南瓜贮藏方法

南瓜贮藏适温为10℃左右,空气相对湿度70%～75%。贮藏方法有:堆藏选择阴凉、通风、干燥的仓库。先用高锰酸钾和福尔马林熏蒸消毒,然后将选好的瓜进仓贮藏。进仓时应严格检查质量,剔除有病虫害、有病疤和过嫩、倒瓤的瓜。在搬运、装卸过程中必须轻搬、轻装、轻运、轻卸,切勿抛滚碰撞。也可在仓库内用木、竹或角铁搭成分层贮藏架,铺上草包,将瓜堆放在架上,或用板条箱垫一层麦秆和草作容器,放入瓜后叠成一定的形式进行贮藏。室内堆藏地面要先铺一层草包或麦草,力求摆瓜整平。摆瓜的方式一般要和田间生长时期的状态基本一致,将瓜蒂朝里,瓜顶向外…     

荸荠贮藏六法

一、窖藏。旧窖贮藏前，应在窖底及窖身喷2．5％的多菌灵或40％甲基托布津400～500倍液消毒。窖底铺一层细土，每贮25～30厘米厚的荸荠，撒上一层干细土，如此一层荸荠撤一层土，直至离窖口20厘米为止，封干细土填口，再用30厘米厚的泥土封顶成馒头形，盖过窖口、拍实。     

荸荠贮藏保鲜五法

荸荠以球茎供食用,其肉质洁白、清脆、多汁,并含有丰富的碳水化合物、蛋白质、粗纤维、矿物质及多种维生素。它既可作为水果生吃,也可作为蔬菜食用,且具有清热解毒、祛痰消积、止咳及降血压的作用。荸荠通过贮藏,可调节市场的淡旺季应市,提高经济效益。1、缸藏保鲜法。荸荠采挖后,摊放于砖地上12~15天,经适当晾干后,放入室内大陶缸内(不可用腌过菜的陶缸)。陶缸应置于干燥、通风处。每缸贮量约80~100千克,将贮满荸荠的缸口部加盖。应注意的是:贮藏于陶缸中的荸荠在贮藏前期呼吸作用旺盛,须把缸盖揭开,以利通风透气;在气温低冷的冬季,缸内要…     

荸荠贮藏保鲜的六种方法

1.窖藏 旧窖贮藏前．应在窖底及窖身喷2．5％的多菌灵或40％甲基托布津400～500倍液消毒。窖底铺1层细土．每贮25－30厘米厚的荸荠．撒上1层干细土．如此1层荸荠撒1层土．直至离窖口20厘米为止．用干细土封口．再用30厘米厚的泥土封顶成馒头形．盖过窖口、拍实。     

马铃薯简易贮藏四法

马铃薯贮藏宜选择休眠期长的早熟种;在寒冷地区栽培的,或在秋作地区栽培的,以红皮种和黄皮种较耐贮藏.栽培中要注意生长后期少灌水,增施磷、钾肥.选晴天,土壤干爽时适时收获,刚采集的薯块,外皮柔嫩,应放在地面上晾晒1～2小时,待表面干爽后收集.但夏季收获的不能久晒,收后应放到阴凉通风的室内、窖内或荫棚下堆放预贮,薯堆不高于0.5米,宽不超过2米,在堆中放一排通风管通风降温,并用草苫遮光,预贮期间,视天气情况,不定期检查倒动薯堆以免热伤.贮藏前应剔除病变损伤、虫咬、雨淋、受冻以及表皮有角斑等不良薯块.     

家庭如何贮藏与加工辣椒

1．辣椒的处理在下霜前选择无虫口的老熟辣椒(有虫口的一定要剔除，较嫩的也要剔除)，用清水洗净后，选择晴天晾晒1天，目的是蒸发掉一定的水分，再者是利用紫外线杀1次菌，然后放置在阴凉处摊晾1天，做好贮藏前的散热工作。     

冬瓜简易贮藏与加工技术

作贮藏用的冬瓜要选瓜形大而端正、质地致密的果实，在天气凉爽时用剪刀剪下进行贮藏，方法有常温堆藏法和就地贮藏法等。加工主要是糖制、干制和腌制。一般宜选择肉厚、含水量低的品种，如黑杂三号，黑皮冬瓜，粉皮冬瓜等。     

冬瓜简易贮藏与加工技术

作贮藏用的冬瓜要选瓜形大而端正、质地致密的果实，在天气凉爽时用剪刀剪下进行贮藏，方法有常温堆藏法和就地贮藏法等。加工主要是糖制、干制和腌制。一般宜选择肉厚、含水量低的品种，如黑杂三号，黑皮冬瓜，粉皮冬瓜等。     

南瓜的贮藏和南瓜脆片的加工技术

南瓜俗称“番瓜”等系葫芦科，其对环境适应力极强，耐旱耐脊．能在不适宜农耕的隙地生长，便于栽培．产量高，是我国夏秋之季的主要蔬菜之一。其资源十分丰富且耐储藏．易运输，有利于加工。南瓜的营养价值可以与西瓜、黄瓜媲美．其中胡萝卜素的含量为西瓜黄瓜的8～20倍，胡萝卜素具有维生素A的活性，可在人体内转变成维生素A被吸收利用。     

荸荠的贮藏保鲜研究

研究了杀菌剂、保鲜液、包装条件、贮藏条件对荸荠保鲜的影响,结果表明,经过杀菌和保鲜处理后进行贮藏,荸荠保鲜贮藏的最佳条件为真空包装、贮藏温度0～4 ℃,贮藏期可达两个月.     

大白菜贮藏加工技术

<正>一、贮藏特性 大白菜性喜冷凉湿润,作为营养贮藏器官的叶球部分,正是在冷凉湿润条件下形成的。故贮藏大白菜要求低温条件,温度范围在 0℃±1℃为宜。大白菜在贮藏中易失水萎蔫。因此,要求较高的湿度,空气相对湿度以85％-90％为宜。大白菜的贮藏损耗主要有脱帮、腐烂和失水,入窖初期以脱帮为主,后期以腐烂为主。