食品“类奢侈”化浅析

在我们一日三餐离不了的寻常食品品类中，出现了明显的奢侈化趋势，笔者称之为“类奢侈”化。这表明，消费者的消费需求和企业出品的产品档次已经在整体上升级了。     

中国乳业改革开放40周年 发酵乳、婴配乳粉、常温乳“从无到有”

正随着乳品工业化生产技术的不断进步,中国乳业打造出了多种亮点产品。发酵乳、婴幼儿配方乳粉、常温乳,这些现在在我们生活中随处可见的日常消费品在40年间曾经历了"从无到有"的过程。发酵乳、常温乳从大城市走向全国休闲时喝一杯酸乳已成为越来越多消费者追求营养和健康的消费选择。我们平常所说的酸乳,实际上是发酵乳产品的一种,而发酵乳这一品类被誉为我国"最成     

四川省兔肉市场及消费情况调查研究

为了解四川地区兔肉市场和兔肉消费情况,为生产者提供依据和指导,笔者调查研究了四川地区居民对兔肉的消费习惯,兔肉批发价格变化,各州市兔肉类餐馆和外卖店的数量差异和成都城区不同兔肉制品的价格。结果表明:四川地区兔肉消费区域性明显,消费者收入水平不同对兔肉的消费频率也有区别,但是大部分消费者对兔肉安全性保持乐观态度。另外,消费者对兔肉的品牌并不敏感,也不清楚兔肉的种类来源。兔肉从生鲜到熟制价格上升明显,可见兔肉产品深加工是兔肉附加值增加的极佳渠道。     

如何应用模糊统计法分析茶叶消费倾向

一般来说,茶叶消费倾向主要有两方面的含义:一是消费者对茶叶产品评价;二是消费者对茶叶产品需求(如质量、价格、饮用价值等)。有时,消费者对某一茶叶产品达到偏爱程度,就成为这一产品忠实购买者。可见,茶叶消费倾向对于茶叶产品畅     

白羽肉鸡产业的发展前景

正一、行情很多人都在关注行情,都在盼望行情尽快好起来。那什么是行情?真正的行情是消费带来产品的价值体现(价格)和变动趋势。决定行情好坏的永远是供求关系,少了就贵、多了就滥。没有"市场"的畜牧产业是个不完美的价值链,也是一条龙企业难受的根本原因,消费者的喉咙就是产业的瓶颈。产业链上的每个环节都有均衡的盈利和风险分摊才健康,否则就是畸形发展。     

中长期猪价走势分析

肉类消费是居民日常食品消费支出的重要组成部分。2012年持续4个月之久的鲜猪肉类价格跌势时刻牵动着养殖户的心,现行市场过低的销售价格甚至让他们的猪肉"没上市就等于赔老本"。然而,随着中央政府冻猪肉储备收储工作的顺利开展,这一局势得到了初步的改变。     

中国猪肉的下一个“风口” 中高端猪肉品牌化与差异化

一、从食品安全说起,当消费信任危机出现,消费者开始信任品牌今天,我们面临的食品安全危机,造成了消费者对我们身边产品的极度不信任。而当这种消费信任危机出现时,消费者的选择不是对所有产品失去信心,而是会出现"有品牌的总归会好一些"、"品牌的都不好,其他更差劲"的潜意识认知。这也就是麦当劳多年被曝光,甚至被央视315曝光却基本不受影响的重要原因。对于猪肉这种百姓消费日耗品,中高端肉品牌化必将是市场的下一个"风口"。一是食品安     

基于联合分析的城乡居民液态奶消费偏好研究——以黑龙江省756位消费者为例

为了研究我国城乡居民对液态奶的消费偏好,笔者采用联合分析的方法,调查了黑龙江省哈尔滨市、齐齐哈尔市、佳木斯市等10个地区的756个消费者,运用最小二乘法的回归模型分析了城乡居民对液态奶4个产品属性(价格、品牌、脂肪含量、口味)及其不同属性水平的消费偏好。结果表明:品牌是最受消费者关注的因素,价格对消费者购买液态奶的影响有所下降,城市和农村居民更加关注"脂肪含量",乡镇居民更关注"口味";对于大多数消费者而言,液态奶的4个属性的相对重要性为品牌价格脂肪含量口味,最受消费者欢迎的液态奶产品为2元/250 m L的本地品牌的低脂肪含量的风味奶或酸奶。     

品牌的文化魅力

消费者在进行消费时,一般会受朴素的等值观念(即价格与产品的价值相等)的影响,产品的品质和价值决定了消费者对消费品的取舍.消费者做出他们的选择除了对产品品质和价值上的认同外,有一种力量正在影响着消费者的选择,这就是品牌文化的作用.品牌文化与消费者内心认同的文化和价值观一量产生共鸣,这种力量就显得非常强大.     

北京市猪肉消费市场调查分析

为调查北京市民猪肉消费特点及"瘦肉精"事件对消费市场的影响情况,2011年7月起赴北京市4个城区进行问卷调查,共获得有效问卷910份。调查发现,"瘦肉精"事件对猪肉消费有所影响,"双汇"产品消费量下降,但仍占据猪肉制品市场第一的位置。消费者对猪肉制品的信任度下降,并认为把好猪场饲养关和质量监督检测关是防止此类事件发生的主要办法。消费者在选择猪肉时,主要看重的是质量、价格和猪肉部位,对猪肉价格有可接受的上限,五花肉和里脊肉最受欢迎。并提出了防范"瘦肉精"类似事件再次发生的建议。     

智能家居在中国市场营销渠道选择的决策分析

<正>目前国内智能家居产品基本以商用为主,如酒店及地产开发商等,还未能真正进入家居消费时代,早期的智能家居市场充斥的实质主要是"家庭自动化产品",即一些电动、遥控或场景控制操作,控制对象主要以灯光,窗帘和只能影音为主,功能单一,价格昂贵。由此可见,我国早期的智能家居市场主要以商业应用为主,且定位高端奢侈市场,行业发展至今,该状况未有实质性变化,近期,某些智能家居厂商摒弃了     

德国:有机果蔬发展前景乐观

德国有机水果和蔬菜的销售额明显增加,但其在果蔬销售中的份额仍然很低。消费者明显倾向于购买当地生产的果蔬,这对当地发展的有机农产品消费起到了积极的推动作用。消费者发现产品的产地越来越重要。地方种植者和商店应该建立区域连锁店,有利于当地果蔬销售。2011年有机果蔬销售额比2010年约上升了10%。在一个萧条的食品市场中能有这样大的增幅,是非常让人震惊的。有机产品与常规产品之间的价格差异越来越大,德国农民协会仍然期望2012年有机产品数量及价格均有所提升。另外,在肠出血性大肠杆菌危机后,市场也已恢复正常秩序。     

市场

<正>羊肉价格回归稳定6月16日,据中国乡村之声"三农中国"报道,今年上半年,羊肉的价格出现了一定的上涨,批发均价从2018年的每千克56元上涨到今年3、4月每千克6 6元。近期,羊肉价格开始小幅回落,并日趋平稳。猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉是我国消费的主要肉类,从涨跌规律来看,这几种肉类的上涨下跌是伴随性的。根据农业农村部之前的预测,受非洲猪瘟疫情的影响,今年猪肉的价格将会长时间维持在高位,这种高价在一定程度上抑制了猪肉的消费,使得消费者将部分肉类消费转移到羊肉和牛肉上,从     

信任危机下乳品企业的宣传新思路

频频曝光的质量问题让不少乳品企业陷入消费者信任危机之泥潭中,在这一背景下,乳品企业如果仍然坚持以往粉饰化、夸大化的新闻宣传思路,或者"在商言商"地将宣传内容集中在对企业发展业绩的描绘上而忽视与消费者的有效沟通,其结果往往会适得其反。本文从当前食品消费信任危机的根源出发,并结合传播学中"态度改变理论"的研究成果,为乳品企业在消费信任危机下的新闻宣传提供新的思路。     

河北省生态放养鸡现状及形势分析

正随着人民生活水平的提高,消费者对鸡蛋的质量提出了更高的要求。在普通鸡蛋供过于求的情况下,大路产品"狭路碰撞",价格低迷,出现了增产不增收的境况,而放养鸡鸡蛋"柳暗花明",以高于普通鸡蛋一倍的价格,备受消费者欢迎,成为鸡蛋新的消费增长点。利用林地、草场、果园、农田等资源发展蛋鸡规模化生态放养。鸡觅食昆虫、植物、腐殖质等天     

加强乳品质量安全管理确保青少年营养健康《阜阳劣质奶粉中毒事件与乳品质量安全研讨会》--讲话摘录

一、吸取阜阳劣质奶粉事件教训 丁力(国家学生奶办公室副主任、农业部农垦局副局长):第一,消费方面.这次劣质奶粉事件发生在不太发达的地区,广大青少年在消费奶品方面是处于弱势,一是在知识方面,缺乏消费乳制品的知识,什么是好的乳制品,什么样的乳制品对身体有好处,哪些是假冒的乳制品?他们缺乏这方面的知识.二是在经济支付能力上有限.我们很多的农民,很多低收入阶层,要想消费好的品牌奶粉,乳制品价格偏高,所以他们往往选择一些比较便宜的,可是恰恰这就出事了.三是在商品选择上不够自由.往往在这些地方,正规的流通渠道,合法的商家有时候无暇顾及.于是各种各样小商小贩,违法的小企业采取各种方法把那些劣质产品摆到了消费者面前,使他们处在一种选择上的弱势,只好消费,因为摆在眼前的都是不好的,他在不好的产品中挑一样.     

科学养猪 品质制胜

<正>今年的3.15晚会主题是"消费在阳光下",每年的3月15日,对消费者而言,这是维护消费权益、个人利益的"主权日"。对于每个行业而言,同样也是进行清理、整顿,并不断走向健康的"重生日"。解决问题最好的方法就是暴露问题,消费在阳光下,让大家都来了解它、认清它,然后做出科学的判断、正确的选择。养猪业想要健康发展同样如此。但是,养猪行业消费者在消费维权意识上是相对薄弱的,他们获取信息的渠道有限,在选择产品时缺乏专业知识,尤其是一部     

蜂蜜“柠檬市场”问题的经济学分析

我国是蜂蜜生产、出口、消费大国,蜂蜜产业在快速发展的同时,也面临一些问题,其中"柠檬市场"现象明显。为提高蜂蜜产品质量、促进蜂蜜产业的健康可持续发展,本文对蜂蜜的"柠檬市场"问题进行经济学分析,探讨"柠檬市场"的表现、产生原因以及所造成的负面影响,结果发现:蜂蜜的市场结构、我国的城乡二元结构和市场监管方面的问题是蜂蜜"柠檬市场"现象发生的主要原因。蜂蜜"柠檬市场"问题剥夺消费者剩余,并且影响蜂蜜出口。为应对蜂蜜"柠檬市场"问题,未来应在产品、价格、渠道、促销等方面完善相关举措。     

奶粉代购被掐困局如何破解

国人之所以在国外购买洋奶粉,主要缘于两个因素:信任与价格.缺乏对国产奶粉的信心,自然就把信任转向了洋奶粉,而国内洋品牌价格的居高不下,直接催生了奶粉代购现象.这跟近几年国人出国旅行狂购奢侈品牌的做法类似,一些奢侈品牌国内商场定价数千乃至数万元,而在国外商场却很便宜.不少洋品牌故意把中国国内市场的同一品牌款式价格定得出奇的高,让国内消费者产生巨大价格势差,觉得在国外购买很值,于是就产生购买狂潮.芝加哥郊区专设供中国人购买的洋品牌,价格有时只相当于这些洋品牌国内价格的几分之一,吸引了大量的中国游客.     

谈谈影响特养业价格走势的几个因素

皮毛特养业主要包括狐狸皮、水貂皮、乌苏里貂皮、獭兔皮等类皮张,属中高档消费品。动辄几百元,几千元乃至上万元。是与消费者的消费水准密不可分的。从微观上讲其价格是与经济强势与疲软息息相关的。目前,国内表皮产品以出口为主,这涉及到一个国际、国内经济发展趋势问题,是养殖户、表皮生产加工企业、各类皮商必须了解的。另外,饲养价格的波动,养殖囤积数量等方面也是影响表皮原皮价格波动的重要因素。笔者应广大朋友要求。分析一下影响今年及未来特养业价格走势的几个因素,供你参考。