推进紫菜产业与出口发展的研究(下)

六、我国紫菜行业对日本运用WTO的贸易壁垒调查取得成果1.我国紫菜出口日本遭遇壁垒日本市场每年对干紫菜和调味紫菜的需求量平均为100亿张,折计3万吨,被广泛用于紫菜深加工和制作寿司、饭团等食品。日本人食用的是世界上最昂贵的紫菜,就产地日本的紫菜价格而言,是中国干紫菜的     

紫菜的呈味与营养价值

紫菜是人们喜欢食用的一种海产食品,营养丰富,味道鲜美.当人们抓上一小把紫菜,打上一个蛋,加上一些佐料,便能烧出一碗鲜美可口的紫菜蛋汤.可是,你知道紫菜为什么会有天然的鲜味吗?     

浅议福建磹紫菜加工的发展方向

紫菜,日本称之为海苔。是一种高蛋白、低脂肪且富含维生素及微量元素的食用海藻,被誉为“长寿菜”、“海洋蔬菜”。我国的紫菜有北方江苏为代表的条斑紫菜和南方福建为代表的磹紫菜,其中磹紫菜产量占80％以上。福建省紫菜干品产量1992年达11901吨,接近于历史最高产量(见表1),除约1/5米水紫菜用于提取琼胶外,4/5紫菜做为食用。     

条斑紫菜采苗和养殖技术

条斑紫菜藻体薄嫩,味道鲜美,营养丰富,每百克干品,含蛋白质28-34%,维生素A达22,600-44,600国际单位,醣31克,还有脂肪、钙、磷、铁等无机盐.经常食用紫菜,可以软化血管及治疗高血压病. 人工养殖紫菜具有成本低、收益大、养殖周期短、技术容易掌握、管理方便等特点.所以目前在水质肥沃、潮流畅通、气候温和的沿岸浅海,养殖紫菜已成为渔民致富的一条途径.尤其江苏南部沿海各县养殖条斑紫菜有丰富经验.     

坛紫菜早采苗的不利因素分析与对策

坛紫菜俗称紫菜,为海洋大型红藻,营养价值较高,每100g坛紫菜干品含粗蛋白24.5g,脂肪0.9g,糖31.0g,胡萝卜素1.23mg,钙330.00mg,铁32.00mg,产生热量230千卡.我国食用紫菜的历史很悠久,而且早在180多年前就创造了"岩礁洒石灰水自然增殖法".     

海养知识(三)——条斑紫菜叶状体的养殖

<正> 紫菜营养丰富,味道鲜美,是人们自古以来喜爱的珍贵食品.早在隋唐时期,孟铣在《食疗本草》中就对紫菜进行过描述。在宋朝时据《平潭县志》记载,紫菜已列为贡品。明朝年间,李时珍在《本草纲目》中曾提到紫菜能“主治热气”,并建议“凡瘿结积块之疾,宜常食紫菜”。近年来据报道,经常食用紫菜可以清除血管壁上聚集的胆固醇,对软化血管,防止动脉硬化、降低血压和治疗肺结核都有一     

海安县紫菜产业可持续发展方向

<正>条斑紫菜为我国引进日本紫菜品种,世界主要产地分布在日本、韩国和中国,我国条斑紫菜生长于江苏省沿海。条斑紫菜经加工烘干后作为海苔食用,价格较福建、浙南沿海养殖的坛紫菜高。海安县条斑紫菜养殖加工起步于1992年,经过20年的培植、发展和壮大,海安县成为全国条斑紫菜重点生产基地,紫菜产业已成为该县海洋经济的支柱性产业。同时,随着紫菜生产规模的不断扩大,从事紫菜产业的企业越来越多,产业发展暴露出来的问题也越来越多,出现产量和效益下滑现象。为此,我     

坛紫菜养殖技术之二坛紫菜优质纯系苗种培育技术研究

坛紫菜在自然分类系统中属于红藻门、原红藻纲、红毛菜目、红毛菜科、紫菜属,在其生活史中具有2个明显的发育阶段,即叶状体阶段和丝状体阶段.叶状体是由丝状体放散出来的壳孢子萌发形成的,即日常食用的紫菜;丝状体是由叶状体放散出来的果孢子萌发形成的,多数在贝壳中生长.坛紫菜的育苗就是指叶状体成熟后形成的果孢子,通过采果孢子培育贝壳丝状体,丝状体在秋季成熟后放散壳孢子的过程.南日木平养殖场自2003年1月开始承担"坛紫菜优质纯系苗种培育技术研究"项目,现将技术总结介绍如下:     

浅谈我国紫菜业的营销策略

紫菜是一种味美而营养丰富的食用海藻，早在几百年前，我国沿海就有养殖紫菜的习惯，但养殖品种单一(只有坛紫菜)，且加工技术落后．成品含沙量高，在规模、技术和产品质量上都处于较低水平。直至70年代，渔民开始养殖条斑紫菜，经过30多年发展，现有紫菜加工企业200多家，拥有紫菜育苗室6万多平方米，海区栽培面积12万亩     

两种紫菜育苗,养殖,加工的主要差异

紫菜是世界上养殖面积较大、技术成熟、经济效益较好、食用普遍的一种海藻。它的主产区在亚洲的中国、日本和韩国。三国的年产量超过１００万吨鲜菜。紫菜是紫菜属中各种紫菜加工后的通称,市场销售的“海苔”系列食品是紫菜的二次加工品。紫菜富营养,味道鲜美,有良好的保健作用。通过２０余年的实践,全国已形成长江以北的江苏、山东专养条斑紫菜、长江以南的浙江、福建、广东主养坛紫菜兼养条斑紫菜的生产格局。由于条斑紫菜在我国自然分布范围广,浙、闽、粤等省都有发展前景,但有些地区照搬、照抄坛紫菜的一套育苗、养殖、加工技术,结果往…     

申福二号等7个坛紫菜养殖群体的生长性能分析

坛紫菜（Porphyra haitanensis）为红藻门,红毛菜科植物,属大型食用海藻,具有较高营养价值和经济价值。坛紫菜是我国主要养殖种类,其产量占全国紫菜产量75％以上。苍南县是坛紫菜养殖大县,素有“中国紫菜之乡”的美誉。当地长期以来自育自养的方式造成坛紫菜种质严重退化,藻体变厚变老,失去弹性和光泽,抗病力下降,加上极端恶劣天气的增多,产量不稳定而导致经济效益低下。     

坛紫菜优质纯系苗种培育技术研究

坛紫菜在自然分类系统中属于红藻门、原红藻纲、红毛菜目、红毛菜科、紫菜属,在其生活史中具有2个明显的发育阶段,即叶状体阶段和丝状体阶段。叶状体是由丝状体放散出来的壳孢子萌发形成的,即日常食用的紫菜;丝状体是由叶状体放散出来的果孢子萌发形成的,     

海水围塘生态栽培坛紫菜

紫菜（Porphym sp）原是生长在潮间带的岩礁上，尤其是在风浪大、潮流畅通的海区生长良好。经过多年的人工栽培，紫菜已适应于在潮间带和浅海的养殖筏架的栽培。坛紫菜（Porphyra haitanensis）作为浙江、福建海区常见的栽培藻类和重要的食用经济海藻，有近40年栽培的历史。但潮间带可以用作栽培坛紫菜的空间越来越小，必须开拓新的栽培空间。在围塘栽培紫菜则是一种新开拓的栽培方法。     

海产品中砷化合物检测方法的研究进展

2006年,广西省检出紫菜(Porphyra)中无机砷"严重超标",引发了海藻能否安全食用的讨论,造成藻类生产企业难以为继,严重影响到海藻产业的健康可持续发展.     

新型营养保健食品--紫菜酱的的简易加工

紫菜是食用海藻中的珍品，具有极高的营养和药用价值，干紫菜含２４．５％蛋白质，是鲜蘑蛋白含量的９倍以上，维生素Ａ的含量是牛奶的６７倍，鸡蛋的２０倍，另外还有维生素Ｂ_1、Ｂ_2、ＰＰ和钙、磷、铁、镁、碘、硒等多种微量元素，其中每百克干紫菜钙含量为３４３毫克，镁为４６０毫克，是典型的高蛋白、高纤维、低热值、低脂肪的健康食品。紫菜还是古老中药，可“和血养心，清烦涤热，治不寐、利咽喉”。在日本，人们习惯将紫菜称为长寿菜，神仙菜。由于饮食习惯的原因，紫菜在我国的食用量较少，紫菜制品品种也很少，常见的只有干紫菜…     

紫菜养殖技术之三 坛紫菜早采苗的不利因素分析与对策

坛紫菜俗称紫菜,为海洋大型红藻,营养价值较高,每100g坛紫菜干品含粗蛋白24.5g,脂肪0.9g,糖31.0g,胡萝卜素1.23mg,钙330.00mg,铁32.00mg,产生热量230千卡。我国食用紫菜的历史很悠久,而且早在180多年前就创造了“岩礁洒石灰水自然增殖法”。二十世纪六十年代,紫菜生产由天然采集向人工养殖过渡,随着研究的不断深入,紫菜人工育苗和海上养殖技术日趋成熟,养殖面积不断扩 海水养殖 责任编辑 刘学迅大,产量也不断增加。可是,到了二十世纪八十年代中期以后,在改革开放市场经济的驱动下,少数养民为了抢市场、争价格,采取早采苗、早收割、卖价高…     

我国紫菜养殖现状及其进展

紫菜营养丰富、味道鲜美,有特殊芳香味,粗蛋白占干品的百分之三十左右,含人体必须氨基酸和多种呈味氨基酸,且有防治冠心病的药用成份。食用价值高,经济效益好。紫菜是当前世界人工养殖面积最大、技术最成熟、产量最高的红藻。主要生产国(地区)是东亚的中国、日本和南朝鲜,主要消费市场在亚洲,七十年代已打入欧、美、澳、非、拉等62个国家和地区的食品市场。我国利用紫菜历史较     

紫菜——体细胞育苗技术

紫菜是一种味美而营养丰富的食用海藻。据测定,每100克干紫菜含有蛋白质24.5克,脂肪0.9克,碳水化合物31克,无机盐30.3克,含水量约10克,含热量230千卡。深受国内外消费者的喜欢。传统紫菜育苗包括果孢子采集和丝状体培育两个阶段。采果孢子相当于农业中的播种,目的是培养丝状体;丝状体培育从果孢子钻入贝壳一直到采壳孢子之     

4种紫菜叶状体的ISSR分子标记分析

4种紫菜样品分别为采自青岛海区的野生条斑紫菜（Porphyra yezoensis）、华北半叶紫菜（P.katadai var.hemiphylla）、少精紫菜（P.oligospermatangia）和浙江象山海区人工栽培的坛紫菜（P.haitanensis）.取其10～15 cm叶状体为材料,采用ISSR（Inter-simple sequence repeats）分子标记进行分析.从100个ISSR引物中筛选出22个引物,扩增出清晰、可重复的条带共计247条,其中多态性条带比例达95.5%.根据扩增结果进行的聚类分析显示,条斑紫菜和少精紫菜的亲缘关系最为接近,在聚类图中二者首先聚在一起,接着与坛紫菜相聚,最后与华北半叶紫菜汇聚.本研究还讨论了紫菜属海藻的遗传多样性以及种间的特异性ISSR分子标记.本研究目的在于为紫菜遗传变异、亲缘关系以及分类研究、探索新的分析手段.[中国水产科学,2006,13（3）：371-377]     

紫菜养殖技术之二黑状体紫菜高产养殖与精加工技术

紫菜是当今世界上养殖面积较大的一个海藻养殖品种,也是浙江省温岭市主要的海水养殖食用品种,且该市可供开发紫菜养殖的浅海、滩涂资源比较丰富。20世纪80～90年代,科技人员和养殖户就开始研究推广“丁字型脚筏式半干露”养殖技术,在新世纪的开端又运用“冷藏网”技术适宜地开展多茬养殖,如今对传统的叶状体养殖旧器具进行改革,品种不断更新换代,加之合理利用浅海、低潮区滩涂,采用无公害养殖新技术开发黑状体紫菜(属坛紫菜改良型的一种)养殖具有良好的推广与发展前景。