卫生部新批八种食品添加剂

根据《中华人民共和国安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》的规定,卫生部审核批准溶菌酶等8种物质为食品添加剂。溶菌酶(Lysozyme)为防腐剂,在干酪中按生产需要适量使用,在发     

食品添加剂新标准6月实施

《食品添加剂使用卫生标准》将于2008年6月1日起实施。该标准是在1996年版《食品添加剂使用卫生标准》基础上的第六次修订。今年3月25日．卫生部正式发布修订后的《食品添加剂使用卫生标准》。新标准覆盖所有食品,对食品添加剂明确分类,并规定使用范围。     

食品添加剂新标准今年6月份实施

《食品添加剂使用卫生标准》将于2008年6月1日起实施。该标准是在1996年版《食品添加剂使用卫生标准》基础上的第六次修订。2008年3月25日,卫生部正式发布修订后的《食品添加剂使用卫生标准》。新标准覆盖所有食品,对食品添加剂明确分类,并规定使用范围。     

行业动态

卫生部公布新批准26种食品添加剂品种近日,卫生部公布了新批准的26种食品添加剂新品种,包括食品添加剂1种、营养强化剂2种、食品用酶制剂7种、食品     

食品添加剂法典标准完善香料使用指南将提交

4月28日上午，卫生部就第40届食品添加剂法典委员会会议召开新闻发布会，介绍中国代表团食品添加剂方面相关议案及取得的成果，并回答记者提问。会议对食品用香料使用指南进行了认真讨论，对香料相关定义、香料使用的一般原则、需要采取危险性管理措施的香料物质、卫生要求、标签、香料的JECFA评价和质量规格标准等均做出了进一步规定。     

食品原料及食品添加剂对益生菌活性的影响

为探讨食品原料及添加剂对益生菌固体饮料中益生菌活性的影响,研究了3种原料及3种食品添加剂对益生菌固体饮料中益生菌的影响。通过试验得出以下结果:(1)薄荷脑、葡萄糖酸亚铁及苹果纤维对益生菌活性有显著性抑制,制作益生菌产品应尽量避免添加;(2)为保证益生菌活性,建议维C添加量控制在3%,姜黄和小麦低聚肽添加量控制在7%。     

不加香料的食品未必是好食品

正当人们热衷于谈论"全天然"、"一切回归大自然",谴责食品企业"滥用香料",不少食品企业言不由衷地推出"不含香精"的食品、饮料时,全国食品添加剂会议的代表们却提出了一个响亮的口号:不加香料的食品未必是好食品!     

食品添加剂为馒头加工添姿添彩

馒头是我国的传统主食.为了增加馒头的体积,改善馒头的质构和口感,延长馒头的货架期,提高馒头的营养价值,在馒头生产中添加适当的添加剂是必要的.目前常用的添加剂主要有酵母食料、膨松剂、酶制剂、乳化剂、氧化剂、营养强化剂和防腐剂等. 　　……     

向日葵卵磷脂作为食品添加剂在日本获批

据悉,日本已批准向日葵卵磷脂作为食品添加剂用于食品中,嘉吉公司的向日葵卵磷脂成为首个获批产品。     

食品添加剂在预制菜中的规范使用

近年的政策利好和新冠疫情催化加速了预制菜行业的发展。预制菜因其便捷的优势,为消费者所青睐,其市场发展前景广阔,但国内预制菜领域处在初步探索阶段,标准法规和质量管理体系尚不完善,目前国内预制菜行业食品添加剂使用方面的研究较少。介绍了我国食品添加剂标准体系研究现状,对预制菜使用食品添加剂的现状进行了综述,提出了预制菜规范使用食品添加剂的策略,以期在确保预制菜食品安全的前提下,充分发挥食品添加剂的作用,在让消费者能够享用到真正健康美味预制菜的同时,也有利于预制菜行业的发展壮大。     

什么是食品添加剂?

根据1962年FOA/WHO食品委员会(CAC)对食品添加剂的定义,食品添加剂是指在食品制造、加工、调整、处理、包装、运输、保管中,为达到技术目的而添加的物质。食品添加剂作为辅助成分可直接或间接成为食品成分,但不能影响食品的特性,是不含污染物并不以改善食品营养为目的的物质。食品添加剂是现代食品工业发展的产物。     

健鹰农产品加工问答(66) 如何正确使用食品防腐剂

添加食品防腐剂,首先必须严格按照食品卫生法规定的使用剂量和使用范围来使用。为使食品防腐剂达到最佳使用效果,必须注意影响食品防腐剂使用的各种因素。1.pH值与水的活度     

食品添加剂在我国食品加工中的应用现状

食品添加剂在现代食品工业生产中占据着非常重要的地位,与人们的日常饮食安全和身体健康息息相关。综述了我国食品添加剂的定义、作用、种类、相关法律法规和加工特点等,提出了食品添加剂在食品加工应用中存在的问题及相应解决措施,对进一步丰富我国食品添加剂理论研究,推动食品加工业高质量发展具有重要的社会和经济意义。     

卫生部公布敌敌畏等47种食品非法添加物名单

为严厉打击食品生产经营中违法添加非食用物质、滥用食品添加剂,以及饲料、水产养殖中使用违禁药物,卫生部和农业部等部门根据风险监测和监督检查中发现的问题,不断更新非法使用物质名单,至今已公布151种食品和饲料中非法添加物名     

中央九部门联手整顿食品中滥用添加剂

2008年12月10日起,中国在全国范围内启动打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动。这一专项整治行动持续4个月时间,由卫生部、工业和信息化部、公安部、监察部、农业部、商务部、工商总局、质检总局、食品药品监管局九部门联合组成全国专项整治领导小组。12月8日,     

食品添加剂有了黑名单

<正>新华社北京11月6日电卫生部副部长陈啸宏6日介绍说,我国正在建立违法添加物和超范围使用添加剂数据库,并对违禁物质筛查技术、食品添加剂系统分析方法等立项开展科研攻关。     

科技新闻

2012年中央一号文件公布农业科技摆上更加突出位置卫生部：2015年底前修订食品添加剂使用标准农业部总经济师：2012年将以科技助力增产增收     

辽宁省农业科学院食品与加工研究所

<正>马涛辽宁省农业科学院食品与加工研究所所长博士生导师农产品贮藏加工学科带头人中国农学会农业科技园区分会副会长辽宁省食品质量安全学会副会长中国农学会农业高新技术应用专业委员会常务理事中国农业工程学会农产品贮藏加工分会常务理事