冷冻干燥超细粉体技术的应用

最早对冻干超细粉体的研究是从陶瓷工业的烧结高纯度超细粉料、化学工业的催化剂、电子工业的磁记录材料等发展起来的。经过各国科技工作者多年的努力，目前该技术已在冶金、能源、材料、化工、电子、医药、食品、轻工、农业、国防、核技术、航空航天、环境和信息等诸多领域中显示出极其重要的应用价值。特别是近年来在生物医药、中药、食品与保健食品以及农产品深加工等方面的应用，更令人注目。     

冻干食品前景可观

通过介绍真空冷冻干燥技术的技术原理和用此技术加工出的冻干食品的产品特性，结合冻干食品在国内、外的发展动态，进一步阐述了冻干食品的发展前景。     

农产品干燥技术的应用与发展

介绍了干燥技术的应用状况,并对3种干燥方法进行了比较,着重论述了冷冻干燥技术的应用特点及其发展现状。     

绿茶超细粉营养面包的研制

采用超低温超细粉碎技术将绿茶粉碎,以绿茶超细粉和高筋面粉为主要原料,研究绿茶超细粉营养面包的制作工艺。通过单因素和正交试验,确定绿茶超细粉营养面包的最佳配方为：在基本配方的基础上。添加300目绿茶粉2％、食盐0．5％、白砂糖20％、面包改良剂0．5％。按此配方制作的面包不仅风味口感俱佳,而且具有营养与保健的双重功效。     

苹果干燥技术研究进展

干燥是苹果产业深加工的方式之一。主要介绍了苹果低温真空油炸技术、苹果真空冷冻干燥技术、苹果微波真空干燥技术和苹果变温压差膨化干燥技术等的应用现状、国内外研究进展、存在的问题和发展趋势,旨在为苹果干燥产业的发展提供参考。     

保鲜行业群雄聚会CCCE第三届中国上海国际冷冻保鲜展即将开幕

<正>"群鲜璀璨,群雄聚会",代表当今世界保鲜最新技术的真空冷冻干燥与保鲜专题展将于9月15—17日在上海光大会展中心隆重举行。真空冷冻干燥与气调保鲜技术是国际上近年发展起来的保鲜高新技术,是全程冷链不可或缺的核心技术。据不完全统计,因保鲜技术落后,我国每年仅新     

微波真空干燥技术在农产品加工中的应用进展

阐述微波真空干燥技术的原理、特点,以及在农产品加工中的应用,并对其发展形势进行展望。微波真空干燥技术将微波干燥的快速高效与真空干燥的低温特性相结合,其速度与效能远远优于常规干燥方法、成本远低于冷冻干燥,从而较好地解决了产品品质与经济效益之间的矛盾。     

真空冷冻干燥技术对食品品质的影响

综述了真空冷冻干燥技术对食品物料质构特性、色泽、糖分、蛋白质、VC、总酚和总黄酮的影响,并与其他干燥方式进行了对比,分析了真空冷冻干燥技术影响食品原料营养成分的原理,探讨了真空冷冻干燥技术的发展前景。     

黄瓜育种材料取得新突破

由天津黄瓜研究所所长马德华博士主持承担的《利用生物技术创造黄瓜育种新材料方法研究》课题建立了稳定的黄瓜体细胞再生体系，再生率达80％，并初步建立了黄瓜转基因方法体系。黄瓜未授粉子房培养在国内首次建立了再生植株诱导频率达20％的单（双单）倍体诱导技术体系，具有很大应用潜力。黄瓜单倍体技术的应用，将大大缩短黄瓜育种年限，提高育种效率，并对深入研究黄瓜遗传学具有重要意义。     

真空冷冻干燥及其应用

随着国民经济的发展和人民生活水平的不断提高,人们对农产品和食品的新鲜度要求也越来越高,而应用保鲜技术是促进其保持新鲜、优质、安全和原有风味最有效的方法.在农产品和食品保鲜中除了低温贮藏保鲜之外,脱水干燥也是一种常用的方法,其中真空冷冻干燥技术尤为重要.     

JDG节能型食品真空冻干机及其加工的产品市场前景看好

真空冷冻干燥技术 (简称冻干技术 )是真空技术与冷冻技术相结合的干燥脱水技术.冻干蔬菜是将新鲜蔬菜先进行冻结,再在真空条件下实现升华 (冰直接变成汽 )脱水而获得的干燥蔬菜,其形、色、味、营养成分都与鲜品基本相同,复水性好.冻干蔬菜生产流程有 4步:前处理、速冻 (冻到- 20 ℃以下 )、升华干燥 (含水率在 3 %以下 )和后处理.这 4步生产流程,要由相应设备组成的生产线来完现.生产线的核心设备是升华干燥仓,另配以速冻、真空、加热、制冷、运料、监控等辅助设备.     

新型超微粉小麦种子包衣剂-麦迪安

超微粉体种衣剂—麦迪安是由黑龙江省农业科学院农药应用研究中心借鉴国外 2 0世纪 90年代最新成膜技术研制的一种新型小麦种子包衣制 ,是利用国内外先进的成膜技术 ,在特定条件下载入活性成份制成的一种超细粉粒 ,这种粉粒以其巨大比表面积和表面能 ,拌种后能牢固地附着在种子     

冷冻干燥速溶蛋花汤的加工技术

介绍了运用冷冻干燥技术进行速溶蛋花汤的加工,研究了生产工艺、特点以及影响产品质量的主要因素。试验表明,采用冷冻干燥技术加工的速溶蛋花汤,具有营养丰富、风味独特、方便快捷等特点。     

果蔬脆片的加工工艺与设备选型

对大多数人来说，他们很少接触果蔬脆片。但是，近几年来果蔬脆片加工却在我们身边悄然兴起。简单地讲，果蔬脆片属脱水食品的一种。脱水食品的脱水方式大体分为真空冷冻干燥(FD)、热风干燥(AD)、真空低温油浴脱水(VF)等3种，果蔬脆片是采用VF技术加丁而成。由于真空的存在，使得脱水占有相当重要的地位，     

真空冷冻联合干燥技术在食品工业中的研究进展

综述了热风、喷雾、微波、红外等不同干燥技术联合真空冷冻干燥的工艺参数及对产品品质的影响,阐述了真空冷冻干燥联合其他不同干燥技术的干燥原理与特点,分析了不同联合干燥技术在缩短干燥时间、节约成本、改善食品品质方面的协同作用,以期为真空冷冻联合干燥技术在食品工业中的研究与应用提供参考。     

抓住西部大开发的机遇大力发展冻干食品出口

真空冷冻干燥技术是一项对食品和药品进行保色、保鲜,保质的高新脱水技术,简称冻干技术。近些年来,冻干食品在欧,美,日本的消费量迅速增加,在国内市场也展现广阔前景。冻干脱水后的蔬菜,水果,肉类,水产,调料等,除应用于宇航,军需登山,旅游,勘探,采矿等行业外,     

真空冷冻干燥技术在方便食品中的应用

真空冷冻干燥技术是将真空与冷冻技术相结合的新型干燥手段。在降低原料水分含量的前提下,真空冷冻干燥技术可以最大限度地保存食品营养和风味,具有绿色、方便和营养等特点,已广泛应用于方便食品中。     

酸奶粉的制作方法

根据所选用的设备及不同的加工工艺，酸奶粉的生产可采用冷冻干燥法和喷雾干燥法。 1．冷冻干燥酸奶 粉该方法是利用冷冻干燥机，在高度真空状态下低温、脱水后制成。干燥后的产品必须在较低湿度下，保持真空状态充填到适当容器中加以包装。酸奶在冷冻干燥条件下由于工艺处理中需要速冻及预冻，因此对乳酸菌容易引起伤害。预防冻伤的最佳方法除选择对暑期生长的菌体外，     

香蕉片真空冷冻干燥工艺研究

以产品复水率、色差值、含水量和VC含量为指标,采用液氮快速冻结与真空干燥结合技术,对比热风干燥加工方式,进行了香蕉片的真空冷冻干燥研究;着重探讨了工艺参数(物料厚度、搁板温度和真空度)对真空冷冻干燥时间的影响,同时绘制出不同冻结速率下香蕉片的冻结曲线。试验结果表明,从缩短真空冷冻干燥时间和保证产品品质的角度考虑,较优的香蕉片真空冷冻干燥工艺条件为:物料厚度6～8mm,搁板温度43～47.5℃,真空度50～60Pa。     

市场前景广阔的真空冻干食品

随着食品行业的飞速发展，食品的冷藏处理量日趋增长，因其复杂的分销系统以及病菌易混入等问题，使人们需求一种不需冷藏，更易保存且又能长时间保鲜的一种方法，真空冷冻干燥技术正迎合了这种需求。 　　冻干技术是对食品保鲜、保质的高新脱水技术，可加工任何食品、药品，如