中华猕猴桃果实发育期营养成分的变化

江西是猕猴桃是主要产区之一，已选育出的大果型早，中，晚熟配套良种早鲜，魁蜜，金丰已进行商品生产，我国许多地区引种推广。试验连续观察了猕猴桃的生长情况及主要营养成分含量的变化，以了解中华猕猴桃内在演变的客观规律，并根据试验结果，提出中华猕猴桃实生长期的管理要点，营养成分与果实适期采收的相互关系，为猕猴桃的商品生产提供参考。     

中华猕猴桃果实主要营养成分含量在后熟过程变化的研究

猕猴桃是一种呼吸跃变型果实,采后要经过一个完熟过程或人工催熟处理。关于后熟过程的果实成分变化,国外对美味猕猴桃(Actinidia deliciosa)有了不少研究,一般认为,适期采收的果实必须完成这种化学变化,才能达到最好的食用品质。 中华猕猴桃(Actinidia chinensis Planch.)原产我国,据1988年农业部优质农产品开发服务中心报道,全国栽培面积已有5万余亩,年产量达百万Kg。迄今,国内外对于该种在后熟过程的果实成分变化,尚未展开系统的研究。本文旨在探索氨基酸、维生素C和碳水化合物等营养成分在后熟过程中的变化规律,并根据碳水化合物变化探明采收成熟度与果实品质的关系,为获得优质猕猴桃及其采后生理研究提供理论依据。 材料与方法 一、供试材料 为本院猕猴桃试验园栽植的‘LQ─8’和‘LQ─25’两个优良株系(1988年11月通过浙江省科委鉴定),均从中华猕猴桃野生群体中选出。果实成熟度以果实可溶性固形物含量计。从9月上旬起,定期测定果实成熟度,以确定采收期。果实采后用0.05mm厚的聚乙烯塑料袋包装,每袋装10个果,共80袋,封口后置于水果周转箱内。库温18°± 2℃ ,相对湿度85％。每隔 2天从中取出5袋分析1次果实营养成分,试验重复3次。     

猕猴桃果实营养成分研究初报

猕猴桃是我国特产,它是一种富含维生素C等成分的营养水果,又是提供食品和制药工业的良好原料,是一种可以综合利用的珍贵植物资源。几年来我省开展了猕猴桃资源调查,进行了猕猴桃种质资源的初步整理,说明我省猕猴桃种质资源丰富多彩,在繁多的种群中,不同的种(变种)间果实营养成分含量差异的幅度很大。为充分发挥其种类间的利用价值,更好地利用猕猴桃野生资源,为提供猕猴桃开发,     

猕猴桃果实营养成分的分析研究

猕猴桃富含维生索C等营养成分,是一种可以综合利用的珍贵植物资源。但在几年的猕猴桃资源调查和资料的整理中,看出不同的种(变种)间果实营养成分含量差异幅度很大。为充分发挥其种类间的利用价值,     

中华猕猴桃果实中维生素C含量变化的研究

作者于1961～1962年,在河南省伏牛山南坡地区(主要是西峡县和内乡县),对野生的中华猕猴桃果实中维生素C含量的变化作了较全面、系统的观察和研究。初步揭示了野生中华猕猴桃果实中维生素C含量的变化规律:(1)不同种的猕猴桃和中华猕猴桃的不同变种或类型;它们的果实中维生素C含量不同;(2)不同地区或小区,果实中维生素C含量也不相同;(3)随着海拔高度的增高维生素C含量有增加的趋势;(4)在发育过程中幼果的维生素C含量逐渐增加,大约40天后又逐渐下降;(5)中午采收的比早晚采收的维生素C的含量高;(6)果实在熟后2～6天时维生素C含量最高,随后下降。     

中华猕猴桃果实生长发育的研究

以8~9 a生79-2和秦美2个猕猴桃品种为材料,研究其果实生长发育动态。结果表明:2个品种果实的生长量在年生长发育过程中出现2次高峰期,79-2品种分别出现在5月20日到6月23日和6月16日到8月18日;秦美品种分别出现在5月20日到6月30日和6月30日到8月11日;2个品种果实的净增长量在年生长发育过程中均出现3次生长高峰,79-2品种出现时间,第1次,果实纵径、宽横径和厚横径同时在5月27日,第2次,果实纵径和厚横径都集中在6月9日,而宽横径在7月14日,第3次,果实纵径在6月23日,宽横径在8月11日,厚横径在7月7日;秦美品种出现时间,第1次,果实纵径、宽横径和厚横径都同时在5月27日;第2次,果实纵径在6月23日,宽横径和厚横径都集中在6月30日;第3次,果实纵径在8月4日,宽横径和厚横径都同时在8月1日;建议在该地区条件下施壮果肥的时期要求在5月中旬为最佳,同时要求在各个需肥期加强根外追肥2~3次,效果更好。     

中华猕猴桃果实贮藏技术研究

中华猕猴桃营养丰富,有很大的利用价值。但其鲜果在一般条件下极易变软腐烂,产地群众有“七天软,十天烂,半月之后坏一半”的说法。1983—1985年针对我厂猕猴桃自然损耗率较大造成产品成本太高的情况,我们进行了猕猴桃果实贮藏技术的研究,找到了一些适宜贮藏的条件。一、关于猕猴桃适宜贮藏的场所用荆条筐和纸箱盛放果实放入常温室内(温度17.5—21.5℃),三年的观察表     

中华猕猴桃和美味猕猴桃果实贮藏性状的差异

中华猕猴桃和美味猕猴桃是原产于我国长江流域的一种落叶藤本植物,是猕猴桃家族中经济价值最高的优良品种,也是目前世界上正在发展的一种新兴果品,在我国已开始较大规模的人工栽培。由于对上述品种的贮藏性状了解较少,常给猕猴桃的发展带来一定困难,近年来因品种选择不当而造成重大损失的现象也时     

贮藏期猕猴桃果实的品质变化

以翠玉猕猴桃为试材,进行贮藏试验,观察其果实品质及耐藏性变化.结果表明:幼果期用5mg/L的大果灵处理对提高猕猴桃品质和贮藏性有一定作用,果实腐烂率明显低于对照.使用"楚源"牌猕猴桃健果素处理可提高猕猴桃的风味品质.采后使用二氧化氯处理对猕猴桃具有较好的杀菌、抑菌作用;在贮藏18周内,固态缓释二氧化氟对延缓猕猴桃果实软化、抑制果实可溶性固形物含量的上升,以及抑制病菌生长等效果明显.     

成熟期石榴果实营养成分的变化

１９９９年７月到９月间，测定了石榴果实的可溶性固形物、还原糖、维生素Ｃ和有机酸等营养成分的含量。结果表明：可溶性固形物、还原糖和维生素Ｃ的含量在此期间逐渐上升，８月 ２５日到 ９月 ５日达到最高值；而有机酸含量逐渐下降。着色面积、平均单果重、果形指数等品质都达到了最佳水平。由此认为石榴在西昌的最佳采收期是 ８月 ２５日至 ９月 ５日。     

乙烯利催熟中华猕猴桃果实试验

猕猴桃是一种富含营养成分的果品,既可鲜食,又是良好的食品加工原料。它的果实具有后熟性能,在适当采果期采摘的果实,要经过后熟才能供食用。为了使市场上均衡供应鲜果,并能妥善组成加工程序,有效地安排加工利用,进行小项试验。试验以常用的催熟剂乙烯利喷果和洗果,探明其有效的催熟浓度,以及在催熟过程中对果实主要营养成分的变化和品质等影响。从试验结果来看,中华猕猴桃果实经过适宜浓度的乙烯利处理,有效地促进后熟和提高品质。现将试验结果整理如下:     

疏花疏果对中华猕猴桃果实的影响

本研究了疏花疏果对中华猕猴桃果重的影响及成年单株负载量的大小。结果表明：（1）疏花疏果可以明显提高单果重和经济效益，且疏花比疏果效果更明显；（2）中华猕猴桃成年单株适宜负载量以400－600个为宜；（3）可以降低果实畸形率。     

草莓果实主要营养成分变化研究

关于草莓品种之间的主要营养成分含量的比较,国内近几年已有报道。本文仅对草莓果实在不同的贮藏时间、不同的发育时期以及不同的栽培条件下其主要营养成分变化动态进行了初步研究,从而为生产实践提供一些理论依据。     

江西几种野生猕猴桃果实主要营养成分分析

猕猴桃Actinidia L．是20世纪人工栽培野生果树最有成就的四大果种之一。目前,全世界猕猴桃属植物共有66种,除尼泊尔猕猴桃A．strigosaHook．＆Thoms．、越南沙巴猕猴桃A．petelotii Diels、日本山梨猕猴桃A．rufa Planch ex Miq．及白背叶猕猴桃A．hypoleuca Nakai外,其余62个种均原产在中国,绝大部分为中国所特有,种质资源极为丰富。     

猕猴桃果实氨基酸及其变化的研究

对猕猴桃属的１０个种、５个品种、９个杂种在不同栽培条件下，不同授粉品种及不同采收期果实的氨基酸含量进行了４年的反复测试，观察到猕猴桃果实中含有１７个氨基酸，其中有８个是人体所必需的。它们的含量差异较大。杂种Ｆ１代氨基酸含量低受亲本遗传基因所控制。     

猕猴桃果实氨基酸及其变化的研究

对猕猴桃属(Actinidia)的10个种、5个品种、9个杂种在不同栽培条件下、不同授粉品种及不同采收期果实的氨基酸含量进行了4年的反复测试,观察到猕猴桃果实中含有17种氨基酸,其中有8种是人体所必需的.它们的含量差异较大.杂种F_1代氨基酸含量高低受亲本遗传基因所控制.     

猕猴桃果实发育期不同组织区光合色素和叶绿体的分布

研究了猕猴桃果实发育期外果肉、内果肉和中轴胎座3个组织区的光合色素与叶绿体分布特征。结果表明,‘秦美’猕猴桃果实各组织区光合色素的组成成分随着果实的发育处于动态变化之中;在不同发育期叶绿素（Chl.）和（或）脱植基叶绿素（Chlide）的存在使果实始终呈现绿色;同一组织区Chl. a、Chl. b和Chl. (a+b)含量随着果实的发育逐渐减少,Chl. a/b随果实的发育而上升;在同一发育期,各组织区Chl. a、Chl. b和Chl. (a+b)含量高低为：外果肉＞内果肉＞中轴胎座。‘美味84’和‘中华36’猕猴桃除了粘液细胞和心皮维管束周围的少数细胞外,几乎所有的果肉细胞内均有叶绿体分布,‘中华36’外果肉短石细胞也具有叶绿体。叶绿体在各组织区细胞的分布具有一定的相似性。     

猕猴桃芽,枝,叶发育期季节性变化

猕猴桃芽、枝、叶发育期季节性变化秦仲麒张俊（译）猕猴桃高产要求精细的修剪管理。冬季修剪需要选留一年生枝条，即“母枝”。当年生枝条即由母枝上抽生，猕猴桃花即着生于这些当年出新梢上。母枝通常从树冠较高的部位选留，因为这些枝在前一个生长季节光照良好。猕猴桃...     

桃果实发育期间几种成分的变化

分析测定了桃３个品种发育期间几种成分的变化。不同品种果实成分变化是一致的，淀粉仅在硬核前可测到；糖类在前期以果糖和葡萄糖为主，占可溶性总糖的９０％以上。后期蔗糖急剧增加，成熟时蔗糖达到可溶性总糖的８０％以上，酸以硬核期最高，果实水分绝对含量与果实鲜重密切相关．