HACCP在学生奶质量控制中的应用初探

学生饮用奶是由我国政府所倡导并通过实施专项计划供给在校学生饮用的一种特定的液态乳制品，它是以优质的鲜牛奶做为主要原料，采用超高温灭菌技术UHT和无菌灌装技术而生产的。因为该产品是为在校学生专门生产的，故而其产品质量的保证就显得尤为重要。本文主要就危害分析及其关键质量控制点管理系统HACCP在学生饮用奶质量控制中的应用作了初步探讨；同时以这一特定的产品为研究对象，对从生产所用的原料奶及其辅料等的进货一直到整个的生产过程中所实际存在的和潜在的危害进行了分析判断和评估，并确立了对最终产品质量有影响的关键控…     

HACCP体系在乳制品生产中的应用

本文着重讨论了HACCP体系在乳制品生产中的应用.对乳制品生产的不同类型和环节中HACCP体系的建立进行了分析,阐述了危害分析和关键控制点的建立和控制,以期达到促进乳制品生产和提升产品品质,保证产品安全性的目的.     

HACCP管理体系在畜禽生产中的应用研究

为提高畜禽产品的安全性,保障人民身体健康,通过建立HACCP管理体系在养殖场的应用,对畜禽生产各环节进行危害分析,确定品种选择、饲料、兽药等关键控制点,制定控制措施,使产品质量达到安全标准。     

HACCP在玉米乳饮料生产中的应用

本文对玉米乳饮整个生产过程中出现的质量变化进行了危害分析，并确定了各加工过程的关键控制点。建立了玉米乳饮料生产的HACCP系统，并制定出HACCP工作计划表。从而提高产品质量。     

HACCP在酸奶生产中的应用

HACCP即“危害分析和关键控制点”,是Hazard Analysis Critical Contril Point英文的首字母缩写。运用HACCP体系可以防患于未然,对于可能发生的问题便于采取预防措施,通过此体系来减低,甚至防止各类食品污染(包括生物性、化学性和物理性三方面)。实施HACCP体系可以根据实际情况采取简单、直观、可操作性强的检验方法,如外观、温度和时间等进行控制。     

HACCP在养猪企业中的应用

HACCP是Hazard Analysis and Critical Control Point,危害分析与关键控制点,是鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种原理。以此为基础形成的食品安全体系提供了一种科学逻辑的控制食品危害的方法。     

HACCP在搅拌型风味酸牛乳生产中的应用

HACCP是一个以预防食品安全为基础的食品控制体系。本文对搅拌型风味酸奶的生产作了危害分析，并提出了相应的控制措施和限值。     

HACCP管理体系及其在畜禽养殖过程中的应用

危害分析关键控制点（简称HACCP）作为一个管理体系和标准,已被广泛用于食品生产并开始用于动物生产中。本文阐述了HACCP的概念、历史和主要内容以及畜禽养殖环节建立HACCP体系的思路。结合我国畜牧业在国内外市场的形势就畜禽养殖业中建立HACCP体系的必要性进行了探讨,运用HACCP原理对畜禽养殖过程中的安全危害进行了分析,提出了安全危害的控制措施,并确定了养殖过程中的关键控制点及关键限值的监控措施。     

HACCP体系在烘干鸡胸肉宠物零食生产过程中的应用

依据HACCP原理,结合烘干鸡胸肉宠物零食的实际生产工艺,对其生产过程中可能存在的危害进行了生物的、化学的、物理的等8个方面的分析和评估,确定了原料验收、热风烘干、金属探测3个关键控制点CCP,围绕3个关键控制点制定了关键限值CL、监控程序、纠偏行动和验证程序,全面阐述了HACCP计划的制定和应用。从而有效的保证了该产品生产过程安全,同时为推广HACCP体系应用到宠物食品生产中具有现实意义。     

在洁蛋全程中应用HACCP体系的探讨

HACCP(Hazard analysis and critical controlpoint),即危害分析与关键控制点.它是建立在科学性和系统性基础上的运用食品工艺学、微生物学、质量控制和危害性评估等方面的原理和方法,对整个食品链,即食品原料的种植、收获、加工、流通和消费过程中实际存在的潜在危害进行评估,找出对最终产品质量影响的关键控制点,并采取相应的措施,使危害在产生之前就受到控制,从而使食品达到较高的安全性.     

HACCP体系在生猪屠宰加工企业中的应用

HACCP(危害分析和关键控制点)体系是国际上通用的以控制食品安全卫生的一种先进的、科学的、经济的、预防性的管理体系。包括     

HACCP在肉类管理中的应用

HACCP法规是美国制定的保证食品质量的法规，是一个完整的质量保证体系，它要求与食品有关的行业从原料选购到加工、生产、储存和运输乃至批发和零售的全过程进行质量跟踪和控制，对每一个可能产生质量问题的关键点进行分析，并采取措施对这些关键点进行监测和控制。目前世界上70多个国家都采用了HACCP法规，我国也有150多个食品出口企业获得了HACCP国际认证。获得HACCP认证目前已成为食品出口的必备条件。 HACCP（Hazard Anaxlxsis Critical Point）意为“危害分析关键控制环节”，是在动物性食品生产和经营中应用广泛的先进管…     

HACCP体系在乳酸菌饮料中的应用

将危害分析与关键控制点（HACCP）体系应用于乳酸菌饮料生产中,对其生产的全过程进行危害分析,确定关键控制点,并制定相应的解决方法和途径。通过在生产过程中对危害的有效控制,确保乳酸菌饮料的质量安全。     

HACCP体系在水产养殖业中的应用

<正>HACCP体系是一套保证食品安全的预防性管理系统,已在一些国家证实可以应用于动物养殖业,我国可以借鉴其他国家的经验,建立从养殖到餐桌的HACCP体系,以解决食品动物的安全问题。     

浅谈HACCP管理体系在梅花鹿屠宰检疫中的应用

HACCP即危害分析和关键控制点,HACCP被认为是控制食品安全和品质最好最有效的管理体系,是生产安全食品的一种手段,确定产品加工过程中的关键环节,建立、完善监控程序和监控标准,采取规范的纠正措施,通过在加工过程     

HACCP在低乳糖牛奶生产中的应用初探

本文主要研究探讨了危害分析及其关键质量控制点管理系统(HACCP)在低乳糖牛奶生产过程中质量控制方面的应用。实践证明，该管理系统为保证低乳糖牛奶产品的安全与品质提供了科学的管理方法，具有很高的实用价值。     

HACCP原理在生鲜牛奶生产中的应用

HACCP是危害分析与关键控制点的英文缩写,该文结合我国大多数中、小奶牛场硬件条件,运用HACCP原理,分析了泌乳牛饲养和生鲜牛奶生产过程中危害产生的原因,制定了简单易行的预防措施,确定了关键控制点,建立了控制制度和验证方案,有效的控制了危害的出现.同时通过实施HACCP计划,使生鲜牛奶的卫生、安全质量达到了发达国家标准.