中国主要的熏茶花术

凡是花木，它的花芳香，有的可用来熏茶。以增加茶叶香味，改进茶叶的品质，叫熏茶花木。经过香花熏制加工的茶叶，叫花香茶，俗称花茶，例如茉莉花茶。     

中国主要的熏茶花木

凡是花木,它的花芳香,有的可用来熏茶,以增加茶叶香味,改进茶叶的品质,叫熏茶花木.经过香花熏制加工的茶叶,叫花香茶,俗称花茶,例如茉莉花茶.     

浅谈我国花茶的起源和发展

“茶味花香融一体,沁人心脾长精神”。无论寒冬,还是酷夏,沏上一壶优质花茶,一杯在手,齿颊留香,回味无穷,确有一番乐趣。花茶是我国的一种特有的茶类,它以其幽雅芬芳的香气,醇厚鲜爽的滋味博得国内外广大饮茶者的喜爱。花茶是用红茶、绿茶或乌龙茶为原料,一般是以烘青绿茶为原料,加上各种香花窨制而成的一种香型茶,所以也称薰花茶、香花茶或香片茶。花茶既有茶香也有花香,著名的如福建花茶、徽州烘青等,香气纯正,滋味甜美,三冲三泡,花朵上下沉浮不散,品啜之下,令人心旷神怡。     

介绍花茶新品种“金银花茶”

花茶是我国独特的一种茶叶品类,是一种再加工茶:由毛茶经过筛分、拣剔、复火制成茶坯后,再窖入各种香花而成为各种花茶。它既保持茶叶原来的香气滋味,又吸收各种花的鲜灵芬芳香气,所谓茶香花香,馥郁芬芳,两美兼备,别具风韵。可以窖制茶叶的香花有很多种,以茉莉花茶、珠兰花茶较为普遍,为大批量生产的花茶,其次如玳玳花茶玫瑰花茶。这些窖制花茶的花,绝大多数生长在庭园花圃之中,为人们所栽培管理、施肥和防治病虫害。这就是市场现有花茶的一般情况。江西省婺源茶叶学校实验场为开拓茶叶销售市场,满足人们对日常饮料日多样化的需     

花茶与健康

合理饮茶有益人体健康是毫无疑问的,但随着年龄、体质、季节、生活习惯的不同选择茶饮也有必要。茶基本分为三性,即红茶乌龙茶属于温性,花茶属于中性,其他茶多属寒性。人的体质基本也有三类,心火旺盛,胃气稍弱,脾胃虚寒。因此老年人喜饮温性茶,中年人宜饮花茶,青少年人可饮中、寒性茶。夏天宜饮花茶,冬天宜饮温性茶,茶的功效益思少睡,清热降火、解毒止渴、兴奋解倦、消食除腻、去痰治痢、利尿明目,增     

茉莉花露地高产栽培

<正> 茉莉属木樨科,为亚热带多年生常绿小灌木。株型玲珑秀丽,枝条婀娜多姿,叶色翠绿欲滴,花朵洁白如玉、香气清幽馥郁,被誉为香花之王。它不仅是名贵观赏装饰的佳品,而且具有很高的经济价值。用它窨制的花茶,茶汤明净,清香爽口,沁人心脾,回味悠长。福建的茉莉花茶享有     

茉莉花茶的窨制

花茶是我国独特茶类,用清高芬芳或馥郁甜香的香花窨制而成.生产的花色品种有茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、代代花茶、柚子花茶.其中以茉莉花茶品质优、数量多而畅销.据统计,约占全国花茶总量的70%.为提高茉莉花茶品质,将有关窨制技术介绍如下.     

月季香型木棉花花茶窨制工艺研究

[目的]研究窨制工艺对月季香型木棉花花茶产品质量的影响,为月季香型木棉花花茶的加工提供参考依据。[方法]以新鲜的木棉花落花为原料,经75℃恒温干燥制成干花后作为茶坯,以香水月季的鲜花作为赋香花,按传统花茶的窨制工艺制作月季香型木棉花花茶产品。[结果]单因素试验筛选了在月季香型木棉花花茶窨制工艺中的适宜的香花配花量、窨制温度、窨制时间和窨花次数,正交试验得出了月季香型木棉花花茶的最佳窨制工艺条件为香花配花量70%,窨制温度40℃,窨制时间12 h,窨花次数为二窨一提。[结论]在最佳工艺条件下得到的月季香型木棉花花茶感官指标均较佳。     

茉莉花高产优质栽培技术

茉莉,株形玲珑秀丽,枝条婀娜多姿,叶色翠绿欲滴,花朵洁白如玉,香气清幽馥郁,被誉为香花之王。它不仅是观赏装饰的佳品,而且具有较高的经济价值。用它窨制的花茶,茶汤明净,清香爽口,沁人心脾,回味悠长。茉莉花一般亩产500—1000公斤,高产可达1500公斤以上。亩产值2000—4000元。现将栽培技术简介如下:     

制茶香花种种

花茶是由烘青毛茶及其他茶类毛茶加工成茶坯后与香花合并窨制而成。那么,花茶究竟是用什么花窨制而成的呢？大概人们知之最多的是茉莉花。这是因为茉莉花不仅唯我国所独有,而且由于茉莉花茶在花茶中产量最大,享誉最高,并以其香气清婉,茶味浓醇爽口、馥郁宜人,入口则...     

南京雨花茶加工工艺和关键技术

雨花茶为中国十大名茶,2004年获得国家原产地域保护,成为国家地理标志产品,＂雨花茶＂已成为与＂南京云锦＂齐名的南京市一张耀眼的名片。该文介绍了雨花茶机械制作工艺技术、传统手工加工工艺及常见产品的缺陷和克服技术。     

苏州、常熟饮茶礼俗

苏州、常熟饮茶礼俗江苏省苏州市潘君明，李炎明苏州、常熟一带地区，无论城市里的居民和乡镇上的农民，都喜欢饮茶。真可谓＂家家备茶，户户饮茶＂，视饮茶为乐事。这一地区饮茶不仅是一种传统的习俗，而且还形成了一种传统的礼俗。无茶不成礼＂无茶不成礼＂，是这一地区...     

5种花茶体外清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成的研究

[目的]研究5种花茶清除亚硝酸钠和阻断亚硝胺的剂量效应关系,为提倡花茶作为健康食品提供理论依据,进而指导人们根据好,百合花、康仙花、金盏花居中,菊花最差。桂花浸泡液对亚硝酸钠的最大清除率可达93.88%,对亚硝胺合成的阻断率最大达花茶的优点进行选购及饮用。[方法]在模拟人体胃液（pH为3.0,温度为37℃）条件下,研究5种花茶浸泡液对亚硝酸盐的清除能力和对亚硝胺合成的阻断能力,并与抗坏血酸（VC）进行比较。[结果]5种花茶中,桂花对亚硝酸钠的清除和对亚硝胺合成的阻断效果最82.68%,分别相当于1.2 mg VC对亚硝酸钠的清除率和对亚硝胺合成的阻断率。[结论]花茶不仅具有美容养颜的功能,而且还对人体健康起着重要的作用。     

夏天喝茶有学问

<正>夏天喝茶解暑降温,是众所周知的,但对于怎么喝茶却不一定人人了解,其实夏天喝茶也是有很多学问的。1.不同的茶特点不一样在茶叶市场有红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、普洱茶等。这些茶特点各异,适宜人群也不同,比如红茶适合运动量大的人;绿茶适合运动量小的人,常喝还可减肥、降血脂等;而用脑过度、脾胃虚寒者则适合饮用花茶;喜食肉类的人可选择乌龙茶;便秘者则饮用蜂蜜     

食用花卉的应用途径

食用花卉具有很高的营养价值和药用价值,食用途径十分广泛。它不仅可以制作热炒、冷盘、火锅、糕点、粥品,而且可以制作花汁饮料、花茶、花酒等。此外,食用花卉还可为食品工业制作某些添加剂提供原料。     

茶叶对人体的保健功效初探

茶已被公认为是世界上最好的饮料．它不仅是有重要的生理价值，而且还有益于人体的健康饮料。关于人们对茶叶的药健可能．可以追溯到神农尝百草的上古时代。在古今的大量文献及科学研究中也曾表明了茶叶的神奇保健和医疗功效。     

饮茶养生四季有别

<正>我国民间有句老话:"当家度日七件事,柴米油盐酱醋茶",这话说明茶在我国人民生活中必不可少。然而人们只知道饮茶很有乐趣,而且对人体健康有益,却不知道饮茶还有学问,如不同季节饮什么茶就大有讲究。祖国医学主张:春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。春饮花茶我国大部分地区是季风气候,春温、夏热、秋凉、冬寒,四季极为分明。在春天的日子里,春风     

柿叶茶的加工与效用

柿叶是加工柿叶茶的原料.它与一般茶叶相比,不仅味道同茶叶相似,清爽舒口,而且具有较高的营养价值和药理作用.据分析,柿叶茶中的维生素C含量比一些名茶高58%～63%.柿叶茶中还含有芦丁、胆碱、维生素A和多种矿物质,长期饮用柿叶茶,可软化血管,防止动脉硬化的发生.此外,饮用柿叶茶,还能降低血压,增加冠状动脉的流量,并对金黄色葡萄球菌有一定的抑制作用.     

茶文化浅说

茶文化浅说安徽农业大学茶业系詹罗九茶是原产于中国的常绿饮料植物，它的＂根＂不仅扎在中华大地的天然沃土中，还深深地扎在渊远流长的中华文化＂土壤＂，孕育出＂茶文化＂的硕果。中华茶文化的奇丽景观，是我国各族人民几千年来辛勤劳动的成果和智慧的结晶。一文化通常...     

百年传承情 窨得茉莉香

<正>茉莉花是福州市花,其栽培时间几乎与古城福州历史一样悠久。在众多的香花中,福州茉莉花均以清香纯洁闻名遐迩。用茉莉鲜花与茶坯窨制而成的福州茉莉花茶既有烘青绿茶的香高味爽,又有茉莉花的浓郁清香,鲜灵持久,形成了独具一格的"冰糖甜"福州味,是各种花茶中的佼佼者,也是其它产地茉莉花茶所无法比拟的。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰:"窨得茉莉无上味,列做人间第一香"。在《中国名茶录》里,福州茉莉花茶是花茶类别中唯一的中国历史名茶,被西方人赞誉为具有"中国春天般的气息"。