WZN—2型食品流变仪

本文叙述ＷＺＮ－２型单片机控制单筒式食品流变仪的结构和工作原理，该仪器对牛同体测量可达到ＷＺＮ－１型双筒式流变仪同样的测量精度，，也可对已知流变模型的非牛本进行检测，由于结构紧凑，测试部分和控制部分可分别安装，特别适用于食品工厂生产过程监。学对单片机ＣＴＣ计数法在粘度测量方面的应用进行了论证，该方法用于ＷＺＮ－２型流变仪测量，除具备原有优点外，因为属于非接触测量，更有利于解决单筒式流变仪所而临的转     

中,澳2种牛奶流变特性的比较

中、澳２种牛奶流变试验结果表明，当质量分数在０．２以上时，２种牛奶流变模型较相似，都是从牛顿体逐渐向假塑性体过渡。而在质量分数较低时，２种牛奶流变模型存在较大的差异。由于掺水量多少对新鲜牛奶表观粘度有显著影响，所以可以采用粘度测定法进行新鲜牛奶质量检验；但对于不同品种牛奶和不同湿度条件必须采用不同的检测指标。随着质量分数的增大，２种浓缩牛奶的表观粘度都经历了一个从慢速增大到快速增大的过程，但过渡区     

牛乳的流变特性

测定了牛乳在各个不同条件下的流变特性，指出粘度值可以作为鲜乳质量鉴别的辅助指标，牛乳粘度受温度、浓度变化影响显著．牛乳在浓缩过程呈３种不同的流变特性体．     

3种食品流变模型和流变参数分析

食品流变试验的数据回归分析表明,以牛顿体作为紫云英蜂蜜和蔗糖溶液的流变模型,宾汉体作为余干果酱的流变模型,在0.05显著性水平下拟合效果显著.粘度是以上3种食品的主要流变参数,温度和浓度变化对粘度有显著影响.本文采用数理统汁方法对其规律性进行分析.在糖度计上显示一样的蜂蜜和蜜糖溶液可通过流变试验加以鉴别.     

用细管式流变仪测量超稠油的流变性

针对辽河油田超稠油物性三高一低的特点,用自行设计的细管式流变仪研究了超稠油的流变特性。根据实测粘温曲线,回归得到了超稠油的粘温方程。通过试验确定了80～90℃超稠油的流体类型,认为80℃为超稠油牛顿流与非牛顿流的转变点。归纳得出了超稠油流变方程,并根据超稠油的流变曲线回归得到了不同温度条件下超稠油牛顿流的粘度计算公式。     

澄清大蒜汁和生姜汁流变特性的研究

利用ＮＤＪ－７９型旋转式粘度计测定了大蒜汁和生姜汁的流变特性，结果表明，澄清大蒜汁、生姜汁均属牛顿流体。通过非线性回归分析方法，建立了在不同温度下汁液的粘度与浓度和在不同浓度下温度与粘度关系的数学模型；最后通过逐渐逼近法求得浓度、温度对粘度综合影响的数学模型，从而为预测一定条件下的汁液粘度和有关食品工程设计提供了依据。     

浓度、温度对山楂汁流变特性的影响

本试验测定了２５℃以下，不同浓度山楂汁的流变曲线。结果表明：山楂汁为牛顿流体。通过回归分析，得到了浓度或温度对山楂汁粘度影响的数学模型和浓度、温度对山楂汁粘度综合影响的数学模型     

黄原胶流变特性的应用

黄原胶具有独特的流变特性,其粘度值随不同剪切速率发生明显变化,是典型的假塑性流体,其粘度值随浓度的升高而增大,成线性关系,pH为4-10时,黄原胶溶液粘度值不受影响,大于80℃的加热温度可使黄原胶溶液粘度降低,黄原胶与羧甲基纤维素钠混合具有增粘效应。     

DMP—3B型金相磨抛光机微电脑控制系统

本系统能够很方便地完成金相试样研磨与抛光的速度、压力和时间诸工作参数的现场设置、修改和存贮，也可根据不同金属材料金相试样的要求从存贮器中调用事先优化好的工作参数，按工序的３个阶段自动搭配连续完成抛光过程。在抛光的同时完成速度、压力和时间的自动调节并实时显示。整个抛光过程自动完成，其质量是由８０３１芯片控制系统保证，不受操作人员技术水平的影响。     

预付费电子电度表的研制

本文介绍的预付费电子电度表是由美国Ｍｏｔｏｒｏｌａ公司生产的单片机ＭＣ６８ＨＣ７０５Ｌ１和外转电路组成的,该表降低了计算盲区,提高了电度表的精度,使用ＩＣ卡作为预付费的工具,给电业部门的现代化管理提供了必要的条件。     

GMS97C2051单片机在机电一体电卡式智能电能表中的应用

本文介绍了智能电能表的功能及其工作原理 ,给出了使用廉价的 GMS97C2 0 51单片机组成的机电一体电卡式电能表的原理图及程序框图     

WJK-2型微机木材干燥监控系统的研制

该文介绍了ＷＪＫ ２型微机木材干燥监控系统的硬件结构原理和软件系统．该监控系统由ＭＣＳ ５１单片微计算机、Ｉ／Ｏ接口、传感器等组成．其结构简练，功能齐全，能对木材干燥过程中的各参数进行在线测量，并能根据所选定的工艺基准对木材干燥的全过程进行自动监测和控制，使其按最佳化的工艺进行     

智能型定时、恒温控制系统研究

 实验室及农业各部门使用的传统定时、恒温装置,控制精度低,功能不强,为此,作者研制了以单片微机为核心的智能型控制系统。较详细地介绍了系统工作原理,硬件结构和程序软件,给出了系统实际达到的性能指标。     

播种机速度自动检测的硬件及软件设计

为提高播种机的工作质量和自动化水平,研究设计了一种播种机排种自动控制装置.本文报道其中的播种机工作速度自动检测装置.本检测系统采用了光电式转速传感器将机具前进速度信号转化成脉冲信号,输入单片机进行推理得出机具的前进速度.采用汇编语言和模块化的程序设计方法,开发出了一套能自动检测播种机在工作过程中前进速度的软件程序.实验表明,使用MCS—51系列单片机及传感器组成的硬件测试系统实现了对播种机速度的实时检测和显示.     

汽车车速试验台实现原理分析

 汽车车速检测系统由滚筒式车速试验台架、磁电式传感器、检测系统等组成。检测系统由8031单片机、74LS373锁存器、2764EPROM存储器、8155扩展I/O芯片等组成,应用MCS-51汇编语言,按模块化的要求编写采样计数程序。该系统能够满足汽车车速的检测要求,具有较高的自动化水平和可靠性。     

单片机技术在粮仓温湿度测控中的研究

为了解决粮食实际储藏过程中传统的人工测量粮仓温湿度的缺陷,本研究设计了以单片机为核心的粮仓温湿度测控系统。此系统充分利用了单片机的数据处理及实时监测的能力,实现了粮仓环境参数的智能检测。测控系统中,下位机主要负责采集现场的温度和湿度数据并传送给上位机,当温度超过报警温度时,发出报警信号;上位机通过RS-485总线获得采集来的数据,并将数据以曲线或表格等新式显示出来。     

用MCS51单片机制作的音乐喷泉控制器

介绍一种音乐喷泉控制器的原理、系统硬件及其应用软件。它的原理是预先将喷泉控制的数字信号调制后与乐曲同步录制记录在磁带上 ,播放乐曲同时由单片机解调出控制信号经功率放大驱动潜水泵及灯光系统 ,从而使喷泉水姿 ,灯光色彩随音乐节奏而变化。本系统已在江苏科学宫实际使用     

自控增益多路数据采集系统电路设计

介绍一种在８０９８单片机控制下的远距离多路数据采集系统电路，该电路可实现２５６路的信号采集，并对不同幅度信号自动增益控制，使信号采集的精度处于最佳状态。该电路具有一定的应用价值。