柑橘加工常用技术(4)——柑橘果汁饮料及生产流程

我国的柑橘产量居世界第一,柑橘加工业是柑橘产业链的重要延伸,发展柑橘加工业对提升我国柑橘产业竞争力具有重要意义。本文是作者根据多年试验与实践,并参考国内外加工技术而集成,着重论述了各种柑橘加工产品如柑橘罐头、柑橘果汁及果汁饮料、柑橘水果茶、柑橘果酒、柑橘果醋、柑橘精油、柑橘果胶及其他功能性物质的生产工艺和质量标准。由于篇幅较长,分期连载刊出,以飨读者。     

柑橘加工常用技术(2)——柑橘罐头概况和加工工艺

正1概况罐头食品发明至今已有200多年历史,其制造技术已日趋成熟,消费市场遍布全球。在发达国家,罐头食品作为人们的日常消费品已有半个多世纪的历史。柑橘罐头是世界水果罐头中的主要产品之一,在美国,日本,加拿大,欧盟各成员国等发达国家有较高的需求量。说起柑橘罐头发展的历史,首先要提到     

柑橘加工常用技术(5)——柑橘果汁饮料及柑橘砂囊饮

我国的柑橘产量居世界第一,柑橘加工业是柑橘产业链的重要延伸,发展柑橘加工业对提升我国柑橘产业竞争力具有重要意义。本文是作者根据多年试验与实践,并参考国内外加工技术而集成,着重论述了各种柑橘加工产品如柑橘罐头、柑橘果汁及果汁饮料、柑橘水果茶、柑橘果酒、柑橘果醋、柑橘精油、柑橘果胶及其他功能性物质的生产工艺和质量标准。由于篇幅较长,分期连载刊出,以飨读者。     

柑橘加工常用技术(1)——柑橘果实的加工特性及加工产品

我国的柑橘产量居世界第一,柑橘加工业是柑橘产业链的重要延伸,发展柑橘加工业对提升我国柑橘产业竞争力具有重要意义。本文是作者根据多年试验研究与实践,并参考国内外加工技术而集成的,综述了各种柑橘加工产品如柑橘罐头、柑橘果汁及果汁饮料、柑橘水果茶、柑橘果酒、柑橘果醋、柑橘精油、柑橘果胶及其他功能性物质的生产工艺和质量标准。由于篇幅较长,分期连载刊出,以飨读者。     

柑橘加工常用技术(3)——柑橘软罐头和加工质量把控

我国的柑橘产量居世界第一,柑橘加工业是柑橘产业链的重要延伸,发展柑橘加工业对提升我国柑橘产业竞争力具有重要意义。本文是作者根据多年试验与实践,并参考国内外加工技术而集成,着重论述了各种柑橘加工产品如柑橘罐头、柑橘果汁及果汁饮料、柑橘水果茶、柑橘果酒、柑橘果醋、柑橘精油、柑橘果胶及其他功能性物质的生产工艺和质量标准。由于篇幅较长,分期连载刊出,以飨读者。     

柑橘加工常用技术(7)——HACCP技术在NFC柑橘原汁生产中的应用

我国的柑橘产量居世界第一,柑橘加工业是柑橘产业链的重要延伸,发展柑橘加工业对提升我国柑橘产业竞争力具有重要意义。本文是作者根据多年试验与实践,并参考国内外加工技术而集成,着重论述了各种柑橘加工产品如柑橘罐头、柑橘果汁及果汁饮料、柑橘水果茶、相柑橘果酒、相柑橘果醋、相柑橘精油、柑橘果胶及其他功能性物质的生产工艺和质量标准。由于篇幅较长,分期连载刊出,以飨读者。     

柑橘加工常用技术(5)——砂囊饮料成品的生产技术

我国的柑橘产量居世界第一,柑橘加工业是柑橘产业链的重要延伸,发展柑橘加工业对提升我国柑橘产业竞争力具有重要意义。本文是作者根据多年试验与实践,并参考国内外加工技术而集成,着重论述了各种柑橘加工产品如柑橘罐头、柑橘果汁及果汁饮料、柑橘水果茶、柑橘果酒、柑橘果醋、柑橘精油、柑橘果胶及其他功能性物质的生产工艺和质量标准。由于篇幅较长,分期连载刊出,以飨读者。     

柑橘加工常用技术（6）——柑橘果茸饮料

我国的柑橘产量居世界第一,柑橘加工业是柑橘产业链的重要延伸,发展柑橘加工业对提升我国柑橘产业竞争力具有重要意义。本文是作者根据多年试验与实践,并参考国内外加工技术而集成,着重论述了各种柑橘加工产品如柑橘罐头、柑橘果汁及果汁饮料、柑橘水果茶、柑橘果酒、柑橘果醋、柑橘精油、柑橘果胶及其他功能性物质的生产工艺和质量标准。由于篇幅较长,分期连载刊出,以飨读者。     

香菇加工技术(连载)

3.热泵低温除湿干燥法:热泵是一种按逆卡诺循环工作的热机,工作原理与制冷机大致相同。本方法采用一种比较完善的热泵鲜菇干燥系统。其最大优点有二: 一是产品质量好,营养成份保留率高(据田村太吉分析)。     

柑橘裂果及其防治技术

柑橘果实裂果是柑橘生产中的一大问题,不仅涉及的品种多,而且对果农的增产增收有很大影响,现就裂果的机理、原因及其防止技术简介如下。     

西瓜甜瓜常用农药及其使用(上)

西、甜瓜在我国栽培历史悠久,深受广大消费者喜爱,是消暑解渴的必备佳品,生产规模较大.在种植过程中,会遇到各种病虫害的危害,管理问题日益突出,现推荐一些高效低毒的优良农药品种,供生产中选用.     

西瓜甜瓜常用农药及其使用(下)

2杀菌剂 2.1扑海因 也叫异菌脲.为低毒杀菌剂,广谱,具有触杀及保护作用,除碱性农药外能与大多数农药混用.     

柑橘木虱及其防治技术

近十年,上犹县以脐橙为主的柑橘产业遭遇柑橘黄龙病与柑橘木虱为害,给产业带来严重损失。经过长期生产实践,对柑橘木虱已有较为深刻的认识了解,积累了一些防控技术经验,摸索出可行的防控机制。     

果园常用农药种类及其使用方法(下)

3 果园常用杀虫杀螨剂 3.1 生物源杀虫杀螨剂此类药剂具有广谱、高效、安全、无抗药性产生、不伤害天敌等优点,能防治对传统产品已有抗药性的害虫,又不会产生交叉抗药性,一般对人、畜及各种有益生物较安全,对非靶标生物的影响也比较小,是绿色果品生产的首选农药,果园常用生物杀虫杀螨剂主要有以下几类:①B.T.杀虫剂.常用细菌农药,以胃毒作用为主,对鳞翅目害虫防治效果达到80%～90%.     

猕猴桃系列食品加工技术(续)

（接２０００年创刊号第３６页）三、猕猴桃果汁１、工艺流程原料→分选→清洗→破碎→榨汁→均质→脱气→灌装→杀菌→冷却→成品。２、操作要点（１）原料：选用新鲜饱满、充分成熟的果实。剔除生、烂、虫果和发酵果。用净水洗去果实表面的泥沙和污物，沥干水。（２）破碎、压榨：用破碎机将果实充分破碎，在压榨机中榨出果汁，分离果皮渣，要求出渣率在６０％以上。为了提高出汁率可将破碎的果浆加热到６０～７０℃保持１０分钟立即压榨。也可以在破碎果浆中加入适量果胶酶（５０毫升／升）静置１小时后，加入助榨剂榨汁。（３）过滤：用…     

果园常用农药种类及其使用方法(上)

无公害、绿色果品生产对果园农药的使用提出了严格要求,高毒、高残留农药被禁用,部分中等毒性农药受到限制,生物源(包括植物源、动物源和微生物源)和矿物源农药得到大力推广,下面将果园常用农药种类及其使用方法作一介绍.     

核桃仁脱种皮技术——鲜食核桃保鲜加工系列技术研究(Ⅲ)

用鲜核桃、半干或干核桃经挑选、脱青皮、去硬壳、干核桃仁复水、脱种皮、保鲜护色、调整含水量、产品类型控制等,可制成甜脆型、鲜脆型、香脆型和浓香型等系列鲜食核桃仁产品.产品保持了核桃仁的营养价值,口感好,无涩味,外观漂亮,无污染,-20℃条件下可保鲜12个月;-5℃条件下货架期20天左右.     

常用农药产地(生产厂名)

农药名称敌百虫代森缺代森锌硫破铜故充松福典双 产地北京农药二厂上海农药厂张店农药厂南通农药厂杭州农药厂湖南农药厂合肥农药厂南昌农药厂昆明农药厂泰州电化厂西安农药厂郑州农药厂兰溪农药厂苏州化工厂南宁化工厂重庆农药厂沙市农药厂通化农药厂青岛农药厂广州农药厂南京农药厂盐城农药厂镇江农药厂芜湖农药厂牡丹江农药厂广东江门农药厂湖北阳新县农药厂天津人民农药厂山东博山农药厂辽宁丹东农药厂沈阳市农药厂山东张店农药厂湖北湘潭农药厂‘吉林长春试剂厂南京战斗化工厂江苏无锡精炼厂湖北湘潭第三化工厂河北邢台电解铜厂上海新…     

芦笋栽培技术讲座(9)

2 病虫害无公害防治的基本措施2.1 防治方针:“预防为主,综合防治”是我国植物保护工作的基本方针。由于蔬菜的食用器官是根、茎、叶、花和果实,更容易受到农药的污染,所以在防治病虫害工作中,就更应坚持这一方针,以尽可能地减少污染,从而生产出无公害蔬菜。其实质就是无公害防治的基本措施。 “预防为主”,是指把防治工作做到病虫大量发     

柑橘省力化修剪技术——大枝修剪

柑橘大枝修剪,又称大枝开张形修剪、矫正树体骨架的修剪,它是以成年树为对象,重点疏除树冠中、上部影响光照的过密大枝,使树冠开张,造就树冠凹凸,通风透光,立体结果的一种省力化修剪方法。近年来,柑橘价格徘徊不前,加之劳力短缺、昂贵,生产成本逐年增加,在修剪上实施大枝修剪,已成为柑橘省力化栽培的一项关键技术。