响应法优化提取酸浆籽中蛋白质的研究

以酸浆籽粕为原料,以碱提酸沉法提取超临界酸浆籽粕蛋白质。通过改变浸提液的pH值、提取温度、料液比、提取时间,得出影响蛋白质提取率三个最优单因素分别为pH、提取温度、提取时间,而后采用响应面实验设计进行优化工艺参数,最终确定实验的最佳工艺条件:在料液比为1∶25条件下,浸提液的pH为9,提取温度50℃,浸提时间42 min时,蛋白质的提取率可达到49.1%。     

不同方法及溶剂提取水飞蓟蛋白质比较研究

以蛋白质提取率为指标,从2种常用的水飞蓟蛋白质提取方法中筛选出碱提酸沉法为最佳方法;并在基于该法的基础上,对所用提取溶剂进行了筛选,结果为0.05 mol/L的Tris-HCl溶液(pH=8)提取水飞蓟蛋白质的效果最好。     

从亚麻籽仁饼中提取分离蛋白的工艺条件

以亚麻籽仁饼粕为原料,采用碱提酸沉的方法对提取亚麻分离蛋白的工艺条件进行研究。结果表明,提取亚麻分离蛋白的最佳工艺条件是:提取液pH值为9.5,料液比为1∶30,提取温度为60℃,提取时间为180 min。最佳工艺条件下,分离蛋白的提取率达到51.65%,提取的分离蛋白的蛋白含量达到92.27%。     

碱提酸沉法提取虎杖中白藜芦醇的研究

采用碱提酸沉法从虎杖中提取白藜芦醇,用紫外分光光度法测定其含量,并研究了不同p H值、温度、提取方式等各种因素对其提取率的影响。通过实验确定了最佳的提取工艺条件为:以pH值为10的氢氧化钠为提取剂,在60℃下磁力搅拌1h,滤液在p H值为3时沉淀白藜芦醇,离心分离。     

碱法提取花生粕蛋白质工艺条件的优化

采用碱提酸沉法从花生粕中提取花生分离蛋白,用蛋白质提取率作为衡量提取工艺的指标。在单因素试验基础上,以料液比、pH值、提取温度和提取时间为考察因素,采用正交试验优化最佳提取工艺,确定碱提的最佳工艺条件为:料液比1 g∶10 mL、pH值10.0、提取温度60℃、提取时间2 h。在此条件下,花生粕蛋白质最高提取率可达75.88%。在试验影响因素中,影响程度从大到小依次为:提取温度>pH值>提取时间>料液比。     

姬松茸蛋白制备及分析研究

以姬松茸子实体为原料,对姬松茸蛋白的制备工艺进行研究。用碱提酸沉法和酶法,采用4因素3水平L9(34)正交试验确定最佳提取方法和提取工艺;用SDS-PAGE测定蛋白质亚基分子质量分布。结果表明,碱提酸沉法提取的最佳条件为:提取温度30℃,pH值9.5,料液比1∶20,时间1.5 h,提取率达26.80%;酶法提取蛋白质的最佳条件为:提取温度40℃,1%的酶液0.6 mL,料液比1∶20,时间2.0 h,提取率达32.74%。酶法优于碱提酸沉法。姬松茸蛋白质等电点为3.25,主要蛋白质亚基的分子量为81.7 kD。     

亚临界水提取平菇多糖的研究

[目的]优化亚临界水提取平菇多糖的工艺。[方法]采用亚临界水技术提取平菇多糖,用苯酚-硫酸法测定多糖含量,通过单因素试验和正交试验考察提取温度、提取时间、料液比等影响平菇多糖得率的因素,确定亚临界水提取平菇多糖的最佳提取条件。[结果]亚临界水提取平菇多糖的影响因素的主次顺序为:提取温度>料液比>提取时间,且提取温度对平菇多糖得率的影响差异极显著。最佳工艺为提取温度150℃,料液比1∶20 g/ml,5 MPa提取7 min,该条件下平菇多糖得率为13.65%。[结论]研究可为平菇多糖的工业化生产提供一定的依据。     

烟草薄片中蛋白质的酶解研究

研究了温度、酶添加量和酶解时间等酶解条件对烟草薄片原料中蛋白质酶法降解的影响。结果表明,在pH值5．2的烟草水溶液中,蛋白质的最佳酶解温度为50～60℃;随着酶添加量与酶解时间的增加,烟草蛋白质含量逐渐降低,同时酶解液中可溶性氮以及游离氨基酸含量逐步增加。     

孜然油的亚临界萃取工艺研究

[目的]探索新疆孜然油的亚临界萃取工艺.[方法]以新疆吐鲁番产孜然籽实为原料,通过单因素和正交试验进行工艺优化,开展孜然油的亚临界萃取工艺研究.[结果]以出油率为考察指标,确定了孜然油的亚临界萃取最佳萃取条件及参数为:原料粉碎度40目,堆积密度65 g/L,萃取温度50℃,萃取时间90 min.此条件下孜然出油率经验证可达97.30;.[结论]采用亚临界技术萃取孜然油是可行的,具有工艺简单、能耗低、效率高的特点,市场开发前景良好.     

亚临界水提取香菇多糖的工艺研究

采用亚临界水技术提取方法,考察了提取香菇多糖的最佳试验条件。结果表明,最佳提取条件为亚临界水温度150℃,液料比30 mL.g-1,浸提时间为5 min,浸提次数为2次,在该条件下香菇多糖得率可达15.7%,与热水恒温浸提法相比,亚临界水浸提法可明显降低提取时间和提高香菇多糖得率。     

芝麻粕降解菌株的筛选诱变及鉴定

从自然界筛选得到一株能够降解芝麻粕粗蛋白的菌株LQ,对其16S rRNA基因序列进行了测定,构建了分子系统发生树,分析了相关细菌相应序列的同源性。结果表明:菌株LQ的16S rRNA基因序列长度为1 447 bp,与芽孢菌属等细菌的16SrRNA基因序列自然聚类,在检索出的芽孢杆菌序列中,该菌株与解淀粉芽孢杆菌的同源性达99%,为解淀粉芽孢杆菌。对菌株LQ进行紫外诱变,其蛋白酶活力587.3 U/mL。     

葵粕中绿原酸及粗蛋白的分步提取工艺研究

采用单因素试验研究葵粕中绿原酸及粗蛋白的提取工艺,对主要工艺参数进行优化。在优化提取工艺条件下,绿原酸的提取率和纯度分别为70.53%和69.94%,粗蛋白的提取率和提取液中的蛋白质含量分别为56.35%和70.68%。     

热碱法提取杏仁粕分离蛋白的工艺研究

[目的]探索热碱法提取杏仁粕分离蛋白的最佳工艺。[方法]采用河北张家口地区甜杏仁榨油后的杏仁粕为原料,用3倍体积正己烷对杏仁粕进行脱脂预处理,采用热碱法提取杏仁粕分离蛋白,再通过L9(34)正交试验确定热碱法提取杏仁粕分离蛋白的最佳提取条件。[结果]试验得到杏仁粕分离蛋白提取的最佳条件为pH 9.0、浸提时间60 min、料液比1:30 g/ml、浸提温度40℃。在最佳提取工艺条件下杏仁粕分离蛋白的提取率可达75.9%。[结论]热碱法提取杏仁粕分离蛋白具有提取率高、成本低的特点,而且节省能源,不会对环境造成污染,适用于工业化生产。     

豫芝11号种子发育过程中蛋白质及其组分的变化规律

【目的】研究芝麻种子发育过程中蛋白质及组分的变化规律,明确生长环境对种子蛋白质含量及组成的影响,为芝麻蛋白质育种及芝麻蛋白质的利用提供理论依据。【方法】选用豫芝11号芝麻品种,在周口,驻马店和南阳试验点同期播种,于盛花期一次性标记5 000朵同一天开放的花朵,在芝麻授粉第10 天开始取样,此后每5 d取样一次至芝麻成熟。测定种子生长过程中蛋白质含量及组分、蛋白质相对分子质量和氨基酸组成。【结果】芝麻种子粗蛋白质含量随着发育时间的延长逐渐增加,授粉后35 d蛋白质含量达到最大,随后处于稳定;周口试验点粗蛋白质含量显著低于南阳和驻马店试验点;球蛋白的变化规律与粗蛋白含量一致,清蛋白含量呈现出先升高后降低的趋势,成熟芝麻种子中清蛋白含量并未表现出地域差异性;授粉15 d时在凝胶谱图20、30、55 kD处出现条带,并随着种子发育延长而加深;随着芝麻种子生长发育,必需氨基酸占总氨基酸含量逐渐降低,南阳和驻马店试验点显著低于周口试验点;缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和苯丙氨酸＋酪氨酸比值系数大于1。【结论】环境显著影响蛋白质含量,球蛋白含量和生长过程中芝麻清蛋白含量;不同种类蛋白质合成时间不同,芝麻蛋白相对分子质量主要集中在20-30 kD处;随着种子生长发育期的延长,芝麻种子中必需氨基酸占总氨基酸含量逐渐降低;芝麻蛋白能够很好地补充缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和苯丙氨酸＋脯氨酸。     

菜籽饼粕脱毒及菜籽蛋白提取的研究进展

菜籽饼粕是一个潜在营养价值很高的巨大植物蛋白资源,科学合理利用廉价的菜籽蛋白具有重要的社会和经济意义.分析了当前油菜籽的生产状况,论述了菜籽饼粕脱毒及菜籽蛋白提取的5种工艺方法,结合工业生产的实例,展望了全球油菜籽生产和菜籽蛋白深加工的良好前景.     

发酵芝麻粕替代豆粕对产蛋鸡生产性能·蛋品质和血清生化指标的影响

[目的]研究发酵芝麻粕对罗曼褐蛋鸡生产性能、血清生化指标和蛋品质的影响.[方法]选用健康且产蛋率、平均蛋重和日产蛋量相近的62周龄罗曼褐母鸡960只,分为4组:对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组,每组5个重复,每个重复48只.对照组饲喂基础日粮,试验组分别饲喂用发酵芝麻粕湿料等能等氮替代豆粕4％、6％和8％的日粮.预饲5d,试验期30d.试验结束时,计算各组鸡的生产性能,测定血清生化指标和蛋品质.[结果]与对照组相比,试验Ⅰ组罗曼褐蛋鸡的料蛋比显著降低(P＜0.05),各试验组鸡的产蛋率、料蛋比、平均蛋重、日采食量、日产蛋量、死淘率无显著差异(P＞0.05);与对照组相比,试验Ⅲ组破软壳率极显著降低(P＜0.01),各试验组蛋形指数、蛋壳率、蛋壳强度、蛋白高度、蛋黄颜色、蛋黄比例、哈氏单位无显著差异(P＞0.05);各试验组血清总蛋白、白蛋白、尿素氮、血磷和血钙无显著差异(P＞0.05).[结论]日粮中添加适量的发酵芝麻粕湿料可以降低产蛋鸡的料蛋比和破软壳率.     

高粱蛋白的碱法提取工艺及营养价值评价

采用碱提酸沉法提取高粱谷蛋白,研究了NaOH浓度、液料比、提取温度和提取时间4个因素对高粱蛋白提取率的影响,通过正交试验优化得到高粱谷蛋白的最佳提取条件为NaOH浓度0.15%,液料比14:1（mL·g^-1）,温度40℃,提取时间1.5 h,此条件下蛋白质提取率为21.57%,最终得到的蛋白质纯度为85.47%。对该蛋白质进行氨基酸组成分析以及营养价值评价,结果表明,该蛋白质必需氨基酸与总氨基酸的比值（E/T）37.25%,营养价值良好。凝胶电泳表明所提取高粱蛋白主要条带集中在43.0 kDa,为高粱谷蛋白。     

响应面法优化南瓜籽芽蛋白粉的碱法制备工艺

为有效利用蛋白质资源,研究将经过发芽处理的南瓜籽利用超临界CO2脱脂后,采用碱溶酸沉法提取蛋白质。采用响应面分析法,研究提取温度、液料比、提取时间、提取液pH对蛋白纯度的影响,以优化碱溶酸沉法制备南瓜籽芽蛋白粉的工艺条件。实验结果表明：制备南瓜籽芽分离蛋白的最佳条件为液料比40∶1、提取温度43℃、提取时间2 h、pH 10.6。该条件下预测蛋白纯度达到96.64%,实际测得蛋白纯度为94.79%。     

常用杀菌剂对芝麻中粗脂肪和粗蛋白质含量的影响

试验测定并研究了不同杀菌剂类型、浓度及喷施次数对郑芝98N09和豫芝11号芝麻中粗脂肪及粗蛋白质含量的影响.结果表明,粗脂肪含量方面,不同种类、浓度及喷施次数的杀菌剂对豫芝11号芝麻样品粗脂肪含量无显著性影响,郑芝98N09号芝麻处理4的粗脂肪含量显著高于处理7、8;粗蛋白质含量方面,豫芝11号芝麻处理9的粗蛋白质含量显著高于处理1和3,郑芝98N09号芝麻处理1的粗蛋白质含量显著高于处理2、3、6、7、8、9.     

皮革蛋白粉替代鱼粉对草鱼生长的影响

为探讨用皮革蛋白粉替代鱼粉饲喂草鱼对草鱼生长及饲料利用的影响,以初始体重为(23.75±0.01)g的草鱼为试验对象,以皮革蛋白粉分别替代33.3%,50.0%,66.7%,83.3%的鱼粉,配制成5种等氮(CP为30%左右)、等能(GE为1.549×107J/kg左右)的饲料,在室内水泥池中进行为期45d的生长试验.结果表明,随着饲料中皮革蛋白粉使用比例的增加,草鱼的生长和饲料效率都呈下降趋势;当皮革蛋白粉替代33.3%的鱼粉时,其特定生长率(SGR)、饲料效率(FCE)和蛋白质效率(PER)与对照组均无显著差异;当替代比例为50.0%时,其SGR与对照组差异不显著,但FCE,PER均显著低于对照组;66.7%和83.3%替代水平的SGR,FCE,PER均显著低于对照组;各饲料组间全鱼及肌肉组织的营养成分无显著差异.