辐照保藏无核绿葡萄干的研究

<正> 用~(60)CoΥ射线辐照无核绿葡萄干,延长其保藏期的试验结果表明,杀灭葡萄干表面上虫卵的适宜剂量为3.5kGy;杀死葡萄干内已孵化幼虫的有效剂量为3.0kGy。经辐照处理过的无核绿葡萄干,在常温下可保藏8个月以上,达到在新疆地区安全保藏越夏的目的。辐射无核绿葡萄干不产生不良变化的临界剂量为5.0kGy。2.0～4.0kGy辐照葡萄干,其主要营养成分未发生明显的变化。应用1.8～60.0kGy剂量辐照后的葡萄干,未发现有感生放射性核素及放射性污染。综合研究表明,无核绿葡萄干用3.5kGy剂量辐照符合卫生安全标准。     

无核葡萄(文献综述)

<正> 葡萄无核品种在葡萄生产中占有很重要的地位。因其无核,无论鲜食,制干或制罐都特别受欢迎。全世界年产葡萄干90多万吨,其中95％以上是用无核葡萄制成的。根计无核葡萄栽培较多的8个国家的粗略统计,共有无核葡萄885.1万亩,年产无核鲜葡萄410.0万吨,平均亩产866斤(表1)。     

不同糖度葡萄对制干效果的影响

以吐鲁番主产品种"无核白"、"无核白鸡心"、"火焰无核"葡萄为试材,采用了晒干、荫干方式以及是否经促干剂处理的方法,研究不同糖度对葡萄制干效果的影响。结果表明:同一糖度水平、不同品种之间,制干率不同;即使同一糖度水平、相同品种,处理方式不同,制干率也不同。无论何种品种、何种处理方式,随着糖度越高制干率越高,而且品质、外观、口味越优,因此应选择糖度为20%以上葡萄品种制干。相比之下,使用促干剂后未清洗可以节约时间制干,且色泽美观,制干效果最优,其次是碱洗,最差为无碱处理。荫干方式下,葡萄干颜色保持较好。制取葡萄干其含水量控制因品种而异,"无核白"葡萄干含水量在11%~16%时,外观诱人,颗粒饱满,口感自然;小于11%,则含有焦糖味,颗粒干瘪;大于16%,则葡萄干偏湿,水分高,口感较差。"无核白鸡心"和"火焰无核"葡萄干含水量则需控制在8%~13%。     

无核葡萄杂交育种胚挽救技术程序

正无核葡萄是鲜食葡萄育种的一个重要方向。随着人们生活水平的不断提高,无核葡萄在鲜食和制干上显示出愈来愈重要的作用。在国际和国内市场中,销售量最大、最受人们欢迎的鲜食和制干品种主要是无核葡萄品种。我国无核葡萄干销量远大于有核葡萄干销量。但目前无核葡萄品种少,现有的品种大多粒小、结实率低、无香味或香味不浓,有的成熟晚,抗病差,着色不良。因此需要培育出优质无核葡萄品种。中国农业科学院郑州果树研究所葡萄育种课题组     

世界无核葡萄干价格下跌

几个月来,无核葡萄主要生产国伊朗的销售价格下降了近1/4。这是由斋月过后过量的供货和需求的减少引起的。来自伊朗和美国经销商的消息称,2002年的无核葡萄干的销价由9月份上半月的1300至1400美元/t(C&F欧洲港口价格)降至11月末的1050美元/t(C&F欧洲港口价格,合FOB价1000美元/t)。无核葡萄干分成3至4个等级。上述报价为一级产品的价格。由于去年11月6日开始的斋月已经过去,市场需求开始疲软。预计自今年5月开始,随着斋月的临近,无核葡萄干价格有望再次上升。但是,伊朗的无核葡萄干合作社一直按照固定价格从固定的种植者收购。他们不准备…     

吐鲁番葡萄干的种类及制干品种发展趋势

正新疆吐鲁番葡萄干品种繁多,葡萄原料和品种差异较大,制成的葡萄干根据颜色可分为绿葡萄干、红葡萄干、黑葡萄干等。葡萄干的颜色取决于原料本身的颜色和制干的方式。绿葡萄干一般用无核白在晾房中阴干而成;黑葡萄     

金星无核葡萄引种试栽报告

金星无核葡萄引种试栽报告赵常青张敏王秀兰（沈阳市林业科研所１１００３４）刘景奇（沈阳市林业局）金星无核（ｖｅｎｕｓ），欧美杂交种，美国培育。我国于８０年代引入。我所于１９８９年从沈阳农业大学等单位引入金星无核等葡萄新品种二十余个，１９９０年春以每个品...     

提供葡萄苗及果树用生长调解剂

提供葡萄苗及果树用生长调解剂１．提供纯度１００％的一级“东亚”苗和由本园选育的“８１５”葡萄苗（供试栽，特点：萌芽近似山葡萄，抗性近似贝达，极早熟，品质好。）及布郎无核葡萄苗。２．提供葡萄用“无核灵”。（特点：粉剂。无核率９６％以上，熟期可提前２～３...     

枇杷单性结实商品化诱导生产技术

经过多年研究总结出枇杷单性结实商品化诱导生产技术。诱导的早钟6号无核果实果色橙黄、单果质量45g以上,可溶性固形物含量10.0%以上,无核率97.8%以上,可食率达86.0%,成熟期提前7d以上,风味浓,品质优,商品价值高;诱导的解放钟枇杷无核果实果色橙黄,成熟期提前约7d,单果质量45.9g,可溶性固形物含量10.2%,无核率100.0%,可食率86.0%,风味浓,品质优;诱导的东湖早枇杷无核果实果面橙黄无锈斑,单果质量50.3g,可溶性固形物含量10.2%,无核率80.0%,肉厚,可食率85.6%。无核枇杷果实风味浓郁,耐贮运,实现了商品化推广应用。     

吐鲁番葡萄主要制干方法及其比较

正吐鲁番是我国葡萄干主产区,葡萄干制作历史悠久,产业优势明显,品牌知名度高,尤其绿葡萄干更是驰名中外。吐鲁番具有炎热、干燥的特殊气候条件,因此历史上一直采用直接晒干的方法制红葡萄干。直到晚清时,才使用晾房阴干的方法制绿葡萄干。20世纪90年代,传统阴干方法不断完善,绿葡萄干质量也不断提高。近些年,随着新设备、新技术的出现,部分企业和合作社逐渐开始使用烘干房生产葡萄干。     

金黄色葡萄干的生产技术

金黄色葡萄干的生产技术马全奎（新疆吐鲁番市红柳河园艺场８３８００２）吐鲁番地区是我国最大的葡萄干生产基地，年产葡萄干近１００００ｔ（吨），主要是绿色和褐色两大类。为充分利用葡萄的资源，拓宽加工渠道，我们在葡萄干系列加工技术的开发过程中，研制出了金黄色...     

晚熟无核葡萄新品种‘红峰无核’

三倍体无核鲜食葡萄新品种‘红峰无核’是以‘红斯威特’（‘Sweet Scarlet’）为母本,‘巨峰’为父本通过杂交和胚挽救选育而成的。果穗大,平均单穗质量930.2g。果粒椭圆形,果皮鲜红色,自然单粒质量6.1 g,赤霉素处理后单粒质量达12.4 g;果肉软,果汁中等;可溶性固形物含量18.9%,可滴定酸含量0.5%。果实自然无核率98.7%。早果性强,丰产,产量一般控制在30 000 kg·hm-2。在河北定州9月下旬成熟,抗病性与‘巨峰’相近。     

无核王子使用PBO获得大果形无核葡萄

目前,世界上最大的无核葡萄品种要数美国的皇家秋天了,平均粒重10．5g,是晚熟品种,我国育出的无核王子（又名无核早红）粒重7～9g,是极早熟品种,可是江苏省常州市武进区王克葡萄园连续2年应用新型果树促控剂PBO的无核王子,穗大粒大,穗重1340g,平均粒重22g,可溶性固形物14．5％,几乎不裂果,目早熟10d,产量1250kg／667m2,产值43500元,而对照园的葡萄粒重只有9．5g,穗重610g,可溶性固形物12．8％,不着色,裂果率达30％～40％,商品价值低,该园的无核王子已成为大果形优质无核葡萄。     

无核白绿葡萄干贮藏期间褐变原因初探

无核白绿葡萄干贮藏期间的温度相葡萄干的含水量对褐变有显著的影响,室温(20～30℃)条件下,含水量在12.5%以上的绿葡萄干,贮藏2个月后即完全变色。在低温(4～7℃)条件下,葡萄干含水量低于10.5%,可贮藏8个月,绿色仍可基本保持;如含水量在16.5%以下,可贮藏4个月绿色不变。葡萄干的叶绿素下降到原始量的60%左右,或实际含量下降到7～8μg/g时,可能是葡萄干明显变黄的临界值。     

荔枝果实发育期间内源激素含量的变化

对‘无核荔枝’果实生长及无核荔枝与有核荔枝（淮枝）内源激素动态进行比较研究。结果表明,无核荔枝果实生长模式与有核荔枝不同,果实鲜重的增加主要在果实发育后期。果皮细胞分裂素（ＣＴＫ）及赤霉素（ＧＡ１＋３）的含量动态与淮枝果皮相似。在果实发育前期,无核荔枝果实脱落酸（ＡＢＡ）含量高、ＧＡ１＋３含量低;生长素（ＩＡＡ）含量在果实发育中期以后比有核荔枝高,而ＡＢＡ维持在较低的水平,无核荔枝中后期落果率低与ＡＢＡ含量低及ＩＡＡ含量高密切相关。     

无核王子葡萄使用PBO效果好

我国育出的无核王子（又名无核早红）粒重7～9g，是极早熟品种。江苏常州武进区王克南葡萄园连续两年应用新型果树促控剂PBO，结合配套管理措施，生产的无核王子穗大粒大，穗重1340g，平均粒重22g，可溶性固形物含量14．5％，几乎不裂果，且早熟10天，667m。产1250kg，产值43500元。而对照园的葡萄粒重只有9．5g，穗重610g，可溶性固形物含量12．8％，不着色，裂果率达30％-40％，无商品价值。该园的无核王子已成为世界上最大的优质无核葡萄，为我国乃至世界各地的无核葡萄栽培树立了典范，其作务要点如下：     

怎样使用PBO来获得最大的无核葡萄

我国育出的无核王子（又名无核早红）粒重有7—9克．可是江苏省常州市武进区王克南葡萄园应用新型果树促控制PB0生产的无核王子．穗大粒大．平均粒重22克．穗重1340克．可溶性固形物14．5％，几乎不裂果，667平方米产1250千克。产值43500元．且早熟7．10天。而对照园的葡萄粒重只有9．5克，穗重610克。可溶性固形物12．8％．裂果率为30％-40％，通过专家验收．     

不同基质对两个欧亚种葡萄硬枝扦插的影响

该试验以‘粉红亚都蜜’‘红光无核’为试材,研究4种基质（河沙、草炭、珍珠岩、田园土）对其硬枝扦插成苗的影响。试验结果表明,不同基质的平均成苗率‘粉红亚都蜜’显著高于‘红光无核’;在不同基质中,‘粉红亚都蜜’以珍珠岩为基质的成苗率最高,河沙次之;‘红光无核’以河沙为基质的成苗率最高,草炭次之。     

红宝石葡萄无公害病虫害防治技术

近年来,龙口市无核红宝石葡萄的种植面积逐年增加。但许多果农不了解无核红宝石葡萄生长特性和病虫害的发生规律,使无核红宝石葡萄病虫害日益加重。如2010年龙口市诸由观镇涧村及徐福镇的无核红宝石葡萄园黑痘病严重发生,病梢率100％,病穗率90％以上。     

喷布赤霉素对克瑞森无核葡萄的影响

葡萄品种克瑞森无核近年在我国发展很快,自然栽培条件下克瑞森无核葡萄单粒重4～5 g,本试验探讨了喷布赤霉素对短梢修剪和中梢修剪克瑞森无核葡萄果粒大小、色泽、落粒率及其对第2年结果能力的影响.