禽肉消费 路在何方

当前,如何进一步开拓禽肉消费市场,是禽业发展中亟待解决的问题,禽肉生产究竟路在何方? 快餐业——消费新市场肯德基快餐自1987年进入我国,到2000年底的13年间的统计数字显示,它已经在我国销售10万吨鸡肉制品,折合整鸡1.9亿只,上缴     

禽业信息

我国禽肉生产和消费具有巨大的发展空间:一是禽肉是我国消费最广的肉食。目前,我国禽肉人均占有量约10kg(其中鸡肉约7.8kg),低于11kg的世界平均水平。二是生产禽肉周期短,饲料报酬高,既省粮,生产成本又低,符合我国国情。三是随着我国经济的快速发展,人们的生活节奏加快,快餐食品风行必将推动洋肉鸡和土肉鸡的发展。四是目前我国鸡肉价格相对偏高,500克带骨鸡肉价格相当于500克不带骨猪肉价格,而美国1磅瘦猪肉卖2.8美元,1磅白条鸡只需0.8～1美元。禽肉价格下降将极大推动我国禽肉的消费。扩大我国禽肉及其加工制品市场的建议:(1)目前,美国、…     

完善标准体系 确保禽肉制品安全

凤祥是国内首批对日出口热加工企业之一，其主导产品“凤祥”牌鸡肉产品很久之前就被国家认证为“绿色产品”、“中国名牌产品”．远销国内外。同时，凤祥还是麦当劳、肯德基等国际知名快餐系统在中国的原料供应商．在实际生产中主要采取两大措施确保禽肉食品安全，1．从源头抓     

我国禽肉发展有巨大空间

目前,禽肉仍是我国消费最广的肉食,我国禽肉人均占有量约10公斤(其中鸡肉约7.8公斤)低于11公斤的世界水平。我国鸡肉价格相对偏高,若禽肉价格下降,将推动我国禽肉消费。禽肉生产周期短,饲料报酬高,既省粮,生产成本又低,符合我国国情。随着我国经济的快速发展,人们的生活节奏加快,快餐食品的推行也将推动肉鸡和土肉鸡的发展。在国际市场,美国、欧盟、巴西和泰国等禽肉出口大国十分看好中国市场,今后仍把我国作为大买家。国外鸡肉进口对我国国内市场短期内形成一定的冲击,但不会很大。一是我国城乡居民素来喜食鲜活家禽,而国外厂商做不到这一…     

上山的路不止一条——畜牧企业的发展新出路

目前国内畜牧行业特别是养禽行业面临内外交困的境地,内有非典影响,国内流通和消费受阻,外有日本对禽产品封关的火上浇油,出口减少。各行业特别是种禽及禽肉加工出口行业,受损严重。内外消费不畅,加上固有的行业低潮期,很多企业走到了危险地带的边缘。然而,相比之下,进入我国的洋快餐肯德基、麦当劳在非常     

禽流感对我国禽类产品的影响

目前，在我国发生的禽流感给我国禽肉生产带来了一些不利影响，最直接的影响是对禽肉出口、禽肉消费、家禽生产和禽产品加工的影响，进而对禽饲料的影响。     

目前影响中国养鸡的主要疫及免疫防

1疫病对我国养禽业的影响 我国是世界上禽蛋禽肉生产的大国,位居世界第一、第二,由于目前国内市场的消费日趋满足,能否出口就成为制约我国养禽业发展的重要问题.目前我国禽肉生产总量在1200多万吨,出口仅为40多万吨,占总产量3%,由于国外禽肉生产过剩、价格走低、及不食鸡爪等原因,或明或暗的禽肉鸡爪进口达百万吨.探讨我国禽肉禽蛋不能更大份额出口远销的原因,其中,疫病及免疫预防中的问题是主要根源.     

目前影响中国养鸡业的主要疫病及免疫预防

一 疫病对我国养禽业的影响 我国是世界上禽蛋禽肉生产的大国，位居世界第一、第二，由于目前国内市场的消费口趋满足，能否出口应成为制约我国养禽业发展的重要问题。目前我国禽肉生产总量在1200多万吨，出口仪为40多万吨，占总产量3％，由于国外禽肉生产过剩、价格走低、及不食鸡爪等原因，或明或暗的禽肉鸡爪进口达百万吨。探讨我国禽肉禽蛋不能更大份额出口远销的原因，其中，疫病及免疫预防中的问题是主要根源。     

2006年第一季度禽肉市场形势分析

1我国禽肉生产恢复性增长今年一季度禽肉生产出现恢复性增长。据行业统计,一季度禽肉产量同比增长1.60%。其中,禽肉产量超过25万t的省(市、区)有7个,禽肉产量占全国的57.6%。2我国家禽产品保持贸易顺差2006年第一季度,我国家禽产品出口额为2.02亿美元,同比增加18.38%;其中,禽肉     

科学对待肉类食品安全 集团化战略发展禽肉加工业

我国是禽肉生产和消费大国。禽肉加工业在国民经济中占有重要地位．关系到“三农”和“菜篮子”问题。我国禽肉产量占世界禽肉总产量的19％，仅次于美国，居世界第二位，人均占有量10公斤，接近世界平均水平。禽肉生产前10位的省有山东、广     

绿色消费推动禽业复苏

本刊讯 :日前 ,肯德基等国际知名快餐企业在中国的原料供应商山东凤祥集团在京发布《放心宣言》及《安全禽类食品消费白皮书》 ,承诺坚持“健康、亲情、关爱”的产品理念 ,永不使用激素 ,提供真正让消费者放心的绿色禽类食品 ,力图推动我国禽类消费市场实现全面绿色复苏。有关专家介绍说 ,禽类消费复苏源自市场的内在需求。中国人饮食偏重于口感细腻、味道鲜美 ,鸡肉两者兼具 ;鸡肉又是“低热量、低脂肪、低胆固醇、高蛋白”的“三低一高”食品。统计资料显示 ,2003年我国内地禽肉人均消费量只有10公斤 (其中鸡肉约7.8公斤 ) ,而香港人均消费56公斤。因此 ,其市场消费空间很大。复苏的禽类消费已不是简单的市场恢复。“绿色、安全、健康”的禽肉新消费理念正日益深入人心。中国农业大学食品学院罗云波教授说 ,这使得知名禽类产品品牌和骨干龙头企业面临良好的市场机遇。绿色消费推动禽业复苏!主持人@耿韶磊     

欧洲的禽肉市场

欧洲的禽肉市场１９９０年欧洲（包括前苏联）的禽肉生产达８４４．４万吨，法国的禽肉生产居欧洲首位达１６５．０万吨。９０年代开始，欧洲家禽总数达１１９５４３．３万只。禽肉的生产出现了稳定的增长趋势，增长最快的有法国、荷兰、爱尔兰和芬兰。而东欧国家目前处于...     

秦皇岛正大输智利禽肉接受考察

秦皇岛正大集团消息．智利农业部农牧局于7月31日分派两个代表团来我国．对我国推荐输智的禽肉屠宰企业、热加工禽肉生产企业的卫生注册管理情况进行检查。这是智利政府第一次对我国的禽肉屠宰企业、热加工禽肉生产企业进行检查．将对我国出口食品生产企业的卫生注册管理情况作一个总体的评价．检查的结果将直接关系到我国生产的禽肉能否进入智利市场。     

发展禽肉深加工是家禽业发展的必然趋势

80年代以来我国家禽业发展迅速，禽肉产量从1984年的149万吨猛增到1995年的935万吨，年平均递增17.7％，其中，“八五”期间年平均递增23.3％。近年来国内的禽肉增长势头明显放慢，1996年禽肉产量为1075万吨，1997年为1205万吨，年递增率分别为15％和12％，这和禽肉深加工发展缓慢有很大关系，一定程度上阻滞了家禽养殖业生产的发展。据测算，目前我国经过加工的禽肉仅占产量的5％左右，经过深加工的则不足1％。而欧美国家80％的禽肉经过加工以后出售，经过深加工的占30％以上。相比之下我国差距很大，发展深加工是家禽业发展的必然趋势。　…     

美国对进口禽肉的包装和检验要求

近年来，美国的禽肉消费量逐年递增。目前，美国每年禽肉消费量达280多万t，其中进口禽肉达130万t左右，占消费总量的46％。由于欧洲畜产品的出口近年受到疫病的影响,美国的畜禽产品进口更多地转向亚洲，这为我国禽肉出口带来了良好的机遇。但有关专家认为，由于进入美国市场的禽肉必须按照与美国标准相同的要求生产，这就对禽肉的生产、包装、检验、销售等环节提出了新的要求，因此，要想最大限度地占领美国市场，必须对其有关规定有所了解。     

对美出口禽肉有新要求

近年来，美国的禽肉消费量逐年递增。目前，美国每年禽肉消费量达280多万吨。其中，进口禽肉达130万t左右，占消费总量的46％。由于欧洲畜产品的出口近年受疫病的影响，美国的畜禽产品进口更多地转向亚洲，这为我国禽肉出口带来了良好机遇。但有关专家认为。由于进入美国市场的禽肉必须按照与美国标准相同的要求生产，     

“我们要吃鸡”!英国肯德基闹“鸡荒”半数门店停业

正英国肯德基的大部分快餐连锁店近来因为闹"鸡荒"而被迫停业。这是咋回事呢?在英国城市曼彻斯特,一名顾客连跑几家肯德基门店,都吃了"闭门羹"。他一怒之下录制视频、上传互联网,面对镜头嚷嚷道,"难以置信!太倒霉了,我们要吃鸡!"肯德基门口张贴道歉声明。肯德基公司解释,由于缺乏鸡肉而决定停业。不过,它承诺:"‘上校’正努力解决此事。"肯德基招牌上画着哈兰·山德士上校,即肯德     

中国禽肉生产与消费分析

禽肉已成为我国仅次于猪肉的大宗肉类产品,其生产和消费在我国有着怎样的发展空间呢?文章在总结我国肉禽业取得的长足发展经验的基础上,介绍了我国禽肉生产和消费的概况、地域分布特点以及在世界上的地位,并对我国禽肉生产和消费的未来趋势进行了预测。     

我国生产熟制禽肉首次出口美国

<正>近日,青岛九联集团股份有限公司昌广食品厂生产的熟制禽肉在美国顺利通关到达进口商仓库,这是我国生产的熟制禽肉首次出口美国,标志着我国禽肉生产和监管体系达到世界发达国家水平。据悉,自2004年5月,我国向美国申请出口禽肉以来,国家质检总局共接待了美方7次考察,历经了5次现场体系考核。2016年3月,美国农业部正式公布其2015年对中国禽肉屠宰和加工监     

澳大利亚肯德基使用芥花籽油 政府抽检速成鸡饲料

在澳大利亚,肯德基虽不如麦当劳等一些国际快餐品牌出名,但由于其大多数门店都分布于居民区附近,所以还是赢得了许多消费者的青睐。根据肯德基澳大利亚官网的介绍,他们使用的所有鸡肉都是从澳洲本地最大的3家禽类肉品供应商(即因格姆斯、巴特尔和百爱达)进货。肯德基澳洲分公司还承诺,消费者食用的所有鸡肉类产品均由