国外采用集装箱保持鱼货鲜度的简况

鱼货的集装箱保鲜，是七十年代以来国外用于围网渔船上保持中上层鱼货鲜度的新技术，最近在法国已用于拖网渔船上对底层鱼的保鲜。     

怎样解决臭鱼烂虾问题

鱼货是鲜活商品，在常温下容易腐臭变质。在近几年内，仅每年腐臭变质的鱼货数量就相当于数百艘渔轮的年捕获量，占全国水产品总产量的10％左右，数量相当可观。     

对混合式拖网渔轮改用集装箱装卸鱼的方案探讨

目前，我国拖网渔轮大多是五十年代、六十年代建造的，也有些是七十年代建造的。在近期建造渔轮中，虽然在船舶性能、动力配备、助渔导航仪器、甲板机械等方面装备和应用些新技术，但在渔轮结构和布局上改革不大。众所周知，渔轮是冰藏渔获物的仓库，它对保证鱼货质量和鱼货装卸机械化关系密切。而过去和现有鱼舱及其舱口的设计是基于四十年代、五十年代小木箱冰鲜堆装鱼货为依据。     

切实加强机帆渔船保鲜技术研究

上海市郊县渔业主管部门，为加强机帆渔船鱼货保鲜技术，于八月初，邀请了有关科研、生产部门，就市郊机帆船鱼货保鲜试验效果召开了座谈会。会上对近几年来市郊渔业社、队，在加强保鲜技术设施，提高机帆船鱼货质量作了肯定。     

在船上用海水喷淋法冷却鱼货

海水喷淋法具有冷却效果快、均匀、可把大量的鱼货以最省的劳力和最短的时间给予贮存等优点。这种方法的原理是将海水在特别的冷却器内循环，使海水温度下降到-1.5℃，然后喷淋层状堆积在鱼舱内特殊容器中的鱼货。如海水冷却到-1-5℃以下时，鱼肉中就会出现冰结晶，使鱼货质量变坏。     

YD-200型液压吊车的研制

目前国内水产装卸码头在起卸鱼货时，都广泛使用“摩擦鼓轮吊舱机”(俗称吊舱机)。这种吊舱机的主要结构是，通过一套简单的三角皮带和链传动装置，驱动2只摩擦鼓轮转动。起吊鱼货时，操作工人将绳索绕在摩擦鼓轮上，依靠手的拉力和绳索与摩擦鼓轮间摩擦力起吊鱼货。但这种吊舱机存在着劳动强度高、操作不当就会将操作工的手卷入摩擦鼓轮造成严重工伤事故等缺陷。     

确保鱼货鲜度的秘诀

现在的消费者变得愈益明智了，他们愿意付加倍的价格购买优质鱼。因此，如何改进鱼货在船上的装卸，又获得了新的经济意义．既然大家的观念和注意力都趋于一流的商品，供给优质鲜鱼，势必成为一种趋势。只要仔细处置，定能使鱼货处于最佳鲜度；反之，粗心大意，野蛮装卸，即便是优质新鲜鱼，亦会在瞬间内使质量、品位骤然下降。鱼的腐败过程是非可逆性的，不论是鱼品加工或零售商均不能再改变已到手的鱼货质量。     

海门警方为水产交易市场保驾护航

浙江省台州市水产品交易中心是华东地区具有一定规模、设施齐全的水产品专业市场，其鱼货交易网络遍及全国并辐射国际市场。今秋渔汛期开始后，该中心日成交额高达８００余万元，社会和经济效益十分明显。提起该市场的良好交易环境与兴旺的市场景象，人们不会忘记海门边防工作站的民警为积极创建平安市场而作出的不懈努力。 台州市水产品交易中心建于去年９月，紧靠海门港，占地４８亩，总投资４０００多万元。市场建立之初，受鱼货交易旧习惯势力的影响，加上原控制着码头鱼货交易的十余个流氓帮派的暗中捣乱，欺行霸市、强买强卖、打架斗…     

加拿大的一种压缩空气卸鱼泵

加拿大已制成一种压缩空气卸鱼泵。该卸鱼泵由一个接受鱼货和冰的室接受器,真空室排气风扇。输送鱼货和冰的导管,输送鱼货真空室装置以及卸鱼货的输送器或伴槽出口装置等组成。     

网箱吸鱼泵的研制和试验

1概述近年来网箱养殖业发展迅速 ,浙江省网箱养殖的发展速度和力度处在全国的前列。无论是近海的传统形式的网箱 ,还是从国外引进的大型深水网箱 ,或是在国外网箱基础上国产化的深水网箱及新开发的升降式碟型网箱 ,都已在全省渔区逐步推广应用。但是 ,与网箱养殖配套的起鱼捕捞设备、鱼货分级处理装置等 ,在国内目前还是空白。网箱养殖在收获鱼货或鱼类分箱养殖时 ,都是用小网兜人工起捕。特别是收鱼出售时 ,数量多时间紧 ,而人工起捕速度慢、时间长影响鲜度 ,且劳动强度大 ,迫切要求开发吸鱼泵等装置。2国内外吸鱼泵研究现状和发展趋势国外…     

小鱼切头、去内脏机

现在，人类对高蛋白营养食品的要求在不断提高，在此情况下，人们越来越注意利用海洋资源。但是，传统品种鱼货的捕获量在减少，而对鱼制品的需要量却在不断增加。因此从保护资源的观点和从延长捕捞季节、增加渔民生产时间这二方面看，都要求充分利用捕获的全部鱼货。     

浅谈我国渔港建设的基本情况及发展方向

渔港主要由水域、码头、陆域三大部分组成，其主要设施包括：码头设施，生产及生活资料补给设施，鱼获物处理保鲜及加工设施，鱼货装卸及交易设施，渔船渔具维修设施，渔港环境保护设施，防灾安全设施，公用及运输设施，渔港生活及生产管理设施，渔业通讯设施，航行辅助设施等。渔港的功能主要是：一、为渔船提供锚地和停泊锚地，使广大渔民生命和财产得到保障；二、为捕捞业和增养殖业生产提供必要的后方设施，并建设有不同用途的码头泊位，方便鱼货装卸、加工保鲜、中转外调，丰富市场鱼货供应，便于渔捞生产和生活物资及冰、油、淡水的供…     

螺门公社渔业捕捞队自觉做到‘六不准’

浙江省普陀县螺门公社渔业捕捞队在鱼货处理上,顾大局,服从国家计划,把牢鱼货投售关。自一九七九至一九八一年,平均每年投售给国家的鱼货,占当年产量的百分之九十七。他们为了保证完成国家的收购任务,发动群众讨论制订了鱼货管理制度     

国外鱼货起卸现状及其发展趋势

现存的那些笨重原始的卸鱼方法促使人们对各种码头装卸系统加以改进,以解决大量的鱼货变质及损耗问题。绝热集装箱及某些鱼泵已证明有效。一般来说,只要运用恰当,机械化能减少劳动人数、提高效率和改善鱼品的质量。作为原料的鱼货的质量,在很大程度上取决于所应用的卸鱼方法。当代,在陈旧的卸鱼作业期间,温升及笨重的体力操作是遍及全球的问题,导致大量的鱼货质量恶化及损耗。污染和作业废水的公害是另一些严重的问题。在鱼货从鱼舱输送上岸的过程中必须使对鱼货的翻动保持最少和使温升保     

鲜度是渔业的生命——参观日本鱼市场

凡是到过日本鱼市场的人,都称赞日本的鱼货新鲜,我有机会两次参观长崎鱼市场,确实名不虚传。在那里,看不到变质的鱼货,闻不到腥臭气味。堆放在码头上的各种鲜鱼,都是坚硬挺直,完整无损,闪烁着原有的色采和光泽。他们是怎样把鱼货鲜度保持在高水平的呢?     

冻制品的加工

冻制品加工，就是将新鲜的水产品或经过原料处理的初级鱼品（鱼片、鱼段等），在－２５℃以下的条件下子以冻结，再置于－１８℃以下的库内冷藏，借以阻碍、抑制微生物的生长、繁殖和酶的活动，从而延长保藏期，以保持水产品原有的生鲜状态的加工保藏方法。１原料要求一般应选取一级或二级的鱼货作为冻鱼原料，以保证再加工品的质量和保障消费者的身体健康。淡水鱼进冻，最好是用活鱼。已经冻结过的鱼货，一般不应再作为冻鱼制品的原料。已经开始腐败或已变质的鱼货严禁作为冻鱼原料。在鱼货到达冷冻加工厂后，就要及时按照鲜度等级，大小规…     

围网机帆船冷却海水保鲜试验报告

南海地处亚热带，中上层鱼类资源丰富。伟大的无产阶级文化大革命开展以来，广东灯光围网渔业迅速发展，渔获量占总产比值较大。渔获组成主要有蓝园鳐、金色小沙丁、青鳞、脂眼鲱等。其围网作业特点是：汛期集中，网次产量高。而人民公社的渔船对鱼货处理基本上是盐渍方式。如处理不当，鱼货极易变质，高产与保鲜之间的矛盾十分突出。因此，如何解决海上保鲜问题已成为当前渔业生产上急需研究的一个课题。     

二种新型接触式冻结机

近年来由于各渔业国家不断向外海扩展渔场和探索新渔场，因而渔船到达渔场的航程不断延长。这对船型和鱼货的加工保鲜工艺提出了新的要求。在这样长的航程情况下，如不采用较好的保鲜方法，渔船到港就不能提供质量好的鱼货。冷冻是食用鱼保鲜中用得最广泛的方法，目前各国正在开展渔船用冻结机械的研究。     

宁波渔业公司“海丰825”轮赴伊两年创汇70万

“海丰825”轮是按照合同觇定于1987年4月11日赴伊朗为上海、江苏的12艘渔轮提供配套服务的，主要是承担驳鱼货。补给油、水、冰、食品以及修理等任务。1987年5月至1988年11月，该轮共为渔轮驳运鱼货14197吨。供柴油8000余吨，供水10138吨。供冰3975吨。两年来，共为国家创汇70万美元(折人民币260多万元)，达到了保本微利的目的。     

菲律宾纳沃达斯渔港——67万米^2围垦陆地建成一座综合性渔业中心

纳沃达斯渔港位于菲律宾马尼拉湾东部，大马尼拉市西北角，是菲律宾最大的渔港，也是目前东南亚规模最大的渔港，全年鱼货吞吐量述15万吨。