味精废液对造纸污泥堆肥的影响试验

采用好氧堆肥方式,研究了味精废液对造纸污泥堆肥的影响,结果表明,以味精废液作为氮源,缩短了造纸污泥堆肥过程达到高温的时间,延长了高温持续时间,加快了堆肥含水量和C/N值的下降,加快了造纸污泥堆肥发酵进程,且味精废液作为氮源的效果优于尿素。     

春玉米磷吸收累积与土壤磷库对不同磷素激活剂的响应

在淡灰钙土条件下,利用盆栽试验研究了不同磷素激活剂对春玉米地上部和根系生物产量、磷素吸收累积以及土壤全磷与速效磷含量动态的影响。结果表明:施用有机无机复混肥有利于玉米生长发育,相对于味精发酵液和商品腐植酸,显著促进地上部和根系磷素的吸收累积;不同磷素激活剂对土壤全磷含量动态的影响不大,而土壤速效磷含量动态差异较大,土壤磷素促释效果表现为味精发酵液有机无机复混肥商品腐植酸。因此,味精发酵液和有机无机复混肥都是比较理想的土壤磷素激活剂,但味精发酵液必须注意合理的施用方法才能达到效果。     

叶面喷施味精废液对白菜产量和品质的影响

通过大田试验研究叶面喷施不同浓度味精废液对白菜产量和品质的影响,结果表明:叶面喷施味精废液能促进白菜对养分的吸收,提高白菜产量,增加白菜维生素C和可溶性蛋白的含量,同时降低硝酸盐和亚硝酸盐的含量,但对白菜叶绿素和可溶糖无明显影响。     

Brain lesions in an infant rhesus monkey treated with monsodium glutamate

In an infant rhesus monkey brain damage resulted from subcutaneously administered monosodium glutamate. Although a relatively high dose of monosodium glutamate was used, the infant was asymptomatic for a 3-hour observation period during which time hypothalamic neurons were undergoing a process of acute cell death. With the electron microscope it was observed that dendrites and cell bodies of neurons are the tissue components primarily affected in brain damage induced by monosodium glutamate.     

利用味精废水生产的益生菌剂在动植物中的应用

[目的]寻求味精废水处理的新方法,变废为宝。[方法]以味精废水为原料,通过接种酵母菌、乳酸菌、芽孢杆菌复合发酵制备益生菌剂。然后使用一定剂量的该益生菌剂作用于动物和植物。[结果]该制剂可作为动物、植物防病促长剂,能提高动、植物产品的产量和质量。[结论]开辟了味精废水新的用途,可创造一定的经济效益,而且解决了其对环境的污染,符合可持续发展战略。     

微电解-絮凝-UASB-SBR处理高浓度氯离子味精废水

采用微电解-絮凝-UASB-SBR处理高浓度氯离子味精废水.运行结果表明:在进水COD的质量浓度为3 000 mg/L,氯离子的质量浓度高达4 000 mg/L时,出水水质能稳定达到味精工业污染物排放标准(GB19431-2004).采用微电解-絮凝组合能有效降低后续生化处理的负荷,提高废水的可生化性;上流式厌氧生物反应器(UASB)经过3个月的启动,能够稳定处理高氯离子味精废水,有效去除率达70%以上;序批式活性污泥法(SBR)采用间歇曝气方式,有效抑制了污泥膨胀,并能有效去除COD.     

Effects of Glutamate and Na＋ on the Development and Enzyme Activity of the Oriental Migratory Locust,Locusta migratoria manilensis （Meyen） in Successive Generations

Rapid and mass rearing ofLocusta migratoria manilensis is an urgent need to meet the increasing demand for food of people. In this study, the effects of four artificial feeds on the development, reproduction and the activities of detoxification and protective enzymes of L. migratoria manilensis in three successive generations were investigated. The results showed that sucrose and monosodium glutamate （MSG） significantly increased the net reproductive rate （R0） and the intrinsic growth rate （rm） ofL. migratoria manilensis, but sodium chloride （0.17%） suppressed this increase. Furthermore, the artificial feed with sucrose and monosodium glutamate increased the activities of esterase （EST）, acetylcholinesterase （ACHE）, glutathione-S- transferase （GST）, multi-function oxidase （MFO）, phenol oxidase （PO）, catalase （CAT） and peroxidase （POD）, but inhibited the activity of superoxide dismutase （SOD）. However, sodium chloride （0.17%） increased the activities of EST, ACHE, CAT and SOD, and inhibited the activities of MFO, GST, PO and POD. Correlation analysis found that the increasing of PO activity and the decreasing of SOD activities were significantly related with the increasing of the intrinsic growth rate （rm）. The above results indicated that sucrose and monosodium glutamate could promote the development and reproduction of L. migratoria manilensis, but Na＋ inhibit such promotion with the concentration above 0.2%. The activities of PO and SOD can be used as biochemical standard to assess the effect of artificial feed.     

Monosodium glutamate-induced brain lesions: electron microscopic examination

Albino mice injected with monosodium glutamate developed brain lesions in the arcuate nucleus of the hypothalamus. Lesions involved primarily microglial cells with no effect to the perikarya of neurons. Distal neuronal processes were only slightly affected.     

麸酸有机复混肥对黄瓜产质、土壤游离氨基酸和微生物碳的影响

通过大田试验,探讨施用麸酸有机复混肥与化肥配施对黄瓜产质量、土壤游离氨基酸、土壤微生物量碳等的影响.结果表明,麸酸有机复混肥与化肥配施能提高作物产质量、土壤有机质、速效氮磷钾、土壤游离氨基酸及土壤微生物量碳的含量.与单施化肥相比,黄瓜产量提高2.5％～7.9％,Vc提高4.9％～19.6％,可溶性糖提高6.7％～25....     

谷氨酸废水培养枯草芽孢杆菌产絮凝剂及固定化吸附Cr（Ⅵ）研究

[目的]探索枯草芽孢杆菌产絮凝剂吸附Cr（Ⅵ）的效果。[方法]研究了葡萄糖、谷氨酸浓缩液、KH2PO4、pH和温度对枯草芽孢杆菌产絮凝剂的影响。利用红外光谱分析絮凝剂的组成,同时研究了利用固定法吸附Cr（Ⅵ）的效果。[结果]通过正交试验,确定了优化培养条件为葡萄糖添加量20 g/L、谷氨酸浓缩液30 ml/L、KH2PO42.0 g/L、pH值7、温度32℃。红外光谱分析结果显示,絮凝剂主要由γ-PGA和多糖组成。固定后的絮凝剂最大Cr（Ⅵ）吸附容量为4.2 mg/g,最佳Cr（Ⅵ）吸附pH值为4。[结论]利用谷氨酸废水培养枯草芽孢杆菌可以产出有效吸附（Cr（Ⅵ））的絮凝剂。     

鱼酱脱腥调味工艺研究

以低值淡水鱼为原料,添加日常调味料如姜汁、紫苏、食醋、辣椒、香叶、八角、味精、花椒粉等,综合开展鱼酱脱腥调味的影响研究,确定鱼酱脱腥工艺参数。结果表明:样品添加1%的姜汁,经蒸煮后,加入乙基麦芽酚0.05%,每250 g鱼酱添加含有紫苏水14%,香料水4%、料酒8%,食盐1.0%,辣椒酱3%,胡椒粉0.4%,味精0.6%,酱油2.5%的混合调味料,鱼酱成品感官评分显著升高(P<0.05),脂质氧化速度显著减慢(P<0.05),脱腥效果十分显著(P<0.05)。     

味精渣单细胞蛋白饲料喂猪试验

在浙江嘉善杂交生长猪的日粮中分别按４％、３％、２％和０的比例添加味精渣单细胞蛋白饲料．饲喂试验的结果表明：３％味精渣单细胞蛋白饲料的饲喂效果最好，平均日增重和饲料转换率分别为６９９．９０±５０ｇ和３．５４：１，与对照组比较，差异极显著．     

胡萝卜火腿肠的研制

[目的]寻求胡萝卜风味火腿肠的最佳配方。[方法]以猪肉和胡萝卜为主要原料,以大豆蛋白和糯米淀粉为辅料,采用单因素试验确定了胡萝卜汁的最佳添加范围。再通过正交试验确定胡萝卜汁、糯米淀粉、大豆蛋白、卡拉胶、食盐、香辛料、味素、白糖的最佳添加量。[结果]最佳配方为猪肉60%（肥瘦比1∶4）、胡萝卜汁13%、糯米淀粉8%、大豆蛋白4%、卡拉胶0.3%、食盐3%、香辛料0.8%、味素0.3%、白糖1.2%。[结论]该研究不仅丰富了火腿肠的种类,增添了肠制品的营养,也为胡萝卜的深加工开辟了一条新道路,具有良好的市场前景。     

Brain lesions, obesity, and other disturbances in mice treated with monosodium glutamate

In newborn mice subcutaneous injectionis of monosodium glutamate induced acute neuronal necrosis in several regions of developing brain including the hypothanamus. As adults, treated animals showed stunted skeletal development, marked obesity, and female sterility. Pathological changes were also found in several organs associated with endocrine function. Studies of food consumption failed to demonstrate hyperphagia to explain the obesity. It is postulated that the aduls syndrome represents a multifacted nueroendocrine disturbance arising from the disruption of developing nueral centers concered in the mediation of endocrine function.     

施用有机液体肥料对大白菜养分吸收和产量的影响

研究不同液体肥料(20-7-18)对大白菜产量和品质的影响,结果表明:以味精废液为基础调节pH发酵配制的有机液体肥料的使用效果最好,氮磷钾养分吸收量比无机液体肥料处理和固体混合肥处理N分别提高33.1%和16.2%,P_2O_5分别提高31.5%和11.1%,K_2O分别提高22.7%和10.2%,大白菜产量分别提高6.8%和21.9%.     

青海犏牛、牦牛屠宰性能及风味物质比较

[目的]分析犏牛屠宰性能和风味物质.[方法]以青海犏牛为材料,利用高效液相色谱等方法,对青海犏牛性能指标测定和风味物质进行测定,并通过相关文献对比分析青海犏牛与牦牛的屠宰性能及风味物质.[结果]青海犏牛体尺性状和屠宰性状优于牦牛,且风味物质谷氨酸钠、肌苷、肌苷酸和硫胺素均高于牦牛,其风味更加优质鲜美.[结论]青海犏牛杂种优势明显.     

毛木耳罐头加工工艺研究

[目的]研究口感脆爽、风味独特的毛木耳罐头的制作方法。[方法]以干毛木耳为原料,通过单因素多水平、多因素多水平正交试验,得出适宜的毛木耳罐头配方。[结果]干毛木耳在复水30min后,按照40%红油、3%味精、5%白醋、2.5%白砂糖配方调味并罐装,再经115℃高温杀菌20min,可生产出风味较佳的毛木耳罐头。[结论]该试验为食品行业开发了新的罐藏品种,为毛木耳综合开发提供了新的思路。     

休闲鸭肉软罐头生产新工艺研究

[目的]研究了一种用腌制工序替代卤制工序生产鸭肉制品的新工艺。[方法]以冻鸭腿为材料,将腌制料均匀涂抹在鸭腿表面,在15～18℃下腌制24 h,之后经脱水、包装、杀菌后冷却成品。腌制中,以盐含量、糖含量、料酒含量和味精含量为影响因素,通过正交试验确定腌制料的最佳配方,并选取腌制时间、脱水时间和杀菌时间为影响因素,在单因素试验的基础上进行正交试验,确定生产工艺的最适条件。[结果]优化的腌制料配方为:糖2.0%,盐2.0%,料酒2.0%,味精1.5%;优化的生产工艺条件为:腌制条件为15℃腌制24h,脱水条件为60℃脱水90 min;杀菌条件为121℃杀菌30 min。[结论]该工艺采用腌制工序替代卤制工序,生产简便,产品质量稳定,得到的鸭肉制品具有卤制品相似的风味、色泽和口感。     

苯甲酸雌二醇对L-谷氨酸单钠损毁弓状核雌性大鼠血脂代谢的影响

目的观察苯甲酸雌二醇（EB）对L广谷氨酸单钠（MSG）损毁弓状核雌性大鼠体质量、脂肪湿质量及血脂代谢的影响。方法皮下注射MSG建立新生SD雌性大鼠弓状核损毁模型。造模大鼠于30日龄时分别肌肉注射EB0．24mg／kg（MSG＋EBL组）、0．48mg／kg（MSG＋EBH组）,隔天1次,共30次;停止注射后15d处死大鼠,检测体质量、脂肪湿质量、血脂、血清雌二醇（E2）。结果模型组大鼠体质量、脂肪湿质量／体质量、血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL—C）都明显升高（P〈0．05）,而E2、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）显著降低（P〈0．05）。EB处理后大鼠的体质量、脂肪湿质量／体质量、TC、TG、LDL-C均显著回降（P〈0．05）,而E2、HDL—C显著回升（P〈0．05）;MSG＋EBH组与MSG＋EBI组比较,其各项指标差异均无统计学意义（P〉0．05）。结论EB对弓状核损毁的雌性大鼠血脂代谢紊乱有治疗作用。     

阿斯巴甜对糖尿病小鼠免疫力的影响

[目的]从免疫学方面探讨甜味素阿斯巴甜对糖尿病模型小鼠的影响.[方法]腹腔注射链脲佐菌素（STZ）构建小鼠糖尿病模型,以每天0.1、0.2、0.3、0.4、0.5 mg/g的剂量标准对小鼠进行阿斯巴甜灌胃30 d.然后检测其器脏比值和血液中白细胞含量,研究阿斯巴甜对糖尿病小鼠免疫力的影响.[结果]计算器脏比结果显示其随着阿斯巴甜浓度的递增呈递减的趋势.血常规化验结果表明,0.5 mg/g阿新巴甜灌胃的小鼠白细胞数量最多,且和对照组有显著差异.[结论]长期饲喂阿斯巴甜能够刺激糖尿病小鼠的免疫器官发生免疫反应,导致其免疫力下降,且有致癌的可能性.