梨属植物中天然活性物质的研究进展

对梨属植物中天然活性物质的提取方法、分离纯化、化学成分和生理活性等方面的研究进行了综述,对梨属植物中天然活性物质的未来研究方向进行了展望.     

植物抗氧化剂及抗氧化作用

植物资源丰富,因其富含多种多样抗氧化剂而具有抗氧化作用。基于此,概述了具有抗氧化作用的植物及其抗氧化剂种类,以期促进相关研究和产业的发展。     

松属植物天然多糖研究进展

文中结合课题组以往对松多糖的研究和国内外研究情况,对松属植物多糖研发进展作一总结,旨在为松多糖的综合利用提供科学依据,并为松属植物活性天然产物的研究与开发奠定基础。     

天然色素及枸杞色素的提取和抗氧化作用的研究进展

天然色素常被应用于食品、医药、纺织、化工等领域,有着非常广阔的市场前景。枸杞色素是天然食用色素主要的一种,它资源丰富,来源广泛,营养价值高,因此从枸杞里面提取色素并进行开发研究是近年的热点。本文主要对天然食用色素的发展、分类、特点、性质、提取、纯化技术、稳定性、抗氧化性和枸杞色素的研究情况进行了全面的综述,为色素的进一步开发和研究提供了科学的参考和依据。     

植物源性天然抗氧化物质对食物抗氧化保护研究进展

高油脂,特别是高多不饱和脂肪酸食品和饲料脂肪氧化,是影响食品质量和安全的重要因素。食物油脂变坏实质上是不饱和脂肪酸与氧之间发生的自身氧化反应,自由基的存在是加速油脂氧化的必要条件。化学合成的酚类抗氧化添加剂在食品和动物饲料中使用了半个多世纪,它们的副作用逐渐引起人们关注。天然食物中存在的必需脂肪酸、某些植物酶、类黄酮化合物、维生素,特别是多酚类化合物都是天然抗氧化有效成分,生姜中的姜酚、八角中的茴香脑、茴香醛和丹参中的丹酚酸等,都是典型的天然植物抗氧化物质,其抗氧化功效与化学合成的酚类抗氧化添加剂相当。     

几种具有杀虫活性的天然植物

以乙醇为溶剂，分别提取了秦岭山区植物九牛造，辫子七，白藓皮，大楼梯草的活性成分，测定了它们对蟋蟀，蚱蜢和三龄粘虫的毒杀活性，结果表明，这几种植物都具有良好的杀虫活性，其活性大小次序为大楼梯草＞白藓皮＞辫子七＞九牛造，因此它们有望成为新的植物杀虫剂。     

蒸汽爆破对从植物中提取的多酚含量及抗氧化活性影响的研究进展

蒸汽爆破是一种新兴的原料预处理技术,通过高温高压和蒸汽瞬间释压作用于生物基质,可实现物料在组分水平、组织水平和细胞水平上的分级分离.本文简要介绍了蒸汽爆破过程中原料所发生的主要的物理、化学变化,阐述了蒸汽爆破技术对粮油、果蔬和其他原料中提取的植物多酚含量以及体外和细胞内抗氧化活性的影响,并对蒸汽爆破的研究前景进行了展望,以期进一步拓展该技术在食品加工行业的应用范围.     

含天然有毒物质的植物研究进展

长期以来,人们十分重视化学物质引起的食品安全性问题,却忽视了植物本身所具有的天然毒素。概述了植物中天然有毒物质的定义和种类,综述了含有天然有毒物质的植物。     

抗植物病毒天然化合物研究进展

结合抗人或动物病毒剂,综述了国内外植物、动物、微生物源的抗植物病毒蛋白、生物碱及抗生素等天然化合物,并对其在防治植物病毒病上的应用进行了展望。     

天然植物源防腐剂研究进展

综述了近年来国内外对植物源天然防腐剂的应用现状和最新研究进展,介绍了植物源防腐剂的主要活性成分及其提取分离技术,分析了在开发植物源防腐剂中存在的问题,展望了其在食品工业中的应用前景。     

桔皮中黄酮类化合物抗氧化活性的研究

用DPPH法，研究了不同溶剂提取桔皮中黄酮类化合物的氧化活性。结果表明，用75％乙醇提取的黄酮类化合物的抗氧化活性最佳。其它提取黄酮类化合物的抗氧化活性较高的溶剂依次是50％甲醇、75％甲醇和95％乙醇。这项研究为黄酮类化合物的提取及应用提供了科学依据。     

广东博罗县小金河流域的野生植物资源

本文介绍粤东东江支流－小金河流域的自然概况和野生植物资源及其开发状况。根据调查结果，本区计有维管束植物９７９种，隶属１７２科５３３属，其中药用植物有６０４种，园林观赏植物有３９５种，野生果树资源植物有４０种，芳香植物有３１种，油脂植物１２１种，淀粉，醣类植物３１种，纤维植物２４种，鞣料植物３８种，树脂和树胶植物８种，此外，还有甜味色素类，饲料类，蜜源类，农药类和野菜类及丰富的用材植物等。     

羊脾脏抗氧化活性的研究

绞碎羊肉中加入15％、30％羊脾脏糜，在贮藏过程中测定羊肉的TBA，各组均增长，对照组TBA值的增加量分别是加入羊脾脏两组的4．1倍～9．8倍和6．3倍～10．9倍。据此结果，我们认为羊脾脏中可能存在抗氧化活性成分，有待于深入研究。     

植物雄性不育转基因研究进展

综述了利用基因工程技术的方法创建雄性不育系及其恢复系的主要策略，并展望了未来的发展。     

喇叭河自然保护区种子植物区系特征分析

通过对喇叭河自然保护区内共有种子植物的调查，和对其科、属的分布区类型统计，得出喇叭河自然保护区种子植物区系特征如下：①种子植物类型丰富，区系成分复杂。②优势科、属明显。③在显示出温带区系性质的同时具显著的过渡性质。④种子植物起源古老。⑤地理成分复杂。⑥特有类群丰富。     

植物病害防治研究新动态

评述了最近几年国内外在植物病害化学防治、生物防治、抗病育种、抗病生物工程等方面取得的进展.     

柑桔皮水提液在小鼠体内的抗氧化作用研究

研究了柚皮、(木亚)柑皮的水提液对小鼠体内氧化作用的影响.结果表明: 柚皮、(木亚)柑皮的水提液在灌服浓度为0.1 g/ml和0.2 g/ml的条件下,对小鼠脑、心、肝组织的脂质过氧化具有较强的抑制作用,还可明显增强小鼠体内SOD酶的相对活性,其中(木亚)柑皮水提液在小鼠体内的抗氧化作用强于柚皮水提液.     

柑桔皮水提液在小鼠体内的抗氧化作用研究

研究了柚皮、松柑皮的水提液对小鼠体内氧化作用的影响。结果表明：柚皮、松柑皮的水提液在灌服浓度为0．1g／ml和0．2g／ml的条件下,对小鼠脑、心、肝组织的脂质过氧化具有较强的抑制作用,还可明显增强小鼠体内SOD酶的相对活性,其中椪柑皮水提液在小鼠体内的抗氧化作用强于柚皮水提液。     

植物源蔬果农药残留洗涤剂的研究

从多种植物源材料中筛选出几种表面活性物质,经多元复配制成植物源洗涤剂,研究对蔬菜、果品表面残留农药的清除效果.结果表明植物源洗涤剂对蔬菜、水果表面残留农药的清除率高达80%以上,比清水冲洗效果高20%～40%;用植物源洗涤剂清洗后,蔬菜、水果表面的大肠杆菌等细菌数显著减少,而且对人和环境无害.     

核桃仁加工品(琥珀核桃仁、椒盐核桃仁)抗氧化活性的研究

本文对琥珀核桃仁、椒盐核桃仁以及未加工核桃仁的总酚含量、过氧化值和酸价进行了分析测定,用DPPH法和TBA法对以上3种核桃仁的95%乙醇提取物的抗氧化活性进行了分析比较。结果表明:与未加工的核桃仁相比,琥珀核桃仁和椒盐核桃仁的过氧化值和酸价略有升高;总酚含量分别下降了40%和26%;其95%乙醇提取物对DPPH自由基的清除能力也相应减少了44%和27%;用TBA法分析表明,在亚油酸脂质氧化第6d开始,琥珀核桃仁与椒盐核桃仁95%乙醇的提取物抑制脂质过氧化的作用明显减弱,而未加工核桃仁95%乙醇提取物的抑制作用持续稳定,与0.02%TBHQ相当。