谈高碘鸡蛋今后的发展前景

一、高碘鸡蛋的由来利用一种含无机碘的特殊饲料添加剂拌入饲料中喂养产蛋母鸡,可使母鸡产出不但具有普通鸡蛋的营养成份,而且其含碘量比普通鸡蛋高数十倍乃至数百倍,无毒、无异味的鸡蛋称高碘鸡蛋。高碘鸡蛋在国外最早研制和应用的是日本。早在1976年就问世了。到1981年10月,日本每月消费量770万枚(折合90万     

国内高碘鸡蛋的研究

碘是人体的必需微量元素之一,是维持人体新陈代谢的重要物质。鸡体具有富集作用,并能将无机碘转化为有机碘,当鸡吃进高碘饲料后,所产的蛋中碘含量大大提高,称之为高碘鸡蛋。高碘鸡蛋最早在日本研制成功,日本千页大学经过20年的实验,于1976年生产出每个鸡蛋含碘量300微克的高碘蛋,作为商品正式投放市场。它富含有机碘为普通蛋的20倍左右,即达到每100克蛋含0.6—1毫克碘,此外,还含有丰富的钙、维生素,而且,蛋中的碘主要集中于蛋黄中,占84％—91％,蛋白中仅含9％—16％,因此,高碘蛋黄粉是高磺蛋最有希望的开发产品。高碘鸡蛋虽然国外研究很多,但到目前为止国内报道不多。高碘鸡蛋的生产一般是给鸡长期     

高碘蛋的生产与应用

日本千叶大学从1956年起,对高碘蛋进行了开发研究。经过20年的实验,1976年终于成功地生产出每只鸡蛋含碘量达0.3毫克以上的高碘蛋,并作为商品正式投放市场,1977年推广全国。目前在日本长期订购食用这种蛋的约有50多万人。这种蛋的特点,主要是蛋内含有丰富的有机碘,其含碘量为普通蛋的数十倍。也就是每100克蛋内含有0.6～1.0毫克左右的碘质。此外,还含有丰富的钙和维生素等。     

高碘鸡蛋的生产应用和发展前景

高碘鸡蛋是借助鸡的生物转化作用,将无机碘转化为有机碘并富集于蛋内的功能性天然保健食品.高碘鸡蛋多方面的药用保健功能和特殊的补碘作用,历来受到营养学、畜牧学、生物学、基础医学和临床医学领域广大学者的关注.早在50年代,日本千叶大学就进行了高碘蛋的开展研究.到了70年代,每枚蛋含碘量达300微克以上的高碘蛋便作为商品投放市场.之后,消费数量不断增加,大有以高碘蛋取代普通蛋的趋势.现在,日本已把高碘蛋列为防治疾病和延缓衰老的保健食品.近年来,美国、英国和瑞士等,先后研制和应用高碘鸡蛋作为保健食疗佳品,     

新型保健食疗用高碘鸡蛋简介

从1976年研制高碘蛋开始,到1981年10月止,日本每月销高碘蛋770万枚(折合45万公斤),食用高碘鸡蛋的人超过50万。随后,美国、英国和瑞士等国也先后研制和应用这种鸡蛋作为保健食疗佳品。我国从1986年开始研制和应用,经天津、上海、广西、青岛、扬州、台湾等地临床医疗应用,对预防和治疗高血压、高血脂、糖尿、甲状腺肿等病,均取得满意效果。     

食疗佳品高碘蛋及其生产方法

蛋的营养价值是众所周知的。蛋内含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。普通的鸡蛋也含有碘,一般为每蛋6～10微克,最高也仅有30微克。从1956年开始,日本生产一种特殊的蛋,含碘量比普通的鸡蛋高几十倍,达300～2,000微克。维生素A含量也高30％。1976年这种蛋已作为正式商品在日本上市。1977年推广至全日本。目前,日本全国长期订购食用这种蛋的约有50万人。不仅畅销日本,也打入了美国和西欧市场。为了满足市场上的需求,日本还把它加工成为蛋粉或各     

高碘蛋的生产方法

高碘蛋是一种食疗药蛋。每枚高碘蛋的含碘量为５００～２０００微克,其它维生素的含量也高于一般蛋。人若经常食用高碘蛋,能预防感冒,改善贫血状况,使肾病和糖尿病的病情好转。甲亢、高血压、气喘、神经衰弱、鼻炎等患者,经常食用高碘蛋,其疗效也比较显著。要使蛋鸡产高碘蛋,主要是在蛋鸡饲料中添加含碘的饲料添加剂,从而提高蛋中的含碘量。含碘的饲料添加剂有许多种,主要有：１．海藻。在海藻中,碘的含量丰富。在蛋鸡饲料中,可添加海藻饲料,连续饲喂蛋鸡７天后,产下的蛋所含的有机碘就会超过普通鸡蛋的１５～３０倍。只要坚持…     

几种特种鸡蛋的生产

特种鸡蛋市场需求旺,用量大,前景诱人。生产特种鸡蛋投入不多,其效益是普通鸡蛋的2～3倍。硒蛋:在鸡饲料中添加1%的无机硒盐,鸡可产下含硒量较高的硒蛋。硒对老年心血管疾病和克山病有一定疗效。高锌蛋:在鸡饲料中添加1%的锌盐,饲喂20天后,可产出比普通鸡蛋含锌量高15倍以上的高锌蛋。高碘蛋:在鸡饲料中加入4%～6%的海藻粉,或在100千克饲料中加入50克碘化钾,每只蛋鸡日喂饲料100～150克,连喂7～10天,可产下比普通鸡蛋含碘量高15～30倍的碘蛋。低胆固醇蛋:鸡饲料的配制以玉米、豆粉和酒糟为主,辅以必要的维生素和矿物质微量元素;饮用中性水,…     

生产药疗鸡蛋 提高养鸡效益

药疗鸡蛋作为新一代食疗保健食品,以其对一些慢性病的独特疗效,愈来愈受到人们的欢迎。目前,国内外市场对药疗鸡蛋的需求量增大,国内药疗鸡蛋的生产还处于起步阶段,不能满足消费需求。药疗鸡蛋的市场售价是普通鸡蛋的2～4倍,养殖效益十分可观,前景十分广阔。其药疗鸡蛋的生产方法是: 1.高碘蛋 在鸡饲料中添加4％～6％的海藻粉或在每100公斤饲料中添加50克碘化钾,每只鸡日喂饲料100～125克,连喂7～10天,可以生产出高碘蛋。蛋中含碘量为300～2000微克/枚,比普通蛋(3～30微克)高10陪至数十     

巨藻粉做蛋鸡饲料的研究

1、用巨藻粉代替蛋鸡基础日粮中的部分玉米面,蛋鸡的产蛋量、产蛋率、蛋重均略有提高,表明巨藻粉的适口性和营养价值尚好,可做蛋鸡饲料。 2、鸡蛋的碘和维生素_A含量,均随着蛋鸡日粮中巨藻粉所占比例的增加而增加。蛋的含碘量超出普通鸡蛋数十倍到近百倍,维生素_A含量比普通蛋高17～46％,成为有医疗价值的碘蛋。蛋的哈夫单位、蛋壳厚度等均符合标准。 3、碘蛋除可以补充营养外,对原发性高血压有显著疗效,患者连续食用两个月,一、二期高血压病人有效率为100％。     

保健佳品——高碘鸡蛋及其食疗作用

据长春华春禽业联合总公司张希庆报道:普通鸡蛋中胆固醇的含量为470～650毫克/100克湿重,而在高碘鸡蛋中的含量仅为普通鸡蛋中含量的一半,较接近于食品的国际标准规定含量200毫克/100克湿重。所得高碘鸡蛋就是把一定形式的含碘物质添加到产蛋母鸡饲料中去,它们产下即     

几种功能性鸡蛋的调控途径

随着经济的发展,人们生活水平的提高,安全性强营养丰富的鸡蛋越来越受到人们的喜爱。全国蛋品市场激烈的竞争,促使蛋鸡业优化品质结构,实施科技养殖,具有特殊功能的鸡蛋不断涌现市场。功能性鸡蛋除营养丰富和味美外,还具有调节人体生理活动功能的特殊作用。大量的研究报道,通过对蛋鸡饲料中的一些微量元素、维生素、不饱和脂肪酸等物质的调控,可以获得比正常值高的富集功能性物质的鸡蛋。1　高碘蛋碘蛋中的碘是以有机碘的形式存在。日本研究报道,蛋内的有机碘大多以卵磷脂碘和碘化氨基酸形式存在蛋黄中。增加饲料中的含碘量,可以生产高…     

高级综合营养蛋闪亮登场

由新疆沙湾县幸福养殖场研制的“高级综合营养蛋”近日通过了新疆维吾尔自治区区级科研成果鉴定。该项目研制成功的高级综合营养蛋包括褐壳和绿壳两种 ,经农业部食品质量监督检验测试中心测试 :每枚蛋含碘１ ８ｍｇ,为普遍蛋的６０倍以上 ;含硒０ １５ｍｇ ,为普通蛋的１２ ５倍以上 ;含锌１ １７ｍｇ,为普通蛋的２倍以上 ;含铁２ １０ｍｇ,为普通蛋的２ ６倍 ;含维生素Ａ０ １７ｍｇ;含胆固醇８１ １ｍｇ ,为普通蛋的３０ %左右。据证实 ,国内没有其他研究单位研制成功在同一枚鸡蛋中包括五高（碘、硒、铁、锌、维生素Ａ）营养成分和一低（…     

关于高碘鸡蛋的试验和研究

关于高碘鸡蛋的试验和研究李华（武汉市黄陂县畜牧局４３２２００）高碘鸡蛋最早于７０年代初在美国问世，继之日本、英国、瑞士、加拿大等发达国家都先后研制出高碘鸡蛋。８０年代日本形成碘蛋研制热潮，不仅得到了满意的临床效果，而且形成了近乎完整的理论体系。我国是...     

食疗鸡蛋市场需求旺

在国内市场普通鸡蛋供过于求，养蛋鸡收益低微时，食疗鸡蛋市场却需求旺，用量大，前景诱人。生产食疗蛋投入生产，其效益是普通鸡蛋的２～３倍。据市场调查，目前急需开发以下６种食疗蛋：硒蛋：在鸡饲料中添加１％的无机硒盐，鸡可产下含硒量较高的硒蛋。硒对老年人心血管疾病和克山病有一定疗效。高锌蛋：在鸡料中加入１％锌盐，饲喂２０天后，可产出比普通鸡蛋含锌量高１５倍以上的高锌蛋。高碘蛋：在鸡料中添加４％～６％的海藻粉，或在１００千克饲料中加入５０克碘化钾，每只蛋鸡的日喂饲料１００～１５０克，连喂７～１０天，可产下…     

高碘蛋生产与应用简述

一、前言日本千叶大学从1956年起,对高碘蛋进行了开发研究。经过20年的努力,在1976年终于成功地生产出每个蛋含碘量达300微克以上的高碘蛋,并作为商品正式投放市场,向全国推广。目前,在日本长期订购食用这种蛋的约有50多万人。这种蛋的特点,主要是蛋内含有丰富的有机碘,为普通蛋的二十倍左右。也就是每100克蛋内含有0.6～1.0毫克左右碘质此外,还含有丰富的钙和维生素等。国内自1984年有关译文发表后,引起了各方面的重视,并先后对高碘蛋进行了试生产。青岛、天     

保健鸡蛋市场吃香

近年来 ,在日本超级市场上 ,高附加值品牌的特殊鸡蛋不断增多 ,消费量也在逐年增加。这种特殊鸡蛋的生产场家在全国各地都有 ,上市的品种有 70多个 ,其中高碘蛋已成为国内外食品卫生部门的特许产品 ,商场前景看好。强化营养蛋。是在饲料中添加了特定的高能营养素后转化一类蛋 ,具有独特的营养功能。例如在饲料中添加 DHA强化剂后生产的健脑蛋、健骨蛋等 ,添加硫酸亚铁和维生素 D强化剂后生产的铁 D蛋 ,添加维生素 B后的智慧蛋 ,添加强化碘后生产的高碘蛋 ,还有添加特定成分生产的防虫牙蛋、精彩蛋、彩虹蛋等。调节机能蛋。生产过程与强化…     

高附加值鸡蛋市场看好

近年来,在日本超级市场上高附加值品牌的特殊鸡蛋不断增多,消费量也在逐年增加。这种特殊鸡蛋的生产场家在全国各地都有,上市的品种有70多个,其中高碘蛋已成为国内外食品卫生部门的特许产品,市场前景看好。强化营养蛋是在饲料中添加了特定的高能营养素后转化的一类蛋,具有独特的营养功能。例如在饲料中添加特定的营养强化剂后生产的健脑蛋、健骨蛋等,添加硫酸亚铁和维生素D 强化剂后生产的铁D蛋,添加维生素B后生产的智慧蛋,添加强化碘后生产的高碘蛋,还有添加特定成分生产的防虫牙蛋、精彩蛋、彩虹蛋等。调节机能蛋生产过程与强化营养…     

高附加值鸡蛋市场看好

近年来 ,在日本超级市场上高附加值品牌的特殊鸡蛋不断增多 ,消费量也在逐年增加。这种特殊鸡蛋的生产场家在全国各地都有 ,上市的品种有 70多个 ,其中高碘蛋已成为国内外食品卫生部门的特许产品 ,市场前景看好。强化营养蛋是在饲料中添加了特定的高能营养素后转化的一类蛋 ,具有独特的营养功能。例如在饲料中添加DHA强化剂后生产的健脑蛋、健骨蛋等 ,添加硫酸亚铁和维生素 D强化剂后生产的铁 D蛋 ,添加维生素 B后生产的智慧蛋 ,添加强化碘后生产的高碘蛋 ,还有添加特定成分生产的防虫牙蛋、精彩蛋、彩虹蛋等。调节机能蛋生产过程与强化…     

鸡产药蛋的饲喂技术

随着食物疗法的兴起,在养鸡方面,采用改变产蛋鸡饲料成分,增喂一些特殊的药物、微量元素,控制饮水,水质等措施,就能生产出各种类型的药蛋.食用药蛋,对预防和治疗高血压、甲状腺、冠心病、糖尿病等,均可取得满意效果。目前世界上把药蛋列为保健食疗佳品,正常人的健康食品。现将几种药蛋生产技术介绍于下,供养鸡户选用。一、高锌蛋:在鸡饲料中添加1％的锌盐,饲喂20天后产下的蛋就是高锌蛋。比普通蛋含锌高15倍以上。儿童每天吃1个可预防缺锌。二、高碘蛋:在鸡饲料中添加4～6％的海藻喂鸡,连喂7天产下的蛋就是高碘蛋。这种蛋比普通蛋含碘量高15～30倍. 三、微量元素蛋:在饲料中添加0.4％微量元素,鸡产下的蛋中含较多的锌、铁、碘微量元素。每日吃1个,可加速人体生长发育,增强免疫力。低锌儿童