胡椒粉中各种成份含量对品质的影响

胡椒粉中的胡椒碱、挥发油、水分、总灰分、不挥发性乙醚提取物、酸不溶灰分、粗纤维等成份的含量多少，直接影响胡椒粉的品质。根据海南几十个白胡椒粉产品成份的分析结果，推荐胡椒粉定级指标为：胡椒碱1．0％～4．7％、百克产品中挥发油0．05～0．2mL、水分13%～14．5％、酸不溶灰分0．3％～0．8％。     

野生与种植黄连植株不同部位的生物碱含量比较研究

目的 采用UV和HPLC法比较野生与种植黄连植株不同部位生物碱含量差异。方法 UV法在波长345 nm处测定黄连总生物碱含量,HPLC采用C₁₈（4.6 mm×250 mm,5 μm）色谱柱,乙腈和0.4%磷酸水溶液（25：75）等度洗脱,流速1.0 mL/min,进样量10 μL,检测波长345 nm,柱温30℃以测定盐酸小檗碱含量。结果 黄连不同部位的总生物碱含量：种植黄连根茎含（9.88±0.03）%、须根含（6.41±0.03）%、茎叶含（1.92±0.04）%;野生黄连根茎含（7.95±0.03）%、茎叶含（0.64±0.03）%。黄连不同部位的的盐酸小檗碱含量：种植黄连根茎含（0.45±0.04）%、须根含（0.17±0.03）%、茎叶含（0.09±0.03）%;野生黄连根茎含（0.38±0.03）%、茎叶含（0.16±0.03）%。结论 种植黄连植株不同部位的总生物碱含量高于野生黄连,但其盐酸小檗碱含量低于野生黄连植株;野生与种植黄连均为根茎部总生物碱和盐酸小檗碱含量最高。     

胡椒鲜果中胡椒碱提取工艺优化

为提高胡椒鲜果中胡椒碱的检测效率,以胡椒鲜果为原料,不同浓度的乙醇水溶液为溶剂,热回流提取胡椒中的胡椒碱,利用HPLC测定其含量,采用单因素结合正交实验确定胡椒鲜果中胡椒碱的最适提取参数。结果表明,料液比为1∶100、提取时间为2h、乙醇浓度为100%、提取温度为75℃时,提取出来的胡椒碱含量最高,为（4.13±0.06）g/100g。后期可进一步开展中试试验,为胡椒鲜果中胡椒碱的准确提取及纯化奠定理论基础。     

不同产地雷公藤中4种有效成分的含量测定

[目的]建立同时测定雷公藤中4种有效成分含量的方法,并研究不同产地雷公藤中4种有效成分的含量差异。[方法]采用Thermo Hypersil GOLD Phenyl Dim(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱;以乙腈-0.1%磷酸-0.2%三乙胺溶液为流动相,梯度洗脱;检测波长:0～65 min为225 nm,65 min后为210 nm;流速0.75 mL/min;柱温25℃;进样量10μL。[结果] 4种有效成分均有较好的分离度,方法精密度和重复性RSD均小于3.7%,待测样品于室温下24 h内能保持稳定,4种有效成分均有良好的线性关系,加样回收率分别为雷公藤甲素86.72%、雷公藤内酯酮107.51%、雷公藤红素76.94%、雷公藤酯甲84.38%。[结论]该方法精密度和重现性良好,可同时测定雷公藤中4种有效成分的含量,可为雷公藤的质量控制提供科学依据。     

超声波辅助提取胡椒中胡椒碱

采用单因素和正交试验优化从胡椒(Piper nigrum L.)中提取胡椒碱的工艺条件,分别考察了料液比、乙醇体积分数、提取时间和提取温度对胡椒碱提取率的影响。结果表明,胡椒碱的最佳提取工艺为料液比1∶30(g∶m L),乙醇体积分数95%,提取时间45 min,提取温度70℃。在最佳条件下,胡椒碱提取率达到6.12%。该提取工艺简单、高效,可以应用于从胡椒中提取胡椒碱。     

HPLC法测定不同产地花生根中白藜芦醇含量

为建立花生根中白藜芦醇的高效液相色谱含量测定方法,采用HPLC法进行了试验,色谱条件为Shimpack C18色谱柱(150.0 mm×4.6 mm,5μm);流动相为甲醇-水(52∶48);检测波长306 nm;流速1.0 mL/min;进样量10μL;柱温30℃。结果表明,白藜芦醇进样量在0.2~1.0μg范围内与峰面积呈良好的线性关系,回归方程为Y=6 215.3X-65.647,r=0.999 8;平均回收率为99.21%;RSD为0.97%。该方法灵敏、简便、准确,可用于花生根的质量控制。     

HPLC法测定不同产地女贞叶中熊果酸的含量

[目的]用高效液相色谱法（HPLC）考察5个不同产地女贞叶中熊果酸的含量.[方法]用高效液相色谱法所用色谱柱为十八烷基硅烷键合硅胶色谱柱（4.6 mm×250 mm,5μm）,流动相为乙腈-甲醇-0.5％醋酸铵溶液（67∶12∶21）,检测波长为210 nm.[结果]方法学考察结果,回归方程为Y=4.715 5X＋ 17.918,R2 =0.999 4,熊果酸含量在5.21～125.12 μg/ml浓度范围内线性关系良好.用该方法测得5个不同产地女贞叶中熊果酸的含量存在差异,其中上海市产的含量最高,为2.157 4 mg/g,南阳唐河产的含量最低,为0.863 0mg/g.[结论]同一采集时间,不同产地的女贞叶因环境因素,所含熊果酸的含量差异较大.     

从荜拨中提取胡椒碱及胡椒酸甲酯的合成

荜拨经过多次用酸性水提取得到胡椒碱，将其水解得到胡椒酸，用化学合成法，将胡椒酸和甲醇在圆底烧瓶中加热回流，析出晶体后抽滤、冷冻干燥，制得胡椒酸甲酯．     

胡椒碱对豇豆的保鲜作用研究

[目的]探索胡椒碱对豇豆的保鲜作用。[方法]以海南豇豆为试材,胡椒碱设5种浓度:0.01%、0.03%、0.05%、0.07%、0.09%,采用乙醇与水的体积比为2∶1的溶液溶解胡椒碱,将豇豆置于胡椒碱-乙醇水溶液中浸泡,5 min后取出晾干、存放,不做任何处理的豇豆作为对照组。在存放过程中,测定豇豆表观、失重率、pH、总糖含量以及VC含量的变化,分析胡椒碱对豇豆的保鲜效果。[结果]当胡椒碱浓度为0.07%时,豇豆的失重率、pH、VC含量、总糖含量的变化幅度最小,好果率最高,保鲜效果最佳,保鲜期可由4 d延长到6 d,比对照豇豆延长2 d。[结论]用胡椒碱-乙醇水溶液浸泡的豇豆,在表面形成一层薄膜,可有效控制空气交换和细菌等的侵入,延缓水果的熟化过程而收到保鲜效果。     

比较苹果不同部位中5种多酚物质的含量

[目的]比较苹果不同部位中5种多酚物质的含量。[方法]利用高效液相色谱法(HPLC),使用C18柱(150 mm×4.6 mm,5μm),测定苹果不同部位中多酚物质的含量。[结果]试验得出,苹果果皮中多酚物质含量芦丁>槲皮素>表儿茶素>儿茶素>根皮苷;果核中多酚物质含量儿茶素>表儿茶素>根皮苷>芦丁;果肉中多酚物质含量表儿茶素>儿茶素>根皮苷>芦丁。[结论]苹果果皮中多酚物质的种类以及含量都高于其他部位,其次是果核,最少的是果肉。研究对于苹果加工中的原料处理及深加工有一定的参考价值。     

不同朝天椒种质资源维生素C的含量测定

为了探索不同朝天椒种质资源维生素C的含量。以50份不同朝天椒种质为材料,采用高效液相色谱法(HPLC)测定不同朝天椒维生素C的含量。结果表明,不同朝天椒种质之间维生素C的含量差异较大,最高达233.2 mg/100g,最低达64.1 mg/100g。维生素C的含量与品种密切相关,为朝天椒种植时种质资源的选择以及新品种选育提供了理论参考。     

日光温室不同彩色甜椒品种比较试验

本试验选用5个红色彩色甜椒品种和5个黄色彩色甜椒品种,在北京地区高效节能目光温室种植条件下,对其果实产量、果实性状和果实品质进行测定。结果表明：供试红色彩椒品种的平均产量、平均单果重、平均单株结果数均高于供试黄色彩椒品种。与绿熟果比较,彩色甜椒商品成熟果中Vc含量、硝酸盐含量增加,而含水量下降。红色彩椒品种和黄色彩椒品种中,红英达与塔兰多分别具有较高的经济产量、单果重、可食部分比例、Vc含量和可溶性糖含量,综合性状较好。     

不同成熟度辣椒果实中V_C含量的测定

测定6个品种辣椒果实在不同成熟期的VC含量,结果表明:福椒3号﹑福椒4号﹑辣妹子和香辣4个品种的红熟果中的VC含量比绿熟果高,而强丰7301和辣丰3号2个品种绿熟果的VC含量比红熟果VC含量高;红熟果中以福椒4号VC含量最高,福椒3号含量最低;绿熟果中以辣丰3号VC含量最高,福椒3号最低。     

日光温室不同彩色甜椒品质比较

[目的]筛选适合我国生产的彩色甜椒新品种。[方法]以5个自研品种和5个国外品种为试材,在日光温室中培养,测定这10个彩色甜椒果实的V_C含量、可溶性糖含量及可滴定酸量。[结果]V_C含量与可溶性糖含量呈正相关,与感官品质得分、可滴定酸含量无相关性;可溶性糖含量与感官品质得分呈显著正相关,与可滴定酸含量无相关性。[结论]自研彩椒品种CJ1、CJ3的品质优于其他品种。     

土壤含水量对辣椒果实抗氧化物质含量及酶活性的影响

研究了不同土壤含水量对辣椒果实抗氧化物质及酶活性的影响.结果表明,随着土壤相对含水量的逐渐下降,果实辣椒素、黄酮、自由酚、维生素C及类胡萝卜素含量呈逐渐增加趋势,当土壤相对含水量为20%时达到最高水平, 土壤含水量80%时为最低;叶绿素含量随着土壤含水量的下降而不断降低,其中土壤含水量为80%时含量最高,土壤含水量为20%时含量最低;SOD、POD、PAL、PPO的活性随着土壤干旱程度的加剧呈逐渐增加趋势.     

不同生态环境及青椒长势和产量的比较

为了解决同一大棚里连续种植青椒几年后出现的减产问题,对以改善棚内青椒生态环境为目的而组装的集成技术设施棚与采用常规技术棚进行了大区互比试验,并于试验区内同一条件下对棚膜透光、棚温变化、浇水与土壤含水量、棚内气流、施肥量、病虫害发生以及青椒长势和产量进行了定点调查。结果显示:设施集成技术棚较采用常规技术棚(对照)的生态环境有明显改善;青椒长势明显整齐;单株增加精品果产量和结果数达到显著与极显著水平,增产33%。经过比较后认为,目前简易大棚青椒生产上出现的减产问题是生态环境不良所致。试验的设施集成技术棚为解决现存问题提供了可能。     

辣椒及土壤中二氰蒽醌残留量的高效液相色谱分析

为准确分析辣椒及土壤中二氰蒽醌残留量,建立了高效液相色谱(HPLC)分析方法。样品用酸性乙腈提取,用弗罗里硅柱净化,以乙腈-水为流动相(7∶3,V/V),SB-C18为固定相,在254 nm下,以外标法定量。结果表明,该方法检出限为9.5μg/kg,平均回收率在75.3%~93.2%之间,相对标准偏差为1.4%~5.0%,该方法快速、准确度高,适用于辣椒及土壤中二氰蒽醌残留量的测定。     

胡椒碱的提取工艺及分析方法研究进展

查阅近年来国内外有关胡椒碱的文献资料,介绍胡椒碱主要的提取方法和检测技术等方面的研究进展,为胡椒碱的进一步开发利用提供参考。     

不同间作方式对辣椒品质的影响

为找到较佳的克服辣椒连作障碍的群体结构,以期克服辣椒连作所产生的连作障碍,生产出品质优良的辣椒,采用随机区组设计方法,设置辣椒间作玉米、辣椒间作黄瓜、辣椒间作大蒜及辣椒单作4个处理,进行了不同间作方式对辣椒品质的影响试验。结果表明,辣椒间作玉米时,辣椒各主要成分含量指标良好,品质最佳;辣椒间作黄瓜或大蒜时,辣椒各主要成分含量指标均处于中间水平,品质适中;辣椒单作时,辣椒各主要成分含量指标均处于最差,品质较差。     

引进辣椒新品种比较试验与示范总结

用传统当家常规品种:保加利亚尖椒2号为对照,引进杂交辣椒新品种:湘研169、川优3号、国丰101、桂冠一号等进行品种对比试验,结果表明:国冠2010在产量、商品性、成熟期、抗病力等方面表现最好。