国外果蔬保鲜新技术

新型塑料保鲜膜日本研制成功一种一次性使用的新型塑料保鲜膜。它是由两层透水尼龙半透明膜组成的,两层膜之间装有渗透压高的砂糖糖浆。利用这种塑料膜来包装果蔬,能慢慢吸收从果蔬表面渗出的水分,达到保鲜的目的。可食用的水果保鲜剂英国研制成功一种可食用的水果保鲜剂,它是由蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物调配成的半透明乳胶液,可用喷雾、涂刷或浸渍的方法覆盖于柑桔、苹果、西瓜、香蕉和西红柿等果蔬的表面,保鲜期可达200天以上。由于这种保鲜剂可在水果表     

各地报刊文章选登

各地报刊文章选登果蔬保鲜新技术新型塑料保鲜膜日本研制成一种一次性使用的新型塑料保鲜膜，它是由两层透水性极好的尼龙半透明膜组成，两层之间装有渗透压高的沙糖糖浆。利用这种塑料膜来包装果蔬，能缓慢地吸收从果蔬表面渗出的水份，从而达到保鲜作用。可食用的水果保...     

国外果蔬保鲜新技术

1.新型塑料保鲜膜日本研制成功一种一次性使用的新型塑料保鲜膜。它由两层透水性极好的半透明塑料膜组成,两层之间装有渗透压较高的砂糖糖浆。利用这种塑料膜来包装果蔬,能缓慢地吸收从果蔬表面渗出的水分,从而达到保鲜目的。2.可食用的水果保鲜剂英国制成了一种可食用的水果保鲜剂。它是由蔗糖、淀粉、脂肪酸等调配而成的半透明乳液,可用喷雾、涂刷或浸渍的方法覆盖于柑桔、苹果、西瓜、香蕉和西     

国外水果保鲜的最新技术

近年来,美国、日本利用高新技术和新兴材料和设备来进行水果储存和保鲜,以下是它们采用的几种新方法:1.可食用的水果保鲜剂美国爱米尔农业食品公司研制出一种可食用的水果保鲜剂。它是用砂糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物调配制成的半透明液状物,可用喷雾、浸渍、涂刷的方法成膜后覆盖在苹果、梨、柑橘、香蕉、番茄等果蔬表面。由于这种保鲜剂在水果的表面可形成近似密封的薄膜,故能阻断大部分氧气进入水果内部、抑制了水果的熟化过程,而起到延长储存和保鲜期的作用,保鲜储存期可达160～220天,这种保鲜剂对人无毒害。2.塑料透湿性保鲜膜日本日菱化…     

介绍两例果蔬保鲜技术

为了使水果和蔬菜在空运中保 持新鲜,美国一家公司发明了一种 在包装箱里减少氧增加氮含量的新 方法,这供空运使用的具有空调性 能的新型包装箱中有一层特制的薄 膜,薄膜纤维能吸收氧分子而让氮 气通过,这样一来,在空气通过薄 膜进入包装箱后,箱内的氮气含量 可高达98％以上,高含量的氮气 可以使果蔬的呼吸减慢,也就达到 了长时间保鲜的目的。 日本推出一种一次性使用的果 蔬保鲜膜,它是由两层透水性极强     

大功率水果蔬菜保鲜机研制成功

一种用于果蔬保鲜领域的高科技产品--高效电子水果蔬菜保鲜机,近日由山西曲沃新型工艺制品厂研制成功,并批量投放市场.     

水果蔬菜保鲜机研制成功

<正> 一种用于果蔬保鲜领域的高科技产品——高效电子水果蔬菜保鲜机,近日由山西曲沃新型工艺制品厂研制成功,并批量投放市场。 这种大功率高效果蔬保鲜机悬挂或壁挂于房间、不需恒温冷冻、不需保鲜套袋。每立方米房间可贮藏果蔬80～100余公斤。它采用活氧强效氧化力与分解力分解及灭菌系统等放射     

水果蔬菜电子保鲜机

一种利用电子系统抑制果蔬呼吸、延缓衰老、进行鲜果鲜菜贮藏保鲜的高科技产品——水果蔬菜电子保鲜机,日前,由山西省曲沃新型工艺制品厂研制成功,现已投放市场。     

国外果蔬保鲜新技术

一、可食性果蔬保鲜剂 英国研制成一种可食用的果蔬保鲜剂，它是由蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物调配成的半透明乳液，可用喷雾、涂刷或浸渍的方法覆盖于柑橘、苹果、西瓜、香蕉、西红柿和茄子等表面，保鲜期可达200天以上。由于这种保鲜剂在水果表面形成了一层密封薄膜，故能阻止氧气进入水果内部，从而延长了水果熟化的过程，起到保鲜作用。这种保鲜剂可同水果一起食用。     

美国研制出低糖西瓜

为了使水果和蔬菜在空运中保持新鲜，美国一家公司发明了一种在包装箱里减少氧增加氮含量的新方法，这供空运使用的具有空调性能的新型包装箱中有一层特制的薄膜，薄膜纤维能吸收氧分子而让氮气通过，这样一来，在空气通过薄膜进入包装箱后，箱内的氮气含量可高达98％以上，高含量的氮气可以使果蔬的呼吸减慢，也就达到了长时间保鲜的目的。美国的一家食品公司利用干酪和从植物油中提取的乙酰单甘油酯制成了一种可食用的包装。这是一种透明、无味的覆盖膜，将它粘贴在切开的瓜果蔬菜表面，可以达到防止果蔬脱水，变黑以及防止微生物侵入的目的，使得切开的水果和蔬菜也能长时间保持新鲜。     

果蔬涂膜保鲜加工有市场

一、技术特点1．无需设备投资。果蔬涂膜保鲜在常温下进行,不需购置制冷设备,只需具备相应容积的空房或地窖即可。2．原料易购,安全可靠。保鲜膜成分为无毒可食用的食品添加剂,各地易购,价格低廉。3．操作简单,保鲜期长。将用水清洗净的新鲜果蔬放人事先配制好的保鲜剂中浸泡3～5钟,取出后晾干,果蔬表面即形成一层半透气性、透明质保鲜膜。     

乳业强制国标今年有望出台

山西曲沃明通农林器材厂研制成功一种普通民房使用的水果蔬菜贮藏保鲜机——新式气调果蔬保鲜机。     

可食用的水果保鲜剂

英国食品协会研制一种可食用的水果保鲜剂,它是由蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物调配成的半透明乳液,可用喷雾、涂抹和浸渍的方法使其覆盖于柑桔、苹果、香蕉、西红柿等果蔬表面,保鲜期可达200天以上。该保鲜剂在水果表面形成一层     

壳聚糖膜在食品保鲜中的研究进展

壳聚糖是一种非常有价值的天然高分子材料,壳聚糖膜有良好的抑菌效果、成膜性和可食用性,研究和开发壳聚糖保鲜膜,对食品的环保保鲜具有重要的意义。综述了近年来关于壳聚糖保鲜膜的性能和应用的研究现状,分析了壳聚糖保鲜膜在果蔬、肉制品、水产品等食品保鲜中的研究进展和未来可能的发展趋势,以期为壳聚糖保鲜膜的进一步研究提供借鉴。     

保鲜膜对水果的保鲜作用研究分析

随着人们生活水平的不断提高,消费者对蔬菜和水果的需求量也大大增加,大部分果蔬在成熟后都不易保存,因此市场越来越重视果蔬的新鲜度以提高果蔬的品质。通过对水果保鲜膜的保鲜作用的实验阐述,以及对实现现象和实验结果的分析,总结出保鲜膜的作用机理。     

电子果菜保鲜机

山西省侯马市曲沃新型工艺制品厂(邮编:043400,电话:0357-4523725)研制成功一种用于水果蔬菜储藏保鲜的电子果蔬保鲜机。该机在普通房间内使用,每立方米房间可储藏果菜150公斤。储藏期间,不需恒温冷冻,不需药剂套袋,安全高效。电压220伏,功率180瓦。它采用活氧强效氧化与分解及     

信息荟萃

纳米保鲜果蜡研制成功 甘肃省农科院农产品贮藏加工研究中心研制成功新型纳米保鲜果蜡。该果蜡主要用于果蔬采收后涂于表面形成透明的可食性蜡膜,可以保护果面,防止微生物侵染,增加色泽、亮度、质感,改善外观,延长果蔬贮藏期和货架期。     

可食性抗菌膜的研制及其在草莓保鲜中的应用

[目的]研制出可用于草莓的抑茵保鲜的可食性果蔬保鲜抗菌膜.[方法]先用浓度为80％的乙醇溶液分别提取大黄、地榆、丁香和肉桂,然后进行中草药抑茵试验探索其对草莓灰霉菌的抑菌效果;再以膜的力学性能、吸水率、水蒸气透过率以及抑菌性能为依据,分别确定海藻酸钠的浓度、交联剂的种类、交联剂溶液的浓度、交联时间和丁香与海藻酸钠的比例;最后,将可食性抗菌膜处理草莓后,分别测定草莓腐烂率、失重率、呼吸强度和维生素等指标的变化,来探索抗茵膜的保鲜效果.[结果]试验表明,丁香和肉桂具有广普抑菌性,其中丁香的抑菌性最佳,尤其对草莓灰霉菌的抑菌效果最好;海藻酸钠的浓度为2％,交联剂为4％的CaCl2、交联20 min以及丁香与海藻酸钠比例为7:43时抗菌膜具有最佳的物理和抑菌性能;保鲜组草莓烂果率、失重率、呼吸强度和维生素等指标的变化速度均低于空白对照组,保鲜效果较好,草莓在室温下能保存3d,比空白对照组能延长保存2d.[结论]可食性果蔬保鲜膜制作工艺简单、成本低、保鲜效果好、易降解、可食用、对环境无污染,是一种极具开发潜力的果蔬保鲜膜.     

国外水果保鲜的最新技术

1、可食用的水果保鲜剂. 美国食品公司研制出一种可食用的水果保鲜剂.它是用砂糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物调配制成的半透明液状物,可用喷雾、浸渍、涂刷的方法成膜后覆盖在苹果、梨、柑橘、香蕉、番茄等果蔬表面.由于这种保鲜剂在水果的表面可形成近似密封的薄膜,故能阻断大部分氧气进入水果内部,抑制了水果的熟化过程,而起到延长储存和保鲜期的作用,保鲜储存期可达160～220天,并且对人体无毒害.     

国外果蔬保鲜新技术

果蔬保鲜是一项既实用又迫切需要解决的难题,致力于研究该技术的外国科学家,最近推出一批果蔬保鲜新技术。1.可食性果蔬保鲜剂。英国研制成一种可食用的果蔬保鲜剂。它是由蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物调配成的半透明乳液,可用喷雾、涂刷或浸渍的方法覆盖于柑橘、苹果、西瓜、香