体外法评定饲料氨基酸营养价值

蛋白质饲料供应不足乃世界性问题,我国蛋白质饲料紧缺亦日趋严重,实现对饲料蛋白质营养价值的准确、客观评定是合理利用蛋白质饲料资源的先决条件。因此,如何客观评价饲料蛋白质氨基酸营养价值,是各国学者一直关注和研究的主要课题。近年的研究表明,满足畜禽蛋白质的需要实质上是满足其氨基酸的需要,蛋白质的营养实质是氨基酸的营养。在畜禽饲养及营养学中,评定蛋白质的生物学效价的方法已逐渐被摒弃,研究重点已转到蛋白质中各种必需氨基酸生物学效价评定方面,即以可利用氨基酸为基础评定饲料蛋白质的营养价值。1体外法测定氨基酸生物学效价…     

对虾营养研究简要进展及配方结构变化

对虾营养研究简要进展及配方结构变化唐山三丰饲料有限公司常广全１蛋白质和氨基酸虾营养学研究的主要营养物质是蛋白质，虾对蛋白质消化吸收及异化功能很强。蛋白质是虾生长所必需的物质载体，如果饲料中所含蛋白质不足就会造成生长停止及体重下降，但蛋白质含量过高，除...     

“1994年度中德高级动物营养与饲料科学讲习班”将在京举办

根据中德综合农业合作发展项目组商议，拟于1994年5月2日—13日在中德农业发展中心（北京农业大学院内）举办“1994年度中德高级动物营养与饲料科学讲习班”。这次高水平的学术会议由德国教授和国内专家授课，将着重讨论配合饲料质量管理、饲料配方优化、微量营养成分添加剂、环境保护和饲料立法等问题。德国教授有：PROF.DR.K.—H.MENKEJ是德国HOHENHEIM大学动物营养研究所前所长、欧洲营养学会能量和氨基酸组组长、德国营养学会秘书长、德国BASF公司营养学首席顾问；PROF.-DR.W.DROCHNER为兽医学博士、动物营养学博士，…     

贮存加工与氨基酸的营养稳定性

饲料中氨基酸的生物学有效性受到饲料中抗营养因子及贮存加工条件等多种因素的影响。在贮存加工过程中，影响饲料氨基酸营养稳定的主要因素有：温度、湿度、光线、时间等贮存条件；还原糖、过氧化物（过氧化脂质和过氧化氢）及添加剂（硫酸盐、硝酸盐、抗生素）等饲粮因素；酸碱处理、酶处理、高温蒸煮、压榨等加工方法；混合、高温制粒、膨化等加工工艺。本文从贮存加工因素结合饲料本身组成对氨基酸生物学效价的影响进行论述，同时对饲料中重要的限制性氨基酸（赖氨酸、含硫氨基酸、色氨酸）在贮存加工过程中发生的化学变化、营养学变化及毒理学变化进行透视，并指出实际饲料贮存加工中有待解决的问题。     

断奶仔猪赖氨酸营养研究进展

仔猪营养是养猪生产中最基础、最关键的一环。仔猪阶段营养的充分供给对于仔猪的生长和系统的良好发育都是十分重要的。蛋白质对仔猪而言，是一种非常必需的营养物质。它不仅是维持和合成体蛋白的原料，同时还可以增强仔猪的免疫力，提高成活率。蛋白质是由氨基酸组成的。在营养学上，根据氨基酸是否能够从饲料中足够提供机体对它的需要量，又将其分为两类：限制性氨基酸和非限制性氨基酸。赖氨酸通常是饲料中的第一限制性氨基酸，而它本身直接参与体蛋白的合成。近年来，以赖氨酸为基础的理想蛋白质模型的广泛应用使得人们对它的研究更加深…     

营养因素对于真代谢能法测定氨基酸利用率的影响

用48只170日龄来航公鸡,以大豆饼、豆粕、棉籽饼、鱼粉和血粉为试验材料,研究了在半合成日粮条件下,不同营养因素对真代谢能法测定氨基酸利用率的影响。结果表明,在真代谢能法条件下,营养因素(包括能量、矿物质和维生素及氨基酸)对于单个饲料中氨基酸的利用率基本无影响。真代谢能法特定条件下的测值,同营养学的某些普遍原理不完全符合,但仍具有应用价值。建议在测定蛋白质饲料的氨基酸利用率时,可直接强调单个饲料,而不必考虑营养素之间的平衡问题。     

回顾母猪氨基酸营养正当时

国际上,动物营养学界正在对母猪饲粮中氨基酸营养研究进行回顾。虽然也正在推出保育期及肥育后期猪的氨基酸需要量或供给量建议,但无疑与怀孕母猪氨基酸营养有关的综述最为重要。各地的饲料配方师面临的形势是：当代母猪显然要比仅仅几年前的母猪产仔数更多,泌乳量也更多。这必然意味着它们的氨基酸需要量也明显不同。不过,用于估测氨基酸需要量的方法仍有待改进。     

鲤鱼复合氨基酸预混剂饲喂效果的试验研究

鲤鱼复合氨基酸预混剂饲喂效果的试验研究山东省枣庄市水产局宋进美化工部饲料添加剂技术开发服务中心任培桃，王玉华枣庄市淡水养殖试验场龙广怀，张玉荣，马洪法，吕彬在水库网箱投饵养鱼中，配合饲料占全部养鱼投资的６０％左右。为了提高配合饲料的养鱼效果，山东省枣...     

江西省动物营养与饲料学科的现状及发展趋势

1科学的动物营养与饲料概述，动物营养学与饲料科学是一门以生物学为基础,多学科相互交叉渗透的应用科学. 动物营养与饲料科学研究的主要内容包括：①营养素，包括蛋白质（小肽、氨基酸）、脂肪（脂肪酸）、碳水化合物（含纤维素）、微量元素和维生素在动物体内的消化、吸收、代谢及其平衡；②影响营养素吸收、利用的内外因素。如机体的生理状况。性别和年龄；饲料的加工，环境温度等；③饲料加工与营养成分的分析；④动物的营养需要与饲养标准；⑤营养与机体的关系，包括营养与疾病。营养与免疫；营养与生长、繁殖等。     

鱼类肌肉必需氨基酸模式的聚类分析

饲料蛋白质对养殖鱼类的营养作用,实质是组成蛋白质的氨基酸的营养作用,而组成蛋白质的20种氨基酸中,尤以10种必需氨基酸的组成模式最为重要。在设计饲料配方时,蛋白质的营养价值的设置最为关键的是10种必需氨基酸模式与养殖鱼类所需要的必需氨基酸模式的接近程度,这就是营养学上所讲的必需氨基酸的平衡性．两种模式接近程度愈大表明饲料中氨基酸的平衡性愈好,配合饲料蛋白质的营养价值就愈高．养殖生产就可以取得较好的效果。     

从动物营养学发展趋势看饲料科技创新思路

动物营养学的进步推动和支撑了饲料工业的发展。但传统动物营养学存在诸多不足,特别是养分在体内的代谢转化仍然是黑匣子,解开这些黑匣子是未来动物营养学的发展方向。只有动物营养学在理论上取得新的突破,饲料工业才能实现技术创新。文章总结了传统动物营养学存在的四个主要问题,分析了未来发展的五个领域,强调以营养要素及其结构、肠道微生物及其代谢、宿主代谢三个层面的互作为核心的系统营养学的发展趋势。在此基础上提出了六项饲料科技创新内容。文章提出了几个新概念,如营养源、营养结构、抗病营养、功能饲料,供大家讨论。     

鱼类营养能量学研究进展

要科学地解决养鱼饲料问题 ,必须很好地开展鱼类营养学的研究。从代谢机制上讲 ,与陆生动物相比 ,鱼类对各种营养物质的利用有其特殊性。本文综合国内外的研究资料 ,主要就鱼类营养能量学及蛋白质、脂肪和碳水化合物在能量代谢过程中的关系进行论述 ,以供参考。1　能量代谢鱼类生物能量学 (Ｂｉｏｅｎｅｒｇｅｔｉｃｓ)的研究 ,没有引起人们足够的重视 ,主要是由于鱼类对维持能量的要求一般比恒温动物低 ,因而错误认为饲料中能量的高低对鱼类的生长影响不大。随着养鱼业的发展 ,鱼类营养能量学 (ＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｌＥｎｅｒｇｅｔｉｃｓ…     

现代家禽营养

自从家禽饲养业商品化以来,家禽营养学的概念即不断地发生着变化。尽管已经制订了比较好的家禽营养标准,但由于遗传、管理、疾病、饲料供给和某些人工化学合成的饲料添加剂等因素的变化,家禽营养学的概念仍然有阶段性的变化。实用家禽营养学作为一门科学,它的任务是给家禽补充可利用的饲料成分,最经济地满足家禽对已知营养成分(蛋白质—氨基酸,能量—脂肪酸、维生素、矿物质和水份)的日需要量。     

饲料科学的新概念——用系统思维诠释饲料科学的一些理论和技术问题

文章在总结近年来国内外动物营养学和饲料科学的最新进展的基础上,利用系统思维方式对饲料科学中间的一些理论和技术问题进行诠释,并提出了一些新概念,其中包括在后现代化时代饲料科学的历史任务、对饲料营养组成和营养特性的新见解、组合效应理论和技术、饲料营养价值评定技术新进展以及传统日粮配合技术的新进展等等,特别是首次提出了饲料-营养组学理论新的研究方向,对饲料科学和动物营养学理论和技术体系的现代化有重要意义。     

谈谈饲料配方设计中的问题

饲料配方是饲料生产的核心，一个好的配方是饲料产品质量优劣的重要依据。因此，饲料配方研制人员就必须以动物营养学知识为基础进行综合考虑，并结合所要达到的目标、饲养管理条件伽工技术条件、原料、安全性和地区条件等以达到最低成本和最好饲养效益为目的。随着饲料工业的发展，饲料、饲养及动物营养学等知识的不断普及，很多中小型饲料厂的产品由混合料发展成为营养平衡的配合饲料，但在配方设计上还存在一些认识上的偏差。l饲养标准问题饲养标准确切地说就是动物营养需要量，是设计饲料配方的首要依据；按饲养标准设计饲料配方可避免…     

饼粕饲料在鱼饲料中的应用

养鱼配合饲料是50年代才发展起来的。虽然起步较晚但发展很快。以前养鱼的配合饲料以鱼粉为主要原料,其主要原因是鱼粉中的营养物质全面,氨基酸比例与鱼体氨基酸比例大体一致。但随着畜牧养殖业和水产养殖业的发展,鱼粉用量越来越大,饲料蛋白源紧张。解决鱼粉等动物性蛋白质饲料资源缺乏问题的最好途径是用饼粕饲料替代配合饲料中的鱼粉。     

泰和鸡蛋氨酸表现消化率与真消化率的比较测定

准确测定饲料氨基酸消化率（ＡＡＤ）已成为动物营养学评定饲料氨基酸生物效价的主要研究课题之一。ｓｉｂｂａｌｄ建立的强饲法，用于测定饲料ＡＡＤ的方法，由于未考虑鸡盲肠微生物对饲料氨基酸消化率的影响，可能导致低估饲料ＡＡＤ。鸡盲肠是消化道微生物主要活动场所，对氨基酸有降解作用。用切除盲肠的鸡，进行氨基酸利用率的研究，更能真实反映饲料蛋氨酸（Ｍｅｔ）的利用率。本研究的目的，是通过测定去盲肠与不去盲肠的两组试验鸡内源Ｍｅｔ排泄量和Ｍｅｔ排泄量及所测饲料中Ｍｅｔ表观消化率和真消化率的差异，来探讨盲肠微生物主…     

1994年度中德高级反刍和单胃动物营养与电脑优化饲料配方专家系统讲习班将在京举办

根据北京农业大学中德综合农业技术合作项目协议，拟定于1994年9月23日至9月28日，在中国农业科学院畜牧所举办“1994年度中德高级反刍和单胃动物营养与饲料配方专家系统讲习班”。这次讲习班是由全国饲料工业办公室、中国饲料工业协会、北京农业大学动物科技学院和中国农科院畜牧所联合举办，届时邀请德国Hohenheim大学动物营养研究所前所长、欧洲营养学会理事、德国动物营养学会秘书长、德国巴斯夫（BASF）公司营养学首席顾问Prof.Dr.K.H.Menke教授主讲。他多年来从事反刍和单胃动物营养研究工作，特别对能量与氨基酸代谢的研究颇有建…     

肉鸡营养与科技发展趋势

一效率、品质与安全 在饲料领域目前围绕着饲料的利用效率、安全和产品的品质，作为行业研究的热点。 1效率 （1）饲料成分与生物学效价评定。我们的学科是动物营养与饲料学，但是90％的是偏重于动物营养学，对饲料学的研究工作显得不够深入，还有许多工作要做。比方说，对饲料成分信息的精确了解就显得十分迫切，包括对代谢能价的评价，掌握原料中代谢能的利用率，饲料中氨基酸的消化率的准确测定等，这些基础的数据较为欠缺，如果原料中的这些值不准，那么，结果必然导致配方的不准，饲料的效率也不可能最佳。     

系统动物营养学的进展和展望

文章系统地总结了《系统动物营养学导论》学术著作的问世后近8年来系统动物营养学在研究和应用方面取得的进展,其中包括微观营养学理论、饲料-营养学组学理论、动物多层次营养平衡理论、营养组学型饲料产品理论和技术及日粮营养诊断技术等5个方面,并对其未来的发展做一展望。