大豆抗原蛋白的应用研究进展

大豆作为一种优质低价的植物性蛋白原料被广泛应用于各种畜禽饲料中,但大豆蛋白中存在多种抗营养因子,使其在断奶仔猪和犊牛饲料中的应用受到影响。本文就大豆抗原蛋白的组成、作用以及对断奶仔猪、犊牛产生的影响做一概述。     

大豆抗原蛋白研究进展

大豆抗原蛋白既是大豆的主要营养成分,又是大豆抗营养因子之一,是限制大豆及其制品在人类营养和动物饲料中利用的主要因素。鉴于此,对大豆抗原蛋白的研究具有重要的科研和应用价值。其中最主要的两类为大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白,同时也是大豆引起机体过敏反应和腹泻的主要成分。本文主要介绍了大豆抗原蛋白的种类及结构、大豆抗原蛋白的营养免疫学特点,并对今后的研究方向进行了初步探讨。     

大豆抗原蛋白的生物学特性及其对仔猪的过敏反应

<正>大豆含有丰富的蛋白质和平衡的氨基酸,是人和畜禽优质的植物性蛋白源(Hancock等,2000;Fried-man和Brandon,2001)。但大豆中含有的多种抗营养因子因干扰营养物质的消化吸收、破坏正常的新陈代谢和引起不良的生理反应而危害着畜禽(尤其是幼龄     

大豆抗原蛋白的研究进展

对大豆抗原的组成、抗营养作用、作用机制,对仔猪产生的影响、加工处理方法作一综述,以期为利用大豆作为畜禽饲料提供一个有益的参考.     

大豆抗原蛋白对幼龄动物致敏作用的研究进展

大豆抗原蛋白对幼龄动物的致敏作用及不易灭活性使其成为大豆及其制品在动物养殖中有效利用的主要瓶颈。本文从主要抗原蛋白的特性、致敏机制、对幼龄动物的影响、降低抗原蛋白的方法及有待进一步探索问题等方面进行了阐述,旨在为高效利用大豆及其制品,以及进一步深入研究提供参考。     

大豆抗原蛋白对肠道致敏性的研究进展

大豆是饲料中主要的植物蛋白源,但因其含有一些致敏蛋白,能够破坏仔猪等幼龄动物的肠道屏障功能,引起吸收障碍和腹泻,影响动物的生长发育,从而给畜牧业造成了重大损失。本文综述了大豆抗原蛋白组成、对幼龄动物肠道致敏机制、对肠道造成的不良影响及缓解大豆抗原蛋白致敏作用的方法,旨在为进一步研究大豆的致敏机理及其高效利用奠定基础。     

大豆抗营养因子研究进展

大豆抗营养因子是限制大豆在动物饲料中利用效率的关键因素之一。鉴于对动物生产的重要影响,人们对大豆抗营养因子进行了广泛的研究并获得了一些进展。文中简要介绍了大豆中存在的抗营养因子,并对几种主要的大豆抗营养因子的作用机理进行了综述,同时对今后的研究方向和重点工作进行了初步的探讨。     

大豆抗原蛋白对早期断奶仔猪的致敏作用及营养调控

大豆抗原蛋白是早期断奶仔猪日粮中的主要致敏物质,能导致仔猪发生过敏性腹泻、肠粘膜细胞增生等一系列不良反应,甚至造成死亡。此文就主要大豆抗原蛋白的特性及其对早期断奶仔猪的致敏作用和防治措施进行了综述,旨在为有效地避免抗原蛋白的致敏作用、提高早期断奶仔猪的生产性能提供科学依据。     

大豆抗原蛋白的致敏作用及其缓解机制的研究进展

作者简要介绍了大豆中主要的抗原蛋白Glycinin和β-Conglycinin诱发畜禽产生致敏作用的机理,并综述了缓解大豆抗原蛋白致敏作用的机制,对于指导生产中大豆蛋白的合理利用提供了科学依据。     

大豆抗原蛋白的研究进展

大豆蛋白是应用最广泛的植物饲料蛋白质资源,其蛋白质含量高,除富含蛋氨酸外,其他氨基酸也较平衡,但是由于大豆中存在一些抗营养因子如抗胰蛋白酶因子、抗原蛋白和低聚糖,从而限制了其在早期断奶仔猪和犊牛日粮中的应用。抗原蛋白是饲料中的大分子蛋白质或糖蛋白,会降低体液反应,又称为致敏因子。目前研究证实大豆所含的球蛋白和β-伴球蛋白是引起仔猪和犊牛过敏反应的主要物质。1大豆抗原蛋白的抗营养作用大豆抗原蛋白的抗营养作用主要有:1)降低饲料蛋白质的利用率;2)由于活化免疫系统而提高了维持需要;3)增加内源蛋白质的分泌,导致粪氮增…     

发酵豆粕营养特性的研究进展

近年来国内外大量研究表明,微生物发酵豆粕是一种多功能的优质蛋白质原料,但不仅抗营养因子含量明显低于豆粕,而且常规营养得到改善,并富含多种生物活性因子.本文就发酵豆粕营养特性的研究进展作一综述,以期为发酵豆粕在饲料生产和动物养殖实践中应用提供参考.     

乳酸杆菌S-层蛋白研究进展

S-层蛋白是许多细菌表面的主要蛋白结构,在乳酸菌黏附宿主细胞过程中起重要作用。本文从蛋白性质、编码基因、功能、应用等方面对乳酸菌S-层蛋白的研究进展作一综述。     

大豆胰蛋白酶抑制剂及其钝化技术的研究进展

大豆是重要的蛋白质资源之一,但其舍有大量的抗营养因子阻碍机体的消化,尤其是胰蛋白酶抑制剂能抑制生长、造成胰腺肥大.本文综述了大豆胰蛋白酶抑制剂的分类及其特性、作用机理、测定和处理方法.     

宠物犬蛋白质营养研究进展

<正>蛋白质营养一直是动物营养学的重点研究领域,研究的目标集中于如何提高动物蛋白的生产水平和效益,缓解蛋白饲料紧缺的矛盾,控制日益严重的环境氮污染。     

饲料蛋白质测定方法的研究进展

本文对凯氏定氮法、分光光度法、滴定法等在蛋白质测定中的应用,及各种方法的特点和适用条件进行综述.     

大豆抗原蛋白血清抗体间接ELISA检测方法的建立

旨在建立检测血清大豆抗原蛋白抗体的间接ELISA方法。经琼脂糖凝胶层析纯化大豆抗原蛋白,以不同剂量皮下注射免疫小鼠,采用方阵滴定法确定最佳抗原包被浓度及血清稀释度,并对其他条件进行优化,最终建立检测血清大豆抗原蛋白抗体的间接ELISA方法,利用该方法检测小鼠免疫后血清抗体水平。通过方阵滴定法确定11S蛋白最佳包被浓度为5.0μg/mL,血清稀释倍数为1∶800;7S蛋白抗原最佳包被浓度为2.5μg/mL,血清稀释倍数为1∶1 600;两者的批内、批间系数均小于10%,重复性较好,通过ELISA法确定11S和7S蛋白的最佳免疫次数为2次,免疫剂量为1 000μg/kg。结果表明本试验初步建立大豆抗原蛋白抗体检测间接ELISA方法,具有很强的特异性、敏感性和重复性,可用于大豆抗原蛋白过敏反应的临床检测。     

大豆抗原对幼龄动物的影响

大豆既是主要的粮食作物,又是主要的油料作物．更是优质的植物蛋白质和油脂来源。具有极高的营养价值,其所含蛋白质约占大豆籽粒的40％。大豆中必需氨基酸的绝对含量高,且氨基酸组成比例平衡,接近理想蛋白质模式中的氨基酸比例。是人和动物优质的植物蛋白质来源（李德发等,2003）。但同时研究和实践表明,大豆及其副产品中也含有一些影响营养物质消化吸收和动物生理健康的抗营养因子。     

反刍动物饲料蛋白质降解率的测定方法研究进展

就反刍动物饲料蛋白质降解率测定方法的研究进展作一综述。介绍了尼龙袋法和各种酶解法的原理和优缺点，从而为合理地评定反刍动物饲料蛋白质的营养价值提供了理论依据。     

热休克蛋白70的生物学功能及应用的研究进展

热休克蛋白70(HSP 70)是热休克家族中最重要的一员,从细菌到哺乳动物中广泛存在。在正常生理状态下HSP 70表达水平很低,而理化刺激、病理刺激和生理刺激等均能显著诱导其表达。HSP 70具有较强分子伴侣、抗细胞凋亡、抗氧化、免疫调节等功能。本文就HSP 70的结构和分类、主要生物学功能及其在某些疾病治疗方面的应用作一综述。