多不饱和脂肪酸对鱼类免疫与成活的影响及机理

多不饱和脂肪酸(PUFAs)是具有重要生物学功能的独特生物活性物质,是神经和其他细胞膜的重要组分,花生碳四烯酸(AA)和二十碳五烯酸(EPA)还产生类二十烷酸调节机体炎症、T淋巴细胞和B淋巴细胞功能.PUFAs通过影响机体脂类代谢、基因表达、细胞膜功能、机体免疫及血液生化特性等对鱼类生长、发育、免疫和存活发挥重要的作用.本文主要综述PUFAs对鱼类免疫的影响与机理,探讨PUFAs通过提高免疫力而增加鱼类特别是仔稚鱼成活率的调节,以便进一步深入研究PUFAs,更好地利用PUFAs,调控提高鱼类免疫力、生长、发育和成活.     

环境胁迫因子对鱼类免疫功能的影响

环境胁迫因子对鱼类免疫功能的影响李彦江育林（中国科学院水生生物研究所，武汉４３００７２）与人类和其他脊椎动物一样，鱼类也是通过其免疫系统识别和消除异物，行使防御、自身稳定和免疫监督三大功能的。鱼病的发生是鱼体、病原和环境三者相互作用的结果。由于鱼类是...     

植物饲料成分中抗营养因子对鱼类的影响

植物性饲料成分在鱼类饲料中的应用，受到了其中含有的一系列抗营养物质的限制。在这些物质中，重要的有蛋白酶抑制剂、植酸盐、硫苷、皂甙、丹宁酸、寡聚糖以及非淀粉多糖、棉酚等。这些物质一般存在于商品来源的植物性饲料中．通常会影响鱼类的生长性状。在去除抗营养因子方面，一般加工工艺，如干热与湿热、溶剂提取以及酶处理等会影响饲料成分的有效性。通过纯化单一抗营养因子与饲料中多因子混合物比例的进一步研究，会进一步积累抗营因子对鱼类营养、生理和生态影响的知识。     

养殖鱼类生长旺期的饲养管理

6～10月是鱼类摄食生长旺季,是形成鱼产量的重要阶段。因此,必须加强以下几方面的饲养管理。 1 投足饵料 饵料以精料为主,青料为辅。精料有鱼全价颗粒饲料、豆饼、菜饼、麦类、米糠等。日投饵量为存塘鱼的8～10％,为提高饵料利用率,日投饵次数应不少于4次。饵料更新鲜、不霉变腐烂,大小要与鱼的规格相适宜。精料要投在固定的食场内,各种青料可投放在浮框内。夏季水温高,气候多变,为防止鱼类浮头,早、中午可适当多投,傍晚应少投,不给鱼吃夜食。     

水体颜色与鱼类饲养

俗话说“鱼儿离不开水”。水质的好坏直接影响着鱼类养殖的经济效益。鱼类养殖水体的水质好坏一般从以下两方面来判定：一方面是通过常规的水质化验来衡量水体的各项指标是否适合鱼类的生长；另一方面是通过水色“看”水质。     

植酸对鱼类生长的影响

植酸存在于所有粮食作物和油料作物中 ,是豆饼、菜籽饼、棉籽饼等植物蛋白饲料的抗营养的因子。印度水产科研人员测定了植酸对鲮鱼生长、蛋白质效率、饲料转换率和鱼体组成的影响。试验用露斯塔鲮鱼体长 2 .5～ 3.5ｃｍ ,水温 18～ 2 2℃。分别投喂含蛋白质 4 0 %、含热量 18.0 7ｋＪ/ ｇ、含植酸0 .5、1.0、1.5、2 .0、2 .5 %的饲料 ,日投饵率为鱼体重的 4 %、日投饵 2次。测出投喂不含植酸的对照组饲料的鱼增重 (94 .87% )、特定生长率 (1.5 8)、蛋白质效率 (2 .0 2 )和饲料转换率 (1.2 1)最高 ,而投喂植酸含量在 1%以上饲料的鱼增重和特…     

饼粕饲料中的抗营养因子及其对鱼类的危害

本文综述了大豆饼粕、菜籽饼粕、棉籽饼粕的主要抗营养因子及对养殖鱼类的危害和今后的研究方向。     

鱼类暴发性疾病与池塘主要水化因子的调查研究

近年来随着养殖技术的提高,我市水产养殖业发展非常迅速,鱼产量由过去的1500～3000kg/hm2提高到现在的15000～22500kg/hm2,养殖品种也由过去的单一草、链、鲤鱼养殖发展为多品种混养,常规鱼类与名特优新品种混养;饲喂方式由打草投喂改为全价配合饲料投喂。然而在夺取养殖高产的同时,2004年却伴随着暴发性出血病的发生,发病鱼类主要是草、链、鲫鱼,其次是黄颡鱼、斑点叉尾鱼回。主要症状为体表、鳃盖、鳍条、内脏充血,其发病率、死亡率在我市冷水滩区城郊附近的一些池塘高达80%,属历史罕见,给养殖户造成了很大损失;在该病流行期间(5～8月),笔…     

大豆蛋白中的主要抗营养因子对鱼类的影响

<正>鱼粉是鱼类最重要的蛋白源,但其资源短缺是饲料工业面临的最大难题,寻找植物蛋白替代鱼粉蛋白是目前水产行业研究和开发的热点。大豆具有消化吸收率高、氨基酸组成好、价格合理和资源丰富等特点,     

鱼类免疫因子作用机制及其应用

由于鱼类病害发生颇为频繁．给水产业造成灾难性的危害,所以使得鱼病防治免疫防治日趋重要。本文介绍了鱼类免疫组织和器官、免疫细胞和体液免疫因子,并分别就这3类免疫系统的组成和免疫作用机制及其调节,影响因素以及在鱼病诊断与防治中的应用做了简述。     

池塘养鱼常见水质问题及解决方法

 池塘养鱼中水质的优劣直接关系到养殖效益的好坏,除了有足够的水量外,更要具务相应的水质条件。论文对池塘养鱼水质指标、水色标准、水色辨别等方面做了总体概述,对池塘养鱼生产中常见的pH异常,氨氮偏高,亚硝酸盐过高,溶解氧浓度,硫化氢过高,蓝藻等问题及其发生的原因、来源、危害以及解决办法进行了解析,以期为做好水质管理,争取高产提供依据。     

猪肉品质的评定及影响因素

猪肉品质是一个综合性状,涉及许多方面,影响的因素很多。猪肉品质常用猪肉的pH、颜色、嫩度、风味物质、肌肉持水力、肌内脂肪含量等指标进行评定,影响的主要因素有年龄、品种、性别、营养、饲养管理、宰前状况、屠宰工艺等方面。作者对国内外的相关研究进行了综述。     

影响羊毛品质的因素及控制措施

文章从羊毛检测的参数出发,包括纤维细度与离散、毛丛长度、净毛率、强力、弹性、色度6个方面,分析了影响羊毛品质的因素,并提出了相应的控制措施。     

羊肉品质的影响因素及其调控措施研究概况

论文分析了影响羊肉品质的因素，并针对不同影响因素，从遗传、营养、管理、加工四个方面提出改善羊肉品质的措施，为进一步科学研究和生产实践提供依据。     

喷雾干燥血浆蛋白粉品质的影响因素

血浆蛋白粉是一种十分理想的蛋白质资源,近年来受到饲料行业的广泛关注。主要对喷雾干燥血浆蛋白粉工业化生产过程中影响其品质的因素作一介绍,以期为相应的科研、技术攻关提供参考。     

影响猪肉质性状遗传因素的研究进展

非遗传因素和遗传因素对猪肉质性状均有影响。前者包括饲养条件、转运、屠宰等众多因素。后者即遗传因素是影响猪肉品质的一个重要因素,主要包括控制肌内脂肪(intramuscular fat,IMF)沉积的主效基因MI基因,候选基因心脏脂肪酸结合蛋白(heart fatty acid binding protein,H FABP)基因和脂肪细胞型脂肪酸结合蛋白(A FABP)基因;MyoD基因家族是影响猪肉质性状的又一个遗传因素;此外还有氟烷基因、RN基因(rendement napole,RN)等。作者就影响猪肉品质的遗传因素作一综述。     

饲料安全隐患及对策

饲料安全与食品安全密切相关.近年来,由饲料安全问题引发的食品安全事件屡见报道.笔者就影响饲料安全的主要问题进行了剖析,并提出改进措施.     

生乳的质量安全及其影响因素的研究进展

生乳的质量安全一直以来是人们关注的焦点,加强生乳质量安全监管,确保生乳质量安全,保障消费者身体健康显得尤为重要。作者对优质安全生乳的内涵、影响因素、管理与控制措施等方面进行了综述,以期为生产和管理提供参考。     

云南乳饼加工技术及品质影响因素

云南乳饼作为具有少数民族特色的传统发酵乳制品,其品质优良且工艺简单,极具市场发展前景,但目前仍处于传统手工作坊式阶段,急需实现乳饼的标准化生产。本文首先总结分析了目前乳饼的生产工艺,对其中关键工艺进行阐述,为工艺产业化提供参考;其次综述了影响乳饼品质的因素,包括鲜乳稀释比、凝乳温度和pH、凝乳剂、挤压强度和时间以及外源添加剂等,深入介绍这些因素对工艺及产品质量的影响,旨在为开展乳饼的新工艺和新产品研发提供理论依据,以期将富含民族特色的乳饼推向市场销售。     

驴肉的营养价值及其品质影响因素研究进展

驴肉是良好的动物性食品来源,因其味道鲜美、营养价值高而深受消费者的喜爱。但由于驴肉产品质量良莠不齐,影响了驴肉生产的利润空间和驴肉在国内外市场上的销售量,因此,只有解决影响驴肉品质的问题,才能使我国肉驴产业得到长远发展。影响驴肉品质的因素较多,包括遗传、环境、饲养、肉品加工等方面。介绍了驴肉的主要营养价值,从品种、年龄、性别、日粮营养水平、部位、存储加工等方面对影响驴肉品质的因素进行了综述,以期为打造高附加值的肉驴产业体系提供新思路。