业余养蜂乐悠悠

1.从我多年的养蜂实践中发现,要把住蜂产品质量关,收购是重要的一环。有的收购人员凭经验,用口尝、眼观的方法来收蜜。由于蜂蜜的成分复杂,眼观根本看不出搀入少量蔗糖的蜂蜜,更何况抗生素、农药、重金属残留超标的检测。如果收购环节不采取先进的检测手段,凭经验和感观就难以收到优质蜂蜜。2.假如收购环节对40波美度以下的蜜坚决不收购,让不成熟蜜无销路,养蜂者自然就生产成熟蜜了。但有一点需要说明的是,养蜂者生产的是成熟蜜,收购部门就要优质优价。因为生产成熟蜜意味着产量就要减少,要是在价位上不提高,也会挫伤蜂农生产成熟蜜的积极性…     

一种用微生物法检测蜂蜜中环丙沙星的尝试

抗生素残留是制约我国蜂蜜出口的瓶颈。如何在基层收购蜂蜜伊始就能快速将其检出,以便及时做出是限制收购还是拒绝收购的决策,对于日后严把出口质量关很重要。本实验用氯化三苯基四氮唑作为指示剂,以环丙沙星作为喹诺酮类抗生素的代表,将不同剂量的此种抗生素混合于蜂蜜样本中,在分别加入了来源于酸牛奶、淤泥土和馊米饭中培养产生的嗜热链球菌之后,在蜂蜜中该抗生素的最低可检测量为0.020g/kg。     

鉴别蜂蜜小妙招

随着人们生活品质的提高,蜂蜜因其营养价值高而备受人们喜欢。做为普通消费者,没有专业、精确的化学仪器,只有通过眼观、口尝、手捻等感官方法来判断蜂蜜好坏。     

从事蜂产品收购工作的原则与方法

基层收购工作主要是对蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉等进行初检:从蜂蜜的颜色、气味、香味、形态等几个方面加以判断,是否符合某种产品的质量标准,继而决定是否收购该产品.     

谈羟甲基糠醛与蜂蜜品质的关系

羟甲基糠醛简称HMF,通过检测HMF的含量,可以鉴别蜂蜜是否掺假、新鲜程度,以及贮存加工条件是否适合。目前,我国规定的出口蜜含HMF是不超过40毫克/升,许多蜂蜜加工厂、收购点收购蜂蜜时,以这个标准来     

大姚县供销社积极指导生产 提高蜂蜜质量

云南省大姚县供销社根据出口和市场的需要,积极指导生产,提高蜂蜜质量,大力开展蜂蜜收购工作。一九八○年全县收购蜂蜜三十二万五千斤,比一九七九年增长了将近两倍,其中四十度以上的优质蜂蜜占百分之九十五。今年一季度收购蜂蜜三万四千七     

使用阿贝折射仪检测蜂蜜水分含量应注意的几个问题

在蜂蜜的收购、加工和销售过程中,测定蜂蜜中的水分含量基本上有３种方法：即波美计法、手持糖量计法和阿贝折射仪法。其中阿贝折射仪法是目前检测蜂蜜水分含量最为准确的一种方法。其检测的基本原理是：光线经过两种介质时发生光的折射,当光线从阿贝折射仪的棱晶进入蜂...     

中国出口蜂蜜残留情况及改进措施—在国际蜂联大会上的发言（摘录）

1　我国蜂蜜中氯霉素残留情况及其发生的原因包括蜂蜜在内的动物源食品药物残留问题困惑着世界各国。我国检验检疫部门对出口蜂蜜中氯霉素残留加强了检测工作并进行了调查。从检测情况来看 ,我国部分蜂蜜中确有微量氯霉素残留存在的情况。根据调查我国蜂蜜产生氯霉素污染的原因主要是 :ａ .虽然农业部已发布禁止使用氯霉素的决定 ,但有少数蜂农不了解氯霉素被禁用的情况 ,同时 ,由于氯霉素价格低廉 ,且对腐臭病、白垩病等细菌性疾病疗效明显 ,原来存有的氯霉素仍有可能被用来防治蜂病。ｂ .蜂蜜收购流通环节造成污染扩大化。目前我国还存在…     

浅谈蜂蜜的感官鉴别

蜂蜜的收购是蜂蜜经营中的重要环节,是蜂蜜进入流通领域的开始。目前我国蜂蜜市场质量问题比较严重,已经制约了内销和出口工作的正常进行。为了加强质量的监督检验工作,有关部门研究开发出许多蜂蜜检验仪器和检测手段,有力地控制和查处了制假售假行为。但是,这些高科技的手段很难普遍应用于养蜂生产和国内广大基层蜂蜜收购工作中,加之制假者的制假手段高明,假冒蜂蜜很容易达到当前执行的标准。近些年在蜂蜜验质过程中,一些企业特别是有的较大型出口企业,只按国内标准的理化指标检验蜂蜜,忽视标准中规定的感官指标,结果造成退关索赔,损失惨重…     

基层收购人员的专业技术要过得硬

我在春季生产实习期间,接触到了一些蜂场和收购蜂蜜的人员。收购蜂蜜是供销部门代收,但这些人员对蜂蜜的成分不懂,对蜂蜜的检验不太熟悉。因此,生产者欺他们外行,在本来浓度低的蜂蜜,甚至有些达不到收购标准的蜂蜜中掺入蔗糖(少量的)而使浓度变高。收购人员只用一个“波美计”衡量一下浓度,且对“波美计”的使用方法都不太熟悉,不是垂直的缓缓由其自由下沉,而是垂直地离蜂蜜有一定距离放下。有的用糖量计法,地方上收购设备的简陋设施是     

山西省举办蜂蜜蜂蜡收购技术培训班

为了提高蜂产品收购人员的检验技术水平,把好质量关,山西省土产果品公司于去年举办了全省蜂蜜、蜂蜡收购技术培训班,共139人参加。省外贸局和各地(市)外贸局也派员参加培训工作。蜂蜜、蜂蜡收购技术培训的主要内容是:蜂蜜、蜂蜡的成份及其性质;蜂蜜、蜂蜡的用途及其在国民经济中的作用;蜂蜜、蜂蜡的现行规格等级标准及其鉴定方法;蜂蜜、蜂蜡理化鉴定技术,波美浓度计和折光仪的操作及其换算方法等。培训班采用民主     

令人忧心忡忡的我国蜂蜜市场

<正>一、蜂蜜质量现状1.浓缩蜜占我国蜂蜜市场的绝对多数我国蜂蜜营销单位,除个别自产自销的养蜂户专卖店有生产基地,产品多从中间商渠道进货,每年流动养蜂场进入蜜源场地后,收购蜂蜜的中间商也赶到,他们提前发放蜜桶,收购价却实行"一口价",不按质论价,更有许多收购商利用地方势力压价砍价,蜂农生产低度蜜以应付这种不正常现象,久而久之养成生产稀蜜的坏习惯。     

安徽1987年蜂蜜购销两旺

今年安徽省蜂蜜购销形势好。主营蜂产品的省土产日杂果品公司系统,今年1—8月共收购蜂蜜9100吨,较上年增长53.6％,创历史最高收购纪录。供应出口3327吨,除少量库存外,全部供应了国内市场。蜂蜜市场开放后,出现百家经营的局面,土产公司系统充分发挥自己在机构网点稠密、包装设备充足、检验技术力量强等方面的优势,收购了社会蜂蜜总产量的80％以上,发挥了主渠道作用。省土产公司早在春天蜂蜜收购开秤前,召开蜂产品购销衔接会议,商定价格水平,签订购销合同协议,落实经营措施,调动了基层单位的经营积极性。宿县土产公司尝到连续几年经营蜂蜜的甜头,这个公司仅在经营蜂蜜方面,1985年获利11万元,1986年获利7万元,今年更进一步扩大经营,专门购置十几部摩托车,收购验质人员到各个收购点和蜂场及时解决具体问题,抓收购、集中、调运进度,蜂产品购销     

蜂友卖蜜莫着急 当心中计遭骗局

正最近,一些"皮包公司"打着大量收购蜂蜜的幌子四处招摇撞骗,各位蜂友必须当心、警惕。事情的起因大致为:2016年8月我在网上发布了出售蜂蜜的信息,9月初接到陌生电话,称公司正在大量高价收购蜂蜜,问我能否供货,我随即答应,并寄出蜂蜜样品500 g。对方收到样品后,又让我过去当面签合同才能收购蜂蜜,我再三说明,我只是一名养蜂人,上百群蜜蜂需要照料,实在无法脱身,但     

蜂蜜生产是否过剩了,今后养蜂的前途怎样?——兼答读者问

蜂蜜是国际贸易中的大宗传统商品之一,我国的出口量约占世界蜂蜜总贸易量的三分之一.近年来,世界蜂蜜的总产量和消费量都在不断地增长.但由于受资本主义经济危机的影响,消费量下降,从而使一九八一年末世界蜂蜜库存量比上一年有所增加.近年来,我国不断加强收购方面的质量     

内蒙古今年蜂蜜欠收

(本刊讯)内蒙古自治区1987年因旱情严重,持续期长,占全区蜂蜜总产量30％的荞麦蜜在西部地区基本无收;占总产量30％的草木樨和20％的油菜蜜也严重减产。今年全区收购的蜂蜜主要有葵花蜜、苕条蜜、荞麦蜜。截止8月底,全区收购蜂蜜437.6万斤,出口149万斤。预计全年可收购     

蜂蜜篇

一、2018年蜂蜜产情2018年除南方的荔枝和龙眼蜂蜜大丰收以外,其他主要商品蜂蜜均歉收,特别是洋槐蜂蜜歉收严重,有些地区出现绝收。洋槐蜂蜜收购价格上升,荔枝和龙眼蜂蜜收购价格下降,其他品种蜂蜜收购价格与2017年基本持平或略有下降。1.油菜蜂蜜产量好于2017年,属于歉收年。四川、湖北歉收,安徽、江苏属于平年.下半年内蒙古和青海产量歉收。由于厂家有库存,质量不好,市场收购表现消极,收购价格下降,在7500-10000元/t。     

蜂蜜酶值与蜂蜜贮存、加热的关系

酶值是蜂蜜质量的一项重要指标,它的高低反映了蜂蜜的新鲜程度及其营养价值。在出口蜂蜜的检验中,我国规定酶值(主要是指淀粉酶)不得低于8.3(试管测定法),但在实践中往往出现所测得的酶值与收购部门所报的酶值有明显差异,结果影响了蜂蜜的出口、生产及收购。     

广西壮族自治区召开全区蜂蜜收购规格质量座谈会

广西壮族自治区土产公司于不久前在苍梧县召开了全区蜂蜜收购规格质量座谈会。参加会议的有12个地区、市、30个重点县、重点基层社主管蜂蜜收购的同志共71人。自治区外贸局、梧州商检处等有关单位主管蜂蜜出口的同志、科技人员也参加了会议。     

蜂王浆质量的感观鉴别

众所周知,在收购蜂王浆时、不可能携带许多的仪器和化学试剂,因时间的关系,也不可能对收购的蜂王浆当场进行逐项的理化检测,在大多数场合下,收购人员只能用眼观、鼻嗅、品尝等直观办法进行鉴别,所以感观方法仍是目前收购王浆时检测的基本手段。实践证明:只要收购人员本身无这方面的过敏、色盲、鼻炎等毛病,经过嗜好性、视差、味觉、嗅觉、手感等方面的多次训练和练习,鉴别的结果一般是会准确和可靠的。笔者在多年的实际工作中,根据鲜王浆的外观特性的变化,总结出一些感观鉴别的方法,为了便于有关人员参阅,特汇总列于下表。