常见保护地番茄生理病害的防治

主要症状 春棚番茄多发生在第1、2穗果上，主要症状是果实着色不均匀，果面褐变且凹凸不平，采的果实有明显绿斑或浅绿斑，果肉僵硬，切开果实可见果肉维管束组织呈黑褐色，完全失去了营养价值。     

番茄筋腐病的综合防治

正番茄筋腐病是番茄的一种重要生理性病害。保护地栽培中发生重,发病严重时病果率可达60%以上,降低产量和品质。症状:多从幼果期开始发展,常见于植株下部果实。果实膨大期果面着色不均,局部褐变。切开果实,可看到果皮内的维管束黑褐色或茶褐色。发病较轻的果实,部分维管束变褐坏死,果实外形无变化,但维管束褐变部位不转红;发病较重的果实,果肉维管束全部呈黑褐色,果面凹凸不平。     

澳大利亚：鳄梨消费需求有望上涨

澳大利亚最新的膳食指南建议人们将饮食中的黄油等不健康脂肪转换成鳄梨等健康脂肪。澳大利亚鳄梨种植者期望，此举有望促进鳄梨的消费。     

转基因防褐变苹果有望在美国上市

澳大利亚科学家利用转基因技术培育出一种具有抗氧化性能的苹果。以前的苹果被切开后很快就会变成棕褐色，很不美观，令人食欲大减，但有了这种转基因苹果后，苹果切开后果肉褐变的现象将一去不复返。 这种苹果目前正在美国试验田里试种，等待美国农业部的批准，也开始公开接受公众评价。这种苹果有望获批。     

蔬菜加工中变色的原因分析及控制措施

蔬菜加工中变色的原因分析及控制措施刘振华高书岐（山东省滨州农业学校食品加工科２５６６２４蔬菜在加工过程中，经常会发生变色现象，如变褐、红、黄等，其颜色的变化我们统称为褐变。对蔬菜来讲，褐变是有害的，它不仅降低产品的营养价值，影响外观，而且往往是败坏不...     

套袋‘瑞雪’苹果果皮不同部位褐变的研究

为研究套袋‘瑞雪’苹果果皮不同部位褐变的差异，明确‘瑞雪’苹果褐变发生原因，作者以套袋‘瑞雪’苹果为试材，于采收期调查果实不同部位（梗洼部、胴部、萼洼部）的褐变率，测定不同部位生理指标和观察细胞结构，探寻苹果果皮不同部位褐变的差异性。结果显示，‘瑞雪’苹果果实各部位的褐变率，梗洼部最高（63.0%），萼洼部最低（23.5%），胴部居中（35.0%）。电子显微镜下观察到褐变果各部位果皮细胞结构受损程度均高于未褐变果，褐变果梗洼细胞受损最重，萼洼则最轻。全钙含量、PPO活性和POD活性与‘瑞雪’苹果褐变关系密切。     

澳大利亚培育出抗褐变苹果新品种

据《中国果业信息》报道,澳大利亚研究人员,从金冠和LadgWilliam杂交后代中选育出抗褐变的苹果新品种Enchamted（商品名）。该苹果口感好,质脆、多汁、味香甜,优于粉红佳人品种;具独特的较强的抗氧化性,切开后几小时内不会变褐,不仅鲜食商品性好,而且鲜榨果汁销售形势也将看好。市场前景广阔,利用价值广泛。     

巴西：对欧鳄梨出口将增加

巴西的鳄梨采收季来临了，哈斯鳄梨产量的90％将出口至欧洲。巴西最大的鳄梨生产出口商Jaguacy Avocados的人员称，今年鳄梨品质棒极了。巴西鳄梨季通常为2—10月，有时也可持续到12月。没有出口欧洲的鳄梨在国内消费，这部分每年约有400t。虽然巴西哈斯鳄梨主要用作沙拉和鳄梨酱，但传统的鳄梨消费还包括混合牛奶和热带糖。     

墨西哥：拓展鳄梨出口新市场

由于国内及国际鳄梨种植户的竞争不断，墨西哥一家大型鳄梨出口公司ProAguacate的财务主管指出，该公司不会暂停与美国的贸易，不仅如此，公司还将拓展鳄梨新市场，寻找合适的国际市场，加强国内市场开发。虽然该公司鳄梨在美国鳄梨市场占有主导地位，但不能保证一直保持该趋势，主要是受其他国家鳄梨的冲击，这些鳄梨生产商可以在遵守植物检疫要求的基础上提供更优惠的价格，使墨西哥鳄梨失去竞争力。     

南板蓝根离体快繁中的褐变控制

从取材方式、灭菌前预处理、培养基添加抗褐变剂3方面研究降低南板蓝根芽体褐变的方法。结果表明:掰芽取材和及时流水冲洗处理对减轻南板蓝根芽体褐变有显著的效果;培养基中添加0.5%活性炭吸附剂对减轻褐变有一定作用,添加抗氧化剂柠檬酸300～500 mg/L浓度对褐变的抑制效果不明显。掰取芽体后立即流水冲洗2 h,培养基中添加0.5%活性炭,能有效减轻芽褐变和利于快速增殖。     

苹果贮藏期间常见果肉褐变类型及防治

苹果贮藏期间常见果肉褐变类型及防治石建新，闫晓芳（山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所太原０３００３１）果肉褐变是苹果贮藏期间常见的一种病害。受害果实的果肉或全部褐变或部分褐变；褐变区域或仅局限于果肉部分或波及果心和果皮；褐变组织或坚实、湿润或松散、干燥...     

梨果实发育过程中褐变度、酚类物质及相关酶的变化研究

梨果肉褐变是影响其品质的重要问题,为深入探讨梨果肉褐变的生理机制,以易褐变品种‘宝珠’‘苹果梨’和不易褐变品种‘丰水’‘崇化大梨’为试验材料,测定其果实发育过程中褐变度、酚类物质及相关酶活性的变化。结果表明,梨果肉褐变程度、酚类物质含量和部分酶活性均随着果实的生长发育呈逐渐降低的趋势;从幼果至果实成熟,熊果苷、绿原酸、表儿茶素是果实中主要的酚类物质,三者含量占总酚含量的90%以上,2个易褐变品种‘宝珠’‘苹果梨’果实中熊果苷、绿原酸含量高于2个不易褐变品种‘丰水’‘崇化大梨’。从果实褐变度与酚类物质含量的相关性分析看,在幼果期,单个的酚类物质对果实褐变影响不大,在果实生长后期与果实褐变相关性强的酚类物质主要有熊果苷、儿茶素、绿原酸和咖啡酸。在整个果实发育期,易褐变品种的多酚氧化酶（PPO）活性、苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性和总酚含量均高于不易褐变品种;幼果期易褐变品种果实PPO活性与不易褐变品种差异显著（P<0.05）,成熟期差异不显著。4个品种果实中PPO、PAL活性与大多数酚类物质含量均显著相关,对不同发育阶段果实褐变的研究要综合考虑PPO活性与总酚的含量。     

果树常见的自然灾害及对策

果树常见的自然灾害及对策一、冻害：果树越冬时，各组织、器官对低温的抵抗力不一样，有时枝、芽局部受冻，当年减产，严重时则整株枯死，对生产威胁很大。受冻后，花芽内部变褐或不萌发，枝条皮层枯死下陷，主干皮层纵裂，根颈变褐腐烂。造成冻害的原因复杂，生产上应采...     

苹果冷藏期间果肉褐变机制及控制研究进展

果肉褐变是苹果采后冷藏期间一种常见的生理性病害，特征各异，成因复杂，且不易检测，严重影响了苹果的贮藏和销售。目前，细胞膜区室化的破坏被认为是果肉褐变的主要原因，许多研究就不同因素导致区室化的破坏提出了多种假设。通过参考近年来的研究成果，对苹果果肉褐变的类型、成因和机制进行了总结；同时结合生产经验，提出了减少苹果冷藏期间果肉褐变的有效技术措施，展望了果肉褐变今后研究重点与方向，以期为苹果冷藏期间果肉褐变的基础理论研究和防控技术开发提供参考。     

苏丝6号丝瓜的特征特性及栽培技术要点

为了解决“五叶香”和“坊前肉丝瓜”等传统丝瓜品种运输过程中果皮容易褐变，烹饪之后果肉、汤汁变黑、影响食用价值等问题，江苏省农业科学院蔬菜研究所开展了丝瓜果肉褐变的鉴定方法、耐褐变种质资源筛选和新品种选育等的研究，并于2013年起，陆续推出苏丝系列（果肉不褐变）丝瓜新品种用于生产。通过对苏丝6号丝瓜的熟期、结果习性、雌花节位及果实主要农艺性状等的观察，总结出新品种的种植模式、茬口安排、浸种催芽、苗床管理、定植苗标准、移栽时期、植株调整、采收标准等栽培技术，并进行推广、示范，取得了良好的效果和收益。     

澳大利亚：计划保护全国鳄梨产业

为了提高澳大利亚鳄梨产业对外来害虫的抵抗能力，在澳大利亚昆士兰州凯恩斯市举行的第七届世界鳄梨大会上，澳大利亚发布了两个针对鳄梨作物害虫的生物安全规划文件，即“鳄梨产业行业生物安全计划”和“鳄梨行业果园生物安全手册”。生物安全规划文件是基于风险分析结果，确定了可能会进入澳大利亚果园损害鳄梨作物的特定害虫、病害和真菌感染。该风险分析由澳大利亚鳄梨协会、澳大利亚植物健康署（PHA）和昆士兰生物安全中心合作完成。     

美国：鳄梨发展势头看好

在过去几年中随着鳄梨进口量不断加大，美国鳄梨消费量不断增加，市场需求逐年加大。鳄梨农户及经销商欲充分利用这一契机，发展鳄梨产业。然而，他们同时还需要设法应对高涨的鳄梨进口成本，价格提高才能获得更高利润。当农户和经销商们找到一种好的解决办法来应对不断膨胀的市场需求、高额的劳动力成本以及增长的进口量等问题，这将会成为美国鳄梨产业发展的黄金时期。     

阿月浑子外植体褐变抑制方法

外植体褐变是阿月浑子组培的主要障碍之一。对阿月浑子外植体母树年龄、遮光、外植体枝条部位与采集季节、组培条件、添加剂以及多酚氧化酶活性等与外植体褐变的关系进行了研究,结果表明,阿月浑子外植体的褐变率夏季最高、秋季其次、春季最低,枝条中部最低,而枝条上端最高,1年生与7年生树褐变率差异不大,与母树是否遮光关系不明显,在培养基中添加抑制剂PVP能减轻褐变,而添加维生素C、Na2S2O3与活性碳的效果不显著,低光和低温对控制外植体褐变有显著效果,但从低温下转入常温后褐变率高于一直在常温下培养的,阿月浑子褐变率与多酚氧化酶活性关系不显著,可能主要决定于外植体多酚含量,但需要进一步实验数据支持。     

O℃条件下气调贮藏对鸭梨果实的影响

研究了0℃条件下气调贮藏对鸭梨果实的果心褐变及贮藏品质的影响。试验表明：急骤降温(O℃)可产生严重的早期果心褐变，气调贮藏在0℃温度处理下可以加剧果实的果心褐变，在0℃处理中气调贮藏不仅可以加重果实的早期褐变，而且可以产生严重的后期褐变，气调贮藏的果实在60d(天)时的褐变指数为0．542，普通冷藏为0．417,贮藏240d(天)时气调贮藏果实的褐变指数为0．933，而普通冷藏果的褐变指数为0．642；同时气调贮藏对果实的其它品质及生理生化的变化也有一定影响。     

墨西哥：开发鳄梨新品种以应对干旱

墨西哥从上世纪70年代开始大规模种植鳄梨。据墨西哥农牧业农村发展渔业和食品部（SAGARPA）公布的数据显示，墨西哥鳄梨产量占世界鳄梨总产量的30％，有5个鳄梨主产地：米却肯州（占总产量的86％），其次是墨西哥州、莫雷洛斯州、纳亚里特州和普埃布拉州。