保护地专用番茄“美丽莎”的选育

自1996年开始,青岛市农业科学研究院由国外陆续引入耐贮藏番茄种质资源。1996—2003年,通过常规育种的方法,进行了9代以上的系谱选育,并利用不同生态型、不同地域种质资源杂交杂种优势的原理,测配、测试了500个以上的杂交组合,最终选育出“美丽莎”一代杂种。美丽莎留四穗果产量在114682.2kg/hm2以上,平均单果重178g,可溶性固形物含量可达5%,室温下（25℃）货架期在15d以上,抗CMV、ToMV、枯萎病、叶霉病和根结线虫病,中抗青枯病。     

地黄花叶病毒（ReMV）生物学特性研究初报

地黄花叶病毒（Rehmannia mosaic virus,ReMV）是地黄上发生的一种烟草花叶病毒属（Tobamovirus）可能的新病毒。笔者对ReMV的生物学特性进行了初步研究。结果表明,ReMV粒子形态为杆状,可以侵染茄科、番杏科、十字花科和藜科等4科10种植物,其中在茄科的心叶烟、黄花烟、蔓陀罗;番杏科的番杏;藜科的苋色藜和昆诺藜上表现为局部枯斑症状。在红花烟、普通烟、番茄和白菜等植物上表现为系统花叶症状。ReMV的钝化温度为90-95℃,稀释限点为10-5-10-6,20-22℃条件下的体外存活期在60 d以上。     

培养基中玉米秸秆用量对鸡腿蘑生育的影响

【目的】研究玉米秸秆对鸡腿蘑发育的影响,为合理利用秸秆资料提供有效途径;【方法】设四个不同秸秆用量的培养基配方,通过单因子试验分析秸秆对鸡腿蘑菌丝长速与产量的影响;【结果】各处理在发菌时间,出菇时间,菇产量以及子实体形态等方面均有明显差异,其中玉米秸秆含量为35%的配方菌丝长势旺,生长快,菇体生物学效率最高;【结论】鸡腿蘑可以利用玉米秸秆中营养物质,秸秆中添加适量的腐叶土栽培鸡腿蘑是可行的。     

Antioxidant Activity in Vitro of Crude Polysaccharides from Coprinus comatus

[Objective]To research the antioxidant activity in vitro of crude polysaccharides from Coprinus comatus. [Methods]With VCas the control,scavenging effects of crude polysaccharides of C. comatus on DPPH·,·OH and O-2·were researched,and their reducing power was detected. [Results] Crude polysaccharides of C. comatus had relatively good scavenging effects on DPPH·. The scavenging effects of crude polysaccharides on·OH enhanced as the concentration increased. The antioxidant capacity of crude polysaccharides of C. comatus was equal to that of VC; and the scavenging effects of crude polysaccharides on O-2·was not significant. Crude polysaccharides of C. comatus had certain reducing power,which was lower than VC. [Conclusions]Crude polysaccharides of C. comatus had relatively good antioxidant activity,so that daily ingestion of C. comatus had significant antioxidant effect on organism.     

决明牧草栽培料碳氮比对鸡腿菇子实体蛋白质营养价值的影响

测定分析了7种不同碳氮比决明栽培料对鸡腿菇子实体产量和蛋白质营养价值的影响。综合考虑，以B处理的培养料栽培的鸡腿菇取得了较好的效果，具有实际生产意义。其产量和氨基酸比值系数分最高，为285．5g和81．57，化学评分、氨基酸评分分别为66．7，81．6，79．03和74．44，均居第2位；营养指数为18．2。均居第3位。     

褐蘑菇多糖对油脂的抗氧化活性研究

为了对天然抗氧化剂的研究开发提供理论基础。利用SCHAAL烘箱法研究了褐蘑菇多糖对大豆油的抗氧化性能。结果表明,褐蘑菇粗多糖和精制多糖对大豆油均有良好的抗氧化性能,呈剂量效应关系。褐蘑菇精制多糖的抗氧化性要强于同浓度的粗多糖。Vc和BHT的抗氧化性要强于同浓度的粗多糖和精制多糖,柠檬酸的抗氧化性与同浓度的精制多糖相当。Vc和柠檬酸对褐蘑菇多糖的抗氧化性均有增效作用,Vc的增效作用要远远大于柠檬酸。     

蓝刺头多糖体外抗氧化及抗菌活性的研究

通过研究蓝刺头粗多糖及其洗脱纯化组分蓝刺头多糖A、B、C的体外抗氧化和抗菌作用,初步确定蓝刺头多糖的生物活性。结果显示,添加浓度相同时,蓝刺头粗多糖的总还原能力以及清除DPPH有机自由基能力最强,显著高于蓝刺头多糖A,极显著高于蓝刺头多糖B、C。当添加浓度为0.1~0.3 mg/m L时,蓝刺头粗多糖清除羟基自由基的能力略高于蓝刺头多糖A,但差异不显著;当添加浓度为0.4 mg/m L时,蓝刺头粗多糖清除羟基自由基的能力略高于蓝刺头多糖A,蓝刺头多糖A略高于蓝刺头多糖B,三者差异不显著,但均极显著高于蓝刺头多糖C,当添加浓度为0.5 mg/m L时,蓝刺头粗多糖清除羟基自由基的能力显著高于蓝刺头多糖A、B,极显著高于蓝刺头多糖C。试验条件下,蓝刺头粗多糖和蓝刺头多糖A对大肠杆菌为低度敏感,最低抑菌浓度均为0.62 mg/m L,蓝刺头多糖B和C对大肠杆菌不敏感,最小抑菌浓度均为1.25 mg/m L;蓝刺头粗多糖、蓝刺头多糖A、B和C对金黄色葡萄球菌为不敏感,最低抑菌浓度分别为1.25,2.50,2.50,2.50 mg/m L;蓝刺头粗多糖、蓝刺头多糖B、C对铜绿假单胞菌为不敏感,最低抑菌浓度均为5.00 mg/m L,蓝刺头多糖A对铜绿假单胞菌无抑制作用;蓝刺头粗多糖和蓝刺头多糖A、B、C对沙门氏菌均为不敏感,最低抑菌浓度分别为2.50,2.50,1.25,5.00 mg/m L。说明蓝刺头粗多糖的抗氧化能力最强,其次为蓝刺头多糖A,而蓝刺头多糖B和C的抗氧化能力较弱。蓝刺头粗多糖和蓝刺头多糖A具有一定的抗大肠杆菌活性,蓝刺头粗多糖和蓝刺头多糖A、B、C均无抗金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌以及沙门氏菌活性。     

马齿苋多糖提取工艺的研究

对马齿苋多糖的提取工艺进行了研究。在对浸提时间、温度、料水比进行单因素试验的基础上,通过正交试验确定了马齿苋多糖提取的最佳工艺条件,即采用微波辅助提取30min以上,料水比1:40,在100℃下浸提5h,浸提2次,提取温度是提取多糖的关键影响因素;提取液采用4倍体积的95%乙醇醇沉4h。     

高粱饼干功能活性评价初探

为了对一种高粱饼干的功能活性进行评价,以不同配比的高粱饼干饲料饲养小鼠28 d,期间每3 d记录小鼠体重,28 d时测量并记录肠管长度与小肠内自幽门到墨汁推进前沿的长度,计算小鼠小肠墨汁推进率;以不同配比的高粱饼干饲料饲养大鼠28 d,期间每3 d记录大鼠体重,28 d时测定大鼠胃蛋白酶活性和胃蛋白酶排出量,并对相关数据进行统计学分析。结果显示,高粱饼干饲喂的小鼠肠道墨汁推进率显著增高;高粱饼干比例越大,饲喂的大鼠体重增长越缓慢,胃蛋白酶排出量越多。试验表明,高粱饼干具有控制体重、改善胃肠运动功能和促进消化酶分泌的作用。     

不同溶剂提取菌草竹荪抑菌活性物质的初步研究

以菌草竹荪7种不同溶剂的提取物为供试药剂,采用琼脂平板打孔法测定其对啤酒酵母 (Sac-charomyces cerevisiae)、黑曲霉(Aspergillus niger)、大肠杆菌(Escherichia coli)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subilis)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)的抑制作用,以期探索提取菌草竹荪抑菌活性物质的最佳溶剂。结果表明,菌草竹荪2种不同溶剂的提取物对枯草芽孢杆菌都有较强的抑制作用,其中甲醇提取物的抑菌活性相对较强,抑菌圈直径可达38.56 mm,乙酸乙酯提取物次之,抑菌直径为31.66 mm。鉴于不同溶剂提取物的提取效率和抑菌效果的高低,乙酸乙酯为提取菌草竹荪抑菌活性物质的最佳溶剂。     

苦菜粗多糖的制备及其抗氧化活性的研究

以苦菜为原料,采用水浸提法制备苦菜粗多糖.结果表明,苦菜粗多糖的制备工艺为物料颗粒大小160目,料液比1∶15 (g∶ mL),于100℃条件下浸提7.5 h,所得苦菜粗多糖提取率为2.74％.以VC和茶多酚作为阳性对照,结果表明苦菜粗多糖具有较强的抗氧化能力.     

茶多糖的组成结构 提取 生理活性及其应用研究

茶的研究与利用是一个古老而弥新的领域。通过介绍茶中的最复杂活性成分之一茶多糖的分子组成结构及其表征方法,阐述了茶多糖的分离提取、纯化方法和流程、茶多糖的理化性质和生理功能,以及在食品、保健品等领域的应用开发等。