凭祥市成立水果外贸流通协会

本刊讯（特约通讯员钱开胜）3月4日，广西凭祥市水果协会在凭祥市浦寨口岸正式挂牌成立，广西区水果总站、广西水果行业协会以及来自该市的海关、检验检疫、工商、农业等相关部门和水果进出口贸易商、水果生产大户等80多人参加大会。凭祥市水果协会首批会员主要由凭祥市浦寨口岸进出口企业及水果流通中介等50多人组成，协会主要开展国内外水果进出口贸易。     

我国水果质量安全标准现状分析

为全面了解我国水果质量安全标准现状,弄清我国水果质量安全标准与国际标准接轨程度,从影响水果质量安全的主要危害因子着手,对我国现行有效的水果质量安全限量标准进行研究。分析并归纳了我国水果质量安全标准的结构构成,指出了现有标准存在的主要问题。我国的限量标准仍主要实施大水果限量分类方式,将水果分为6类,即柑橘类水果、仁果类水果、核果类水果、浆果和其他小型水果、热带和亚热带水果、瓜果类水果,同时还列出了干制水果的限量标准。在水果中规定了包括艾氏剂、滴滴涕、狄氏剂、毒杀芬、六六六、氯丹、灭蚁灵、七氯、异狄氏剂共计9种持久性农药在内的206种农药1 132项最大残留限量,农药残留按用途划分为10类,即杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂、除草剂、植物生长调节剂、杀虫/杀螨剂、杀软体动物剂、熏蒸剂、杀线虫剂、增效剂。我国水果质量安全标准与国际相比还存在一定差距,如虽然我国制定了几乎所有农药的在食品中的最大残留限量值,但是大部分农药的限量值覆盖的树种不全面,主要实施大水果限量分类的方式,不够细化,同时我国规定的部分农药残留限量指标明显偏高。提出了进一步完善我国水果质量安全标准的建议,为我国水果质量安全限量标准与国际紧密接轨提供参考。     

砀山建立水果加工业的金融绿色通道

素以水果之乡著称的安徽省砀山县，实施水果加工业战略、大力巩固、培育、扩大水果加工企业的数量和规模，在县联社信贷资金的大力支持下，水果加工业发展迅猛，水果加工能力迅速提高。H前，笔者走访了一大批砀山县信用联社支持的水果加工企业。     

2010年我国干鲜水果进出口统计与分析

2010年我国出口干鲜水果数量下降、出口额上升,进口干鲜水果则呈进口量、进口额双双增长的态势,我国干鲜水果出口顺差进一步缩小。2010年我国出口的大多数干鲜水果的出口量都呈下降趋势,其中,香蕉类出口量下降幅度最大;苹果仍是我国第一大出口水果,其他水果出口量都不足100万t;我国干鲜水果出口市场主要集中在东南亚及前苏联部分地区,越南是2010年我国干鲜水果最大的出口市场。2010年我国进口的干鲜水果主要是香蕉（含芭蕉）类、瓜类及一些热带水果与坚果类,大多数干鲜水果进口量都保持着增长态势,其中,坚果类、香蕉类和核果类进口量增幅均在三成以上;香蕉、芭蕉是我国进口量最多的水果;我国进口干鲜水果主要来自东南亚地区。     

莲都区水果生产机械化现状与发展思路

<正>丽水市莲都区地处浙江西南部,境内多丘陵山地,全区水果种植以杨梅、枇杷、柑橘、葡萄、西瓜和桃等为主,是名副其实的水果之乡。水果产业作为莲都区的主导产业,多种植于丘陵山区,丘陵山地坡度大,作业环境复杂,制约着莲都区的水果生产机械化的发展,导致水果生产机械化水平落后,基础薄弱。近年来,莲都区立足区域优势,实施"精品果业"工程,巩固提升水果品质,推动水果产业转型升级。加快推进水果生产机械化,提升生产效率,提升水果产业配套设施,实现"机器换人",对莲都区降低水果生产成本,促进果农增收,全面加快水果业发展具有重要意义。     

海南省优势水果资源分布及其品牌价值提升策略

通过分析2012—2021年海南省果业发展的基本情况、优势水果资源现状，得出海南省对水果产业的重视程度加深，水果产量和面积不断增长，芒果、香蕉、荔枝、菠萝、柑橘、龙眼等优势水果向好发展的结论。列举并分析了有代表性的海南省地理标志水果品牌发展现状及发展举措，进而提出要从增强水果品牌认知、品牌情感和品牌行为3个方面进一步提升品牌价值的策略。研究结果可为优化优势水果资源的分布，提升水果品牌价值提供参考，并对全国水果产业的发展具有一定的示范意义。     

广西召开水果工作暨水果春季管理现场会

最近,由广西壮族自治区水果生产技术指导总站举办的广西全区水果工作暨水果春季管理现场会在武鸣县召开。来自广西各地（市）和水果生产重点县（市、区）水果部门的负责人100多人参加了会议。会议重点传达了前不久在重庆市召开的全国水果工作会议精神。部署当前水果春种春管春销的各项具体措施,并参观了武呜县香蕉、沙糖桔、龙眼等技术示范基地。     

糖酸组分及其对水果风味的影响研究进展

可溶性糖和有机酸既是水果的重要营养成分,也是水果的重要风味物质,其构成和含量水平是决定水果甜酸风味的关键因素。就糖酸组分及其对水果风味影响研究进展进行了综述。主要包括水果中的可溶性糖,水果中的有机酸,糖酸对水果甜酸风味的影响,以及水果采后甜酸风味变化,并指出在覆盖品种、甜酸风味评价指标、基于糖酸组成和甜酸风味的品种分类等方面均有待拓展和深入。     

宝鸡市9月水果市场价格

进入9月，西瓜和桃子等夏季水果逐渐退市，秋季水果大量涌入市场，加之中秋节和“十一”黄金周的临近，水果销售进入旺季。各种新鲜应节水果已齐上阵，琳琅满目，苹果、酥梨、猕猴桃和葡萄占据主角，柑桔、蜜柚等秋季水果也已崭露头角，水果交易十分活跃。市场的果贩普遍反映，中秋节前，由于货源充足，供需基本平衡，大宗水果价格基本保持平稳态势，部分精品和礼品盒包装水果价格出现小幅上涨。     

桂林市召开水果生产形势分析及对策研讨会

6月24日,桂林市召开全市当前水果生产形势分析及对策研讨会。桂林市属12县水果生产主管部门的主要负责人或水果技术骨干,国营源头农场负责人和技术骨干,广东省佛山市广龙水果批发中心总经理以及桂林市水果生产办公室的领导和水果技术专家、科技人员参加了研讨会。     

大力发展循环经济 促进贺州市水果产业跨越式发展

贺州市是广西重要的水果产区,具有发展多种水果生产的得天独厚的自然环境。近年来,贺州市加大了种植业结构调整力度,水果品种结构进一步优化,脐橙、三华李,贡柑等优新品种水果发展迅速,水果生产规模、栽培管理技术和采后商品化处理能力大幅提高。贺州市应按照循环经济发展“减量化、再利用、资源化”的要求,认真实施“优果工程”升级行动,发展优势特色水果,实现水果产业的跨越式发展。     

“后家秋天”无核葡萄家族中的新秀

近年来，人们根据水果栽培历史和开发利用程 度，习惯地将水果分为第一代、第二代、第三代。第一代水果是指人工选育栽培的传统水果，主要种类有梨、桃、葡萄、苹果、柑桔等，目前种植面积最大，约占我国水果面积的８０％以上。第一代水果栽培历史悠久，一般在几百年以上，有的在千年以上，果品开发利用程度较高，在我国的水果生产中发挥了重要的作用。第二代水果是指近几十年来开发的人工栽培的野生山果，主要种类有猕猴桃、草莓、山楂、冬枣等。第二代水果面积约占我国水果面积的１０％左右。这些水果是近一、二十年发展最为迅速的水果，…     

武汉市水果消费行为的实证研究

以问卷调查的数据为基础,分析了武汉市消费者水果消费行为的基本特征,探讨了影响水果购买的决策因素和消费者对各类水果产品的评价。结果表明,大多数武汉市民有消费水果的习惯;女性是购买水果的主力军,传统的购买地点比如个体摊贩、农贸市场仍然是武汉市民的重要选择;传统实惠型决策仍然是武汉市民水果购买的主要决策方式,低端传播仍然是武汉市民了解水果信息的主要和重要渠道。口感、新鲜程度、价格、安全、营养是消费者在购买决策过程中最重要的因素。中国大陆水果在低端水果市场上占据优势,对其威胁最大的不是来自发达国家而是从台湾进口的水果,但是由于难以满足市场上正在崛起的新兴需求,中国大陆水果未来的市场竞争力不容乐观。     

诚信经营，严格监管，有效宣导努力开创我国水果消费新局面

近年来,随着我国社会、经济的不断发展,人们生活水平逐渐提高,食品安全意识越来越强,大力发展无公害食品（水果）、绿色食品（水果）甚至有机食品（水果）已成为不少水果产区的首选,以期在为消费者提供安全卫生的高品质水果的同时,也为水果生产经营者开辟一个稳定增收新途径。由于对产销环境和栽培管理技术有着较为严格的要求,适宜区域小,安全卫生的无公害水果、     

桂林市召开2011年春季水果生产形势分析会

广西桂林市2011年春季水果生产会议于3月3日召开,桂林市水果生产办公室的水果生产技术专家和科技人员,桂林市属各县、城区农业局主管水果生产的负责人以及水果生产技术指导站（办）的负责人和技术骨干参加了会议。桂林市农业局主管水果生产的局党组副书记、副局长陆国宝．局党组成员、总农艺师何祖任等出席和主持会议。     

文化对水果消费的影响

文化对水果消费的档次、品味、种类等有诸多影响。了解水果消费文化，针对差异化的消费需求，调整水果生产与销售，可达到水果消费者和生产者双赢的目的。     

广西水果产业发展的SWOT分析及对策

水果是广西的支柱产业。大力发展水果产业,有利于广西农民收入翻番、促进全面小康社会的建设。该研究运用SWOT方法分析了广西水果产业发展存在的优势、劣势、机会和威胁。结果表明:广西水果产业发展优势包括自然优势、技术优势和良种优势;劣势有果园基础设施差、减灾防灾体系滞后和产品附加值低;面临的机遇是市场需求依然较大、中国东盟自由贸易区升级版建立和新一轮的扩种高潮逐渐形成;面临的威胁有东盟进口水果冲击大、国内水果市场竞争日趋激烈、政府保护政策滞后。在此基础上,提出了建立经营服务体系、建立水果重大疫病防控体系、推进水果产业金融保险发展、大力推进水果品牌战略、强化对外合作与交流等促进广西水果产业发展的对策建议。     

电子商务环境下水果供应链的研究

本文根据水果和水果供应链的特点及现状分析,找到了目前水果供应链运作存在的问题。依据现代电子商务理论和物流理论,阐述了如何构建水果产品供应链的电子商务环境。指出了在电子商务环境下水果产品供应链的特点、运作方式,为我国水果供应链和水果市场的可持续发展找到了理论支撑和可实施的有效途径、方法。     

广西·今年水果总产量有望达1080万吨

本刊讯（特约通讯员钱开胜）8月1日,广西全区水果业经济运行分析座谈会在南宁市召开,会议分析了广西全区水果产销形势及年度目标任务完成情况。通过一系列数据对比分析表明,今年广西水果总体上顺产顺销,在各种自然灾害面前,各地政府部门采取多种举措,促进水果业的发展,果农种植水果热情高涨,柑桔、香蕉、葡萄、桩果、火龙果、珍珠李等特色优势水果稳步较快发展。     

反季节水果VS时令水果

虽然刚到春季,但市面上已经出现了许多反季水果。一位多年从事水果生意的水果商告诉记者,很多反季水果都是用一些化学物质催熟、保鲜的,在这个过程中,一些反季水果反而成了“问题水果”。