乳业重生 迈步从头——2011年乳制品行业的回顾与思考

2011年的中国乳业市场,几家欢喜几家愁,有的企业形成了30％甚至更快的增长,有的企业则因为种种原因退出市场。细细想来,2011年,国内的乳品行业出现了五大重生迹象。     

解决乳业供应链成本与价值的困局之道

中国的液态奶市场高速增长,前景无限.在过去5年,市场占有量翻了3倍,在2006年,产量达到了140亿升（约1400万吨,含包装豆奶、酸奶及乳饮料）.中国的液态奶将经历强劲的产量与产值增长,预计今后3年市场年增长率将超过20%,2010年中国将成为世界第一液体奶消费大国.而行业整合则是大势所趋，未来中国最大的4家乳品企业将占有超过60％的白奶市场份额。     

乳业拿什么重获信任

今年对于乳品行业而言注定是一个多事之秋,一系列事件接连挑战着中国消费者脆弱的神经,消费者对一些“触雷”的乳业品牌的信任度正向谷底下滑。一时间,全国各地的雀巢奶粉、光明牛奶面临着下架退货的尴尬处境,显赫一时的乳业品牌集体遭遇了一次关乎生死存亡的信任危机。短短不到2个月的时间,国内外多家乳业知名品牌先后“陷落”,虽然各种名目繁多的致歉宣言层出不穷,但乳业公信力一落千丈已是不争的事实。本来就风雨飘摇的乳业市场,再次遭受了沉重的一击。     

我国乳业市场前景依旧看好

<正> 记者从日前在呼和浩特召开的中国乳制品工业协会第11次年会上了解到,作为我国朝阳产业的乳品行业,在过去几年里实现超常规发展,尽管目前整体行业面临盈利水平下降、市场制约、产品结构单一等问题,但其市场前景依旧看好。业内人士分析认为,目前世界乳品行业存在供给缺口。据受邀参加年会的美国乳品行业总裁汤姆·苏博预测,2010年全球乳品贸易需求将在目前500万吨的基础上再增加100万吨,其中中国     

河北省乳业近况

12月1日,张家口市组织召开乳品企业规范奶源市场秩序承诺书签订仪式,三元、光明、蒙牛、圣元、伊利、长城、旭乐、福星8家乳品企业公开承诺,自觉维护奶源市场秩序。     

首个专业省级乳业研究机构正式成立

由我国乳业龙头企业伊利集团和内蒙古自治区科技厅发起成立的内蒙古乳业研究院近日正式挂牌成立。这是我国第一个专业的省级乳业研究机构。     

澳大利亚乳业现状及发展趋势

在澳大利亚，乳业是仅次于小麦、肉牛的第三大产业。2001／2002年度，澳大利亚乳业产值超过37亿澳元，成为农村地区带动就业和乳制品增值的支柱产业。此外，由于得天独厚的土地和气候条件，澳大利亚的乳业以放牧为主，近80％的奶牛是草地放养，因此，澳大利亚的牛奶生产成本远低于世界上其他主要的牛奶生产国，其乳制品在国际市场上具有较强的竞争优势。     

浅谈水牛乳业开发

我国是世界上拥有２３００万头水牛的第二大国，仅次于印度（９０００多万头）。在印度水牛乳价高而销路广，使普通牛乳相形见绌。其水牛乳产量占总产乳量（７３１０万吨）的５５％；巴基斯坦水牛头数少于我国，约２０００多万头，水牛乳产量占总产乳量（２５５７万吨）的５９％。我国目前挤乳水牛仅１万多头，水牛乳总产约１万吨。由此可见，我国发展水牛挤乳大有潜力可挖，水牛挤乳大有可为。为了加快我国水牛乳业的开发，提出如下建议，供参改。１总结历史经验据记载，近百年来浙江、广东、广西等地农民就有利用水牛挤乳习惯。１９０７年…     

新希望乳业雪兰新厂建成投产

2005年9月，新希望乳业雪兰新厂建设工程全面启动。历经1年的紧张施工，占地5万6千平方米，首期投资8千万元的花园式现代化乳品企业矗立在昆明国家级经济技术开发区内。雪兰新厂占地面积84亩，首期建设主厂房和附属建筑16，000多平方米，安装国内最先进的乳品加工与生产设备，配套建设奶粉生产装置，同时在昆明市率先采用节能环保的水煤浆锅炉。     

乳业市场的战略定位

2006年，光明、蒙牛为各自的企业战略定了不同的基调。两大乳业排头兵的行为也代表了行业发展的某种导向。     

2010年12月份各地乳业近况

目前,国内奶源继续呈现供不应求趋势,同时主要饲料价格持续上涨,推动奶价继续上扬;规模大型乳品加工企业继续加大对奶源建设的投入;养殖企业提高单产水平;部分地区发挥当地资源优势,     

蒙牛“特仑苏”摘取世界乳业最高奖

本刊讯:2006年10月22日,IDF国际乳品联合会主席Jim Begg在第27届IDF世界乳业大会上宣布,蒙牛“特仑苏”获得IDF全球乳业“新产品开发”奖。这个奖项的获得展示了一个年轻的乳品企业战胜百年巨头的传奇,这也是中国企业代表首次登上全球乳业领奖台。Jim Begg指出,IDF大奖是全球乳业的最高荣誉。蒙牛“特仑苏”的获奖,对于中国乳业具有非常重大的意义,提升了中国在全球乳业中的地位。蒙牛乳业总裁杨文俊表示,“特仑苏”意即“金牌牛奶”,为了推出高品质的“特仑苏”,早在几年前,蒙牛就从世界上引进了顶级奶牛,并在呼和浩特水草丰美的“…     

乳业复兴从头再来

<正>2009国际食品安全论坛1月16日在北京召开。国内几大乳企伊利、蒙牛、光明高层悉数到场。去年的三聚氰胺风波,使这个致力于推动乳品安全的论坛格外引人注目。集体唱"亏"据了解,会上将传达出喜忧参半的消息:喜的方面是,由于接受三聚氰胺的教训,国家将致力于中国乳制品安全     

4个乳业品牌入选“中国最有价值品牌排行榜”100强

本刊辑：连续发布15个年度的“中国最有价值品牌排行榜”100强名单近日揭秘,乳品行业共有蒙牛、伊利、三元、光明4个品牌入榜,蒙牛以95.46亿元的品牌价值高居22位,蝉联行业冠军;     

新疆生产建设兵团乳业发展概况与展望

新疆生产建设兵团乳业发展概况与展望○新疆生产建设兵团乳业协会（乌鲁木齐８３００１１）李景芳４０多年来,特别是改革开放以来,新疆生产建设兵团（以下简称兵团）的经济和各项社会事业都取得了长足的发展。兵团的乳品业也从无到有,并不断发展壮大,成为兵团经济的一...     

全球乳制品市场开启蓬勃发展的新十年（一）——基于第四期利乐乳业指数的预测

2011年7月,利乐公司发布了第4期《利乐乳业指数》。《利乐乳业指数》报告每年发表一期,旨在帮助乳品企业寻找新的发展机遇,并为行业观察家提供有关全球乳品行业最新动态、数据和趋势方面的信息。报告包含的数据来自利乐和其他外部资源,由利乐乳品市场专家进行归纳和分析。《利乐乳业指数》还基于利乐与世界各地的乳品客户、政府、非政府组织以及当地社区的日常合作和交流,提供行业分析,以期为乳品产业链的各个环节提供支持。本期报告中,利乐将与大家分享对未来10年乳制品行业发展具有深远影响的趋势,共探新的业务增长点。第4期利乐乳业指数分为新兴中产阶级、成熟市场、市场聚焦、观点等4个部分,本刊将分期刊登,以飨读者。     

从乳品消费的增长变化看我国乳业的发展前景

在我国,乳品消费的快速增长是拉动乳业迅速发展的原动力.然而,近年来,我国乳品消费的增长速度放慢,其对我国乳业进一步发展的瓶颈作用已经凸现.这预示着我国乳业将会结束高速发展的时期,转而进入一个增长相对缓慢的时期.     

乳业市场营销十大法则

远景法则 任何一家企业，不论目前规模如何，在行业中处于什么样的地位，都应该有一个切实可行的长远的目标规划，并根据这个长远规划展开市场活动，而不能完全陷入盲目追求眼前利益的泥潭之中。