无公害柑桔标准及生产技术(续五)

(接第 4期 )5 3 果实在采收时应注意什么问题呢 ?果实采收期的确定在某种意义上体现了果实的品质。有的农民朋友在前面的生产环节都做得不错 ,可是由于提早采收 ,使果实品质大打折扣。采收期首先考虑果实的用途 ,鲜销、贮藏还是加工。鲜销果应在果实正常成熟 ,表现出本品种固有的品质特征 (色泽、香味、风味和口感等 )时采收。贮藏果比鲜销果提早 7～ 10天采收。贮藏果采收太迟 ,不耐贮藏。另外 ,采收时最好用果剪 ,要求一果两剪 ,不用枝剪 ,更不能从树上摇下来。果蒂平齐 ,不能留得太长 ,采果前剪指甲 ,接触果实最好戴手套 ,并做到轻拿轻放…     

猕猴桃果实成熟前补钙对果实含钙量的影响

猕猴桃果实成熟前用喷叶法和喷果法补钙，可显著提高果实中的钙含量。喷叶较喷果效果好。用Ca(NO3)2喷叶，比用CaCl2处理效果好，差异显著。而果实对CaCl2和Ca(NO3)2的吸收选择性差异不显著。经补钙处理的果实采后进行贮藏效果观察发现：用Ca(NO3)2喷叶处理的果实贮藏性较好，用其喷果处理次之；用CaCl2喷果和喷叶处理的果实贮至28天软果率均达到90％。     

枣果贮藏保鲜

鲜枣收获后在室温下存放5天,失重达8%,并失去鲜脆状态;如果存放8天,失重达14%,果实完全皱缩,维生素大量被破坏。现将鲜枣简易贮藏法和冷库冷藏法介绍如下。1简易贮藏法此法适于枣果成熟季节气温较低的北方地区。选择耐藏的迟熟品种,以果实处于果皮半红的脆熟期贮藏为佳(成熟度不足时,果皮保护组织发育不健全,易失水失重,而完全红熟时,果实生活力低、抗性差,亦不耐贮藏)。为减少贮期水分蒸发,贮果最好装入0.04～0.07毫米厚的聚乙烯薄膜袋内,封扎袋口后,存放在阴凉棚(或窖洞)中的分层贮藏架上。2冷藏法此法采用机械制冷的冷藏库进行贮藏,可使…     

控制气体贮藏宽皮柑桔试验(摘要)

本试验是在中国科学院植物研究所和北京市崇文区菜站用气体控制法(简称 CA)进行西红柿保鲜贮藏的方法启示下,与上海市果品公司、黄岩县水果公司协作进行。试验分两部分:(1)果实防腐试验,按中国农科院柑桔所外销柑桔2,4—D 和杀菌剂处理协作意见(初稿)之设计,2,4—D 用量适当减少。每处理30市斤左右,采后即时浸果半分钟,随即光果散装入木制长箱,置自然温度贮藏室贮藏。不定期检查腐果情况。(2)CA 法贮藏果实,采后均用1000PPM50%托布津+100PPM2,4—D 防腐处理,用自然降氧法在自然温度下进行。按不同氧分压3—5%、6—8%、9—11%和14—16%分组处理。贮藏果实均排列在小木架上,     

黄金梨在代县的表现及栽培技术要点

2003年春季由山东省莘县引入黄金梨在代县大面积栽培,经栽培观察,发现该品种适应性强、结果早(第2年即见果)、丰产性好(成花容易,大面积丰产)、果实品质优(套袋后更佳),极具推广价值,现将其表现及栽培技术要点介绍如下。1栽培表现该品种果实为圆形,平均单果重250～300g,最大可达400～500g。果皮金黄色,薄,果面干净。肉嫩汁多,石细胞极少,可食率达90%以上,口感好,含可溶性固形物可达14%～15%,品质佳,果核小。在代县10月上旬成熟,常温下贮藏20d(天),低温贮藏可达60～80d(天),冷库贮藏可至春节,经济价值较高。该品种需水肥量大,树势强,树姿开张…     

小包装贮藏红星苹果

用0.07毫米厚的聚乙烯塑料袋,把采收后(采后3—5天)的红星装入袋中,同时,以果实重量0.05%的活性炭(用纸包好)装入袋内。密封,置于一般室内,自然降氧,贮藏。 76年2月底和5月上旬二次鉴定:塑料袋贮藏的红星果实,保持原色,果粉未脱,果梗、萼片翠绿,果面光亮。果肉硬度、含水量大大高于对照(表),可溶性固型物与对照相似,而含糖量比对照稍低。经品评:果肉脆、汁多、含水量大,但风味稍差;而对照果实,果色已退变黄,果梗、萼片早已干枯,果皮皱缩。经品评:肉绵起沙,汁少、味香,失去苹果风味。 贮藏过程中,春节后,我们曾进行了把塑料袋解开几天通气,促…     

B_9对新红星苹果采前的应用效果

以3年生新红星苹果树为试材,于盛花后75和106天喷布500、1000和2000ppmB_9。至盛花后154天采收试验树上一半果实,另一半果实于盛花后161天时采收。将果实贮藏在冷库或气调库保存262天。研究结果表明,喷布B_9减少了果实心皮内的乙烯浓度,并延迟了乙烯转跃期,改善了果实着色及采前落果。应用B_9后延迟了翌春开花期,但对座果率无影响。B_9在果实内的残苗量依使用浓度而定,一般均可     

早春不同田间管理对不知火桔橙采前落果和果实贮藏性的影响

调查了金堂县不知火桔橙生产中存在的问题,设置了4种不同田间管理方式和2种保鲜方法,研究其对不知火桔橙的采前落果和果实贮藏性的影响。试验结果表明,2月对桔园喷施两次杀菌剂含一次保果剂(2,4-D),可以有效地减轻采前落果并增强果实贮藏期间的耐贮性,明显降低贮藏期间的腐烂果率和干疤果率;2月对桔园施肥、灌水会加重采前落果和果实贮藏期间的干疤果比重,腐烂果比重也较高;贮藏前用2,4-D浸果能有效降低腐烂果率和干疤果率。     

桃果保鲜技术探讨及其应用

桃是我省栽培的重要果树，桃果为夏季人们喜食的果品；但是，批果来收期集中，又难以贮藏，造成果实大量腐烂。为此，我们从1992年开始对批果的贮藏保鲜技术进行探讨，于1994、1995、1996年将该项技术应用于生产，取得了很好的经济效益。材料和方法供试桃果为白凤，玉露；防腐、杀菌剂选用华中保鲜剂厂生产的3％噻菌灵烟剂。保鲜剂（即CH2＝CH2与CO2脱除）：自己配制。预冷在洁净、通风、阴凉的一般大厅或仓库内进行。低温贮藏在洁净的一股普通冷库中进行。保鲜处理．选持续晴好3天采下的八、九成成熟批果，预冷7—9h后，用塑料薄膜慢密…     

脐橙采果与通风库贮藏保鲜技术

脐橙的商品化处理非常重要。许多果农只重视果园管理,而忽视了采果后果实处理与保鲜贮藏,导致商品性能差,售价低,甚至果实变质、腐烂,丰产不丰收。笔者通在资源县脐橙试验示范场的推广实践表明,在科学采收的基础上,应用聚氯乙烯薄膜袋单果包装贮藏脐橙果实,每年贮藏10多万kg脐橙商品果,一般贮至春节前后,仍然表现果蒂鲜绿、色泽橙红亮丽,风味浓郁;售价可增加2～3元/kg,最长贮期可达150天以上,腐烂损耗率仅占5%～7%。1注意采收技术采后作贮藏用的脐橙果实,一般在8%果面着色、果实未变软时采摘最佳(桂东北在11月中下旬)。采摘过早,色香味均差;…     

冬季番茄简易气调法贮藏试验

材料与方法 (一)供试品种:红玫1号(适用大棚栽培) (二)试验方法:采收不同熟度的冬番茄果实,轻拿轻放,剔除病、劣、伤、畸果,分类预热1天后入库。库房为普通向阳砖砌房,贮前用高锰酸钾(0.5g/m~3)加适量的福尔马林消毒库房,以及塑料框、地膜、报纸等贮藏用具,消毒时间24小时。消毒后将塑料框铺上地膜,内衬报纸。将不同熟期的果实分别入框,每处理1箱,装果7.5—15公斤,重复3次,共8个处理。装果后将地膜和报纸折盖于果面,造成简易气调环境。库房用电炉控温至10℃左右,加水调节空气湿度至RH85—90％。每隔5—7天考查果实熟度、硬度、耗损率及发病情况等,并即时剔去腐烂果,直至贮藏到过熟阶段。果实分级标准参照西南农业大学编著“果品蔬菜贮藏保鲜”一书(1986)。     

利用地下室简易贮藏温州蜜柑试验初报

用不同药剂、不同浓度、不同包装方法处理温州蜜柑果实,在地下室进行贮藏试验。结果表明：贮藏期有2个烂果高峰,第14-为12月上旬,烂果率为10．13%～37．50%;第2个为次年3月下旬-4月上旬,烂果率为9．4％-23．17％。从防腐效果来看,用50％多菌灵500倍加2,4-D100mg／L混合液洗果的效果最好,贮后61d、167d的贮藏合格率分别为73．19％、36．23％。从包装方法来看,以用薄膜包单果的贮藏效果最好,大袋装多果贮藏后期腐烂率高。贮后61d,还原糖的含量有所增加,酸的含量略有下降,Vc的含量变化很小,果实风味有所改善;但贮藏时间过长（16Td）,糖、酸、Vc等营养物质含量明显下降,品质变劣。建议温州蜜柑果实贮藏以山地果实、精细采收、加药剂保护进行短期贮藏（60d左右）效果最佳。     

龙眼贮藏保鲜技术的研究

1、材料与方法 1.1材料和前处理 选取九成熟无病虫害及机械伤的龙眼果实,用0.5%漂白粉洗果,用流水冲洗,凉干 预冷2h。 1.2贮藏工艺流程 采果—洗果—预冷—塑料袋包装—贮藏 1.3试验内容和方法 1.3.1包装对贮藏保鲜效果的影响 果实在药液(主剂A)中浸3min后晾干,进行不同内外包装试验,于常温(本文常温均指“30℃0.5℃”)贮藏。内包装材料采用聚丙烯(PP)、聚乙烯(PE)袋,分别用2c、3.5c厚度;外包装材料采用小竹篓,不包装作为对照,定期统计好果率。重复3次。 1.3.2普通药剂的防腐保鲜效果 果实经前处理(不洗果)后,在药液…     

不同采摘期对不知火桔橙果实贮藏性及品质的影响

以不知火桔橙为试材,研究不同采收期对不知火桔橙果实贮藏性的影响。结果表明,12月和翌年1月采摘的果实,其鲜果和贮藏果品质、贮藏性均较差;翌年2月中旬采摘的果实贮藏到4月30日,不仅果品质量很好,而且果实腐烂率低、没有干疤果出现;翌年3月采摘的果实,鲜果和短期贮藏果品质均好,贮藏到4月30日时失重率低,但腐烂率高,并且有干疤果出现。因此,翌年2月中旬采摘是不知火贮藏果适宜采收期,具有60天以上中长期贮藏的价值;翌年3月采摘的果实适宜30天以内的短期贮藏。     

荔枝常温贮藏的初步研究

<正> 荔枝是原产我国的亚热带名果。果壳鲜红,味极佳美。采后的荔枝果实极易变质,在常温下4～6天便会变黑霉烂。据报导,冷藏或气调贮藏能使荔枝果实的寿命从几天延长到4～6周;常温下使用某些药剂也能延长荔枝果实寿命2～4天。最近,斯科特(Scott)报道在20～30℃条件下,以热苯菌灵溶液浸果并用塑料薄膜包装,可防止荔枝果实的腐烂和变质。但苯菌灵国内尚无生产,     

不同涂料处理及包装对甜橙果实贮藏期和货架存放期的影响

本文主要比较不同涂料及处理时间与不同洗果液和包装相配合对锦橙贮藏期和贷架存放期的影响,探讨较为合理的配套方法,试验结果表明,单果袋装和多果袋装的果实贮藏两个月货架存放30天,各处理组合的好果率均为99—100％,货架存放期越长腐果越多,多果袋装处理的腐果率达39％,显著高于单果袋包装。较长时间贮藏(3个月以上)的甜橙果实涂料的抑制强度应较弱,表现为使用的浓度应较低,处理时间宜早,贷架存放期在30天以内,用单果袋装为好,短期贮藏(1—2个月)的果实对涂料及处理时间和包装的要求不严,货架存放期可达45天以上。     

草莓如何贮运保鲜

草莓成熟后不易贮藏,采收后在室温条件下只能放1～2d(天)。如放置时间长,果实会失水或严重腐烂。因此,贮运保鲜十分重要。1贮藏保鲜技术1)低温贮藏。采收的果实不要洗,放入玻璃器皿或食品盒内,用保鲜膜盖好,放到0～2℃的低温环境中,如用冰箱冷藏室保藏,可保存14d(天)左右。2)气调贮藏。草莓贮藏适宜温度为0℃,相对湿度为90%～95%。采收后应立即预冷至0℃,采收时温度高达30℃,如在太阳光下温度会更高,处在这种条件下,果实鲜销性随即降低30%。因此,采收后要做预冷处理,采用强制通风冷却可使草莓的温度在1h(小时)内降到1℃,如在空气中自然冷却,…     

苹果自发气调贮藏技术

苹果是呼吸跃变型水果,气调贮藏(CA)效果极佳。我国目前仍以自发气调贮藏(MA)为主,即塑料小包装贮藏。在没有气调库的条件下,塑料小包装或大帐加冷库贮藏是最优方法,其贮藏效果优于单独的气调贮藏或冷藏。具体操作规程如下。1采收果实采收时间对耐藏性有很大影响。采收太早,果实外观色泽和风味不够好,且易发生生理病害;采收太迟,贮藏中衰老快,果肉发绵易褐变等。因此,短期贮藏的可延迟几天采收,长期贮藏的可提前几天采收。总的来说,应在果实充分成熟、果肉紧密而不软、果面有良好的蜡质时采收为宜。采收时一定要避免机械损伤。2药剂处理用…     

贮藏柑桔药物防腐试验初报(摘要)

我所1972年开始采用地下式贮藏库,用2,4—D、青鲜素保鲜,托布津、多菌灵、苯来特杀菌防腐,聚乙烯薄膜袋装果等综合技术措施,在常温下进行了柑桔果实贮藏试验。试用各品种果实均于三天内处理完毕。处理前,将2,4—D、托布津等药剂按所需浓度混合溶解于水中。处理时,用尼龙网袋或箩筐装果,分别投入上述配好的药液中浸泡2—3秒钟,然后取出晾干,次日装入聚乙烯薄膜袋(袋口不要封死),每袋15市斤,每箱装果两袋共30市斤。然后逐箱堆放于地下贮藏库贮藏,每月检查一次。检查时,抽样测定各处理果实糖、酸、维生素丙的含量,并设不处理为对照。试验结果表明:     

富士苹果耐贮性观察

供试材料是所内平地果园的普通富士和国光苹果,10月15日采收。在入贮前测定果实的硬度、固形物。贮藏最终结束时测量果实的硬度、固形物,观察色泽、鲜度,调查好果、病烂果情况。贮藏分三种形式:一是自然通风变温库贮藏:苹果单个包纸装木箱,每箱25公斤,1983年贮藏8个月(11月至翌年6月),1984年贮藏6个月(11月至