百香果香气成分的气相色谱-嗅觉-质谱分析

以百香果作为研究材料,使用香气稀释提取分析结合气相色谱-嗅觉-质谱方法分析不同前处理条件下百香果的香气化合物及其香气活性值（odor activity value,OAV）。其中β-大马士酮的香气稀释因子与OAV最高,可被认为是百香果香气最重要的贡献物。通过香气重组与缺失试验,发现重组模型与百香果香气没有明显差异,5组香气化合物（酯类、β-大马士酮、挥发性酚类、C6醇类和脂肪酸类物质）对百香果香气存在影响。     

牡丹籽仁发育及后熟对其脂肪酸含量和成分的影响

以油用牡丹品种‘凤丹’为试材,记录了蓇葖果和籽仁不同发育时期的形态及质量,并利用GC-MS测定脂肪酸含量,分析了后熟对脂肪酸含量和成分的影响,以期为牡丹籽粒收获和脂肪酸生产提供指导。结果表明:籽仁发育过程可分为籽仁发育初期、籽仁快速生长期、籽仁发育定型期和籽仁成熟期4个时期。未经后熟处理的情况下,授粉后120 d时含油量最高,之后下降。后熟处理显著提高了籽仁的不饱和脂肪酸(油酸、亚油酸和α-亚麻酸)及总脂肪酸含量,其中100 d,后熟30 d的脂肪酸和不饱和脂肪酸含量最高,因此100 d采收后熟30 d是较佳的采收组合方式。研究结果对油用牡丹高产栽培具有重要指导意义,也为研究后熟机制奠定了基础。     

拟南芥异源表达紫斑牡丹PrLPAAT1对种子脂肪酸含量的影响

克隆得到的紫斑牡丹（Paeonia rockii）脂肪酸代谢相关基因PrLPAAT1,构建2S2::PrLPAAT1过表达载体并利用花序浸染法转化拟南芥,通过潮霉素抗性筛选以及PCR检测得到3个T3代纯合转基因拟南芥株系L1OX-11、L1OX-17和L1OX-19。半定量RT-PCR证明PrLPAAT1在3个转基因拟南芥株系中均显著表达。与野生型相比,过表达PrLPAAT1拟南芥的单株种子产量未产生明显变化。GC–MS测定结果表明,L1OX-11、L1OX-17和L1OX-19株系的总脂肪酸含量较野生型分别为无显著差异和提高了5.3%和5.2%;油酸（C18:1）含量分别提高了19.9%、24.6%和19.4%。实时荧光定量PCR分析表明,过表达PrLPAAT1拟南芥中油脂合成相关基因AtACP1、AtDGAT1和AtSUS3的表达水平均显著增加。由此推测PrLPAAT1在牡丹种子的脂肪酸合成过程中发挥重要的作用。     

广东虫草脂肪酸的GC-MS分析

研究广东虫草(Cordyceps guangdongensis)的脂肪酸组成,为其药用性和食用性的深入研究奠定基础.利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对广东虫草的人工栽培子实体、液体发酵菌丝体和发酵菌液的脂肪酸组成进行测定分析.结果显示,广东虫草子实体的脂肪酸主要为亚油酸、油酸和棕榈酸,与传统中药冬虫夏草(C. sinensis)的脂肪酸组成基本一致;菌液脂肪酸中亚油酸含量达60%以上;而菌丝体脂肪酸以饱和脂肪酸为主,亚油酸含量相对较低,不足30%.     

变异紫斑牡丹红色叶色素与抗氧化活性分析

以紫斑牡丹和变异紫斑牡丹的叶片为试材,采用高效液相色谱、紫外-可见分光光度法、薄层色谱对变异紫斑牡丹红色叶和紫斑牡丹绿色叶的色素进行定性定量分析;采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基和2,2’-联氮-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐自由基分析2种叶片的体外抗氧化活性。结果表明:变异紫斑牡丹红色叶的颜色发生变化主要是芍药花素-3,5-二葡糖苷和天竺葵素-3,5-二葡糖苷含量上升与叶绿素含量下降的共同作用结果;变异紫斑牡丹红色叶中单体酚含量(绿原酸、芦丁、儿茶素、表二茶素、二氢杨梅酮、对香豆酸和二氢槲皮素)比紫斑牡丹绿色叶中的高;变异紫斑牡丹红色叶较紫斑牡丹的绿色叶相比有较好的抗氧化能力,具有潜在药用价值。     

蒙古扁桃油脂肪酸含量的测定分析

以蒙古扁桃为试材,采用索氏提取和二氧化碳超临界法提取蒙古扁桃种仁油,利用GC和GC/MS测定分析了蒙古扁桃油的脂肪酸组成和含量,以综合开发利用蒙古扁桃资源。结果表明:蒙古扁桃含油率较高,最高达到47.13%,主要由8种脂肪酸组成,其中不饱和脂肪酸含量高达95.85%,油酸含量高达69.43%,亚油酸含量26.17%;蒙古扁桃油脂肪酸是西北地区具有很高开发价值的营养保健油脂。     

不同类型甜瓜亲本及其F_1代果实挥发性物质成分的比较

以野生薄皮甜瓜("马泡",杂交父本)、厚皮网纹甜瓜(杂交母本)和二者杂交的F1代果实为试材,利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术检测其成熟果实中挥发性物质的种类和相对含量的差异。结果表明:网纹厚皮甜瓜、野生甜瓜和F1检测到的挥发性物质成分分别为50、70、79种,3个不同类型甜瓜的果实中共检测出120种挥发性物质,其中包括58种酯类、10种醇类、4种醛类、12种烯类和36种其它物质;3个类型甜瓜的果实中共同含有的挥发性物质有23种。3个类型甜瓜的果实中主要的挥发性物质均为酯类物质,但种类和相对含量存在差异。其中F1代挥发性物质最为丰富,表明挥发性物质的种类具有超亲优势的潜力,该结果为研究甜瓜挥发性物质代谢提供一定的参考依据。     

顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法优化与‘安梨’花序挥发性成分分析

以‘安梨’盛花期宋整花序为试材,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)对兵挥发性成分迚行分析,通过单因素试验方法对挥发性成分测定条件迚行优化,最终确定样品量为3 g,平衡时间与萃取时间均为40 min,萃取温度50℃为最佳测定条件。利用自动质谱解卷积鉴定系统(AMDIS)、NIST11谱库检索系统迚行鉴定,在‘安梨’花序中共鉴定出61种挥发性成分,包括烷类(26种)、酯类(9种)、醇类(8种)、醛类(6种)、醚类(2种)、萜类(2种)、酮类(2种)、烯类(2种)、芳香类(1种)、酚类(1种)、醌类(1种)、杂环类(1种)。以3-辛醇作为内标物对挥发性化合物的含量迚行了测定,兵中苯醌(8.56μg/kg)、十五烷(5.51μg/kg)、二十一烷(4.42μg/kg)、苯乙醇(4.12μg/kg)、香叶基芳樟醇(2.79μg/kg)、对苯二酚(2.58μg/kg)、正十六烷(2.34μg/kg)、苯甲醛(1.76μg/kg)等,在‘安梨’花序挥发性成分中占有重要比重,是‘安梨’花序的主要挥发性成分。由香气品质可知,除烷烃外兵他挥发物多其有香气特征,主要表现...     

香蕉皮脂肪酸的提取及GC-MS分析

为了给香蕉皮变废为宝加以更广泛利用提供科学依据,以提取过挥发油后的香蕉皮为材料,利用索氏提取法提取脂肪酸。并利用气相色谱质谱联用法鉴定出了21种成分及各种成分的相对含量。结果表明,香蕉皮脂肪酸中十六碳酸(Hexadecanoic acid)的含量最高,为45.90%,2种必需脂肪酸a-亚麻酸((Z,Z,Z)-9,12,15-octadecatrienoic acid)和亚油酸((Z,Z)-9,12-octadecadienoic acid)的含量分别为20.75%和19.56%。     

液相色谱-质谱联用技术在果品质量安全风险研究中的应用进展

准确、快速、高效、稳定的检测技术是保证果品安全生产、有效监管和安全消费的重要手段。液相色谱-质谱联用技术,特别是超高效液相色谱-串联质谱联用技术,是目前果品质量安全研究中最重要且应用最广泛的一种检测方法。对液相色谱-质谱联用技术及其前处理方法在果品农药残留、真菌毒素、其他污染物等风险分析中的应用进展进行综述,并对其应用前景进行展望,以期为相关研究提供参考。     

Fatty Acid and Non-Fatty Acid Components of the Seed Oil of Celastrus paniculatus willd.

The yield and chemical composition of the seed oil of Celastrus paniculatus were determined by solvent extraction and gas chromatography-mass spectrometry. The yield of crude fatty oil was found to be 45.5% in the mature seeds on dry weight basis. Fourteen compounds, constituting 97.57% of the oil, were identified. The oil was rich in unsaturated fatty acids (70.11%) followed by saturated fatty acids (25.2%). Oleic acid (54.42%), palmitic acid (20.0%), linoleic acid (15.51%), and stearic acid (4.18%) were the main fatty acids in the oil together with four other minor fatty acids. The current study identifies the novel compounds not previously reported in C. paniculatus oil, including 1,4-benzenediol (0.46%), cinnamic acid (0.15%), 2,6-di-tert-butyl-p-benzoquinone (0.03%), butylated hydroxytoluene (0.4%), and eudalene (0.16).     

Determination of Pomological and Morphological Characteristics with Fatty Acid Composition of High Kernel Ratio Walnut Genotypes

In this selection survey that was performed to select the types with superior properties among the population of seedling walnut trees in Çank?r? location, fruit samples were collected individually from 67 trees. Than these types were evaluated for fruit and tree properties and eight walnut types with fruit weight between 11.90 and 15.83 g, interior weight between 6.66 and 8.82 g, the interior ratio between 53.06 and 60.41?%, shell thickness between 1.21 and 1.50 mm were selected as promising. For these types the shell color was determined as dark in two types and tawny in six types. The inner color was found to be light yellow in four types and dark yellow in four types. The selected types were in a good condition for full and sound interior ratio. Seven types gave 100?% full and sound inner. Whereas one type gave 20?% empty fruit. Four types showed homogamous blooming, one types showed protandrous blooming and three types displayed protogynous blooming. The total oil content of selected types varied from 43.16 to 58.68?%. The range of fatty acid contents in the fruits of these types were also determined between 50.83 and 60.77?% for linoleic acid, between 16.14 and 26.44?% for oleic acid, between 5.42 and 7.29?% for palmitic acid, between 11.08 and 14.25?% for linolenic acid and between 1.70 and 2.55?% for stearic acid.     

不同辣椒材料果皮脂肪酸组成分析

采用气相色谱技术对26 份辣椒材料果皮脂肪酸组成进行了研究,并与种子中脂肪酸组成进行了比较分析。结果表明：在供试的26 份辣椒材料果皮中共鉴定出9 种脂肪酸成分,分别为月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、花生酸和山嵛酸;辣椒果皮中主要脂肪酸组分是亚油酸、亚麻酸和棕榈酸,各脂肪酸组分含量在品种间存在明显差异,变异系数为8.16%～53.37%。与种子中脂肪酸组成含量比较分析结果表明：辣椒果皮中检测到月桂酸,且亚麻酸的平均含量相对较高;而种子中未检测到月桂酸,且亚油酸的平均含量约是果皮中的2 倍,说明脂肪酸的组成及含量在辣椒果实的不同部位存在一定差异。     

火龙果籽油脂肪酸组成的研究

用GC/MS分析仪分析了火龙果籽油脂肪酸的组成,结果表明,火龙果籽油的不饱和脂肪酸含量高达78.10%,其中亚油酸含量为44.29%,油酸含量为31.75%,具有较高的开发利用价值。     

短莛飞蓬挥发油化学成分的研究

用水蒸汽蒸馏的方法提取挥发油,用面积归一化法测定各化学成分的相对百分含量,通过GC-MS对短莛飞蓬挥发油的化学成分进行了分析。结果表明:共鉴定出18种成分,占挥发油总量的98.991%;酮类含量最高(73.224%),其中6,7-二甲醇基-二氢-茚-2-酮含量最高(49.690%)。     

模拟酸雨对番木瓜叶片细胞膜透性和膜脂脂肪酸组分的影响

 研究了不同pH 值(4.5 、3.5 、3.0 、2.5) 的模拟酸雨对番木瓜叶片细胞膜透性和膜脂脂肪酸组分的影响。结果表明, 酸雨处理导致细胞膜透性、MDA 含量、脂氧合酶(LOX) 活性及K⁺ 、Ca²⁺ 、Mg²⁺ 渗出量显著上升, 膜脂肪酸组分中饱和脂肪酸组分增加, 不饱和脂肪酸组分及不饱和指数( IUFA)下降。用差异显著性检验结果为判量标准初步评价模拟酸雨对番木瓜叶片生理指标的影响阈值为pH 3.0 。     

五种核果类果树种仁油含量与脂肪酸组成分析

以桃(Prunus persica)、山桃(Prunus davidiana)、杏(Prunus armeniaca)、李(Prunus salicina)和樱桃(Prunus avium)等5种核果类果树种仁为试材,采用索氏提取法对5种种仁的脂肪进行提取,采用气相色谱法检测主要脂肪酸种类,对比分析了5种种仁的性质及脂肪酸组成。结果表明:5种果实种仁含油量分别为桃仁43.5%、山桃仁43.4%、杏仁43.0%、李仁37.6%、樱桃仁30.7%;各种仁油脂肪酸的主要组成分别为棕榈酸(palmitic acid,C16:0)、棕榈油酸(palmitoleic acid,C16:1)、硬脂酸(stearic acid,C18:0)、油酸(oleic acid,C18:1)和亚油酸(linoleic acid,C18:2),其中油酸占总脂肪酸的比例最高。说明这5种核果类果树种仁中均富集油酸,为高油酸植物,可以开发为高油酸型木本油料。     

南疆栽培杏品种杏仁油脂肪酸组成及其遗传多样性

 采用气—质联用（GC–MS）技术对30个南疆栽培杏品种杏仁油脂肪酸组分及其遗传多样性进行了研究,并与4个华北栽培杏品种进行了比较。在参试的30个南疆杏品种杏仁油中共鉴定出包括油酸、亚油酸、棕榈油酸、棕榈酸和硬脂酸等15种脂肪酸成分,其中不饱和脂肪酸占脂肪酸总含量的83.26% ~ 88.81%,各品种均以油酸含量最高,亚油酸次之,棕榈酸第三,存在“高油酸、高亚油酸、低棕榈酸”的优异种质;南疆杏与华北杏杏仁油脂肪酸组成较为接近,均以不饱和脂肪酸为主,脂肪酸组分的含量在各品种间亦存在差异,变异系数分别为6.37% ~ 49.38%和3.44% ~ 79.57%,存在一定程度上的遗传多样性,但油酸及亚油酸等主要脂肪酸组分的变异幅度不大,变异系数均在10%以下。     

不同产地羌活挥发油成分的GC-MS分析

以宽叶羌活为试材,采用水蒸气蒸馏法、GC-MS、主成分分析法及聚类分析法,研究了不同产地羌活挥发油含量和成分,以期为宽叶羌活挥发油研究提供一定的参考。结果表明:11批样品分5类,第一主成分为绒盖乡家种羌活与热加乡野生羌活,二者累积贡献率达72.84%,不同产地羌活挥发油的主要成分种类比较接近,4种共有成分为α-蒎烯、β-蒎烯、萜品烯、萜品油烯,主要成分为α-蒎烯、β-蒎烯、萜品烯。