因素(素坯含水量、堆温、配花量、窨制时间)对花茶品质的影响。     

花茶在广州悄然兴起

自古就有“上品饮茶,极品饮花”之说,花卉不仅供人们观赏,并且有食疗作用,在已知的植物花中有77％能直接饮用。一些珍贵的野生植物花,如长年生长在川藏高原严寒地带的金梅花、来自西藏的玉美人(俗称珠峰圣草)等,全靠吸取天然冰雪云雾的水分生长,汇聚天地之灵气于一身,更具有良好的保健功效。     

巴山深处青花茶

巴山深处青花茶薛德炳（四川万源市茶果站·万源·６３６３５０）万源青花茶，是一个风景殊佳的巴山小集镇。“清溪常见底，浪碧尚留痕。杨柳绿边岸，菱荷香到门。镜明涵夜月，珠涌射朝暾。的突泉堪玩，何人载酒尊。”“清溪柳浪”名列太平县（今万源市）八景之一。这里是...     

喜采雨花茶

地处江苏南京钟山脚下的中山陵园管理处茶厂,在上级党委的领导下,紧紧抓住批修整风这件头等大事,进一步提高了广大职工的路线斗争觉悟。去冬,对茶园进行了深耕施肥及整修排水沟,对茶树精心地培育管     

甜菜史话

甜菜,又名糖萝卜,是一种栽培历史悠久的作物。但甜菜真正以它的“甜”味进入我们人类的日常生活,才仅仅是最近二百年来的事情。 美味的莙达莱 甜菜因其味甜才有“甜菜”之名。它的祖先是供作叶用的。我国古代叫菾菜,火焰菜,苍莙菜等。现在市场上有时出售的一种叶用莙达菜,或者叫厚皮莱,原来也是甜菜同一祖先的家族。     

饮茶史话

我国是茶的故乡。在远古时代 ,人们把茶叶当作一种药材 ,称为“荼”(《说文解字》)、为“”(《尔雅·释木》)。“茶”字出现较晚 ,始见于盛唐时的《开元文字音义》。但茶的药用价值早为人们所认识。《诗经·谷风》 :“谁谓荼苦 ?其甘如荠。”《神农食经》说 :“利小便 ,去痰热 ,止渴 ,令人少睡。荼茗久服 ,有力悦志。”东汉华陀《食论》也说 :“甘荼久食益意思。”茶作为饮料究竟始于何时 ,历来说法不一。据《华阳国志》记载 ,传说周武王伐纣后 ,巴蜀等西南小国曾将其所产茶叶作贡品献给周武王。茶作为饮料的正式记载见于西汉王褒的《僮约…     

福建花茶的经营对策

随着我国商品经济的发展,流通体制改革的进一步深化,多渠道开放式的茶叶市场愈来愈活跃,福建花茶的销售市场也发生变化。现就福建花茶的销售情况谈谈花茶的经营对策。     

试论湖南花茶的可持续发展

花茶是茶叶消费中的一个主要品类,但近年来花茶消费市场呈现出低迷状态。本文着眼于茶、花的深厚文化底蕴及药用保健功能,提出结合茶、花的特征优势,丰富花茶的文化内涵,拓展花茶的药用保健功能,以促进湖南花茶的可持续发展。     

腊梅花茶加工工艺研究

本试验设置相同的窨制时间(28h),以不同窨制方式(密闭、敞开),腊梅花不同开放程度(花蕾期、50%、全展),不同比例配花量(5%、10%、15%)制作的腊梅花茶,进行感官品质和内含品质分析。结果表明:在密闭的窨制方式中配花量为10%、腊梅花的开放程度为50%的加工工艺制作的腊梅花茶品质最佳,水浸出物含量为55.76%、茶多酚含量为20.11%、咖啡碱含量为3.15%、氨基酸含量为3.12%、水分含量为5%;感官审评分数为93.25,各项品质特点均优于其他处理制作的腊梅花茶。最后得出最佳的加工方式为密闭、配花量为10%、开放程度为50%。