南极大磷虾生物学分析和鲜度评定

南极磷虾资源的开发利用已引起世界各国的重视。1984年11月20日至1985年4月10日我国首次赴南极考察,带回了一批珍贵的南极磷虾。为此,中国水产科学研究院东海水产研究所对南极磷虾的生物学分析、鲜度评定、营养成份分析,以及加工工艺等方面作了研究,现将这些研究报告一并在本期刊出,以飧读者。     

辽渔集团“安兴海”轮完成首次南极磷虾探捕任务

<正>2009年12月,辽渔集团所属安兴海轮同上海水产集团某轮共赴南极,完成我国首次探捕南极磷虾任务。在3个多月时间内,在南极海域共完成64站位科研调查工作,投放110次网,捕捞磷虾1000余     

南极磷虾中甲壳质和壳聚糖的制备及应用

壳聚糖作为一种碱性天然多糖,由于其无毒且具有良好的生物及组织相容性而备受人们重视.在食品工业中应用也很广泛,包括液体处理剂,食品加工添加剂,保鲜剂和保健食品.本文以南极磷虾为原料,详述了甲壳质和壳聚糖的最佳制备条件,并讨论了在食品工业中的应用.     

日本谷藤水产会社计划在中国扩充其秋刀鱼的加工产品生产

日本近年的秋刀鱼年产量在22-25万t之间。在日本国内市场秋刀鱼的鱼价不高，每公斤为100日元前后，但它却是一条可以通过加工提高其附加值的鱼类。