我国兔肉生产现状及展望

一、兔肉生产与加工现状 1.中国兔肉总产量居世界首位 中国是世界兔肉生产大国,1999年生产兔肉40.9万吨,几乎占世界兔肉总产量的20％。山东、四川、河北、江苏、山西、浙江等省是兔肉重点产区。 2.年人均兔肉占有量超过世界平均线     

大学生兔肉消费现状及影响因素研究——以中国农业大学为例

目前,中国人均兔肉消费量虽然已经达到0.527 kg,超过世界人均兔肉消费量0.242 kg,但是与欧洲的发达国家相比还有一定差距。在近年来的诸多研究中,部分学者也对中国兔肉消费现状及影响因素做出了探讨。目前,中国的兔肉消费现状表现为:消费数量少、消费频率低、消费种类缺乏以及兔肉消费行为和意愿的地区差异明显。     

西欧市场中国兔肉看好

中国兔肉在西欧市场非常畅销,每吨货价高达2500美元左右,还供不应求。仅荷兰每年消耗冻兔肉5000吨,而中国只能供应其所需要量的20％。中国兔肉在西欧畅销的原     

浅谈提高肉兔繁殖成活率的措施

改革开放以后,全国肉类生产有很大的增加,其中兔肉的产量提高更快。中国是世界养兔大国之一,目前世界兔肉总产量约180余万吨,中国兔肉     

让消费者了解吃兔肉的好处——第二届兔肉节回眸

今年兔肉节的宣传主题为——“六月六兔肉节吃兔肉”。设在四川成都国际会议展览中心的第二届兔肉节主会场，借“中国国际兽医兽药技术博览会”在四川成都召开的契机，利用四川兔肉消费市场相对比较成熟、兔肉加工企业及兔肉产品加工开发品种较多等优势，加大     

浅谈提高肉免繁殖成活率的措施

改革开放以后，全国肉类生产有很大的增加，其中兔肉的产量提高更快。中国是世界养兔大国之一，目前世界兔肉总产量约180余万吨，中国兔肉产量已达50万吨左右。     

提高兔毛经济价值的几个因素

随着人们生活水平的不断提高,消费方式正在发生着深刻的变化,通过行业协会创新并推广“兔肉节”“兔文化节”等行业公益性活动,科学引导兔产品消费,国内外市场对兔产品的需求越来越多。在国际市场,中国是大的兔肉出口国。尤其是欧盟对中国冻兔肉出口解禁以来,兔肉出口数量     

关注动物福利 提高出口兔肉竞争力

欧盟是目前中国肉兔产品销售的最大市场,兔肉以其低脂肪、高蛋白作为野味深受欧盟消费者的喜爱。而德国作为欧盟成员国之一,是中国肉兔产品消费大国之一,进入德国超市的兔肉产品量大价高。每年中国向德国出口兔肉量3000t左右,其中80%通过超市渠道销售。     

第二届兔肉节即将拉开帷幕

由中国畜牧业协会兔业分会成功策划的首届兔肉节———“六月六,吃兔肉”,得到了兔业界同仁的一致好评和普遍认同。2003年举办的首届兔肉节,虽然遭遇处于低潮的兔业形势和SARS疫情的影响,兔业分会秘书处及时通过各种新闻媒体加大宣传力度,并作了许多促进兔肉消费的专题报道和公益性宣传,同时,积极动员养兔主产区相关管理部门和兔肉加工生产企业,结合当地实际做好兔肉的消费引导和促销宣传,全国兔业界同仁在中国畜牧业协会和兔业分会的宣传引导下,尤其是养兔主产区兔业协会及相关组织与部门普遍给予首届兔肉节极大的关注与支持。各地反馈的…     

第二届兔肉节在成都隆重举办

由中国畜牧业协会兔业分会、四川省畜牧兽医学会养兔专业委员会秘书组共同组织的第二届兔肉节于2004年6月6～8日在成都隆重举办,主会场设在四川成都国际会议展览中心,今年兔肉节的宣传主题为--"六月六兔肉节吃兔肉".本届兔肉节利用四川兔肉消费市场相对比较成熟、兔肉加工企业及兔肉产品加工开发品种较多等优势,加大宣传推广力度.从主会场的组织宣传情况和各地兔业主产区相关企业、管理机构与部门反馈的宣传结果来看,本届兔肉节这一兔业界的公益性宣传推广活动获得了圆满成功,达到了预期的促销宣传效果.     

肉兔市场走势分析

兔肉出口受阻直接影响国内肉兔养殖和兔肉价格，而欧盟对中国兔肉出口禁令的解除，国内肉兔生产立即出现蒸蒸日上的局面。很多人不禁在问：兔肉较高的价位能持续多久，兔肉市场行情走势如何?笔者认为，市场行情的变化与供需矛盾有关，而供需矛盾的缓解需要一定时间，并且在一定范围内受到人为因素的影响。     

让兔肉成为撬动肉食消费发展的新动能——第十八届(2020)中国兔肉节线上火爆开启

正又到了骄阳似火,兔子撒欢的季节。第十八届(2020)中国兔肉节也如期而至。2020年的兔肉节不同于以往,为了降低疫情对节庆活动的影响,组委会在往届成功举办兔肉节的基础上,将2020年的兔肉节搬到了"线上"。以线上兔肉美食科普推广为主、线下活动为辅的形式进行,于6月6日举行了线上开幕式,通过各大媒体平台同步播出。让广大市民足不出户就能感受到兔肉节的魅力和风采。同时实现线上销售线下推广的O2O模式,以兔肉撬动消费,助力乡村振兴。     

当前我国兔产品市场前景分析

目前，我国兔业发展比较稳定，除獭兔炒种现象严重外，毛兔形势开始好转，肉兔价格出现上升趋势，总体上讲，兔肉、兔毛、兔皮符合现代生活需要，随着人们生活水平的提高，需求会有所增加。中国家兔饲养的饲料、劳动力成本比较低，中国是世界上最大的兔产品生产国和出口国，加入WTO之后，兔肉、兔毛、兔裘皮都面临着新的发展机遇，随着合作项目的增多，出口还可以增加。但养殖户必须选好品种，科学饲养，看准销路，方可有利可图。1．兔肉 兔肉营养价值丰富，当今西方国家称兔肉为“保健肉、美容肉、益智肉”，肉兔产品除兔肉之外，其板皮…     

国外养兔业概况

近10年来,兔肉生产有较大发展。兔肉是能最迅速向人类提供动物性蛋白的来源。一些国家按人平均兔肉的年消费量(公斤)是:法国3.6、意大利和西班牙3.5、比利时1.1、美国0.5、西德和荷兰0.4。意大利兔肉进口量最大,每年约1.8万吨,其中从匈牙利进口1.15万吨,从中国进口0.5万吨,从波兰进口0.07万吨。法国年进口兔肉1.4万吨,价值4,000万法朗。英国和西德各进口     

兔肉加工业的发展思路

中国兔肉产量居世界首位，年人均兔肉占有量超过世界平均水平，兔肉出口量居世界前列。当前，我国肉类产业结构不尽合理，兔肉产品开发和深加工刚刚起步，兔肉产品开发与综合利用的水平仍比较低。但是，随着人民生活水平的提高，加入 WTO带来的新机遇以及兔肉作为理想的功能性食品的特点，决定了养兔和兔肉加工业会有一个大发展。 1必须走养殖加工销售产业化道路 　　形成产、加、销、科、工、贸一体化体系，建立相互促进协调发展的机制，提高兔业整体生产能力和科技水平及经济效益，增强可持续发展能力。立足商品兔生产，建立生产基地，…     

推广兔肉美食文化 扩大兔肉美食消费 促进兔业健康发展

正中国畜牧业协会兔业分会作为我国广大兔产业从业者的代表,自分会成立起,将每年6月6日定为兔肉节。在兔肉节期间,大力宣传兔肉美食"三高三低、健康肉、保健肉"的特点,在推动我国肉兔业生产、加工、消费的飞速发展,积极改善国人的膳食结构,改变兔肉的消费理念方面作出重要的贡献。     

四川省兔肉市场及消费情况调查研究

为了解四川地区兔肉市场和兔肉消费情况,为生产者提供依据和指导,笔者调查研究了四川地区居民对兔肉的消费习惯,兔肉批发价格变化,各州市兔肉类餐馆和外卖店的数量差异和成都城区不同兔肉制品的价格。结果表明:四川地区兔肉消费区域性明显,消费者收入水平不同对兔肉的消费频率也有区别,但是大部分消费者对兔肉安全性保持乐观态度。另外,消费者对兔肉的品牌并不敏感,也不清楚兔肉的种类来源。兔肉从生鲜到熟制价格上升明显,可见兔肉产品深加工是兔肉附加值增加的极佳渠道。     

柴沟堡熏兔肉加工技术

兔肉与其他畜禽肉类相比,具有高蛋白、高赖氨酸、高磷脂、低脂肪、低胆固醇、低热量的营养特点,是<中国营养改善行动计划>倡导发展的主要肉类之一.目前,人类的膳食结构正在向高蛋白、低脂肪、低胆固醇的方向发展,兔肉的营养特点正好符合这一发展趋势,而且兔肉肉质细嫩,易于消化吸收,适合大多数人食用.由于兔肉特殊的营养和保健功能,因而在国内外市场消费潜力很大,兔肉的深加工技术也会越来越受到人们的青睐.     

我国肉兔行业发展概况及市场分析

当今世界有１００多个国家从事养兔生产，全世界兔肉总产量在２００万吨左右，亚洲、西欧和东欧是兔肉生产重点地区。中国是世界兔肉生产大国，１９９９年生产兔肉４０．９万吨，几乎占世界兔肉总产量的２０％。山东、四川、河北、江苏、山西、浙江等省是兔肉重点产区。１行业概况１．１兔肉的特点及产销概况１．１．１肉兔以食草为主，属于高效节粮型动物品种，肉兔饲养已成为养殖业的热点。肉兔属于高蛋白、高赖氨酸、高磷脂、高消化率、低脂肪、低胆固醇、低热量的理想型肉食品，不论在营养价值，还是在预防人体动脉粥样硬化、高血压及心…     

近年来法国兔肉生产及贸易概况

欧盟是我国最重要的兔肉贸易伙伴，而法国在欧盟的兔肉生产和贸易中占举足轻重地位，所以现将近几年来法国兔肉生产及贸易概况作一介绍，以期从发展趋势上引起我国同行的关注。 1欧盟兔肉生产及贸易概况 　　据 1996年统计资料显示，全世界 186个国家生产兔肉，总产量 180多万吨。其中西欧占 43％，东欧占 24％，亚洲占 18％，非洲占 9％；产兔肉最多的国家 (10万吨以上 )依次是中国 (40万吨 )，意大利 (30万吨 )，法国 (15万吨 )，乌克兰 (15万吨 )，西班牙 (12万吨 )，俄罗斯 (10万吨 )；其中欧盟兔肉生产占世界总量的 37.6％。 　　欧盟…