案例教学法在食品科学与工程专业酿造工艺学课程教学中的应用

酿造工艺学课程是食品科学与工程专业的主干课程之一,理论性与实用性并重,既有科学深度,又有技术深度。阐述了教学案例选择的注意事项、"三结合"案例教学模式、案例教学法实施的成效和难点等。     

项目教学法在工业微生物实验课程教学中的应用

阐述了项目教学法在工业微生物实验课程教学应用情况,结果表明:学生通过完成"项目任务",掌握了相关的理论和技能,既突出了培养学生应用能力,又激发了学生学习兴趣,使课程教学在师生共同研究、讨论和完成任务的过程中实现教学目标。     

项目教学法在高职中式烹调工艺学中的探索

目前,高职烹饪工艺与营养专业课程在教学上普遍存在着理论与实操技能相脱离的现实问题.在中式烹调工艺学课程教学实践中,通过引进项目教学模式,对课程的教学方法进行重新设计,通过任务驱动的方式,提高学生的学习兴趣.充分调动学生参与实践、解决问题的积极性,达到理论与实践相结合,以实现工学结合,更好地实现高职人才培养目标,满足社会实际需求.     

生物工程专业生物工艺学课程教学改革的思考与探索

为适应生物工程专业应用型工程技术人才的培养需求,采用多媒体与传统教学方法相结合、问题教学法等多种教学方法,优化教学内容,建立3层次实验教学体系,对该专业生物工艺学课程教学进行一系列改革,取得较好的实践效果。     

酿造酒工艺学课程的教学改革探讨

酿造酒工艺学是发酵工艺学中的一门研究酒类生产技术的专业课程,是集有机化学、生物化学、微生物学、发酵工程工艺原理和发酵设备等多门专业基础课和专业课的理论知识,并与啤酒、黄酒和葡萄酒的生产实践密切相结合的课程.本文根据该课程的特点和生物工程专业培养目标的要求,结合学生心理和专业课学时相对减少的实际情况,从更新教学目标、优化教学内容、采用多种教学手段与方法等方面进行了一些改革探讨.     

酿造酒工艺学课程的教学改革探讨

酿造酒工艺学是发酵工艺学中的一门研究酒类生产技术的专业课程,是集有机化学、生物化学、微生物学、发酵工程工艺原理和发酵设备等多门专业基础课和专业课的理论知识,并与啤酒、黄酒和葡萄酒的生产实践密切相结合的课程.本文根据该课程的特点和生物工程专业培养目标的要求,结合学生心理和专业课学时相对减少的实际情况,从更新教学目标、优化教学内容、采用多种教学手段与方法等方面进行了一些改革探讨.     

项目教学法在机械设计课程中的应用

本文主要介绍了项目教学法在机械设计基础课程中的应用.项目教学法在目前我国的职业教育体系中越来越多地被运用到实践当中,其主要的改革创新点在于,摈弃传统教学模式,在授课过程中引入与生产实际课程有关的项目,然后导入新的教学内容加以讲解,并结合书中的知识和技能,实现对整个项目的控制.这种教学方法的实施,不但可以提高学生的学习积...     

问题教学法在发酵工艺学教学中的实践

该文阐述了问题教学法在发酵工艺学课堂教学中的具体应用。笔者设计出发酵工艺学各知识单元的题目,进而形成以"问题"为关键词的课件。在此基础上,完成了问题教学法在发酵工艺学课堂教学的实践。问题教学法不仅可以活跃课堂气氛,增加师生互动,而且有利于学生独立思考,激发学生学习兴趣。     

浅谈项目教学法在Photoshop课程中的应用

项目教学法在Photoshop课程的教学中以提高学生的技能为目标,改革传统的教学方法,让学生积极地学习,自主地进行知识的构建,取得了良好的教学效果。     

参与式教学法在蛋与蛋制品工艺学课程实习中的应用与实践

参与式教学法的内涵是以学生为中心。通过学生参与蛋与蛋制品工艺学课程实习教学活动,调动了学生的学习兴趣和自主性,发掘了学生的学习潜能,增强了学生的团队协作能力。     

项目教学法在植物保护技术课程中的应用

在分析项目教学法的基础上,通过对植物保护技术课程的教学目标分析和对"芒果天牛的发生及防治技术"这一项目教学过程进行设计,阐述了项目教学法在植物保护技术课程中的实际应用.     

PBL教学法在生物化学实验课程中的应用

生物化学实验课程是许多高校普遍开设的基础实验课程。本文从PBL教学法在生物化学实验中的优势和劣势切入,通过改革实验内容、完善教学程序、辅助其他教学方法和优化考核内容等方面探讨了PBL教学法在生物化学实验课程中的应用。     

PBL教学法在食品工艺学导论课程中的应用

探讨了《食品工艺学导论》的教学方法,并以食品干制原理的教学为例,讨论了PBL在课程教学中的运用,以期为PBL教学法的推广提供参考。     

项目教学法在昆虫学课程中的应用初探

将项目教学法应用于昆虫学教学中,以昆虫学课程中的知识点作为项目,以学生为主体、教师作为引导者,通过共同实施一个完整的项目,达到教学目标。项目教学法培养了学生的综合能力,对提高昆虫学的教学质量及学生的专业水平具有重要意义,值得推广应用和进一步深入探讨。     

项目教学法在高职高专建筑CAD课程中的应用

CAD课程中应用项目教学法是针对高职高专建筑专业的培养目标和学生特点,在课程教学过程中以实际的建筑工程项目为对象,开展建筑CAD项目教学的理论与实践的教学方法。     

应用性本科高校生物工程专业实验课程模块化的探索与实践

皖西学院生物工程专业是省级特色专业,国家级专业综合改革试点专业。近年来,根据应用性本科高校的要求,该院加大了生物工程专业实验实践教学环节的改革力度,将生物工程综合实验分模块实施,取得了良好的教学效果。     

项目教学法在食品工艺技术课程教学中的应用

项目教学法是指学生在教师的指导下,完成一个完整的"项目"而进行的教学方法。该文以项目教学法在职业院校食品工艺技术课程中的应用研究为例,阐述这种方法的实施过程,取得了较好的教学效果。同时,指出实施项目教学法的过程中应注意的事项,为项目教学法在相关专业课程中的广泛应用提供一定的参考。     

项目教学法在食用菌栽培课程教学中的实践探索

为了适应职业教育高素质技能型人才培养的目标要求,根据项目教学法的特点,分析了食用菌栽培课程教学中实施项目教学法的背景;针对项目教学法在食用菌栽培课程教学中实践过程,通过项目设计、制订项目计划、组织项目实施、评估总结4个环节的教学探索,从根本上改变了以往食用菌栽培课程教学和生产脱节的现象,为学生综合职业能力的形成奠定基础;指出项目教学法在食用菌栽培课程教学实践中出现的师生角色定位、教学成本以及教学过程中的监控等方面的突出问题。     

项目教学法在畜禽繁殖技术课程中的应用

在畜禽繁殖技术课程教学中,以能力为主线,以项目为明线,以知识为暗线,应用项目教学法,使学生掌握畜禽遗传基础、畜禽选育与杂交改良、畜禽繁殖基础、畜禽繁殖技术等知识和技能。项目教学的重点是按照工作程序设计教学项目,在养殖实习基地完成项目任务,使学生掌握家畜繁殖工、动物检疫检验员等工种岗位的操作技能。     

项目教学法在高职园林Photoshop课程中的应用

项目教学法是高职教育中的一种重要方法,其特征与高职院校的人才培养目标是一致的。将项目教学法引入园林Photoshop课程中,取得了较好的教学效果。笔者结合教学实际,谈谈对这种方法的认识和体会。