奶牛酒糟中毒的防治

<正>1.病因。由于酒糟保管不当,喂量过多,与其他日粮搭配不当,长期单一饲喂腐败变质的酒糟都会引起奶牛中毒。引起奶牛中毒主要是以下两种有毒成分:①在新鲜的酒糟中含有不同的酿酒工艺技术水平下所残存的酒精成分;②酒糟由于发酵酸败,则将逐渐形成多种游离酸(如醋酸、乳酸、酪酸)和杂醇油(如正丙醇、     

湄窖酒糟喂鸡营养价值测定

湄窖酒是国内名酒之一，该酒厂年产出鲜糟约 6000余吨，折合干糟近 2000余吨，该酒糟中谷壳比例较大、粗纤维过高，用作饲料营养价值不高，至今这一资源尚未能很好地利用。国内近年来对酒糟用于饲料的营养价值作了不少研究，迄今为止，对带壳酒糟的去壳技术及其营养价值报道不多。本试验探索了湄窖酒糟的去谷壳工艺及其营养价值。 1材料与方法 1.1酒糟样品 直接采集于湄窖酒厂当日产新鲜酒糟，日晒风干，取原糟部分粉碎制成分析样品及代谢能测定样，余下部分供谷壳分离工艺研究。 1.2谷壳分离 按下列工艺进行： 风干酒糟 预处理 筛 分 粮…     

开发酒糟育菇大有可为

酒糟，来源于酒厂用谷物酿酒后的废弃物，所含营养物质能够满足食用菌生长发育的需要。我国是产酒大国，每年仅啤酒糟的排放量就达２０００万吨以上。白酒糟的排放量更大。开发利用酒糟生产食用菌，不但可以减少酒厂排污量，改善环境，而且可变废为宝增值增收。据分析（按...     

脑筋转一转 难题变财路

广西合浦县农民黄炳权办了一个酿酒厂。早些年酒厂产出的酒糟，黄炳权都是无偿送给当地农户喂猪。这几年酒厂生产规模不断扩大，酒糟也逐渐增多，处理酒糟成了个大难题。     

酒糟高产栽培鸡腿菇

酒糟是一种良好的适合鸡腿菇等食用菌栽培的原料。利用酒糟栽培鸡腿菇既可降低食用菌生产的成本，又能解决环境污染问题。选用新鲜的酒糟，适当配以其他原料，栽培鸡腿菇的生物转化率达120％以上。     

菌糠饲料的营养与开发利用

菌糠是指栽培各种菌类以后剩下的废料。实践表明：每１００ｋｇ培养料,收获１００ｋｇ鲜菇后,还剩６０ｋｇ废料。我国年产菌糠８０～１００万ｔ,其主要基质有棉籽壳、锯木屑、稻草、玉米芯、甘蔗渣及多种农作物秸秆、工业废料（如酒糟、醋糟,造纸厂废液及制药厂黄浆废...     

糟渣类饲料的科学利用

1酒糟酒糟是酿酒工业的副产品,常用于饲喂家畜,既节省饲料,又可以减轻环境污染.但是如果饲喂方法不当会引起家畜酒糟中毒。为使酒糟充分发挥其营养价值,必须科学地利用。1.1酒糟中的有毒成分及毒性乙醇:新鲜酒糟中含量较多,主要作用于中枢神经系统,使大脑皮层兴奋性增强,进而又作用于皮层下中枢及小脑,最后使延髓血管运动中枢和呼吸中枢受到抑制,家畜表现为步态蹒跚、共济失调、呼吸浅表、虚脱,严重者因呼吸中枢麻痹而死亡。慢性乙醇中毒时,除引起肝及胃肠道损害外,还可引起心肌病变、造血功能障碍和多发性神经炎等。甲醇:在体内氧化分解、…     

玉米酒糟代替部分蛋白饲料对肉用仔鸡的饲养效果观察

试验观察了肉仔鸡日糖中应用不同含量玉米酒糟的饲喂效果。结果表明，肉仔鸡在０－２１日龄、２２－４２日龄、４３－出栏三个生长阶段分别是６％、１０％、１４％左右的玉米酒糟，其增重效果、成活率、产肉性能和胴体品质与不加玉米酒糟无显著差异，然而经济效果提高显著。     

利用黄酒糟生产“香糟卤”

香糟卤是以黄酒糟为主要原料,通过添加天然植物香辛料、食盐、绍兴酒等调味成分,采用独特工艺制作而成的一种调味产品,主要用于糟制鸡、鸭等熟制品,具有使用方便、口味鲜美的特点,在上海市场极为畅销,是提高黄酒糟附加值的一条切实可行的路子。现将有关生产工艺与制作技术介绍如下:     

奶牛常用饲料干物质和蛋白质瘤胃降解特性及小肠消化率研究

选用装有瘤胃瘘管和十二指肠瘘管成年荷斯坦奶牛3头,采用尼龙袋法测定奶牛常用饲料干物质(DM)和粗蛋白质(CP)瘤胃降解参数和小肠消化率。结果表明,DM瘤胃降解率由高到低依次为:麦麸皮、苜蓿、豆粕、DDGS、干啤酒糟、米糠、胡麻饼、全株玉米青贮、羊草、白酒糟;CP瘤胃降解率由高到低依次为:麦麸皮、苜蓿、干啤酒糟、DDGS、豆粕、米糠、胡麻饼、全株玉米青贮、羊草、白酒糟。DM小肠消化率由高到低依次为:豆粕、胡麻饼、DDGS、米糠、麦麸皮、白酒糟、干啤酒糟、全株玉米青贮、苜蓿、羊草。CP小肠消化率由高到低依次为:豆粕、胡麻饼、DDGS、米糠、麦麸皮、干啤酒糟、全株玉米青贮、白酒糟、苜蓿、羊草。试验表明,不同饲料瘤胃降解特性不同,为小肠提供各种可吸收蛋白质潜力也不同。     

奶牛常用饲料干物质和蛋白质瘤胃降解特性及小肠消化率研究

选用装有瘤胃瘘管和十二指肠瘘管成年荷斯坦奶牛3头,采用尼龙袋法测定奶牛常用饲料干物质(DM)和粗蛋白质(CP)瘤胃降解参数和小肠消化率。结果表明,DM瘤胃降解率由高到低依次为:麦麸皮、苜蓿、豆粕、DDGS、干啤酒糟、米糠、胡麻饼、全株玉米青贮、羊草、白酒糟;CP瘤胃降解率由高到低依次为:麦麸皮、苜蓿、干啤酒糟、DDGS、豆粕、米糠、胡麻饼、全株玉米青贮、羊草、白酒糟。DM小肠消化率由高到低依次为:豆粕、胡麻饼、DDGS、米糠、麦麸皮、白酒糟、干啤酒糟、全株玉米青贮、苜蓿、羊草。CP小肠消化率由高到低依次为:豆粕、胡麻饼、DDGS、米糠、麦麸皮、干啤酒糟、全株玉米青贮、白酒糟、苜蓿、羊草。试验表明,不同饲料瘤胃降解特性不同,为小肠提供各种可吸收蛋白质潜力也不同。     

快速育肥肉牛——喂"糟牛"

糟牛,即用酒糟为主要饲料育肥的肉牛.成本低,增重快,效益高,牛粪抵酒糟的成本还有余.头架子牛,喂糟150-200天出栏,可获纯利1000元左右,一个劳力可养糟牛20余头,每年可养两批,效益可观. 酒糟中含有纤维素、碳水化合物、粗蛋白、B族维生素及微量元素等,是喂牛的好饲料.酒糟资源丰富,各地酒厂夏季酒糟积压,影响环境卫生,所以夏季糟价便宜,可趁价贱大量贮糟.用窖池贮藏,可数月不坏.牛是多胃草食动物,牛胃中有微生物,能分解纤维素,所以可以用酒糟为主要饲料饲养肉牛.     

白酒糟的饲料综合利用研究进展

近年来，随着玉米、豆粕等大宗饲料原料价格居高不下，加之畜牧产业的快速发展，寻求新的替代性饲料资源，降低饲养成本已迫在眉睫。酒糟是酿酒过程中的主要副产物，其含有粗蛋白、粗纤维、粗脂肪等营养成分，在畜牧养殖中有较多应用。通过介绍酒糟的主要营养成分、白酒糟的饲料利用、白酒糟在畜牧养殖中的应用等方面研究进展，旨在为酒糟处理、技术研究及畜牧养殖提供参考。     

竹笋的糟制工艺

采用正交试验设计研究预煮时间，食盐和酒糟添加量对糟笋品质的影响，结果表明，不经预煮，每公斤笋食盐６０ｇ，每公斤笋酒糟７５０ｇ是制作糟笋的最佳组合，经调味，铝箔袋真空包装，巴氏杀菌后可制得美味且可长期保存的软包装产品。     

糟牛肥育技术(上)

糟牛,是我国民间对用酒糟为主要饲料育肥的肉用牛的俗称。酒糟中含有纤维素、碳水化合物、粗蛋白质、B族维生素及微量元素等,是喂牛的好饲料。酒糟资源丰富,各地酒厂夏季酒糟积压,影响环境卫生,所以夏季酒糟便宜,可趁价低时大量贮糟。酒糟用窖、池贮藏,可数月不坏。用酒糟养牛,     

糟渣喂牛效益高

<正>糟渣类饲料是禾谷类、豆类和籽类的加工副产品,其中常用的有豆腐渣、淀粉渣、甜菜渣、酒糟和啤酒糟等。糟渣类饲料因含水量不同而其营养有很大差别。这类饲料虽然成本低,收益高,但如喂量不加限制,奶牛容易造成中毒,影响出奶量。     

竹笋的糟制工艺

采用正交试验设计研究预煮时间、食盐和酒糟添加量对糟笋品质的影响。结果表明，不经预煮、每公斤笋食盐６０ｇ、每公斤笋酒糟７５０ｇ是制作糟笋的最佳组合．经调味、铝箔袋真空包装、巴氏杀菌后可制得美味且可长期保存的软包装产品．     

糟牛肥育技术(上)

糟牛,是我国民间对用酒糟为主要饲料育肥的肉用牛的俗称。酒糟中含有纤维素、碳水化合物、粗蛋白质、B族维生素及微量元素等,是喂牛的好饲料。酒糟资源丰富,各地酒厂夏季酒糟积压,影响环境卫生,所以夏季酒糟便宜,可趁价低时大量贮糟。酒糟用窖、池贮藏,可数月不坏。用酒糟养牛,成本低,增重快,效益高。     

酒糟喂猪注意事项

据测定,新鲜啤酒糟含水分69%、粗蛋白6.2%、粗脂肪11%、粗纤维3.4%、无氮浸出物10.4%。干烧酒糟含水分16.68%、粗蛋白19.38%、粗脂肪16.2%、粗纤维8.75%、无氮浸出物35.93%。由此可见,酒糟是养猪的优质精饲料。但因酒糟残留部分酒精且水分含量较高,容易腐败变质,猪采食后易发生酒糟中毒,加之大部分酒厂为提高出酒率,在原料中加入了大量的稻壳,所生产的酒糟质地粗糙,猪采食后不易消化,且易引起便秘,因此,严重影响了酒糟的喂猪效果。科学使用酒糟喂猪必须注意以下事项:     

冬季气温低 喂啥能抗寒

1.酒糟类包括白酒糟和啤酒糟,除含有丰富的蛋白质和矿物质外,还含有一定数量的乙醇,冬季应用,抗寒应激作用明显。白酒糟适于喂兔、猪和牛,特别适于肉牛育肥。啤酒糟适于喂鸡、鸭、猪和牛。两者