浅谈煇白茶的名称及其传承

一、煇白茶的传承煇白茶自清同治年间始产,原产地为现嵊州市地域内东北角覆卮山前的原前岗村。因干燥工序中用煇锅工艺(即在动态中干燥的做工过程),传统做法是要煇到干茶色泽初呈白色,还要再上烘笼烘到外形色泽呈霜白色。历史上曾叫前岗煇白。此茶历来产量不大且价高,初创时为当地茶农在亲朋之间交往时作馈赠之用,获好评后一度为前岗村出生的民族工业资本家俞丹屏先生作为在国民政府上层和在沪、杭办实业交际时的礼品茶,后随着产量的增加曾在沪、     

太湖白茶

太湖白茶是由江苏无锡市茶叶品种研究所采用20世纪90年代后期从浙江安吉县引种的安吉白茶为原料研制而成的名优茶。产地位于濒临太湖的惠山森林公园里，远离城市和交通干道，空气清新、无污染，植被多样，森林覆盖率高，生态环境优越。     

白茶演化

白茶，在我国已有千余年历史。《茶经》“七之事”所记：“永嘉图经，永嘉县东三百里有白茶山”。这是迄今发现的关于白茶的最早记载，而白茶真正兴起是在北宋时期。     

品味白茶茗香建设白茶之乡

政和县东平镇地处中亚热带，土质肥沃，丘陵地带多为酸性红壤，适于茶叶生长。早在唐末五代时期，就有茶树栽培，是宋元时期著名的建安“北苑贡茶”的生产地之一。现在，全镇茶园总面积已达1266hm^2，品种以福安大白茶、福鼎大毫、政和大白茶、福云六号为主；茶叶加工厂68家，农户加工点1500多个，年产白茶1000t、珠茶2000t、银针、晾针、干针500t。其中，白茶产量占全国总量的50％以上。     

浅谈福鼎白茶及老白茶的特点

中国传统六大茶类中的白茶是微发酵茶的一种。中国茶叶流通协会(CTMA)数据显示,白茶年生产总量接连多年维持约15%的增长(2013年-2016年),是目前国内市场相对热销的茶叶品种。同时陈年白茶(老白茶)是消费者购买的主要白茶产品,也是大部分厂家主推的产品。中国白茶发源地之一的福鼎,其白茶的产量约占中国总产量的50%,是白茶的重要产区。因此正确认识和了解福鼎白茶,特别是福鼎老白茶对消费者和从事白茶相关行业人员是十分必要的。     

发挥白茶比较优势,壮大白茶产业

正近几年茶叶市场异彩纷呈,不断推陈出新。安溪铁观音、普洱茶、金骏眉、茉莉花茶、白茶等争相登场,大有一方唱罢,一方登场高潮迭起的热闹景象。由于白茶独特的工艺品质和功能特性,引起了国内外学者的广泛关注,白茶消费也与各茶类一样忽如一夜春风来,千树万树梨花开,迎来了良好的发展机遇,现就发挥白茶比较优势,壮大白茶产业谈点个人看法。1白茶的比较优势1.1白茶具有纯天然本色的属性早在神农时代就有神农尝百草,日遇72毒,得荼而解之     

大白茶改造法

我场母猪山六亩政和大白茶,于1960年定植,种植后由于缺乏管理,茶树生长势差,树高1.4米,树冠50×60公分,分枝仅30—35条,平均亩产干毛茶60斤。为了改变     

福安大白茶

福安大白茶是在1964年开展群众性的茶树良种调查选育工作时,挖掘出来的地方良种。从发现至今虽仅十作年,而引种繁育发展的速度很快。目前福安县栽培面积已达一万五千亩以上,加上省内外茶区的引种面积,总共约有二万亩左右。笔者曾参预品种的调查、观察以迄繁育、推广等工作,对福安大白茶的品种特征和制茶质量,特作简要的介绍,供引处栽培的参考。     

关于贡眉白茶

<正>茶叶有六大类,白茶居其一。白茶又分为传统白茶和新工艺白茶。传统白茶的花色品种有白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。建阳白茶属于传统白茶。上世纪60年代以前称为水吉白茶,因其创始地、主产区和集散地都在水吉县(原中华民国福建省的一个县。1956年9月撤销)。贡眉和寿眉在贸易上合称中国白茶。贡眉出自寿眉,寿眉出自白毫,白毫出自小白(白子),小白出自南坑白。南坑白精制加工为寿眉。南坑白是福建省建阳市漳墩镇桔坑村南坑自然村村民萧乌奴的高祖于1772~1782年创制的。那么,贡眉是何人何时何地创制的?本文粗浅考     

大山坞白茶

"大山坞"牌安吉白茶产于浙江省安吉县大山坞茶场.安吉县是国家级生态示范县,有"中国竹乡"和"白茶之乡"的美誉,地处天目山北麓,境内群山起伏,树竹交荫,云雾缭绕,雨水充沛,土壤肥沃,所产茶叶自然品质优异.     

东阳东白茶

东阳产茶历史悠久，早在汉代，东阳东白山区就已产茶，唐宋以来久负盛名，明朝东白名茶列入御前贡品。     

九龙大白茶

九龙大白茶是我县郑垱乡双沅村社员魏明西在丸龙岗山上发现二株发芽特别早,芽毫特别多的茶树。当年秋季用压条繁殖二十多株茶苗,此后,逐年繁育,单独采摘加工进行观察。制成的烘青绿茶经茶师鉴定风味独具一格,引起茶叶部门的重视,九龙大白茶由此而得名。 1981年春天县茶科所从九龙岗调进九龙大白茶茶苗200多株,同政和大白茶进行小区试验对比,1982年2月进行第一次定型修剪,离地18公分剪去主干,7月初进行第二次定剪,     

日久生情是白茶

<正>向来,在我的观感里,茶就是解渴的,没什么玄乎其玄的口感可言,比起直接喝水,还要多那么些虚头巴脑的所谓茶艺,难道不是华而不实吗?至少,我是这样想的。尽管我对喝茶不感冒,但多年来,身边的朋友喝茶时总会叫上我。有趣的是,虽然我和茶从没断过联系,最终让我爱上喝白茶的不是这些热心的好友,而是雾霾。这几年大都市雾霾频频,我本人虽然不在意,但我远在的异地的父母却上了心,不时给我捎些所谓能对抗雾霾的食品。有次二老从福建太姥山旅游归来,给我带了一份品品香出     

东阳东白茶

<正>东阳在汉代就已产茶,唐朝以来久负盛名,并列入朝庭贡茶。陆羽在《茶经》中也有婺州东阳东白山与荆州同的记述。东白茶主产于我市海拔600-1000米的东白山茶区。2013年东阳市茶园面积4.8万亩,茶叶产量2100吨,产值1.4亿元。东白茶现有东白龙井、东白春芽、东白毛峰等绿茶系列产品和东白和品红茶产品,产量1000吨,产值1.2亿元。自1980年开发东白名茶以来,东白牌系列名优茶在国际、国内历届名茶评比和博览会中屡获10多个     

白茶的研究进展

本文论述了白茶的研究进展,内容包括白茶的发展史、种植技术、采摘与鲜叶质量、白茶的加工、保健品质研究五个部分,最后提出了白茶未来研究要点.     

白茶加工工艺

本文介绍了白茶的生产概况,对比福鼎白茶的不同产地特征和所产白茶的品质差异,列举了白茶的产区分类与国家标准分类的不同,并详细阐述了白茶传统制作工艺的技术要点,旨在为更多的茶友提供理论学习的基础。     

东阳东白茶

东阳东白茶,古称婺州东白茶,产于东阳东白山和大盘山,以产东白山者最佳。以其茶质细嫩,芽尖显露,市场上又称东白毛尖。东白山位于县东北80里,东与嵊县接壤,北与诸暨相连,峰峦层叠,起伏隐现,主峰     

东阳东白茶

<正>东阳在汉代就已产茶,唐朝以来久负盛名,并列入朝庭贡茶。陆羽在《茶经》中也有婺州东阳东白山与荆州同的记述。东白茶主产于我市海拔600-1000米的东白山茶区。2013年东阳市茶园面积4.8万亩,茶叶产量2100吨,产值1.4亿元。东白茶现有东白龙井、东白春芽、东白毛峰等绿茶系列产品和东白和品红茶产品,产量1000吨,产值1.2亿元。自1980年开发东白名茶以来,东白牌系列名优茶在国际、国内历届名茶评比和博览会中屡获10多个     

白茶审评要点

白茶属微发酵茶,是我国六大茶类的一种,主要产于福建省福鼎市、政和县、建阳县、建瓯县等地.其品质特征为:成茶满披白毫,汤色清淡,味鲜醇,有毫香.基本加工工艺为萎凋后直接晒干或低温烘干.因鲜叶原料不同,可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新白茶5种,其中白毫银针分为一、二、三级,白牡丹分为高级白牡丹和一、二、三级,贡眉分为特级贡眉和一、二、三级,新白茶分为特级新白茶和一、二、三级.适制白茶的茶树品种为:福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、福安大白茶、福云595、福云20和闽北水仙等.     

福鼎大白茶

福鼎大白茶(以下简称福大)自选育至今已有120多年的栽培历史,因树势壮大芽叶多白毫而得名,原产福鼎县点头公社柏柳村.1965年全国茶树品种资源研究及利用学术讨论会上,被列为第一批21个地方茶树良种向全国推荐,据统计目前已有十五个省栽培,是全国引种最广的茶树良种。